Cua Lo sahil kasabası gerçekten de yeşile büründü.

Bugün Cua Lo, düzenli ara sokakları, temiz caddeleri, temiz balık pazarları ve mis kokulu balık sosu kavanozlarıyla övünüyor... Sahil kenti Cua Lo, her geçen gün değişerek gerçekten temiz ve yeşil bir yer haline geliyor.

Misafirleri ağırlarken temizlik şarttır, kendimiz için de temizlik önemlidir.

Haziran başlarında, ulusal çevre etkinliğine hazırlanmak için Cua Lo'daydık ( Nghe An eyaleti ). Hava inanılmaz derecede güneşliydi. Güneş denizi altın rengine boyuyor, uçsuz bucaksız kumsala yakıcı bir şekilde vuruyor ve her bir kum tanesinin cam gibi parlamasını sağlıyordu. Ve güçlü, tuzlu rüzgar, kaju ağaçlarının arasından esiyordu.

Güneşli ve esintili havada, Cua Lo, geniş ve hareketli bir turistik şehir görünümüne bürünmüştü. Binh Minh Meydanı'na (Cua Lo) giden geniş caddeler boyunca dalgalanan pankartları ve bayrakları görmek gerçekten de etkileyiciydi. Sahil kasabası, çevre ve okyanusla ilgili bir dizi ulusal etkinliği, özellikle de "Vietnam Denizi - Yeşil Alana Yolculuk" adlı sanat programını neşeyle bekliyor gibiydi.

Cua Lo'nun sahil yolları, "Vietnam Denizi - Yeşil Alana Yolculuk" adlı sanat programı öncesinde süslendi. Fotoğraf: Dinh Tung.

İdari yeniden yapılanmanın ardından, bir sahil kasabası olan Cua Lo, Nghi Hai, Nghi Hoa, Nghi Huong, Nghi Tan, Nghi Thu, Nghi Thuy ve Thu Thuy mahallelerinin birleştirilmesiyle oluşturulmuş ve böylece daha geniş dünyaya açılan bir sahil şehrinin ruhunu taşımıştır.

Hafif acı yeşil çay fincanları eşliğinde, esintili saçakların altında, yerliler arasındaki canlı sohbet yaklaşan müzik gecesi etrafında dönüyordu. "Binlerce bilet anında tükendi, tıklım tıklım dolu olacak," "Hepsi ünlü şarkıcılar ve oyuncular ," "Yoğun bir şekilde prova yapıyorlar, pandemi ve çevre hakkında da şarkılar söylüyorlar, bu da onu bu kadar ilgi çekici kılıyor ..." Kadınlar birbirlerine fısıldaştılar. Beklenen konuk akınından, sanatsal program için hazırlanan muhteşem sahneden bahsettiler...

Ama bu sadece heyecan değil; bu sıradan insanlar, etkinliğe hazırlık olarak sahil kasabasını daha yeşil hale getirmek için kolları sıvıyorlar. Ana yollar ve küçük sokaklar temizleniyor, dükkanlar düzenleniyor. Evlerin önündeki her avlu ve sokak köşesi de daha düzenli ve temiz. Genel olarak Orta Vietnam halkı, özellikle de sahil sakinleri ve Cua Lo halkı, nezaketleri ve misafirperverlikleriyle tanınırlar. Bu misafirperverlik her zaman eylemlerle gösterilir: misafirleri ağırlamak için "evlerini" temizlemek ve etkinliği desteklemek için evlerini temizlemek. Cua Lo mahallesinde bir işletme sahibi olan Bayan Ha Thi Nga şunları söyledi: "Uzaklardan gelen insanlar denizin ve çevrenin korunmasını teşvik etmek için geldiler ve hatta bizi eğlendirmek için müzik bile getirdiler. Minnettarlığımızı göstermek için plajı, sokakları ve evlerimizi temizleme sorumluluğumuz var."

Bu ruh balıkçı limanlarına da yayıldı. Nghi Thuy balıkçı limanında sabah 4'te hayat zaten hareketli ve telaşlıydı. Her yönden tüccarlar akın etti ve gece boyunca gelen balıkçı tekneleri yanaşmak için sıraya girdi. Taze balık sepetleri ve kalamar tepsileri aceleyle elden ele geçirildi. Saat 9 civarında, pazar sakinleştiğinde, rıhtımlar yavaş yavaş huzurlu bir atmosfere kavuştu. Şaşırtıcı bir şekilde, sokaklar çöplerden ve boğucu balık kokusundan arınmıştı. Bu temizlik ve düzen kısmen yaklaşan etkinliğin atmosferinden kaynaklanıyordu, ancak daha da önemlisi, tesadüfen olmadı; eski alışkanlıkları değiştirme yolculuğunun ısrarlı bir sonucuydu.

