Başkentin kültürünü mutfak yoluyla tanıtmak.

(Quoc'a) - "2024 Mutfak Kültürü Festivali"nde Hanoi'nin kültürü, halka ve turistlere yayılmaya, korunmaya ve tanıtılmaya devam edecek.

29 Kasım akşamı, Hanoi'nin Hai Ba Trung Bölgesi, Tran Nhan Tong Caddesi üzerindeki Thong Nhat Parkı'nda, 2024 Hanoi Mutfak Kültürü Festivali ve "Hanoi Pho"nun ulusal somut olmayan kültürel miras olarak tescil edilmesi kararının açıklandığı tören resmen açıldı.

Merkezi hükümeti temsilen Kültür, Spor ve Turizm Bakan Yardımcısı Ta Quang Dong, "Hanoi Beş Kıtayı Birleştiriyor" temasıyla düzenlenen Hanoi Yemek Festivali 2024'ün açılış törenine katıldı.

Hanoi şehrini temsilen Merkez Komite üyesi, Şehir Parti Komitesi Başkan Yardımcısı ve Hanoi Halk Komitesi Başkanı Tran Sy Thanh; Şehir Parti Komitesi Daimi Başkan Yardımcısı Nguyen Van Phong; ve Hanoi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Vu Thu Ha hazır bulundu.

Kültür, Spor ve Turizm Bakan Yardımcısı Ta Quang Dong, "Hanoi Pho"nun Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras olarak tanınmasına ilişkin kararı Hanoi Kültür ve Spor Dairesi yetkililerine ve Hanoi Pho ile ilgili topluluk üyelerine sundu.

Başkentin kültürünün, potansiyelinin ve güçlü yönlerinin imajını tanıtmak.

"Beş Kıtayı Birleştiren Hanoi" temalı Hanoi Mutfak Kültürü Festivali, Hanoi'nin geleneksel kültürel ve mutfak değerlerini onurlandırmayı, korumayı ve tanıtmayı, rafine, özgün ve yüksek kaliteli bir mutfak kültürü geliştirerek kültürel ve mutfak markasını oluşturmayı ve etkin bir şekilde kullanmayı amaçlamaktadır. Festival ayrıca Hanoi'yi eşsiz bir turizm, kültür ve mutfak destinasyonu olarak tanıtmakta ve çeşitli ülkelerin, yerel yönetimlerin, kuruluşların ve bireylerin Hanoi ile bir araya gelmeleri, etkileşimde bulunmaları ve ürünlerini sergilemeleri için bir fırsat sunmaktadır.

Festivalin açılış konuşmasında Hanoi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Bayan Vu Thu Ha şunları söyledi: "Hanoi, Thang Long kültürünün Xu Doai, Xu Dong, Kinh Bac ve Son Nam Thuong kültür bölgeleriyle bütünleşmesiyle, hem genişlik hem de derinlik açısından zengin, ülke çapında çok sayıda kültürel miras alanına sahip bir yer olmaktan gurur duyuyor."

Şehrin tipik festivalleri ve kültürel etkinlikleri aracılığıyla, Thang Long - Hanoi'nin kendine özgü kültürel kimliği, potansiyelini, güçlü yönlerini ve geleneksel kültürel değerlerini en üst düzeye çıkararak, yurt içi ve yurt dışındaki kuruluşlar ve şehirlerle bağlantı kurmuş, iş birliğini genişletmiş ve güçlendirmiş, benzersiz kültürel etkinlikler ve ürünler yaratmış ve başkent ve Vietnam için uluslararası arenada bir marka oluşturmuştur.

Delegeler, Hanoi Yemek ve Kültür Festivali 2024'ü resmen açmak için düğmeye basma ritüelini gerçekleştiriyor.

Hanoi Halk Komitesi liderleri, Hanoi Pho standının açılışını yapmak için düğmeye bastılar.

Kültürel etkinlikler ve festivaller, Hanoi'ye, diğer illere ve şehirlere ve yabancı elçiliklere, halklarının imajını, potansiyelini, güçlü yönlerini ve yerel yönetimler ile ülkeler arasındaki iş birliği ilişkilerini sergileme ve tanıtma fırsatı sunarak ticaret, turizm ve kültür endüstrisini canlandırmaktadır.

