Cao Lan Yeni Yılı

Lao Cai eyaletinde şu anda Yen Binh, Thac Ba, Tran Yen, Xuan Ai gibi çeşitli yerleşim yerlerinde yoğunlaşmış 10.000'den fazla Cao Lan (San Chay olarak da bilinir) etnik grubuna mensup insan yaşamaktadır. Gelişimleri boyunca Cao Lan topluluğu, eşsiz geleneksel adetlerini korumuştur ve Ay Yeni Yılı, kültürel, manevi ve toplumsal değerlerini sergilemek için en önemli fırsattır.

Cao Lan halkının inançlarına göre, tarlalarda ve tepelerde geçen bir yıllık zorlu çalışmanın ardından Tet (Ay Yeni Yılı), herkesin dinlenmesi, bir araya gelmesi, ziyaretleşmesi ve birbirlerine iyi dileklerde bulunması için bir zamandır. Bu nedenle, Tet hazırlıkları her zaman çok titizlikle yapılır. Her hane, bereketli ve huzurlu bir yeni yıl umuduyla bol miktarda yiyecek ve malzeme stoklar.

Yılın son günlerinde, Cao Lan köyleri Ay Yeni Yılı hazırlıklarıyla hareketli bir hal alıyor. Köylerdeki kadınlar, bahar pirinç ekimini tamamlamak ve evlerini temizlemek için birbirlerine sırayla yardım ediyorlar. Yaşlılar ve çocuklar da kendi kapasiteleri dahilindeki işlere katılıyor, herkes evlerinin Yeni Yılı karşılamak için olabildiğince temiz olmasını umuyor.

Ay takvimine göre 12. ayın 24. gününden itibaren birçok aile banh chung (geleneksel Vietnam pirinç kekleri) sarmaya başlar. Banh chung, her Cao Lan ailesi için vazgeçilmez bir yemektir. Kinh halkı arasında popüler olan kare banh chung'un aksine, Cao Lan banh chung genellikle uzun, silindirik bir şekilde sarılır; bu sadece Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında yemek için değil, aynı zamanda atalara sunulan adak ve ailenin her iki tarafındaki akrabalara hediye olarak da verilir.

Cao Lan halkının Tet (Ay Yeni Yılı) bayramında banh chung (kare yapışkan pirinç keki) dışında banh gai (dikenli yapışkan pirinç keki) ve banh mat (ballı yapışkan pirinç keki) de bilinen keklerdir. Hepsi yapışkan pirinçten yapılır, ancak her kek türünün kendine özgü bir lezzeti vardır ve bu da Tet mutfağına zenginlik katar.

Özellikle Cao Lan halkının, etnik kültürlerinin güçlü izlerini taşıyan bir tür keki vardır: yapışkan pirinçten yapılan ve maş fasulyesi ile et dolgusuyla hazırlanan "chim gâu" keki. Bu kekin yapımının en zahmetli kısmı kalıbın oluşturulmasıdır. Kalıp, yabani pandan yapraklarından (genellikle ormanda yetişen, ancak artık birçok insanın daha kolay hasat için evlerinin çevresinde de yetiştirdiği bir bitki) örülmelidir. Yapraklar yıkanır, dikenleri çıkarılır ve küçük şeritler halinde bölünür, ardından ustalıkla "chim gâu" kuşu şeklinde örülür. Daha sonra, fırıncı kalıbı pirinç, maş fasulyesi ve etle doldurur ve pişene kadar kaynatır. "Chim gâu" keki, Tet (Ay Yeni Yılı) ziyafet sofrasında, festivallerde veya baharın başlangıcında bolluk ve barış dileklerini ileten bir hediye olarak vazgeçilmez bir yemektir.

Cao Lan halkının Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında sergilediği bir diğer eşsiz gelenek ise kırmızı kağıt yapıştırma uygulamasıdır. Bu iş genellikle ailedeki erkekler tarafından yapılır. Kırmızı kağıtlar, her ailenin tercihine bağlı olarak beş yapraklı çiçekler, tırtıklı kenarlar, daireler, zikzaklar vb. çeşitli desenlerde kesilir. Halk, şans ve mutluluk rengi olan kırmızının yeni yıla canlılık ve enerji getireceğine inanır.