Sabahın erken saatlerinde Nghi Thuy balık pazarında alıcılar ve satıcılar hareketli bir şekilde dolaşıyorlar. Fotoğraf: Hoang Trinh.

Doan Ket Mahallesi'nde köy yollarının, sokaklarının ve iskelelerinin temiz tutulmasından bahsedildiğinde, akla hemen 1962 doğumlu Bay Phung Ba Huynh gelir. Sahil bölgesinden gelen bu bronz tenli adam, yıllarca sessizce ve özenle, her gelgitin ardından kıyıya vuran atılmış plastik poşetleri ve strafor kapları topladı. Eskiden Yen Dinh Mahallesi'nin muhtarı olan Bay Huynh, her zaman toplumsal işlerle derinden ilgilenmiştir. Dağınık, derme çatma bir çöp yığınından, köylülerle birlikte çalışarak burayı temizleyip gençler için geniş bir voleybol sahasına dönüştürdü. Komşularıyla birlikte kendi paralarıyla, topluluk merkezinin etrafına gölge sağlayan 50'den fazla ağaç dikti. Sadece emek vermekle kalmadı, aynı zamanda kendi çitini yıktırarak ve ailesine ait 7 metrekarelik araziyi gönüllü olarak bağışlayarak mahalleye geniş, temiz ve güzel bir beton yol kazandırdı.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Ho Chi Minh Şehri: Çevre koruma alanında ulusal birliğin gücünden yararlanmak.4 Haziran'da, Ho Chi Minh Şehri Vietnam Vatan Cephesi Komitesi Daimi Komitesi, Ho Chi Minh Şehri Vietnam Budist Derneği Yürütme Kurulu ile koordinasyon içinde, Dünya Çevre Günü'ne (5 Haziran) yanıt olarak Lang Le Kültür Parkı'nda (Binh Loi beldesi) bir ağaç dikme töreni düzenledi.

"Birlikte çalışırken kişisel kazanç veya kaybı düşünmeyin. Balık pazarının yanında yaşıyoruz ve her gün çöplerin yüzdüğünü görüyoruz. Yollar kirliyse, önce bizim insanlarımız bundan etkilenir. Herkes biraz çaba gösterir ve birbirini biraz hatırlatırsa, mahalle temiz ve güzel hale gelir ve çocuklarımız ve torunlarımız bundan faydalanır," diye belirtti Bay Huynh.

Sağlıklı bir yaşam tarzı benimserseniz, daha da sağlıklı beslenmelisiniz.

Adam merakımızı uyandırdı, bu yüzden sohbetimizi bölmemek için onu eve kadar takip etmeye karar verdik. Balık pazarından ayrılıp Bay Huynh'ın aile üretim tesisine girdiğimizde, balık sosu kokusuyla dolu bir mekana adım attık. Güneşli avluda, onlarca toprak kap ve kapalı plastik kap yan yana duruyordu, her biri uçsuz bucaksız okyanusun özünü barındırıyordu.

Cua Lo mahallesi, Nghi Thuy balıkçı köyü, Doan Ket mezrasında ikamet eden Bay Pham Ba Huynh, limanın ve balıkçı köyünün görünümünü dönüştürme yolculuğunu paylaştı. Fotoğraf: Xuan Ha.

Bay Huynh, ailesinin geleneksel zanaatını anlatırken, kendi neslinden çocuklarının nesline kadar sayarsak, bu meslekle üç ya da dört neslin uğraştığını ve büyük büyükbabalarının zamanını bile hatırlayamadığını söyledi. Sadece lezzetli bir balık sosunun tek bir damlasını elde etmenin titiz bir çaba ve sabır gerektirdiğini biliyor. Hammadde aşamasından itibaren her şey özenle seçilmeli; yakalanan balıklar taze ve bütün olmalıdır.

Deniz tuzu, satın alındıktan sonra hemen marine etmek için kullanılmaz. Acı tadını emmesi için bekletilmeli, geriye sadece hafif ve hoş bir tuzluluk kalmalıdır. Balık ve tuz fermantasyon tankına konulduktan sonra, balık üreticisi hava koşullarına göre bakımı ayarlamalıdır. Suyun hızla buharlaştığı sıcak yaz aylarında daha az tuz eklenmeli; soğuk kış aylarında ise balık sosunun kalitesini korumak için daha fazla tuz eklenmelidir.

