2025 Ca Mau Yengeç Festivali kapsamında, 17, 18, 19 ve 20 Kasım tarihlerinde saat 18:00'den itibaren, Phan Ngoc Hien Meydanı'nda (Ca Mau ili) Ca Mau yengecinden yapılan lezzetli yemeklerin yanı sıra 34 il ve şehrin özel lezzetlerini sergileyen bir gastronomi alanı ve programı düzenlenecektir.
Bu etkinlik, ülkenin çeşitli bölgelerinden profesyonel şefleri, yemek derneklerini ve yarışan takımları bir araya getirdi. Her takım, Ca Mau yengecini diğer karakteristik yerel ürünlerle birleştirerek yaratıcı yemekler sergiledi; kültürleri, lezzetleri ve insanları bir araya getirerek, bağlantı ruhunu gösterdi ve Vietnam mutfağını dünyaya tanıttı.
Ca Mau yengecinin değerini yayan, birbirinden lezzetli ve çeşitli yemekler.
Programda, Hindistan Cevizi Diyarı Aşçılık Derneği – Ben Tre ve Vinh Long'un Ca Mau yengeci ile pirinç gevreği karışımı, yengeçli erişte çorbası ve kabakla pişirilmiş yengeç gibi benzersiz yemekleri; Can Tho Profesyonel Şefler Derneği'nin yengeçli börek, beş renkli erişte çorbası ve yeşil çaylı yengeçli güveç; Mekong Deltası Şefler Derneği – Can Tho'nun longan yengeç salatası, yengeç yumurtası soslu siyah İtalyan makarnası ve yengeç eti ve yumurtalı pirinç erişte çorbası; Ca Mau Eyaleti Aşçılık Elçisi'nin nane aromalı su ıspanağı salatası, limon otu ve misket limonu ile tuzda kürlenmiş yengeç ve yıldız meyveli yengeçli güveç; ve Quang Ngai Aşçılık Kültür Derneği'nin yengeçli Quang eriştesi, kurutulmuş bambu filizli yengeçli pho ve beş renkli yapışkan pirinçli yengeç köftesi gibi birçok eşsiz yemek sunan aşçılık ekibi yer aldı.
Dong Nai, Orta Yaylalar, Hue, An Giang, Saigon ve diğer bölgelerden gelen ekipler de kaju fıstığı, Ngoc Linh ginsengi, geyik boynuzu mantarı, yabani biber, su ıspanağı ve dağ yemişi içeren birçok eşsiz yemek getirdi...
Katılan 34 takımın hazırladığı yemekler, deniz yengeci, yumurtalı dişi yengeç ve erkek yengeç etinden, çeşitli yöresel malzemelerle birleştirilerek hem geleneksel hem de yenilikçi bir deneyim sunuldu.
Ca Mau ili Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın Ly Vy Trieu Duong açılış konuşmasında şunları söyledi: “Ca Mau yengeci, sert, tatlı etiyle ünlü ve hem yerel hem de uluslararası pazarlarda rağbet gören, ülkenin en güney bölgesinin uzun zamandır sembolü olmuştur. Ürün, marka tescili ve coğrafi işaret koruması almıştır.”
Şu anda Ca Mau, 365.000 hektardan fazla yengeç çiftliği alanına (ülkenin %78'ini oluşturuyor) ve 36.000 tondan fazla üretime (yaklaşık %53'ünü oluşturuyor) sahip olup, "Vietnam'ın yengeç başkenti" konumunu pekiştiriyor. İlin karides-yengeç-mangrov ormanı modeli aynı zamanda mangrov ormanlarının korunmasına, yeşil ekonominin geliştirilmesine ve sürdürülebilir kalkınmaya da katkıda bulunuyor.
Sayın Duong, "tanıtım" programının, zanaatkârlar ve şefler için Ca Mau yengecini 34 il ve şehrin özel lezzetleriyle birleştirme fırsatı yarattığını, böylece Vietnam mutfağının özünü tanıttığını ve yerel turizmi ve kültürü desteklediğini sözlerine ekledi.
Marka tanıtımı ve sahte yengeçlerle mücadele.
Ca Mau İl Turizm Tanıtım Merkezi Müdürü Bay Tran Xuan Truong şunları belirtti: "Ca Mau Yengeç Festivali 2025'teki 'tanıtım' programı, Ca Mau yengecinden yapılan yemekler aracılığıyla mutfağı tanıtmak ve bölgesel kültürleri bir araya getirmek amacıyla düzenlenmiştir. Festivalin dört günü boyunca, aşçılık ekipleri yengeci yerel özel malzemelerle birleştirerek eşsiz yemekler yaratacaklardır. Bu etkinlik, kalitenin iyileştirilmesine, Ca Mau yengecinin marka değerinin güçlendirilmesine ve piyasada sahte yengeç satışının önlenmesine katkıda bulunmaktadır."
Program, bölgesel kimliği sergilemeyi ve Ca Mau'nun özel lezzetlerinin değerini onurlandırmayı amaçlayarak, mutfak alanlarına, tanıtım yöntemlerine ve yemek seçimi kriterlerine odaklanmaktadır. Markayı korumak ve tüketici güvenini güçlendirmek için yengeç ürünlerinin kalite kontrolü ve sertifikasyonuna da önem verilmektedir.
Plan doğrultusunda, "tanıtım" programı kapsamında 17-20 Kasım tarihleri arasında her gün saat 18:00-19:00 arasında dönüşümlü olarak 9 mutfak ekibi toplam 34 gösteri sunacak. Ekipler, Ca Mau yengecini yerel malzemelerle birleştirerek yaratıcı yemekler tanıtacak ve böylece Ca Mau mutfağının imajını hem il içinden hem de dışından turistlere tanıtmaya katkıda bulunacaklar.
Festivale katılan birçok kişi coşkularını dile getirdi. Bayan Nguyen Thi Minh (Ca Mau ili, Bac Lieu mahallesi) şunları söyledi: “Festivaldeki yengeç yemekleri çok çeşitli ve benzersiz olup, yerel malzemelerin bir araya getirilmesindeki yaratıcılığı sergiliyor…”
2025 Ca Mau Yengeç Festivali, yemek severler için cazip bir destinasyon olmanın yanı sıra, turizmin imajını ve Ca Mau yengecinin Vietnam mutfak haritasındaki yerini güçlendirmeye de katkıda bulunmayı vaat ediyor.
"Ca Mau Yengecinden Yapılan Lezzetli Yemeklerin Sergilenmesi" programının yanı sıra, etkinlikte "Efsanevi Yengeç Yarışı" da yer alarak canlı ve heyecan verici bir atmosfer yaratıyor ve ziyaretçi deneyimini zenginleştiriyor.
Kaynak: https://baophapluat.vn/quang-dien-mon-ngon-tu-cua-ca-mau.html
Yorum (0)