 |
| Betrimex'te hindistan cevizi ürünleri üretim hattı. |
Sürdürülebilir ve gelecek vadeden bir ekonomik sektör.
Hindistan cevizi ağacı , Tarım ve Çevre Bakanlığı tarafından altı temel ulusal sanayi bitkisinden biri olarak kabul edilmiştir (Ocak 2024). 2025 yılında hindistan cevizi endüstrisi üretim değerinin 11.000 milyar VND'ye ulaşması beklenmektedir. Bu, 2020-2025 döneminde istikrarlı bir büyümeyi temsil etmektedir. Bu durum, özellikle Vietnam'ın yeşil tarımı teşvik etmesi ve iklim değişikliğine uyum sağlama ihtiyacı bağlamında, bu ekonomik sektörün sürdürülebilirliğini ve potansiyelini göstermektedir.
Son yıllarda, işleme sanayinin kayda değer gelişimi ve hindistan cevizi sektöründeki önde gelen işletmelerin bilim ve teknolojiye hakim olma becerisi sayesinde, ilin hindistan cevizi endüstrisi güçlü bir yükseliş yaşadı.
İl genelinde bu sektörde faaliyet gösteren 183 işletme bulunmakta olup, 9.000'den fazla çalışana istihdam sağlamakta ve hindistan cevizi suyu, hindistan cevizi sütü, kurutulmuş rendelenmiş hindistan cevizi, hindistan cevizi şekerlemesi, hindistan cevizi kabuğu kömürü ve el sanatları gibi çeşitli ürünler üretmektedir.
2025 yılında hindistan cevizi ihracat cirosunun 2024 yılına göre %2,9 artışla 500 milyon ABD dolarına ulaşması bekleniyor. Özellikle kurutulmuş rendelenmiş hindistan cevizi ve hindistan cevizi sütü gibi temel ürünlerin %10'dan fazla büyümesi öngörülüyor. Bu rakam, Vinh Long'dan gelen işlenmiş tarım ürünlerine yönelik güçlü uluslararası talebi göstermektedir.
Ben Tre İthalat-İhracat Anonim Şirketi (Betrimex), özellikle Ben Tre ilinde ve genel olarak Vietnam'da hindistan cevizi endüstrisinde önde gelen bir kuruluştur; UHT sterilizasyonu, aseptik ambalajlama ve soğuk santrifüj teknolojisi kullanılarak saf yağ ekstraksiyonu gibi ileri teknolojilerin uygulanmasında öncülük etmiştir.
Betrimex Genel Müdür Yardımcısı Pham Hong Duong, “Şirketimiz 2025 yılına kadar konserve hindistan cevizi suyu ihracatında dünya lideri olmayı hedefliyor. Bu başarı, organik hammadde alanlarına yapılan güçlü yatırımlardan ve uluslararası standartlara uygun sıkı kalite kontrolünden kaynaklanmaktadır…” dedi.
Tarım ve Çevre Dairesi Müdür Yardımcısı Van Huu Hue'ye göre, eyalette şu anda organik standartlara (USDA, AB, Çin, JAS, Kore...) uygun üretim yapan 30.355 hektarlık endüstriyel hindistan cevizi plantasyonu bulunmakta olup, bu da eyaletin toplam hindistan cevizi alanının %25,45'ini oluşturmaktadır. Ayrıca, Çin Gümrükleri tarafından kod verilmiş ve Çin pazarına ihracata uygun hale getirilmiş 156 taze hindistan cevizi yetiştirme alanı (11.012 hektar) ve 17 hindistan cevizi paketleme tesisi bulunmaktadır.
Verimsiz hindistan cevizi plantasyonlarının yenilenmesi, teknolojik gelişmelerin uygulanması ve işletmeler ile çiftçiler arasında kademeli olarak etkili üretim bağlantı modellerinin oluşturulması süreci, hindistan cevizi yetiştiricilerinin hindistan cevizi yetiştiriciliğinde bilim ve teknolojiyi uygulama ve ustalaşma yeteneklerini teyit ederek verim artışına yardımcı olmuştur.
Özellikle, hindistan cevizi verimliliği 2020'deki 10,98 ton/hektardan 2025'te 11,95 ton/hektara kadar istikrarlı bir şekilde artmıştır; bu oran Mekong Deltası bölgesi ve tüm ülke ortalamasının üzerindedir; bu da ilin toplam üretimini 2025 yılında tahmini 1,316 milyon tona çıkararak 2020 yılına kıyasla 243.000 tondan fazla bir artış sağlamıştır.
