Tarımsal yan ürünler – israf edilen bir biyolojik "hazine".

Tarımsal yan ürün atıklarıyla mücadele sadece ekonomik bir zorluk değil, aynı zamanda ülke için sürdürülebilir bir geleceğe giden yeşil bir yoldur; bu, dünyanın birçok ülkesinin uygulamaya koyduğu yeşil, döngüsel tarım geliştirme eğilimiyle de uyumludur.

Soc Son ilçesi, Kim Anh beldesi sakinleri, pirinç sapını organik gübreye dönüştürme modelinin uygulanmasına katılıyor. *Fotoğraf: Gia Phong*

Tarım ve Çevre Bakanlığı'nın raporuna göre, Vietnam tarımı ortalama olarak yılda 156 milyon tondan fazla yan ürün üretiyor; bunlar arasında saman, pirinç kabuğu, şeker kamışı posası, kahve kabuğu ve hayvansal atıklar yer alıyor. Bu, hayvan yemi, organik gübre veya biyoteknoloji üretimi için hammadde olarak yeniden kullanılabilecek büyük bir biyolojik kaynak anlamına geliyor. Ancak bu yan ürünlerin büyük bir kısmı etkili bir şekilde kullanılmıyor; sadece yaklaşık %10'u geri dönüştürülüyor ve bazı sektörlerde en yüksek oran bile sadece %35; geri kalanı genellikle yakılıyor veya doğrudan çevreye deşarj ediliyor. Bu durum hem ekonomik kayıplara yol açıyor hem de çevre kirliliğine katkıda bulunuyor.

Vietnam Tohum Ticaret Birliği Başkanı Tran Manh Bao'ya göre, her tür tarımsal yan ürün, doğru şekilde değerlendirilirse önemli bir değere sahiptir. Pirinç sapı hayvan yemi, kompost olarak kullanılabilir veya temiz enerji için biyokütle peletlerine işlenebilir. Pirinç kabukları aktif karbon ve yalıtım malzemeleri üretmek için kullanılabilir. Hatta pirinç suyu ve işleme atık suları bile balık yetiştiriciliği için besin maddesi sağlamak veya sürdürülebilir organik tarım için mikrobiyal enzimler üretmek üzere arıtılabilir.

Ne yazık ki, yukarıda bahsedilen devasa tarımsal yan ürünlerin büyük bir kısmı, yanlış kullanım nedeniyle ekolojik bir yük haline geliyor. Dünya döngüsel tarıma doğru ilerlerken, Vietnam'da her hasattan sonra pirinç saplarının doğrudan tarlalarda yakılması yaygınlığını koruyor. Görünüşte kolay olan bu uygulamanın ciddi sonuçları var. Özellikle, pirinç sapının %45,9'u doğrudan tarlalarda yakılıyor, sadece %29'u hayvan yemi olarak kullanılıyor, yaklaşık %8,6'sı tarlalara gömülüyor, %5'i kompostlanıyor, %4,1'i toprak örtüsü olarak kullanılıyor ve %7'si yataklık veya el sanatları için hammadde olarak kullanılıyor.

Şeker endüstrisinde de benzer bir atık durumu söz konusudur. Endüstri yılda ortalama 7-8 milyon ton şeker kamışı üretirken, aynı zamanda 2,3 milyon ton bagasse, 0,36 bin ton melas ve 400 bin ton kül ve humus üretmektedir. Ancak bagasse'nin sadece %28'i yeniden kullanılmakta, melasın %41'i hayvan yemi olarak, %20'si aroma verici olarak ve %12'si MSG üretiminde kullanılmaktadır. Geri kalanı ise atılmakta, yakıt, gübre veya biyomalzemelere dönüştürülebilecek enerji açısından zengin bir biyokütle kaynağı israf edilmektedir.

Uzmanlara göre, pirinç, mısır, şeker kamışı ve sebzelerden elde edilen yan ürünler doğru şekilde değerlendirilirse, Vietnam 43 milyon ton organik gübre, 1,8 milyon ton üre, 1,6 milyon ton tekli süperfosfat ve 2,2 milyon ton potasyum sülfat elde edebilir. Bu, ekilebilir arazileri yenilemek ve ithal gübrelerin yerini önemli ölçüde almak için yeterli bir besin kaynağıdır.

Vietnam, tarımsal yan ürünlerin geri dönüşüm ve yeniden kullanım oranını 2030 yılına kadar %70'e çıkarmayı hedefliyor. Bu hedefe ulaşmak için, yan ürünlerin değerlendirilmesi ve yeniden kullanımı yalnızca çiftçilere bırakılamaz. Kilit faktör, düzenleyici kurumların koordinasyon ve yönlendirme rolünde yatmaktadır; bu kurumlar, işletmeleri işleme teknolojisine yatırım yapmaya teşvik eden mekanizmalar oluşturmalı ve aynı zamanda insanların yan ürünlerin kullanımından elde edilecek somut ekonomik faydaları görmelerine yardımcı olmalıdır.

Yan ürünler ikincil bir kaynak olarak görüldüğünde, Vietnam tarımının atık ve kirliliği en aza indirmesine, yeşil, döngüsel ve sürdürülebilir bir üretim sistemine doğru ilerlemesine yardımcı olacaktır.

Kaynak: https://hanoimoi.vn/phu-pham-nong-nghiep-kho-bau-sinh-hoc-bi-lang-phi-747512.html