Hindistan cevizi endüstrisinin geliştirilmesine odaklanın

Eyalette şu anda yaklaşık 120.000 hektarlık hindistan cevizi arazisi bulunmakta olup, bu alan ülkenin hindistan cevizi alanının %50'sinden fazlasını oluşturmakta ve yüz binlerce haneye istikrarlı geçim kaynağı sağlamaktadır. Hindistan cevizi ağaçları, eyalet için büyük ekonomik potansiyele sahip stratejik bir sektör haline gelmiş ve eyaletin Vietnam ve bölgenin hindistan cevizi haritasındaki konumunu pekiştirmiştir.

Betrimex'te Hindistan cevizi ürünü üretim hattı.

Sürdürülebilir ve potansiyel ekonomik sektör

Hindistan cevizi ağaçları, Tarım ve Çevre Bakanlığı tarafından altı temel ulusal endüstriyel üründen biri olarak kabul edilmiştir (Ocak 2024). Hindistan cevizi endüstrisinin üretim değerinin 2025 yılında 11.000 milyar VND'ye ulaşması beklenmektedir. Büyüme oranı 2020-2025 döneminde istikrarlıdır. Bu durum, özellikle Vietnam'ın yeşil tarımı teşvik etmesi ve iklim değişikliğine uyum sağlama gerekliliği bağlamında, bu ekonomik sektörün sürdürülebilir olduğunu ve büyük bir potansiyele sahip olduğunu göstermektedir.

Son yıllarda, işleme sanayisinin dikkat çekici gelişimi ve hindistan cevizi sektöründeki lider işletmelerin bilim ve teknolojiye hakim olma becerisi sayesinde, ilin hindistan cevizi sektörü güçlü bir ivme kazanmıştır.

İl genelinde bu alanda faaliyet gösteren 183 işletme bulunmakta olup, 9.000'den fazla kişiye istihdam olanağı sağlanmakta, Hindistan cevizi suyundan, Hindistan cevizi sütüne, kurutulmuş Hindistan cevizi rendesinden, Hindistan cevizi şekerine, Hindistan cevizi kabuğu kömüründen el sanatlarına kadar zengin bir ürün zinciri oluşturulmaktadır.

2025 yılında hindistan cevizi ihracat cirosunun 2024 yılına kıyasla %2,9 artarak 500 milyon ABD dolarına ulaşması bekleniyor. Özellikle kurutulmuş hindistan cevizi ve hindistan cevizi sütü gibi temel ürünlerde %10'un üzerinde büyüme bekleniyor. Bu rakam, Vinh Long'dan gelen derinlemesine işlenmiş tarım ürünlerine yönelik uluslararası talebin güçlü bir şekilde arttığını gösteriyor.

Ben Tre İthalat İhracat Anonim Şirketi (Betrimex), özellikle eyalette ve genel olarak Vietnam'da hindistan cevizi sektöründe lider kuruluştur; UHT sterilizasyonu, steril paketleme veya soğuk santrifüjleme teknolojisiyle saf yağ çıkarma gibi ileri teknolojilerin uygulanmasında öncülük etmiştir.

Betrimex Genel Müdür Yardımcısı Bay Pham Hong Duong, "Şirket, 2025 yılına kadar konserve Hindistan cevizi suyu ihracatında dünya lideri olacak. Bu başarı, organik hammadde alanlarına yapılan güçlü yatırımlar ve uluslararası standartlara uygun sıkı kalite kontrolünden kaynaklanıyor..." dedi.

Tarım ve Çevre Bakanlığı Müdür Yardımcısı Van Huu Hue'ye göre, eyalette şu anda organik standartlara (USDA, AB, Çin, JAS, Kora...) göre 30.355 hektar endüstriyel hindistancevizi üretimi mevcut olup, bu alan eyaletin toplam hindistancevizi alanının %25,45'ini oluşturmaktadır. Ayrıca, taze hindistancevizi yetiştirme alanları için 156 kod (11.012 hektar) ve Çin Gümrükleri tarafından Çin pazarına ihracat yapmaya uygun kod verilmiş hindistancevizi paketleme tesisleri için 17 kod bulunmaktadır.

Verimsiz Hindistan cevizi bahçelerinin yenilenmesi, teknik gelişmelerin uygulanması ve işletmeler ile çiftçiler arasında etkili üretim bağlantı modellerinin kademeli olarak oluşturulması süreci, Hindistan cevizi yetiştiricilerinin Hindistan cevizi bahçesi yetiştiriciliğinde bilim ve teknolojiyi uygulama ve ustalaşma yeteneğini doğrulamış, verimliliğin artmasına yardımcı olmuştur.

Hindistan cevizi verimliliği, 2020'de hektar başına 10,98 ton iken 2025'te hektar başına 11,95 tona çıkarak istikrarlı bir şekilde artacak. Bu rakam, Mekong Deltası bölgesi ve tüm ülke ortalamasından daha yüksek olacak. Bu da ilin 2025'teki toplam üretiminin 2020'ye kıyasla 243.000 tondan fazla artarak tahmini 1,316 milyon tona ulaşması anlamına geliyor.

