Vietnam'da çay içmeyle ilgili gelenek ve görenekler.

Çay seçme, demleme ve ikram etme eylemi, Vietnam halkının inceliğini ve misafirperverliğini yansıtan kültürel bir uygulamadır. Bu kültürel yön aslında nesiller boyunca aktarılan bir dizi deneyimi ve yazılı olmayan davranış kurallarını kapsar.

20. yüzyılın başlarında Vietnamlılar çay içerken (Kaynak: İnternet)

Henüz Japonların Çay Seremonisi kültürü veya Çin'in Kung Fu Çayı gibi bir seviyeye ulaşmamış olsa da, Vietnam çay içme tarzı kendine özgü değerlere sahiptir. Kültür araştırmacısı ve Profesör Tran Ngoc Them bir keresinde şöyle demişti: “Vietnamlılar için birbirlerini çay içmeye davet etmek sadece susuzluğu gidermek değil, aynı zamanda incelikli bir kültürel tavrı, yakın bir dostluğu, uyum arzusunu ve konuşanlar arasında ortak bir anlayışı ifade etmektir. Vietnamlılar, samimi bir sohbet başlatmak, aile meselelerini, toplumu ve insan ilişkilerini tartışmak ve çay fincanının içinde bulunan toprağın, bitkilerin ve her şeyin lezzetini hissetmek için birbirlerini çay içmeye davet ederler.” Özellikle çay içme eylemi aracılığıyla, Vietnam karakterini daha derinlemesine anlayabiliriz.

Vietnam, uzun süredir pirinç temelli bir tarım medeniyetine sahip bir ülkedir. Bu durum, öncelikle doğal çevremizin özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Pirinç yetiştiriciliği de Vietnam halkının yaşam tarzını ve davranışlarını etkilemiştir. Pirinç tarımı, her şeyden önce, insanların suya (yani hava ve iklime) bağımlı olmasını gerektirir. Bu nedenle, Vietnam kültürünün veya kimliğinin sudan büyük ölçüde etkilendiği anlamına mı gelir? Su gibi sabır, esneklik ve uyum yeteneğini yansıtır. Dahası, yalnızca doğaya değil, aynı zamanda birlikte çalışmak ve yaşamak için insan çabasına ve topluluğa da bağımlıdırlar. Köy halkı, kültürel bir arketip olarak, evrensel özelliklere sahiptir ve Vietnam kültürünün tarihinde son derece önemli bir yere sahiptir.

20. yüzyılın başlarında Vietnamlılar çay içerken (Kaynak: İnternet)

Vietnam yaşamında çay içmeyi kültürel bir ifade olarak ele aldığımızda, bunun Vietnam halkının geleneksel kimliğini tam olarak yansıttığını görüyoruz. Onlar köy halkı, topluluk halkıdır. Bu topluluk ruhu aile ve köy içinde beslenir. Bu topluluk duygusu, Vietnamlıları sevgi ve özveride zenginleştirir; küçük toplulukları (aile, klan) için daha büyük topluluk (köy, ülke) için fedakarlık yaparlar. Çay içme sanatı, Vietnam halkının kültürel tarzını yansıtır. Çay bitkisi topraktan yetişir, güneş ışığında gelişir ve rüzgar ve yağmurla yıkanır; bu nedenle bir fincan çay yudumlarken, doğanın ve toprağın tatlı ve tuzlu lezzetinde uyumlu bir şekilde harmanlandığını hissedersiniz. Doğayla yakın bağlantısı olan Vietnam çayı, çay içenlere topluluk duygusu, yakınlık ve çay tarlalarında güneş ve yağmur altında çalışanlara karşı minnettarlık duygusu aşılar.

Vietnam halkının topluluk duygusu ve birbirleriyle olan duygusal bağı, adalet sevgisini besler. Bu adalet bilinci, herkesin birbirine yardım ettiği ve desteklediği, eşit hak ve sorumlulukların sağlandığı Vietnam yaşam tarzından kaynaklanır. Bu nedenle, Vietnam toplumunda ne feodal dönemde ne de günümüzde diğer ülkelerde bulunan katı sınıf ayrılıkları yoktur. Çay dökme eylemini örnek alırsak, fincanlar kaynar suyla yıkanıp temizlendikten ve ısıyı koruduktan sonra, bir daire şeklinde birbirine yakın dizilirler. Fincanların yakınlığı, çay ikram edilirken oluşan sıkı topluluk ruhunu simgeler. Fincanların dairesel dizilişi, bütünlük ve bolluk arzusunu temsil eder. Çayı dairesel bir şekilde, baştan sona her fincana biraz dökerek ve sonra tekrar başa dönerek dökmek, ilk ve son fincanlar arasında lezzet farkı olmamasını sağlar. Bunun anlamı, ev sahibi ve misafir arasında doğanın özünün tadını çıkarmada eşitliği ifade etmektir.

Açık yapraklı çayın yanı sıra, sıradan insanların çoğu taze çay yaprakları ve çay tomurcuklarını da içmekten hoşlanır. Bu, Vietnam'da çay içmenin eşsiz bir yoludur. Taze çay içmek, Güneydoğu Asya'nın pirinç tarımı medeniyeti olan Vietnam köy kültürünün toplumsal doğasını da yansıtır. Çay, Vietnam halkının iyimserliğini ve yaşam sevgisini, özgür ve kısıtlamasız bir ruhla birleştirerek, Vietnam çayını halk ve ulusal karakterle derinden iç içe geçirmiştir.

20. yüzyılın başlarında Vietnamlılar çay içerken (Kaynak: İnternet)

Birçok insan Vietnam'ın neden Japon Çay Seremonisi, Çin Çay Sanatı veya İngiliz öğleden sonra çayıyla kıyaslanabilecek bir çay kültürüne sahip olmadığını merak eder. Henüz bir "yol" veya "felsefe" haline gelmemiş olsa da, Vietnamlılar hala uyumlu ve sade bir çay içme kültürüne sahiptir. Bu nedenle, Japon Çay Seremonisi gibi tam anlamıyla bir "yol" değil, Çin Çay Sanatı kadar ayrıntılı değil ve Batı öğleden sonra çayı kadar pragmatik de değil. Vietnam çayının hem rafine ve rahatlatıcı, hem de rustik ve sade olduğu, herhangi bir katı kalıba bağlı kalmak istemediği, bütünsel bir zihniyeti, Vietnam kültüründeki uyumlu ve ustaca bir karışımı yansıttığı söylenebilir.

Bütün bunlar atalarımızın tesadüfen yarattığı bir şey değil; son derece sade kültürlerinin bir sonucu. Rustik ve gösterişsiz, doğayla, insanlarla ve kişinin kendi iç dünyasıyla uyum içinde. Vietnamlıların çay içme biçiminde de onların inceliklerinin bir kısmını, görünüşte basit ama çok fazla duygu içeren şeylerden aldıkları yaşam zevkini görebiliriz.

Nguyen Le Phuong Anh - thainguyen.gov.vn

Kaynak