Bir zamanlar imparatora sunulan ürünler Bich Hao'da yeniden canlandırılıyor.

27 tohum kullanarak kraliyet ginsengi çeşidini çoğaltmak .

Bich Hao beldesindeki ginseng tarlaları diğer birçok ürüne göre o kadar canlı değil, ancak çiçeklenme mevsiminde ginsengin pembe tonları her sırada belirgin bir şekilde görünür hale geliyor ve tüm tarlaya yayılıyor. Bir zamanlar terk edilmiş veya kötü işlenmiş araziler şimdi gelişen ginseng bitkileriyle kaplı.

Çok az insan, tam çiçek açmış bu ginseng bitkilerinin ardında, bir zamanlar bu topraklarla yakından ilişkili olan bu bitkiyi yeniden üretime kazandırmak için yıllarca süren bir restorasyon yolculuğunun yattığını biliyor.

Thổ Hào ginsengi çiçeklenme dönemine giriyor. Fotoğraf: KL

On beş yıldan uzun bir süre önce, yerel tarihi derlemek için belgeleri incelerken, Bich Hao yerlisi Hoang Van Kiem, bir zamanlar imparatora haraç olarak sunulan bir tür "güney ginsengi" olan Tho Hao ginsengi hakkındaki kayıtlara rastladı.

Bu kayıtlar kısa olsa da, büyük bir soruyu gündeme getirmeye yetiyor: Bir zamanlar ünlü olan bir ürün neden ortadan kayboldu? Bu soru sadece sayfada kalmıyor.

Ginseng 7 — Bich Hao bölgesindeki değerli ginseng çeşidinin yeniden canlandırılmasına katkıda bulunan Bay Hoang Van Kiem. Fotoğraf: CSCC

Bu yolculuk onu, kuru kayıtlardan halk arasında yapılan araştırmalara, kitaplardan edinilen anılardan insan hatıralarına kadar sürükledi. Bu parçalı bilgilerin onu somut bir ipucuna götürmesi neredeyse iki yıl sürdü: Pham ailesinin atalarının kilisesinin bahçesinde kalan birkaç ginseng bitkisi; bu yer, üç yüzyıldan fazla bir süre önce bu ginseng çeşidini Tho Hao'da yetiştirmek üzere getirdiğine inanılan Dr. Pham Kinh Vy ile ilişkilendiriliyor.

İki ginseng kapsülü ve 27 tohum – bir zamanlar imparatora sunulan üründen geriye kalanlar bunlardı. Tohumları eve getirdi ve hiçbir formül veya talimat olmadan ekti. Sahip olduğu tek şey, daha büyük bir resmi bir araya getirmek için küçük ipuçlarını takip etmeye alışmış bir tarihçinin sabrıydı. 27 tohumdan sadece 3 bitki hayatta kaldı. Bu sayı onu cesaretini kırmaya yetmişti, ama aynı zamanda zayıf bir umut ışığını da beslemeye yetmişti. Bu 3 ginseng bitkisini son "can simidi" gibi sakladı ve ardından biyolojik özelliklerinden, yetiştirme sürecinden ve hasat yöntemlerinden öğrenerek daha uzun bir yolculuğa başladı...

bna_trong-44c4fd50327c8b9c1b5f481788136f27(1).jpg — Ginseng bitkisi Bich Hao toprağında kök saldı ve iyi bir şekilde büyüyor. Fotoğraf: TP

Sonraki üç yıl boyunca Kiem'in bahçesi küçük bir laboratuvarı andırıyordu. Bitkiler köklerinden sökülüyor, kökleri inceleniyor ve tekrar dikiliyordu. Dikim mesafeleri değiştiriliyor, toprak koşulları ayarlanıyor ve bakım yöntemleri defalarca test ediliyordu. Yavaş yavaş ginseng yetiştirmenin kuralları ortaya çıktı: 40 cm aralık, gevşek toprak, güçlü bir büyüme dönemini takiben bir uyku dönemi…

Ancak bir bitki çeşidinin "canlanması" için onu anlamak yeterli değildir; büyük ölçekte çoğaltılmalı, üretime sokulmalı ve ekonomiyi geliştirmek ve insanlar için geçim kaynakları yaratmak amacıyla bir ürün haline gelmelidir.

