Paylaşılan keder - durian

Ağaçtaki durian meyvelerine özenle bakarken, bu çiftçinin yüzündeki yorgun ifadeye rağmen nadir görülen bir gülümseme beliriyor. Sadece yalnız başına acı çekmekle kalmayan çiftçi, kilogram fiyatının 30.000 VND'ye kadar düşmesiyle ortak bir trajediye maruz kalmış durumda.

Fiyatlar düşerken, çiftçiler durian ağaçlarını kesecekler mi?

"Sokaklara taşan durianlar, çiftçiler için çok üzücü! Ama 30.000 VND/kg, bizim gibi sıradan insanlar için uygun bir fiyat," diye itiraf etti yol kenarında durian satın alanlar. Son birkaç yıldır, ihracat kalitesindeki durianın fiyatı 80.000-90.000 VND/kg civarında seyrediyor ve bu da satın almayı zorlaştırıyor. Yüksek fiyatlara alışan durian, doğal olarak milyar dolarlık lüks bir ürün haline geldi… Şimdi gözden düştüğüne göre, fiyatlar düştüğünde çiftçiler ağaçlarını kesecekler mi?!

Châu Thành, Đồng Tháp'ta bir çiftçi olan Bay Mến, bahçesindeki her durian meyvesiyle dikkatle ilgileniyor. Fotoğraf: Ng. Đém

"Tekniklere hakim olan ve maliyetleri kontrol eden durian yetiştiricileri için, kilogram başına 30.000 VND'lik bir durian fiyatı hala geçerli bir seçenektir. Durian yetiştiricilerine güvenli tarım uygulamaları konusunda danışmanlık yapan Phi Nhieu Co., Ltd.'den Yüksek Lisans derecesine sahip Bay Nguyen Van Dem'e göre, ^{1.000 m²'lik} bir alanda 20 durian ağacı 3 yılda meyve verecektir. Ağaç başına 3 kg veya daha fazla ağırlığa sahip on meyve ile, ağaç başına ortalama gelir 1 milyon VND, 1.000 m² başına 20 milyon VND veya hektar başına 200 milyon VND'dir. Şu anda, 1.000 m² başına 40 ağaç gibi yüksek yoğunlukta ekim yapan yetiştiriciler gelirlerini ikiye katlayarak hektar başına 400 milyon VND'ye ulaşmaktadır. Milyarlarca dong kazandırmasa da, longan, portakal, mango vb. ile karşılaştırıldığında, durian kadar yüksek gelir sağlayan başka bir ürün yoktur. "Bu ürün, yatırımını geri kazanıyor ve durian kadar hızlı bir şekilde kar sağlıyor, bu nedenle diğer ürünlerde olduğu gibi durian ağaçlarının acımasızca kesilmesi söz konusu olmayacak," diye belirtti Bay Dem, Dong Thap'ın Chau Thanh bölgesinde bir grup yetiştiriciye hitap ederken.

Düşük fiyatlara rağmen, Bay Mến hâlâ bahçesine titizlikle bakıyor, her bir durian meyvesini ve ağacını bizzat inceliyor ve iç piyasayı yakından takip ederek tüketicilerin ne tür durian tercih ettiğini – yerli mi yoksa yabancı çeşitler mi, doğal olarak olgunlaşmış mı yoksa kimyasallarla işlenmiş mi…? – araştırıyor. Bay Đém'in de kanıtı var. Bakım ihmal edilirse sonuçlar daha da ciddi olur: Gelir yatırım maliyetlerini ve emeği karşılamaz, borç itibarı zedeler; daha sonra kimse onlarla iş yapmaya cesaret edemez. Birçok aile, bakımda ufak bir aksamanın ağaçların zayıflamasına ve ürün kaybına yol açtığını görüyor. Geçim baskısı aile için strese neden oluyor ve en kötü senaryoda, kızgınlığa ve hatta ayrılmaya yol açıyor… Bay Mến'in de kanıtı var.