Çözümleri senkronize edin

Hindistan cevizi endüstrisinin 15 yıllık gelişimine bakıldığında, Tarım ve Çevre Bakanlığı'na bağlı Tarımsal Yayım Merkezi Müdür Yardımcısı Bay Chau Huu Tri, hindistan cevizi ağaçlarının hem ekonomik hem de ekolojik açıdan önemini ve değerini kanıtladığını ve iklim değişikliğine yanıt verdiğini söyledi. Eyalet, dünyadaki hindistan cevizi işleme teknolojisinin %90'ına sahip olsa da, önümüzdeki dönemde teknolojiyi yenilemeye, farklılıklar yaratmaya ve çoklu değerlerden yararlanmaya devam etmek gerekiyor.

“Hindistan cevizi endüstrisi için daha spesifik politikalar geliştirmek gerekiyor; özellikle 24.000 hektarlık organik hindistan cevizi için genel planlamanın gelecekte yeniden sertifikalandırılması gerekiyor ve uygulama sürecindeki pratik zorluklar açıkça değerlendiriliyor…” - Bay Tri önerisinde bulundu.

Hindistan cevizi işleme, ildeki fabrikalara hammadde sağlıyor.

Tarım Mekaniği ve Teknolojisi Enstitüsü Müdürü Doçent Dr. Pham Anh Tuan'a göre, hasattan sonra ülke genelinde her yıl 2 milyon tondan fazla hindistan cevizi üretiliyor ve bu da Vietnam'ı Asya-Pasifik bölgesinde dördüncü, dünyada ise beşinci sırada yer alan hindistan cevizi ihracatçısı yapıyor. Ancak sektör hâlâ birçok zorlukla karşı karşıya.
meydan okumak.

Katma değeri ve rekabet gücünü artırmak için Doçent Dr. Pham Anh Tuan, her ekolojik bölgeye uygun hedef, temel ürünler ve üretim ölçeğinin net bir şekilde belirlenmesinin; sürdürülebilir bir kalkınma yönü seçmek için yatırım kapasitesi, hammadde kaynakları ve tüketim pazarlarının değerlendirilmesinin; aynı zamanda, işletmelere ABD, AB ve Japonya gibi önemli pazarların sıkı gereksinimlerini karşılayan uluslararası standartlara uygun işleme fabrikalarının teknoloji, ekipman ve tasarım ve inşası konusunda danışmanlık ve destek sağlanmasının gerekli olduğunu belirtti.

"Devlet ve uzman kuruluşlar, teknik inovasyon, uluslararası teknoloji transferi alma ve yabancı işletmelerle bağlantı ve iş birliği yapma konusunda işletmelere desteği artırmalıdır. Ayrıca, uygun bilimsel ve teknolojik görevleri önermek ve uygulamak için teknolojik inovasyon ihtiyaçlarını sentezlemek gerekir. Buradan, ırklardan, genlerden tüketici pazarına kadar sorunları çözmek için bağlantı kurmak gerekir." - Doçent Dr. Pham Anh Tuan.

Eyalet, hindistan cevizi endüstrisinin gelişimi için üç ana sütun belirlemiştir: hammadde alanları, derin işleme ve değer zinciri bağlantısı. Tarım ve Çevre Bakanlığı Müdür Yardımcısı Bay Van Huu Hue şunları vurguladı: "Önümüzdeki dönemde, bu üç sütun etrafında dönen çözümlerin tanıtımına odaklanmak gerekiyor. Özellikle, uluslararası standartları karşılayan özel organik hindistan cevizi yetiştirme alanları oluşturmayı hedeflemek; aynı zamanda araştırmaları güçlendirmek ve tuza ve kuraklığa dayanıklı hindistan cevizi çeşitlerini çoğaltmak. Organik tarım süreçlerine, su tasarrufuna ve emisyonların azaltılmasına ek olarak, eyalet biyolojik zararlı yönetimine, eko-turizmin geliştirilmesine, el sanatları köylerine ve özellikle balmumu hindistan cevizinden elde edilen ürünler olmak üzere hindistan cevizi ağaçlarıyla ilişkili OCOP ürünlerine odaklanmalıdır."

İşletmeleri modern teknolojiye yatırım yapmaya, yüksek değerli ürünler geliştirmeye ve sıfır atık üretimi hedefleyerek hindistan cevizi ağacı parçalarından en iyi şekilde yararlanmaya çekmeye odaklanın. Kalite yönetimi, izlenebilirlik ve ticaretin teşviki alanlarında 4.0 teknolojisi uygulanacaktır. Ayrıca, işletmelerle yakın bağları olan yeni tarz kooperatiflerin geliştirilmesi teşvik edilecek, ticaret teşviki güçlendirilecek, Vinh Long hindistan cevizi markası korunacak ve uluslararası iş birliği genişletilecektir.

Makale ve fotoğraflar: CAM TRUC

Kaynak: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/tap-trung-phat-trien-nganh-dua-9de08de/