Büyük ölçekte ginseng yetiştirmek için yaklaşık 1 milyar VND borç almaya karar verdi; bu kararı daha sonra "riskli" olarak nitelendirdi. Çünkü gerçekte hiç de kolay değildi. İlk birkaç hasat meyve vermeden önce doğal afetler baş gösterdi. 2022 yılının sonunda, hasattan sadece iki gün önce meydana gelen sel, tüm ginseng mahsulünü sular altında bıraktı. Yıllarca süren emek bir anda yok oldu.

Ginseng yetiştiriciliği, Bich Hao bölgesindeki insanlar için önemli bir gelir kaynağı ve geçim kaynağı oluşturmaktadır. Fotoğraf: TP

İnsanlar sık sık azimden bahsederler, ancak ancak böylesine özel bir kayıpla karşı karşıya kalındığında bunun ne kadar ağır olduğunu gerçekten anlayabilirler. Bay Kiem o zaman hakkında fazla bir şey söylemedi, sadece kısaca "yeniden başla" dedi. Ve bu sefer ginseng onu yarı yolda bırakmadı. 1,8 hektarlık alandan 4 ton yumru elde edildi, bu da önemli bir gelir sağladı ve Bich Hao bölgesindeki insanların geçim kaynaklarını açtı.

Ginsengin "toprakta kök salmasına" izin vermek için

Bir zamanlar yerel soyluların yönettiği Bich Hao bölgesi, uzun zamandır istikrarsız bir tarım sistemine alışkın. Mısır, yer fıstığı, kabak ve diğer ürünlerle ekilen tarlalar, uzun yıllar düşük verim alındıktan sonra terk edilmiş durumda. Bunun nedeni, arazinin verimsiz ve ekime elverişsiz olması değil, insanların artık bu geleneksel ürünlere fazla umut bağlamamasıdır.

Ginseng işte bu boşlukta ortaya çıktı; başlangıçta bir deney olarak, daha sonra da kuruluşların ve ilgili otoritelerin desteğiyle kademeli olarak sağlam temellere dayanan bir yönelim haline geldi.

bna_s6(1).jpg — Ginseng bitkileri, ekonomik açıdan daha az verimli olan ürünlerin yerini yavaş yavaş alıyor. Fotoğraf: TP

Bay Lam Van Hanh, bu modele ilk katılanlardan biri olup, Çiftçiler Birliği'nin her kademesinden teşvik ve destek alarak bu modele erişim sağlamıştır. Deneme amaçlı ekim için birkaç arazi parçasıyla başlayan süreçte, ginseng'in toprakta iyi yetiştiğini ve istikrarlı bir şekilde büyüdüğünü fark etti, ancak tarım yöntemlerinin değişmesi gerekiyordu. "Eskiden mısır veya yer fıstığı yetiştirir gibi yapılamazdı," dedi.

Gübreler organik, olgun muzlardan elde edilen kompost ve balık proteiniyle değiştirildi; zararlı ve hastalık kontrolü biyolojik preparatlar kullanılarak yapılıyor; ve sulama sistemine sistematik olarak yatırım yapıldı. Bu nedenle, ginseng yetiştirmek sadece bir ürünü değiştirmekle ilgili değil, tüm tarım zihniyetini değiştirmekle ilgili.

Bu değişim tek başına gerçekleşmedi. Başından beri, (eski) Thanh Chuong ilçesi Çiftçiler Birliği, bilgi yaymaktan ve üyeleri seferber etmekten, eğitim koordinasyonuna, teknoloji transferine ve üretim kooperatifleri kurmaya kadar birçok alanda yer aldı. Özellikle 2021 yılından itibaren, Nghe An Bilim ve Teknoloji Dairesi, Tho Hao ginsenginin restorasyonu ve geliştirilmesinde bilim ve teknolojinin uygulanmasına yönelik bir proje hayata geçirdi. Çoğaltma, dikim, bakım, hasat ve işleme aşamalarından başlayarak, süreç adım adım standartlaştırıldı ve ginseng bitkisinin sadece hayatta kalması değil, aynı zamanda ticari bir ürün haline gelmesi için de bir temel oluşturuldu.