Çözümleri senkronize edin
Tarım ve Çevre Bakanlığına bağlı Tarım Yayım Merkezi Müdür Yardımcısı Sayın Chau Huu Tri, hindistan cevizi endüstrisinin 15 yıllık gelişimine bakarak, hindistan cevizi ağacının hem ekonomik hem de ekolojik açıdan ve iklim değişikliğine yanıt verme konusunda önemini ve değerini kanıtladığına inanıyor. Eyalet, dünyanın hindistan cevizi işleme teknolojisinin %90'ına hakim olsa da, gelecekte teknolojiyi yenilemeye, farklılık yaratmaya ve çok yönlü değerini kullanmaya devam etmelidir.
"Hindistan cevizi endüstrisi için daha spesifik politikalar geliştirmemiz gerekiyor; özellikle 24.000 hektarlık organik hindistan cevizi alanının genel planlamasının gelecekte yeniden sertifikalandırılması ve aynı zamanda uygulama sürecindeki pratik zorlukların açıkça değerlendirilmesi gerekiyor..." - diye önerdi Bay Tri.
 |
| Hindistan cevizlerinin ön işlenmesi, ildeki üretim tesisleri için hammadde sağlamaktadır. |
Tarım Mekanizasyon ve Teknoloji Enstitüsü Müdürü Doçent Pham Anh Tuan'a göre, hasattan sonra ülke yılda 2 milyon tondan fazla hindistan cevizi üretiyor ve bu da Vietnam'ı Asya-Pasifik bölgesinde dördüncü, dünyada ise beşinci büyük hindistan cevizi ihracatçısı yapıyor. Ancak sektör hala birçok zorlukla karşı karşıya.
meydan okumak.
Katma değeri ve rekabet gücünü artırmak için, Doçent Doktor Pham Anh Tuan, her ekolojik bölgeye uygun hedef ürünleri, kilit ürünleri ve üretim ölçeğini net bir şekilde belirlemenin; yatırım potansiyelini, hammadde kaynaklarını ve tüketici pazarlarını değerlendirerek sürdürülebilir bir kalkınma yönü seçmenin gerekli olduğuna inanmaktadır. Aynı zamanda, işletmelere uluslararası standartlara uygun ve ABD, AB ve Japonya gibi büyük pazarların katı gereksinimlerini karşılayan teknoloji, ekipman seçimi ve işleme tesislerinin tasarımı konusunda danışmanlık ve destek sağlamak da çok önemlidir.
Doçent Doktor Pham Anh Tuan, “Devlet ve ilgili kurumlar, teknik inovasyonda işletmelere verilen desteği güçlendirmeli, uluslararası teknoloji transferini almalı ve yabancı işletmelerle bağlantı kurup iş birliği yapmalıdır. Ayrıca, teknolojik inovasyon ihtiyaçlarını sentezleyerek uygun bilim ve teknoloji görevlerini önermek ve uygulamak gereklidir. Buradan hareketle, tohumlardan ve genlerden tüketici pazarlarına kadar sorunları birbirine bağlayıp çözmek gerekir” dedi.
İl yönetimi, hindistan cevizi endüstrisinin geliştirilmesi için üç ana sütun belirlemiştir: hammadde alanları, derin işleme ve değer zinciri bağlantıları. Tarım ve Çevre Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın Van Huu Hue, önümüzdeki dönemde bu üç sütun etrafında dönen çözümlere odaklanmanın gerekli olduğunu vurguladı. Özellikle, uluslararası standartlara uygun özel organik hindistan cevizi yetiştirme alanları oluşturmak; aynı zamanda tuzluluğa ve kuraklığa dayanıklı hindistan cevizi çeşitlerinin araştırılmasını güçlendirmek ve yetiştiriciliğini genişletmek hedeflenmektedir. Organik tarım süreçleri, su tasarrufu ve emisyon azaltımının yanı sıra, il yönetimi biyolojik zararlı ve hastalık yönetimine, ekoturizmin geliştirilmesine, geleneksel el sanatlarına ve özellikle balmumu hindistan cevizinden elde edilen ürünler olmak üzere hindistan ceviziyle ilgili organik hindistan cevizi ürünlerine odaklanmalıdır.
Odak noktası, işletmeleri modern teknolojiye yatırım yapmaya, yüksek katma değerli ürünler geliştirmeye ve hindistan cevizi ağacının tüm kısımlarının kullanımını en üst düzeye çıkarmaya yönelik olacak; amaç sıfır atık üretim sistemini hedeflemektir. Endüstri 4.0 teknolojileri kalite yönetimi, izlenebilirlik ve ticaretin teşvikinde uygulanacaktır. Buna ek olarak, işletmelerle yakından bağlantılı yeni tip kooperatiflerin geliştirilmesi teşvik edilecek, ticaretin teşviki artırılacak, Vinh Long hindistan cevizi markası korunacak ve uluslararası iş birliği genişletilecektir.
Metin ve fotoğraflar: CAM TRUC
Kaynak: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/tap-trung-phat-trien-nganh-dua-9de08de/
Yorum (0)