Chau Thanh'da meyve bahçesi sahibi olan Bay Men, komşularıyla zorluklarla başa çıkmak için bir grup oluşturmayı görüştü ve birkaç konuya odaklandı: 1/ Mahsulü ihmal etmek yerine, sistematik bahçe bakım yöntemlerini ve maliyet kontrolünü paylaşmak; 2/ Yüksek kaliteli meyveleri seçip, kimyasallarla işlem gören tüccarlara toplu satış yapmak yerine, sürekli olarak tedarik ederek çevrimiçi satış kanalları bulmak; 3/ Meyveleri doğrudan tüketicilere satmak; 4/ Ürünlerini sunmak için tarım pazarlarını ve büyük ölçekli perakende satış noktalarını ziyaret etmek; 5/ İstikrarlı tedarik taahhüdü olan meyve dükkanları ve süpermarketlerde satış noktaları bulmak için müzakere becerileri öğrenmek. Özellikle, her meyvenin sert ve dolgun olmasını sağlayarak, alıcılarla güven oluşturup daha iyi fiyatlar elde etmek için lezzetli, doğal olarak olgunlaşmış meyvelerden oluşan bir marka oluşturmak için birlikte çalıştılar.

Birileri bu çiftçilere, Takeo Eyaleti Valisi Vei Samnang'ın, durianların tüketiciler için zararlı kimyasallar içerdiği gerekçesiyle sınır geçişindeki yetkililere Kamboçya'ya durian ithalatını engelleme talimatı verdiğini söyledi. Durian fiyatları düştüğünde ve pazar olmadığında, Kamboçya pazarına yasadışı ithalat olacaktır. Bay Vei Samnang daha önce bunu tahmin etmiş ve memnuniyetle "şu ana kadar Takeo Eyaleti üzerinden yasadışı durian ithalatı faaliyeti olmadı" diye bildirmişti.

Kampot, Takeo'da durian yetiştiriciliğini destekleyen, bitki beslenmesi ve toprak bilimi konusunda uzmanlaşmış danışman Bay Nguyen Ngoc Thanh, oradaki çiftliklerin durian ağaçlarını her ağaç arasında 10 metrelik bir mesafe bırakarak diktiğini söyledi. Bu mesafeyle, kimyasal gübre ve böcek ilaçlarının baskısı olmadan, biyolojik yöntemler kullanarak her ağaca rahatlıkla bakabiliyorlar ve müşterilerin ürünün menşeini takip etmesini kolaylaştırmak için dijitalleşmeyi uygulamaya güveniyorlar.

Thai SELECT - Orchid Star'dan Otod'a uzanan strateji

Tayland ayrıca 950.000 ton durianın dağıtımını ve tüketimini hızlandırmaya odaklanmış durumda. Ticaret Bakanı Pichai Naripthaphan, iç ve dış ticareti teşvik etmek, üretim, pazarlama ve işleme faaliyetlerini senkronize etmek için bakanlık ile çeşitli kuruluşlar arasında işbirliği çağrısında bulundu. İç Ticaret Dairesi (DIT) hemen Siam Paragon, Central, The Mall ve CP Axtra gibi büyük perakende zincirleriyle bağlantı kurdu.

Uzmanlar, güvenli ve sürdürülebilir durian yetiştiriciliği konusundaki deneyimlerini gönüllü olarak çiftçilerle paylaşıyor. Fotoğraf: Ch.L

Tarım birliği, gübre üreticileri ve Tarım ve Kooperatifler Bakanlığı, durian yetiştirme alanlarını korumak amacıyla 79'dan fazla farklı formülasyonda kaliteli gübre sağlamak için "Ucuz Gübre Programı 2025" kapsamında iş birliği yaptı. Ülke genelindeki 26 tedarikçi, bu program için torba başına 1,35 ABD doları indirimle 10,06 milyon torba gübre temin etti.

