Japonya'daki bir VNA muhabirinin bildirdiğine göre, öğrencileri dünya mutfak kültürlerinin tadını çıkarmaya ve öğrenmeye teşvik etmek amacıyla düzenlenen bir program kapsamında, Kanda Yabancı Diller Üniversitesi (Chiba Eyaleti, Japonya), 18 Mayıs'tan itibaren iki hafta boyunca öğrencilerin deneyimleyebilmesi için öğle yemeği menüsüne Vietnam usulü Pho çorbasını ekledi.
Vietnam, Kanda Yabancı Diller Üniversitesi öğrencileri için tanıdık bir ülke çünkü üniversitenin bir Vietnam dili bölümü var ve ayrıca her yıl "Vietnamca Topluluk Önünde Konuşma Yarışması"na ev sahipliği yapıyor. Ancak Vietnam usulü pho çorbasının üniversite kafeteryasında ilk kez sunulması bu şekilde gerçekleşiyor.
Okul kantini tarafından Aşçılık Araştırma Bölümü ile işbirliği içinde düzenlenen bu eşsiz kültürel deneyim programı, genç öğrencilerden büyük ilgi gördü.
Öğrencilerin deneyimini zenginleştirmek için organizatörler, kafeteryayı fenerler, plastik sandalyeler, yemek arabaları ve bakkal tezgahları gibi Vietnam mutfak kültüründen tanıdık ve samimi sahnelerle süslediler. Okulun aşçıları ayrıca öğrencilerden gelen yüksek talebi karşılamak için pho çorbası servis etmek üzere ayrı bir alan da kurdular.
Vietnam pho çorbasının baş aşçısı Sato Yuta, gazetecilere yaptığı açıklamada, pho çorbasını bir tarife göre pişirmeyi öğrendiğini ve şimdi onu Japon damak tadına daha uygun hale getirmeye çalıştığını söyledi.
Şöyle dedi: "Pho'nun karakteristik özelliği balık sosunun aroması ve et suyunun zengin bir lezzet tabanına sahip olmasıdır, bu nedenle yemeklerimizde bu özelliği hayata geçirmeye çalışıyoruz."
Sato'ya göre, başlangıçta öğrenciler meraklarından denemişlerdi, ancak şimdi birçok öğrenci pho'yu gerçekten seviyor ve her öğle vakti öğrenciler, Vietnam mutfağının bu eşsiz yemeğinin tadını çıkarmak için onun pho tezgahının önünde sıraya giriyorlar.
Bu arada, Kanda Üniversitesi öğrencisi Fafa Moroi, en çok beğendiği şeyin eriştenin çiğnenebilir dokusu ve çorbanın aroması olduğunu belirtti. Moroi, “Bence hem Japonya hem de Vietnam çorbanın lezzetine önem veriyor, bu yüzden bazı benzerlikler var, ancak Vietnam pho'su et suyu ve baharatların hoş kokusuyla karakterize ediliyor. Gerçekten çok lezzetli.” dedi.
Sadece birkaç gün içinde, Vietnam pho çorbasının popülaritesi, onu Kanda Yabancı Diller Üniversitesi kafeteryasının en çok satan yemeklerinden biri haline getirdi.
Okul, bu etkinlik aracılığıyla öğrencilerin sadece yöresel yemeklerin tadını çıkarmakla kalmayıp, aynı zamanda Vietnam'ın eşsiz kültürünü daha iyi anlamak için okulda Vietnam dilini öğrenmeye ve incelemeye teşvik edilmelerini umuyor.
Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/pho-viet-nam-chinh-phuc-sinh-vien-nhat-ban-post1111961.vnp
Yorum (0)