Güvenli gıda tüketim alışkanlıkları geliştirin.

QTO - Hayvan kesim faaliyetlerini kontrol altına almak ve insanlara güvenli ürünler sunmak amacıyla, Minh Hoa beldesi Nisan 2026'dan itibaren merkezi bir hayvan kesim tesisi işletmeye aldı. Bu, bölgede gıda güvenliği koşullarını karşılayan ve faaliyet gösterme ruhsatı alan ilk hayvan kesim tesisidir.

Mezbaha, domuz ağılları, mezbaha ve nihai ürün paketleme alanı gibi tesisler de dahil olmak üzere yaklaşık 337 metrekarelik bir alanı kaplamaktadır. Tesis, 120 domuza kadar barındırabilir ve günlük 30 domuz kesim kapasitesine sahiptir. Buraya kesim için getirilen tüm domuzlar, gıda güvenliği ve hijyenini sağlamak amacıyla veterinerlik yetkilileri tarafından incelenir ve denetlenir.

Minh Hoa beldesi, 5 numaralı yerleşim bölgesinde domuz ticareti ve kesimi yapan Bayan Nguyen Thi Thanh Binh, günde ortalama 2-3 domuz kestiğini söyledi. Daha önce, merkezi bir mezbaha olmadığı için domuzları evinde kesmek zorunda kalıyordu. Atık su toplama ve arıtma sistemi olmadığı için, domuz kesimi kaçınılmaz olarak yerleşim bölgesinde çevre kirliliğine neden oluyordu. Beldenin merkezi domuz mezbahası faaliyete geçtiğinden beri, kayıt yaptıran ilk kişi kendisi oldu.

"Merkezi mezbaha sayesinde bölgedeki domuz eti ticareti daha düzenli, elverişli hale geldi ve gıda güvenliği ile hijyen koşulları daha iyi sağlanıyor," diye belirtti Bayan Binh.

Veteriner hekimler, Minh Hoa beldesindeki merkezi domuz kesim tesisinde domuzları inceliyor ve damgalıyor - Fotoğraf: CH

Minh Hoa beldesinden Bayan Cao Thi Tuyet şunları söyledi: “Uzun zamandır, merkezi bir mezbahanın olmaması nedeniyle, domuz eti kesimi ve ticaretinin kontrolüne yeterince önem verilmiyordu. Bu nedenle, tüketiciler de piyasadaki güvenli ürünleri ayırt etmekte ve seçmekte zorlanıyorlardı. Bundan böyle, merkezi bir mezbahada kesilen domuz ürünlerini kullanırken kendimizi daha güvende hissediyoruz.”

Minh Hoa, dezavantajlı bir dağ beldesidir. Bölgedeki domuz kesimi ve ticareti çoğunlukla kendi kendine yeterli, küçük ölçekli olup, yeterli denetim ve kontrolden yoksundur. Minh Hoa Bayındırlık Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Dinh Thanh Binh'e göre, halkın temiz ve güvenli gıdaya olan isteğini karşılamak ve çevresel hijyeni sağlamak amacıyla, iki kademeli yerel yönetim modelinin yürürlüğe girmesinden sonra, Minh Hoa beldesi merkezi bir hayvan kesim tesisi inşa etmeye ve bu yönde yatırım yapmaya odaklanmıştır.

Minh Hoa beldesi 1 numaralı Hayvancılık ve Veterinerlik İstasyonu Müdür Yardımcısı Nguyen Viet Cuong'a göre, bu belde merkezi bir hayvan kesim tesisi kurmaya ilgi gösteren ve yatırım yapan az sayıdaki yerleşim yerinden biridir. Bu, hayvancılıktan başlayarak, mezbahalar, pazarlar ve dağıtım sistemleri arasında dolaşım ve tüketim zincirini birbirine bağlayan ve piyasada dolaşan hayvansal ürünler için zorunlu bir izlenebilirlik mekanizması uygulayan kaçınılmaz bir eğilim ve önemli bir adımdır.

Şu anda Quy Dat pazarında domuz eti alım satımı yapan 13 küçük tüccarın tamamı domuzlarını kesim için bu tesise getirmiştir. Bu tesisin faaliyete geçmesi, küçük ve kayıt dışı kesim noktalarını ortadan kaldırmakla kalmayıp, tüketiciler arasında menşei ve izlenebilirliği net, düzenlemelere uygun denetim ve kontrole tabi güvenli gıda tüketme alışkanlığını da teşvik etmektedir. Gelecekte, tesis nihai ürünlerin paketlenmesi için gerekli ekipmanlara yatırım yapmaya devam ederek tüketicilere daha da fazla ürün sunacaktır.

Duong Cong Hop

Kaynak: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/tao-thoi-quen-tieu-dung-thuc-pham-an-toan-9da2fb6/