Tayland, stratejik vizyonu doğrultusunda küresel tarım ihracatını artırmak için yedi uygulama önlemi ve 25 eylem planı kapsamında kaynakları koordine ediyor. Başarıyı sağlamak için Ticaret Bakanlığı, "Thai Select" sertifikasyon işaretini yükselterek, onursal bir orkide yıldızı içeren yeni bir logo tanıttı ve dört kademeye ayırdı: Thai Select 1 yıldız, 2 yıldız, 3 yıldız ve Thai Select Casual. Yurtdışındaki birçok Tay restoranı da bu programa katılarak Thai Select markasını tanıtıyor ve dünya çapındaki Tay restoranlarının bulunduğu ülkelere Tayland'dan malzeme ithalatının önünü açıyor. Thai Select, "Orkide Yıldızı" sembolüyle geliştirilmeye devam ediyor. Bakan Pichai, Avrupa Birliği, Güney Kore ve ASEAN-Kanada anlaşmasıyla imzalanacak ikili serbest ticaret anlaşmalarından büyük umutlar besliyor ve bu anlaşmalar Tayland ile 50'den fazla ülke arasında ticaret bağlantıları için yollar açıyor. Serbest ticaret anlaşmalarının başarısı, Tayland'ın ihracat büyümesini Mart ayında %17,8 artırarak 29,55 milyar dolara ulaştırdı.

Çin pazarına gelince, Çin Gümrük Genel İdaresi (GACC) kontrol noktalarının çalışma saatlerini 7/24'e uzattığında ve Tayland durianını incelemek için sınır laboratuvar tesislerini güçlendirdiğinde (Basic Yellow 2 (BY2) boyasını kontrol ederek, daha önce sevkiyat reddine yol açan kirleticileri ortadan kaldırdığında), Tayland Tarım Bakanı, daha fazla reddi önlemek için Tayland'daki dokuz laboratuvarı eş zamanlı olarak BY2 taraması yapmak üzere seferber etti ve Chachoengsao'da bulunan Central Laboratory (Thailand) Co Ltd adlı ek bir laboratuvarın Çin tarafından tanınması için ısrarla çalıştı.

Altı ay önce, Tayland Dijital Ekonomi Geliştirme Ajansı (DEPA), 8,8 milyon durian çiftçisinin verimliliğini artırmasına ve Tayland durianı için özel standartlar oluşturmasına yardımcı olmak amacıyla "dijital durian" projesini başlattı. Dijital Ekonomi ve Toplum Bakanlığı (DES) danışmanı Pantanu Wannagangsai'ye göre, bu proje sadece hükümetin çiftçilerin borçları, gelir düzeyleri ve yaşam maliyetlerine yönelik mevcut politikalarıyla uyumlu olmakla kalmıyor, aynı zamanda hem yurt içinde hem de uluslararası alanda tüketici güvenini artırarak yüksek kaliteli Tayland ürünlerini küresel olarak tanıtıyor. Bu, özellikle Tayland durian ürünlerinin diğer Güneydoğu Asya ülkelerinden ve hatta Çin'in "kendi kendine yeten" durianından gelen yoğun rekabetle karşı karşıya olduğu göz önüne alındığında son derece önemli.

Şu anda Tayland'da durian yetiştirilen alan 1,02 milyon rai'nin (136.000 hektardan fazla) üzerinde olup, yıllık üretim 1,53 milyon tondur. Durian, Tayland'ın toplam meyve ihracatının %69'unu oluşturmakta ve 2023 yılında 991.557 tonun üzerinde bir miktara denk gelmektedir. Çin, Tayland durianının en büyük ithalatçısıdır.

Tayland'da hükümete kayıtlı 234 durian çeşidi bulunmaktadır ve bunların 60-80'i üç olgunluk indeksi grubuna göre yaygın olarak yetiştirilmektedir: 1/ Erken olgunluk (103-105 gün) Chanee, Gradum-tong ve Lueng dahil; 2/ Orta olgunluk (127-130 gün) Monthong, Gob ve KanYau dahil; 3/ Geç olgunluk (140-150 gün) Gumpan, Enak ve Tong-Yoi-chat dahil. Tayland'da yetiştirilen tüm durian çeşitlerinin %41'ini Monthong, %33'ünü Chanee, %5'ini Kan Yau ve %2'sini Gradum-Tong oluşturmaktadır... Bay Nguyen Van Dem'e göre, Tayland'ın hala muazzam bir potansiyeli var. Kimseden genetik kaynak veya isim ödünç almaları gerekmiyor.

Çin ise oldukça farklı. Küresel Ticaret Atlası'na göre Çin, Tayland, Vietnam, Filipinler ve Malezya'dan taze durian ithal ediyor. Çin'in Xiamen kentindeki Tayland Ticaret Tanıtım Ofisi, ülkenin Hainan'da durian üretimine başladığını ve 0,5 kg'ını 300 baht'tan (yaklaşık 207.000 VND) sattığını belirtti.

