Bakkallar, insanların tüm tüketim ihtiyaçlarını karşılayan yerlerdir.

Hue şehrinin Thuan Hoa bölgesindeki Nguyen Thai Hoc Caddesi'nde küçük bir ara sokaktan geçerken, küçük bir bakkal dükkanının sahibinin, dükkanının önünde yemeklik yağ şişelerini dizmekle meşgul olduğunu çok net hatırlıyorum. Kavurucu bir öğlen güneşiydi, ama yine de tezgahını açık tuttu, elleri titriyordu, biri süt kutusu almak için çağırdığında yüzünde bir gülümseme vardı. Küçücük bir dükkandı, tabelası ve kliması yoktu, ama müşteriler yine de gelip gidiyordu.

Ziyaret ettiğim tek mağaza o değildi. Evimin yakınında, sadece birkaç düzine metre uzunluğundaki bir yol boyunca dört bakkal vardı ve garip bir şekilde hepsi müşterilerle doluydu. Sahipleri "perakende zinciri" veya "modern iş modeli" gibi terimlere aşina olmayabilirlerdi, ancak bugün hangi ailenin anma töreni olduğunu, kimin hastaneden yeni taburcu edildiğini veya maaşı bu ay geciktiği için kimin krediyle alışveriş yapması gerektiğini biliyorlardı. Malları hafızaları ve güvenleriyle satıyorlardı; hiçbir yazılımın yönetemeyeceği soyut bir varlık.

Son yıllarda, Hue'de market zincirleri giderek yaygınlaştı. Şehir merkezinden banliyölere kadar her yerde mini süpermarketler bulabilirsiniz… serin klimalı, sabit fiyatlı ve haftalık promosyonlu. Gençler ve genç aileler bu yerleri sık sık ziyaret ediyor, hızlıca alışveriş yapıyor ve QR kod ile ödeme yapıyor. Ama bir şey daha fark ettim: bu yerlerde genellikle aidiyet duygusu eksik. Kimse yüzünüzü hatırlamıyor, kimse size adınızla seslenmiyor. Ve özellikle, kredi kartıyla alışveriş yapamıyorsunuz veya Zalo üzerinden "Abla, lütfen benim için bir şişe yemeklik yağ ve iki paket hazır erişte ayırın; eşim daha sonra alacak" diye mesaj atamıyorsunuz. Bu önemsiz gibi görünebilir, ancak sokak satıcıları, fabrika işçileri ve ev hanımları için sessiz bir destek ağını temsil ediyor.

Bir keresinde, yaşlı bir kadının sokağın sonundaki bakkaldan sabun alırken parasını unuttuğuna şahit oldum. Dükkan sahibi, "Oğlunuz eve geldiğinde ödeyebilir" dedi. Bu söz o kadar sıradandı ki, sanki hiçbir doğrulama veya kayıt tutmaya gerek yokmuş gibiydi. Bu, küçük bir süpermarkette düşünülemezdi.

Hue'deki bakkallar sadece alım satım yerleri değil. Hayatın ve topluluk ruhunun buluşma noktaları. Anahtarlarınızı bırakabileceğiniz, paketlerinizi teslimat için saklamalarını rica edebileceğiniz veya sadece "Affedersiniz, ızgara pirinç kağıdınız var mı?" diye sorabileceğiniz yerler. İnsanlar oraya sadece mallar için değil, sundukları anlayış için de gidiyorlar.

Elbette, mevcut koşullar altında her mağaza müşterilerini koruyamaz. Bazıları eski moda yöntemlere bağlı kalır: tozlu, dağınık, hijyen veya düzene önem vermeyen bir ortam. Hatta bazı ürünlerin son kullanma tarihi geçmiş olabilir. Ve sonra müşteri kaybederler. Ancak birçok diğer mağaza değişti ve daha iyi sonuçlar elde etti.

Hue şehrinin Thuan Hoa ilçesi, An Dong mahallesindeki Hoang Quoc Viet Caddesi'nde bir bakkal işleten Bayan Nga, bana yaklaşık 30 Zalo müşterisinin listesinin bulunduğu telefonunu gösterdi. Siparişleri alıyor, fiyat teklifleri veriyor ve hatta hafta sonları atıştırmalık satışını canlı yayınlıyor. "Büyük bir telaşa gerek yok, etraftaki birkaç öğrencinin izlemesi bile yeterince eğlenceli," dedi. Bunu duymak beni çok etkiledi, çünkü bakkallar geride kalmamak için işte böyle öğreniyorlar.

Doğru destek programlarıyla, örneğin basit teknoloji kullanımı konusunda eğitim, güvenlik kameralarının kurulumu ve Excel kullanarak envanter yönetimi konusunda rehberlik gibi programlarla, geleneksel bakkalların sadece hayatta kalmakla kalmayıp gelişeceğine de inanıyorum. Nitekim, ilgili kurumlar tarafından geleneksel pazarlardaki küçük esnafı desteklemek için bu tür uygulamalar hayata geçirilmiştir.

Bakkallara karşı değilim. Gelişen bir şehir için gerekliler; tüketimi şeffaf, modern ve izlenebilir hale getirmeye yardımcı oluyorlar. Ama marketlerin de ortadan kaybolmasını istemiyorum. Çünkü bir gün geriye sadece soğuk tezgahlar ve bilgisayar çıktısı fişler kalırsa, şehirdeki insan bağını ne koruyacak?

İşten eve geç geldiğim her seferinde, çocuğum için bir kutu süt, bazen de bir paket bisküvi almak için sokağın sonundaki Bayan Gai'nin bakkalına uğrardım. Bayan Gai hâlâ adımı hatırlıyordu ve "Çocuğunuz kaçıncı sınıfta?" diye sorardı. Ödemeyi yapar, teşekkür ederek başımı sallardım ve stresli bir günün ardından rahatlama hissederdim.

Küçük ve gösterişsiz olsalar da, bakkallar günlük anılarımızın bir parçasını barındırır. Ve müşteriler onlara ihtiyaç duyduğu sürece, ışıklarını yakmaya devam edeceklerdir.


Metin ve fotoğraflar: QUYNH VIEN

Kaynak: https://huengaynay.vn/kinh-te/tap-hoa-dau-ngo-van-sang-den-153978.html