Bich Hao beldesine bağlı Xuan Hien köyündeki haneler, büyük ölçekte ginseng yetiştirmek için Tho Hao Ginseng Kooperatifi ile ortaklık kurdu. Fotoğraf: KL

Bu temele dayanarak, işbirliği modeli şekillenmeye başladı. 2026 hasat yılında, Bay Nguyen Van Phuong ve Xuan Hien köyündeki birçok hane, daha önce verimsiz olan tarlalarda ginseng yetiştirmek için Tho Hao Ginseng Kooperatifi ile işbirliği yaptı. Herkesin bağımsız çalıştığı bir durumdan, insanlar organize bir üretim zincirine girdiler: tohum, teknik rehberlik ve garantili ürün satışı aldılar. Kökler, yapraklar, çiçekler ve tohumların hepsinin bir pazar yeri vardı.

img_2366(1).jpg — Tho Hao Ginseng Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Bay Nguyen Dinh Ly (beyaz gömlekli), yerel hanelerle ginseng yetiştirme teknikleri hakkında görüşüyor. Fotoğraf: KL

“Daha önce mısır ve yer fıstığı yetiştirmek istikrarsız bir gelir sağlıyordu. Şimdi ise Tho Hao Ginseng Kooperatifi bir bağlantı görevi görerek ürünlerin alımını garanti altına aldığı için çiftçiler kendilerini daha güvende hissediyorlar. Ginseng bitkileri iyi gelişiyor, çiçek açtı ve meyve verdi, gelecek beklentileri açıkça görülüyor,” diye belirtti Bay Phuong.

İlk sonuçlar oldukça ölçülebilir nitelikte. Tho Hao Ginseng Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Bay Nguyen Dinh Ly şunları söyledi: "Şu anda kooperatif, toplamda yaklaşık 3 hektarlık bir alanı kapsayan 10 hane ile bağlantılı."

Ginseng bitkisi yaprakları, sapları, çiçekleri, kökleri, tohumları vb. için hasat edilebilir. Fotoğraf: KL

Köklerden, çiçeklerden ve yapraklardan tohumlara kadar ürünün tamamı satın alınıyor. Ortalama olarak, her bir arazi parçasından yaklaşık 200 kg kök elde ediliyor; giderler düşüldükten sonra, yetiştiriciler 8 ay içinde 20-25 milyon VND kar elde edebiliyorlar ki bu, aynı alanda geleneksel ürünlere göre önemli ölçüde daha yüksek bir gelir. Garantili bir pazarla, "bol hasat, düşük fiyatlar" sorunu kısmen çözülüyor ve insanların ginseng yetiştirmeye devam etmeleri için daha fazla güven oluşuyor.

Yerel bir bakış açısıyla, ginseng yetiştiriciliği artık deneysel bir model olarak görülmüyor. Bich Hao beldesi Parti Komitesi Başkan Yardımcısı Bay Nguyen Xuan Khanh şunları belirtti: “Tho Hao ginsengini canlandırmaya yönelik ilk çabalar somut sonuçlar verdi. Belde, ekim alanını genişletmeyi, yoğun üretim bölgeleri kurmayı ve bunu kooperatiflerin ve OCOP ürünlerinin geliştirilmesiyle birleştirerek, kademeli olarak sürdürülebilir bir değer zinciri oluşturmayı hedefliyor.”

Bu doğrultuda, Thổ Hào ginsengi sadece gelir getiren bir ürün değil, aynı zamanda yerel bir marka oluşturmakla ilişkilendirilen ayırt edici bir üründür.

hasat sevinci — Bich Hao beldesi halkının 2025 ginseng hasadı sırasındaki sevinci. Fotoğraf: CSCC

Şu anda 10 hanenin katıldığı 3 hektarlık alan hala mütevazı bir sayı. Ancak kalkınma açısından bakıldığında, anlamlı bir başlangıç. Bir zamanlar ihmal edilmiş tarlalardan, ginseng sadece biyolojik olarak değil, insanların ekonomik yaşamlarında da yavaş yavaş yeniden kök salıyor. Ve bir kez "yerleştikten" sonra, Bích Hào'daki Thổ Hào ginsenginin hikayesi bir hasat sezonuyla bitmiyor, bu bölge için daha sürdürülebilir bir geçim yolu açıyor.

Teknoloji ve işleme yoluyla yükseltme .

Dr. Nguyen Hai Minh, ginseng bazlı ürünlerin araştırılması ve geliştirilmesinde öncü isimlerden biridir. Fotoğraf: CSCC

Thổ Hào ginseng bitkileri yavaş yavaş kök saldıkça, hikaye ham madde üretiminin ötesine geçerek yeni bir aşamaya taşınıyor: değerlerini artırmak. Taze ginseng köklerinden bir ürün ekosistemi ortaya çıkıyor, pazar erişimi genişliyor ve bir zamanlar imparatora sunulan bir hediye olan bu şifalı bitkinin değer zinciri uzuyor.