Bu durum, sosyo-ekonomik kalkınmaya katkıda bulunurken, aynı zamanda dünyanın dört bir yanındaki ülkelerin en iyi ve en kültürel yönlerini özümsemekte, bölgenin geleneksel değerlerini zenginleştirip derinleştirmekte ve mutfak ve kültürel etkinlikler aracılığıyla diğer ülkelerin imajını sergilemektedir.

"Me Tri'deki geleneksel yapışkan pirinç gevreği yapımı, Phu Thuong'daki yapışkan pirinç yapımı ve Quang An'daki lotus çayı demleme sanatının yanı sıra, 2024 yılında 'Hanoi Pho', Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'ne kaydedilme onuruna erişti. Bu olay, ilgili topluluk ve bu yemeği sevenler için büyük önem taşıyan, gurur ve onur kaynağıdır. Kayıt ayrıca, 'Hanoi Pho' somut olmayan kültürel mirasının değerini koruma ve geliştirme önlemlerinin uygulanmasına katkıda bulunmak için önemli bir yasal zemin sağlamaktadır," diye vurguladı Bayan Vu Thu Ha.

"2024 yılında düzenlenen 4. Hanoi Yemek ve Kültür Festivali'nde Cezayir, Arjantin, Azerbaycan, Brezilya, Hindistan, İran, Japonya, Moğolistan, Laos, Rusya Federasyonu, Sri Lanka, Türkiye, Güney Kore, Fransa, İtalya ve Venezuela dahil olmak üzere 16 ülkenin büyükelçiliği yer alacak. Festivalde ayrıca Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa ve Quang Binh olmak üzere 8 komşu ilden de 80'den fazla stantla katılım sağlanacak."

Festival sayesinde kuruluşlar, bireyler ve zanaatkarlar bir araya gelme, etkileşimde bulunma, ürünlerini tanıtma ve çeşitli ülkelerin, bölgelerin, illerin ve şehirlerin eşsiz mutfak ve kültürel özelliklerini deneyimleme fırsatı buluyorlar.

Hem yerli halk hem de turistler çeşitli halk oyunlarına katılabilir ve Vietnamlı ve uluslararası sanatçıların geleneksel ve modern kültürel ve sanatsal performanslarının tadını çıkarabilirler. Ziyaretçiler ayrıca, ulusal kimlikle zengin, eşsiz mutfak sanat eserleri yaratmak için malzemelere ve yiyeceklere "hayat veren" ünlü zanaatkarlar ve şeflerle etkileşim kurabilir ve onlardan bilgi ve sırlarını paylaşabilirler.

Festivali ziyaret eden delegeler.

Pho No.'dan çok etkilendim.

Özellikle, 2024 Hanoi Mutfak Kültürü Festivali'nde geleneksel mutfağı teknolojiyle birleştiren benzersiz bir program olan "Dijital Pho Hanoi" yer alacak. Akıllı robotlarla birlikte dijital pho deneyim alanı, hassas ve tutarlı teknolojiyi kullanarak hem modern hem de geleneğe yakın bir deneyim yaratan gelişmiş ve modern bir pho hazırlama yöntemi sunuyor. Bu sayede geleneksel pho sadece korunmakla kalmıyor, aynı zamanda dijital çağda geliştirilip yaygınlaştırılarak Hanoi'nin kültür endüstrisindeki yaratıcı bir ürünü haline geliyor.

Bu, pho'nun özünü korumak ve geliştirmek için geleneksel mutfağı ve teknolojiyi birleştiren eşsiz bir yenilik. Yerel halk ve turistler, akıllı robotlar tarafından hazırlanan ve servis edilen geleneksel pho'nun tadını çıkarırken, aynı zamanda pho hazırlığında kullanılan teknolojik uygulamaları ve dijital dönüşümü de ziyaret edip öğrenebilecekler.

Festivalde dijital fotoğraf deneyimini yaşayın.

Şaşırtıcı bir şekilde, şef, erişteyi haşlamak, eti haşlamak, sebzeleri eklemek ve et suyunu dökmek gibi bir kase pho çorbası hazırlamanın her aşamasını gerçekleştirebilen zeki bir robottur.