Çin Haber Servisi'nin bir raporuna göre, Hainan'ın Sanya ve Yucai gibi bölgelerinde durian yetiştiriciliği yaygın. Genetik olarak seçilmiş kaynaklardan elde edilen durianlar gelişti. Geçen yıl yaklaşık 500 ağaç meyve vermeye başladı. Hainan'dan gelen ilk durian partisi Haziran sonlarında piyasaya sürüldü. Hainan durian hasat sezonu Haziran'dan Ağustos'a kadar sürüyor ve Temmuz ayında zirveye ulaşıyor. Dört yıllık bir durian ağacı, her biri yaklaşık 2 kg ağırlığında 19 meyve verebiliyor. Önümüzdeki 3-5 yıl içinde Hainan'da durian yetiştirilen alanın 6.600 hektarı aşması bekleniyor. Bununla birlikte, Hainan durianları hafif aromaları ve kremsi, pürüzsüz dokularının olmamasıyla biliniyor.

Bazıları ise Hainan usulü durian pilavının olgunlaşmamış muzu andırdığını, lezzetsiz, hatta kuru, sert ve tatsız olduğunu söylüyor.

Tayland için, Hainan durianı çekici bulunmasa bile, Tayland durianı titizlikle hazırlanmalıdır. Tayland Dijital Ekonomi Tanıtım Ajansı (Depa) tarafından başlatılan "Tek Köy, Tek Dijital" (Otod) projesi, Tayland'daki 6.100 durian çiftçisinin yetiştirme süreçlerini kaydetmek için uygulamalar kullanmalarına yardımcı olmayı, böylece her bir bitkinin ve her yetiştirme bölgesine özgü verilerin takibini kolaylaştırmayı amaçlamaktadır. Ayrıca, 23 ildeki 12.200 çiftçi, durianı "cennet ile cehennem arasında ince bir çizgi" olarak temsil ettiği önyargısına rağmen, nasıl enfes bir lezzet haline getirileceğini göstermek için e-ticaret uygulamalarının kullanımında eğitilecektir.

Entegre tarım ve sanayi modeli

Freshplaza.com'a göre, Uniban'ın başkanı Manuel Laborde'un paylaştığı ders, "uluslararası pazardaki farkın" tat, doku ve yetiştirme koşulları açısından anlaşıldığıdır. Yaklaşık 60 yıllık deneyime sahip Uniban, büyük üretim alanlarını 2.400'den fazla küçük çiftçinin emeğiyle birleştiren bir tarım-sanayi modeli geliştirmiştir.

Uniban'ın ana ürünü muz olduğundan, şirketin portföyünde hem geleneksel hem de organik Cavendish muzlarının yanı sıra Urabá, Santa Marta ve Chocó'da yıl boyunca üretilen Hartón ve Popocho muzları da yer almaktadır.

Manuel Laborde'a göre, Uniban'ın ana hedef pazarı Avrupa olup, iştiraki Tropical Marketing Associated (TMA) aracılığıyla 2024 yılı için ihracat pazar payının %38'ini Avrupa'da gerçekleştirmesi bekleniyor. Sertifikalı meyve talebinde Almanya, Birleşik Krallık, Fransa ve Hollanda başı çekiyor.

Manuel Laborde ayrıca, Uniban'ın büyüme stratejisinin önemli bir unsuru olarak Puerto Antioquia'nın %80'lik artışını vurguladı. Bu strateji şunları içeriyor: 1/premium ürün portföyünün güçlendirilmesi; 2/katma değerli atıştırmalık ürün yelpazesinin genişletilmesi; ve 3/küçük üreticilerle ittifakların güçlendirilmesi.

Organik ürünler her şey olmasa da, verimlilik ve sürdürülebilirlik söz konusu olduğunda, tarım-sanayi modelinde parçalanma, herkesin kendi başının çaresine bakması ve bireyciliğin esiri olması yerine, çevre dostu eylemler, insan katılımı, etik davranış vb. yoluyla ilerlemek mantıklıdır.

CHAU LAN

Kaynak: https://baocantho.com.vn/sau-chung-sau-rieng-a187052.html