Tho Hao Ginseng Araştırma ve Geliştirme Merkezi Direktörü Dr. Nguyen Hai Minh, ginseng bazlı ürünlerin araştırılması ve geliştirilmesinde öncülerden biridir. Başlangıç hammaddelerinden yola çıkarak, ginseng çayı, ginseng özütü, balda bekletilmiş ginseng, ginseng tozu vb. birçok ürün işlenmiş ve çeşitlendirilmiş bir şekilde pazara sunularak katma değer artırılmıştır.

ginseng yetiştirme günlüğü — Her hane, ginseng yetiştirme sürecinin her aşamasını titizlikle kaydeden bir günlük tutuyor. Fotoğraf: TP

Sayın Minh, şirketin ürünlerini "üç ayaklı tabure" modeline dayanarak geliştirdiğini belirtti: Geleneksel Nghe An tıbbi bilgisini, modern bilimsel araştırmaları ve yapay zekâ (YZ) dahil olmak üzere teknolojinin uygulamasını birleştirerek.

"Tarihsel ve kültürel verileri temel alarak, üretimden test aşamasına kadar teknolojiyi uyguluyor ve süreçleri ve ürün geliştirmeyi optimize etmek için yapay zekayı entegre ediyoruz. Amacımız, piyasada rekabetçi, benzersiz özelliklere sahip bitkisel ürünler yaratmaktır," diye belirtti Bay Minh.

Üretim düzeyinde de Tho Hao Ginseng Kooperatifi ürün yelpazesini kademeli olarak geliştiriyor. Kooperatif, taze ginsengin yanı sıra ginseng şarabı, kurutulmuş dilimlenmiş ginseng ve diğer bazı işlenmiş ürünler geliştirirken, OCOP programına katılmak için de bir dosya oluşturuyor.

3'ü birleştir — Thổ Hào ginsengi, kapsamlı bir şekilde işlenmekte, standartlaştırılmakta, yaygın olarak tanıtılmakta ve piyasa tarafından tercih edilmektedir. Fotoğraf: CSCC

Ürünlerin standartlaştırılması ve kalite standartlarına uyulması, yalnızca ticari değeri artırmakla kalmaz, aynı zamanda tüketici güvenini de inşa eder.

Aynı zamanda, çiftçilerden işletmelere kadar ginseng üretiminde yer alan herkes, ürünleri için kendi "davranış kurallarını" yavaş yavaş oluşturuyor.

"Tho Hao Ginseng Standardı" üç temel değer üzerine kurulmuştur: Müşterilerle "Güven", bu değerli çeşidi miras bırakan atalara "Evlatlık Görevi" ve anavatana "Sadakat". Bu sadece kaliteye olan bağlılık değil, aynı zamanda ürünü kültürel mirasının derinliklerine yerleştirmenin bir yoludur.

Bay Nguyen Van Phuong, ginseng bitkilerini gübrelemek için organik preparatları fermente ediyor. Fotoğraf: TP

Bir zamanlar unutulmuş bir bitki olan Thổ Hào ginsengi, artık daha sistematik bir yaklaşımla ele alınıyor: yerleşik hammadde alanları, üretim bağlantıları, işleme tesisleri ve kademeli bir marka oluşturma süreciyle. Geleneksel değerler, bilim, teknoloji ve pazarın da katıldığı yeni bir gelişim yapısı içinde yer aldığında, Thổ Hào ginsengi artık "kraliyet hediyesi" olarak geçmişine hapsolmuyor, yavaş yavaş çağdaş ekonomik hayatta yerini buluyor.

Thổ Hào ginsengi, değerli bir tıbbi bitki olup, 0,3-1 metre boyunda, karşılıklı dizilmiş yaprakları ve uzun sapları, pembe veya kırmızımsı kahverengi çiçekleri ve kalın, yumru kökleri olan otsu bir bitkidir .

Geleneksel tıpta, Thổ Hào ginseng bitkisinin kökü serinletici ve vücudu beslemek, halsizlikle mücadele etmek, stresi azaltmak ve uykuyu kolaylaştırmak için faydalı kabul edilir. Gıda olarak tüketilebilir, güzellik amaçlı ginseng kapsülleri ve tozu gibi fonksiyonel gıdalara işlenebilir ve uykusuzluk, akciğer tonikleri ve yin besleyici bitkiler için ilaçlarda tıbbi bir bileşen olarak kullanılabilir. Ayrıca, gövdesi, çiçekleri ve yaprakları kurutularak çay yapılabilir.