Numaralı pho çorbasının tadını çıkarmak için, müşteriler siparişlerini vermek, ödeme yapmak ve masa numarası almak üzere giriş kasasındaki QR kodunu akıllı telefonlarıyla tarayacaklar.

Otomatik siparişe bağlı olarak, işleme robotu tıpkı normal pho restoranlarındaki profesyonel şefler gibi, sırayla siparişi hemen yerine getirecektir.

Bu akıllı robotlar, sürecin bazı aşamalarında insanların yerini alarak, daha fazla insana ve bölgeye ulaşabilecek bir pho yemek deneyimi yaratacak. Bir robotun bir kase pho'yu tüm aşamalarda tamamlaması ortalama 3 dakika sürüyor.

Ayrıca, robotun bazı aşamalarda insan yardımına da ihtiyacı var; örneğin, erişteyi, eti ve sebzeleri küçük kaselere ayırmak ve bunları hassas konumlara yerleştirmek gibi. Robot daha sonra pho çorbasını tamamlamak için her bir malzemeyi seçecektir. Hazırlık tamamlandıktan sonra, pho çorbası siparişe göre masaya taşınması için servis robotuna verilir. Robot her seferinde bir masaya servis yapacaktır.

Hanoi'nin Bach Mai bölgesinden Tran Hoai Anh Hanım, ailesiyle birlikte Pho So standını deneyimlemek için festivale geldi. Bayan Anh, pho'nun özellikle Hanoililer ve genel olarak Vietnamlılar için tanıdık bir yemek olduğunu, ancak kendisinin ve ailesinin Hanoi Yemek Festivali'nde ilk kez pho, özellikle de Pho So'yu deneyimlediğini söyledi. Çocukları, robotun pho servis etmesinden çok heyecanlandılar. Tran Hoai Anh Hanım, "Hanoi'nin mutfak kültürünü tanıtmadaki bu yenilik gerçekten etkileyici; özellikle pho ve genel olarak başkentin mutfak kültürü hakkında birçok insanı bilinçlendiriyor," diye belirtti.

Festivalde ziyaretçiler, geleneksel el sanatları köylerinin tipik mutfak kültürünü deneyimleyebilir ve Hanoi'nin tipik mutfak mirasıyla ilişkilendirilen geleneksel el sanatları köylerinin atmosferini yeniden yaratan zanaatkarların performanslarının tadını çıkarabilirler. Bu performanslar arasında şunlar yer almaktadır: Batı Gölü karidesli kekleri, Phu Do eriştesi, Uoc Le domuz sosisi, Lang Vong yapışkan pirinç gevreği, Me Tri yapışkan pirinç gevreği, yapışkan pirinç, Phu Thuong tatlı çorbası, Tranh Khuc banh chung (pirinç keki), Phung nem (fermente domuz rulosu), Quan Ganh banh day (pirinç keki), Phu Nhi banh te (pirinç keki), Quang Phu Cau lapası, Ha Mo lapası, Lang So eriştesi…

Festival, ana etkinliklerin yanı sıra, geleneksel mutfağı ve mirası tanıtmak, teşvik etmek, seminerler düzenlemek ve sergilemek gibi etkinlikleri de içermektedir. Buna göre, ziyaretçilerin deneyimleyebileceği birçok alan bulunmaktadır; örneğin, tipik yerli ve uluslararası kültürü, turizmi ve mutfağı tanıtan sanat eserlerinin sergilendiği bir fotoğraf sergi alanı.

Uoc Le Köyü'nün geleneksel Vietnam sosis yapım sürecini izleyin.

Ayrıca, kültür, sanat, turizm, yerel ve uluslararası mutfaklar veya ülkeler arası dostane iş birliklerini tanıtan kitapların sergilendiği seyyar bir kitap sergi alanı; Hanoi'deki etkinlikler… halk oyunları, geleneksel ve modern sanat gösterileri; sanat performansları; insan kaynaklarının kalitesini artırmaya, mutfak kültürünü geliştirmeye yönelik seminerler…

Hanoi Yemek Kültürü Festivali 2024, 29 Kasım - 1 Aralık tarihleri ​​arasında üç gün boyunca düzenlenecektir.

Kaynak: https://toquoc.vn/quang-ba-van-hoa-thu-do-qua-am-thuc-20241130100835488.htm