Yerel spesiyaliteler
Dak Lak'ın özel ürünlerinden bahsedildiğinde, kahve her zaman en önemli örneklerden biridir. Son yıllarda, ildeki birçok kuruluş ve işletme, yerel kahveyi uluslararası pazara sunmak için çaba sarf etmiştir. Bunun en önemli örneklerinden biri, MISS EDE kahve ve çikolata markasıyla EDE Tarım Ticaret ve Hizmet Şirketi Limited'dir; bu şirket, Dak Lak'ta kendi markası altında işlenmiş kahveyi resmi kanallar aracılığıyla ihraç eden öncü bir kuruluştur. 2025 yılında, çeşitli kuruluş ve birimlerin desteğiyle MISS EDE, birçok büyük uluslararası fuara katılarak Vietnam Robusta özel kahvesinin tanıtımına ve dağıtım sisteminin genişletilmesine katkıda bulunmuştur. Sonuç olarak, MISS EDE'nin işlenmiş kahve ürünleri, Amerika Birleşik Devletleri de dahil olmak üzere birçok pazara resmi olarak ihraç edilmekte ve Dak Lak'tan çoklu pazar ihracat kapasitesine ulaşan ikinci işlenmiş kahve markası olmaktadır.
 |
| MISS EDE temsilcileri, Güney Kore pazarında Vietnam Robusta özel kahvesinin ticareti için bir mutabakat zaptının imzalanmasına katıldı. |
MISS EDE'nin kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Bay Hoang Danh Huu, üretim ve ticari faaliyetlerin yanı sıra, MISS EDE'nin Vietnam Robusta kahvesinin tanıtımı için diğer birimlerle koordinasyon sağlayarak sektörün gelişimine aktif olarak katıldığını belirtti. Ayrıca, Vietnam Robusta özel kahvesinin pazar alanını genişletmek için iş birliği mutabakatlarının imzalanmasını kolaylaştıran bir köprü görevi de gördüğünü ifade etti.
Atalarından miras kalan geleneksel zanaatı sürdüren Long Thuy geleneksel balık sosu köyü, yıllarca süren koruma ve geliştirme çalışmalarının ardından, çeşitli büyüklükte 50'den fazla üretim tesisine sahip olup, Ngan My A ve Hong Gia Phuc gibi 8 balık sosu ürünü OCOP 3 yıldızlı sertifikasına ulaşmıştır. Bu köy halkı için, çıkarılan her damla balık sosu sadece ticari bir ürün değil, aynı zamanda denizin, zamanın ve her şeyden önemlisi tüketicilere duydukları güvenin bir sonucudur. Hong Gia Phuc balık sosu üretim tesisinin sahibi Bayan Nguyen Thi Huong şunları söyledi: “Daha geniş bir pazara ulaşamayan iyi bir balık sosundan geçim sağlamak zordur. Bu nedenle, sürdürülebilir ve uzun vadeli bir gelişmeyi hedefleyerek, geleneksel balık sosu yapım tekniklerini korumanın yanı sıra, makinelere yatırım yaptım ve kalite ve verimliliği artırmak için üretimde bilim ve teknolojiyi aktif olarak uyguladım. Sonuç olarak, geleneksel balık sosu ürünleri ülke genelindeki birçok il ve şehirdeki tüketicilerin ihtiyaçlarını giderek daha fazla karşılamakta ve uluslararası pazarlara ulaşmaktadır.”
Pazarı açmak
"Orman ve denizden gelen armağanları" daha geniş bir pazara ulaştırma yolculuğundaki ortak nokta, küçük ölçekli üretimden pazar talebine dayalı seri üretime geçiştir. Üreticiler giderek kalite standartlarına, ambalajlamaya ve marka hikaye anlatımına odaklanarak, kökenlerinin ve yerel kültürlerinin değerini aktarıp farklılık yaratmaya çalışıyorlar. İşte bu kimlik unsuru, yerel spesiyalitelerin giderek daha rekabetçi hale gelen bir pazarda yer bulmasına yardımcı olarak ayırt edicilik yaratıyor.
 |
| MISS EDE, çeşitli ülkelerde düzenlenen birçok büyük ölçekli uluslararası sergiye katılarak Vietnam'ın özel Robusta kahvesinin imajının tanıtılmasına katkıda bulunmuştur. |
İşletmelerin çabalarının yanı sıra, hükümetin ve kuruluşların tüm kademelerinden de aktif destek gelmiştir. Mekanizmaların ve politikaların iyileştirilmesi, yatırım ortamının geliştirilmesi, ticaretin teşvik edilmesi ve pazarın genişletilmesi yoluyla, Dak Lak ili, kendine özgü ürünlerinin avantajlarından yararlanması ve pazardaki konumunu kademeli olarak sağlamlaştırması için elverişli koşullar yaratmıştır. İşletmeleri teknolojik yenilik, marka oluşturma ve OCOP ürünlerinin geliştirilmesi konusunda destekleyen birçok program etkin bir şekilde uygulanmış ve üretim ve tüketim faaliyetleri için önemli bir temel oluşturmuştur.
 |
| Hong Gia Phuc balık sosu, Bayan Nguyen Thi Huong'un bir ürünüdür. |
İl İşletmeler Birliği Başkanı Huynh Van Dung'a göre, Birlik 2025 yılında tedarik zinciri bağlantısı ve yurt içi ve yurt dışı ticaret fuarlarına katılım gibi programlara katılmak üzere birçok işletme heyeti organize etti. Aynı zamanda Birlik, marka oluşturma, beceri eğitimi, pazar bilgisi yayımı, perakende satış noktalarının bağlantısı ve ürün erişimini genişletmek ve yerel işletmelerin rekabet gücünü artırmak için teknoloji ve dijital dönüşümün uygulanması konularında da işletmelere destek verdi.
Ho Nhu - Kha Le
Kaynak: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/qua-rung-qua-bien-vuon-xa-f457bb7/
Yorum (0)