Balıkları düzenli olarak güneşe maruz bırakırlar ve bir ila iki yıl boyunca kuvvetlice karıştırırlar. Fermantasyon tanklarından deniz balığının doğal olarak tatlı ve yumuşak aromasını taşıyan parlak balık sosu damlaları çıkmaya başladığında, üreticiler gerçekten rahat bir nefes alırlar ve mükemmel aromalı balık sosu partisini güvenle karşılarlar.

Bay Phung Ba Huynh, ailesine ait üretim tesisinde geleneksel balık sosunu inceliyor ve filtreliyor. Fotoğraf: Tu Thanh.

Geleneksel el yapımı balık sosu üretiminin değerini koruyup geliştirirken, köydeki balıkçılar eski uygulamalara kapılarını kapatmayı kesinlikle reddediyorlar. Onların kendiliğinden ve rahat iş yapma biçimleri, yeni çağın katı standartlarının gerisinde kalıyor. Bay Huynh'ın tesisi ve komşularının tesisleri, her yıl düzenli olarak yerel yetkililer ve uzman kuruluşlar tarafından düzenlenen eğitim kurslarına katılıyor. Fermantasyon tanklarının örtülmesinden ve kurutulmasından, filtrelerin ve balık yakalama aletlerinin temizlenmesine, işleme tesisinden atık suyun toplanmasına ve arıtılmasına kadar her şey titizlikle yapılmalı; hem gıda güvenliği ve hijyen standartları sağlanmalı hem de kıyı çevresi korunmalıdır.

"Bu meslek özveri ve sıkı çalışma gerektiriyor. Balığın taze olması, tuzun tam kıvamında olması ve fermantasyon sürecinin titizlikle yürütülmesi gerekiyor ki balık sosu doğal olarak tatlı olsun. Bu geleneksel zanaatta bile, temizlik, itibarı korumak ve çevreyi korumak, müşteri güveni ve gelecek nesillerin bu mesleği devam ettirme isteği için çok önemlidir," diye açıkladı Bay Huynh.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Da Nang'ın bazı bölgelerinde yasa dışı çöp dökme ciddi bir sorundur.Da Nang şehri, yasa dışı çöp dökme sorununu çözmek için birçok önlem almış olsa da, birçok bölgede hâlâ kendiliğinden oluşan çöp toplama noktaları bulunmakta ve bu durum kentsel bozulmaya ve çevre kirliliğine yol açmaktadır.

Bu titizlik, düzenlilik ve temizlik sayesinde, Bay Huynh'ın ailesinin fermantasyon alanı sadece bir üretim yeri değil, aynı zamanda ilgi çekici bir durak noktasıdır. Cua Lo'da, düzenli bir şekilde istiflenmiş balık sosu fermantasyon tanklarının yanından geçerken, güneşin altında balık sosunun hoş kokusunu içinize çekerken ve zanaatkarların geleneksel el sanatları hakkında anlattıkları hikayeleri dinlerken, turistler kıyı halkının kültürünün bu basit ve sevimli yönünden büyük keyif alırlar.

Bay Huynh'ın ailesinin ürettiği balık sosunun büyük bir kısmı toptan satılıyor. Tüccarların kamyonları doğrudan depoya gelip malları alıyor ve daha sonra il genelindeki ve ötesindeki pazarlara dağıtıyor. İtibarını sürekli koruyarak, bu zorlu meslek ona iyi bir gelir sağladı. İyi yıllarda, giderler düşüldükten sonra, işletmesi yaklaşık 500 milyon VND kazanıyor. Fiyatların dalgalandığı yıllarda bile, aile 300 milyon VND'nin üzerinde kar elde etmeyi başarıyor. Bu para, çocuklarının ve torunlarının aile işletmesini güvenle devam ettirmesine ve mahalledeki birkaç işçiye istikrarlı bir iş imkanı sağlamasına olanak tanıyor.

Bay Huynh'ın ailesinin ve sahil kasabası Cua Lo'nun çevre koruma öyküsü, samimi bir zihniyet ve günlük yaşamda ve üretimde küçük eylemlerle başlar. Temiz bir cadde veya sokak sadece turistleri karşılamak için değil, kendileri için de önemlidir; temiz bir damla balık sosu, çöpsüz bir iskele... hepsi denizi korumaya katkıda bulunur. Cua Lo gibi gelişmek isteyen bir turizm kasabasının, hareketli altyapı ve uygun hizmetlerden daha fazlasına ihtiyacı vardır; aynı zamanda yeşil, temiz ve güvenli olması gerekir. Bu, turistlere en samimi davettir ve dönüşüm geçiren bir turizm kasabasının değerini yükseltmenin bir yoludur.

Cua Lo'nun bir görünümü. Fotoğraf: Nghe An Gazetesi.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/pho-bien-cua-lo-da-thuc-xanh-d814812.html