Çiğ domuz kanı çorbası tüketimi nedeniyle çoklu organ yetmezliği.

Hasta, bir restoranda domuz kanı çorbası yedikten yarım gün sonra komaya girdi, sorulara yanıt vermedi ve tüm vücudu morardı.

27 yaşında bir erkek hasta, Bac Ninh İl Genel Hastanesi'nden Ulusal Tropikal Hastalıklar Hastanesi'nin Yoğun Bakım Ünitesi'ne sakinleştirici verilmiş ve solunum cihazına bağlı halde sevk edildi. Vücudunun çeşitli yerlerinde, özellikle yüzünde ve uzuvlarında yoğunlaşmış çok sayıda nekrotik kanama lezyonu vardı.

Hastanın ailesinin ifadesine göre, hasta hastaneye yatırılmadan dört gün önce bir restoranda domuz kanı çorbası yemişti. Eve döndükten sonra hastada yorgunluk ve vücut ağrıları görüldü.

Örnek görsel.

Gece boyunca hastada titreme ile birlikte ateş gelişti, ancak sıcaklığın ölçülmesi mümkün olmadı. Ertesi sabah hastaneye yatırıldığında, aile üyeleri hastayı komada, sorulara yanıt vermez halde ve vücudunun her yerinde siyanoz (morarma) ile buldu.

Hasta entübe edildi, solunum cihazına bağlandı ve tedavi için Ulusal Tropikal Hastalıklar Hastanesine sevk edildi. Yoğun Bakım Ünitesinde hastaya, Streptococcus suis'ten kaynaklandığı düşünülen septisemi-menenjit tanısı konuldu.

Hasta şu anda çoklu organ yetmezliği ve ciddi pıhtılaşma bozuklukları da dahil olmak üzere komplikasyonlar nedeniyle yoğun tedavi görüyor, sürekli hemodiyaliz uygulanıyor ve kan ürünü transfüzyonları alıyor.

Tropikal Hastalıklar Merkez Hastanesi Yoğun Bakım Ünitesi Müdür Yardımcısı Dr. Pham Van Phuc, bazı yerlerde insanların hala ayın başında kanlı puding (kırmızı renkli) yemenin iyi şans getirdiğine inandığını belirtti. Bunun yanlış olduğunu ve insan sağlığına zararlı olabileceğini de sözlerine ekledi.

Restoranlarda ve yemek tezgahlarında sıklıkla çiğ hayvan kanından kanlı sosis yapılır. Bu, birçok hastanın parazit solucanlarla enfekte olmasının başlıca nedenlerinden biridir.

Hasta bir domuzdan elde edilen kanlı sosisi tüketirseniz, streptokok enfeksiyonu, mide-bağırsak hastalıkları vb. kapma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bu 27 yaşındaki adam da aynı hatayı yaptı.

Daha önce, 3 Ağustos'ta, Thanh Hoa eyaletindeki Quang Xuong Bölgesi Sağlık Merkezi'nden gelen bilgiler, bölgede bir kişinin çiğ domuz kanı çorbası tüketmesi sonucu Streptococcus suis enfeksiyonu nedeniyle hayatını kaybettiğini doğrulamıştı.

Doktor Phuc'a göre, Streptococcus suis ( bilimsel adı Streptoccocus suis), domuzlarda zatürre, menenjit, septisemi ve artrit gibi hastalıkların etken maddesidir.

Ancak bakteriler sağlıklı domuzların üst solunum yollarında (burun, boğaz), üreme sisteminde ve sindirim sisteminde de bulunabilir.

Streptococcus suis bakterisi, domuzlardan insanlara, enfekte domuzlarla (sağlıklı veya hasta domuzlar) doğrudan temas yoluyla, domuz kesimi, domuz eti işleme sırasında derideki küçük yaralar veya çizikler yoluyla veya çiğ kan veya az pişmiş domuz eti tüketimiyle bulaşır. Kuluçka süresi kısadır ve birkaç saatten 2-3 güne kadar değişir (ancak bazı durumlarda kuluçka süresi birkaç haftaya kadar uzayabilir).

Streptococcus suis menenjiti tanısı ve tedavisi geç konulan hastalar, bir veya her iki kulakta kalıcı, geri dönüşü olmayan işitme kaybı gibi ciddi sonuçlarla karşılaşabilirler.

Bazı hastalar uzun süreli tedaviye ihtiyaç duyar ve birden fazla nüks yaşar. Tedaviye rağmen, Streptococcus suis enfeksiyonunun tüm formları için genel ölüm oranı %17'dir. Hastalarda septik şok belirtileri görüldüğünde, ölüm oranı çok yüksektir ve %60-80'e ulaşır.

Bu nedenle, domuzlarda streptokok enfeksiyonunu önlemek için Dr. Phuc, veteriner otoriteleri tarafından denetlenmiş domuz eti seçilmesini tavsiye ediyor. Olağandışı kırmızı renkte, kanayan veya şişmiş domuz eti satın almaktan kaçının. Ayrıca, yemeden önce domuz etini iyice pişirmek de çok önemlidir (Dünya Sağlık Örgütü - DSÖ, 70 derecenin üzerinde pişirilmesini önermektedir).

Özellikle belirtmek gerekir ki, ölü domuzlardan elde edilen et yenmemeli, çiğ veya az pişmiş yemekler, özellikle domuz kanı çorbası, tüketilmemelidir. Açık yaraları olan kişiler, çiğ veya az pişmiş domuz etiyle temas ederken eldiven giymelidir.

Pişirme kapları temiz tutulmalı ve domuz etiyle temas ettikten veya işledikten sonra eller ve kaplar iyice yıkanmalıdır. Çiğ ve pişmiş etleri işlemek için ayrı kaplar kullanılmalıdır.