Modern ve yoğun yaşam tarzları, birçok ailenin yemek sürelerini kısaltmasına ve daha hızlı yemesine yol açmaktadır. Ancak hızlı yemek yemek sağlık üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir. Buna karşılık, yavaş yemek ve iyice çiğnemek birçok fayda sağlar.
Yavaş yemenin ve iyice çiğnemenin faydaları.
Ulusal Beslenme Enstitüsü eski müdür yardımcısı Dr. Nguyen Thi Lam, Tuoi Tre Online'a yaptığı açıklamada, günümüzde özellikle gençlerin çok hızlı yemek yeme alışkanlığına sahip olduğunu söyledi. Bunun sadece kilo alma riskini artırmakla kalmayıp, sindirim sistemini de etkilediğini belirtti.
Bu arada, yavaş yemek ve iyice çiğnemek, yiyeceklerin mideye girmeden önce daha küçük parçalara ayrılmasına yardımcı olarak daha iyi sindirime yol açar.
Dr. Lam, beynin vücudun doyduğuna dair sinyali almasının yaklaşık 20 dakika sürdüğünü açıkladı. Yavaş yemek yerken, mesele sadece çiğnemek ve yutmakla ilgili değil; yemeği görme, koklama ve elbette tatma yoluyla da deneyimleyebilirsiniz. Bu nedenle yemeğiniz daha keyifli olacaktır.
Ayrıca, yavaş yemek daha az kalori tüketmenize yardımcı olur. Hızlı yediğinizde çok yemek yersiniz, bu da kilo alımına yol açar.
Dahası, yavaş yemek yemek, midenizin yiyecekleri sindirmek ve işlemek için daha fazla zamana sahip olması anlamına gelir. Örneğin, çok hızlı yerseniz, her öğün için 5 dakika ayırırsanız, hazımsızlık yaşayabilirsiniz. Bunun yerine, aynı miktarda yiyecek için her öğüne 20 dakika ayırırsanız, mideniz çok daha verimli çalışacaktır.
"Ayrıca, yavaş yemek ve iyice çiğnemek, hem çocukların hem de yetişkinlerin yiyecekleri çok hızlı yuttuklarında ve çiğnemediklerinde boğulma veya öğürme riskini önleyecektir."
Yemek yemek bazen sosyal bağ kurma etkinliğidir. Yemek saatleri, insanların bir araya gelip birlikte vakit geçirdiği zamanlardır.
Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam için öğünler en az 20 dakika sürmelidir. Önce bir kase çorba ile başlayın, ardından yeşil sebzeler, protein ve son olarak karbonhidratlara geçin," diye tavsiye etti Dr. Lam.
Beslenme uzmanları ayrıca yavaş yeme ve iyice çiğneme alışkanlığını geliştirmenin bazı yollarını da paylaşıyor; örneğin, her lokmayı yutmadan önce en az 20 kez çiğnemeye çalışmak gibi. Bu sadece sindirime yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda daha yavaş yemenizi de sağlar.
Yiyecekleri küçük parçalara ayırabilir veya küçük bir kaşık kullanabilirsiniz. Yemek yerken bir yudum su içmek, öğünler arasında ara vermenizi ve böylece yeme hızınızı düzenlemenizi sağlar.
Yemeğe ve yemek deneyimine tamamen odaklanmak için televizyonu, telefonu veya diğer dikkat dağıtıcı unsurları kapatın. Ayrıca, yemeğiniz için 20-30 dakikalık bir zamanlayıcı ayarlayabilir ve bu süre boyunca yeme hızınızı ayarlayarak yavaş yeme alışkanlığını kademeli olarak geliştirebilirsiniz.
Çok hızlı yemek yemek obeziteye yol açabilir ve midenize zarar verebilir.
Dr. Lam'a göre, çok hızlı yemek yemek ve yiyecekleri iyice çiğnememek öncelikle boğulmaya neden olabilir. Ayrıca, çok hızlı yemek yemek ve yiyecekleri düzgün çiğnememek, metabolizmayı bozarak obeziteye, yüksek kan şekerine ve potansiyel olarak kardiyovasküler hastalık ve diyabet riskinin artmasına yol açarak birçok uzun vadeli sağlık sorununa neden olabilir.
"Hızlı yemek yemek ve az çiğnemek, daha fazla yiyecek ve kalori tüketmemize yol açarak aşırı kilo ve obeziteye neden olur. Birçok çalışma, hızlı yemek yiyen kişilerin aşırı kilolu veya obez olma riskinin daha yüksek olduğunu göstermektedir."
Ayrıca, hızlı yemek yemek gastrit riskini de artırır. Yemek yerken odaklanmadığınızda ve çok hızlı yediğinizde, yiyecekler düzgün bir şekilde işlenmez. Yiyeceklerin büyük bir kısmı hala çiğ halde mideye ulaşır.
Midenin bu yiyeceği tekrar sindirebilmesi için kasılmalarını ve asit salgısını artırması gerekiyor.
"Yiyecekler ve asit midede daha uzun süre kalır ve bu da mide asidinin mide zarını aşındırma riskini artırır. Hızlı yeme alışkanlığı devam ederse, gastrit ve peptik ülserlere yol açabilir," diye açıkladı Dr. Lam.
Yavaş yeme ve iyice çiğneme alışkanlığını geliştirmek herkes için çok önemlidir ve asla geç değildir; bugün başlayın.
[reklam_2]
Kaynak: https://tuoitre.vn/tai-sao-phai-an-cham-nhai-ky-20250205102255672.htm
Yorum (0)