Ay takvimine göre on ikinci ayın 28 veya 29'u civarında, ailelerdeki günlük yaşam ve üretimle ilgili birçok eşya kırmızı kağıtla süslenir; ev kapıları, bahçe kapıları, değirmen taşları, bıçaklar, çapalar, pulluklar, hayvan barınakları ve hatta bahçedeki meyve ağaçları bile... Tüm ev ve bahçe canlı kırmızı renkle "giydirilmiş" gibi görünür ve baharın gelişini müjdeler.

Cao Lan halkının inançlarına göre, kırmızı kağıt yapıştırmak sadece kötü ruhları, vahşi hayvanları ve böcekleri uzaklaştırmakla kalmaz, aynı zamanda yıl boyunca kendilerine eşlik eden aletlere minnettarlık göstermenin de bir yoludur. Kırmızı kağıt, neşeyi, iyi şansı, refahı ve bol hasadı simgeler.

Ata sunağına gelince, üzerindeki kağıt örtünün rengi soy hattına bağlı olarak değişir ve kırmızı, mavi veya beyaz olabilir. Bu detay, Cao Lan topluluğundaki manevi unsuru ve kadim geleneklere duyulan saygıyı açıkça yansıtmaktadır.

Ay takvimine göre yeni yılın 30. günü yılın en önemli günüdür. Sabahın erken saatlerinden itibaren tüm aile üyeleri evi temizlemek, süslemek ve atalar sunakını kurmakla meşgul olurlar. Sunakta ayrıca, huzurlu ve mutlu bir yeni yıl dileklerini ifade eden beş çeşit meyve, tatlı, şeftali çiçeği veya taze çiçeklerden oluşan bir tepsi bulunur.

Ay takvimine göre yeni yılın 30. gününün öğleden sonrasında, aileler atalara tapınma ziyafeti ve yılbaşı yemeği için hazırlıklarla meşguldür. Soy ağacına bağlı olarak sunulan adaklar değişmekle birlikte, domuz başı veya horoz olmazsa olmaz bir adaktır. Bu şekilde, soyundan gelenler, geçen yıl boyunca aileyi koruyup kutsadıkları için atalarına duydukları saygı ve minnettarlığı ifade ederler.

Ay takvimine göre yeni yılın ilk gününde, Cao Lan halkı zamanlarının büyük bir bölümünü atalarına tütsü sunarak ve akrabalarına mutlu yıllar dileyerek geçirir. Törenin ardından tüm aile ziyafet sofrasında toplanır, çocuklar ve torunlar büyükanne ve büyükbabalarına mutlu yıllar diler, yetişkinler de gençlere mutlu yıllar diler.

Tet'in (Ay Yeni Yılı) ikinci gününde, aileler köyün koruyucu tanrısına adaklar hazırlamak için köyün ortak evinde toplanırlar. Köyün büyüğü törene başkanlık eder ve tüm köy için elverişli hava koşulları, bol hasat ve huzurlu bir yaşam için dua eder. Ortak eve gelen her kişi 300 gram domuz eti getirir; büyüğün töreninden sonra herkes ziyafeti hazırlar, yer, Tet'i kutlar ve baharı karşılar.

İlkbaharın ilk günlerinde, Cao Lan köyleri Pirinç Ekimi Festivali ile hareketli bir hal alır. Geleneksel etnik kıyafetlerini giymiş kadınlar, halat çekme, sopa itme, topaç çevirme ve pirinç ekimi yarışmaları gibi halk oyunlarına katılırlar. Bahar atmosferi, kültürel gösteriler, karides yakalama dansı, güvercin dansı gibi tanıdık danslar ve özellikle de yumuşak ve içten Sinh Ca ezgileriyle daha da canlanır.

Günümüzde Cao Lan halkının Tet bayramı geleneklerinin bazıları yeni yaşam koşullarına uyacak şekilde değiştirilmiştir. Bununla birlikte, kültürün, inançların ve topluluk ruhunun temel değerleri hala korunmakta ve nesilden nesile aktarılarak, modern kültürün akışı içinde Cao Lan halkı için eşsiz bir kimlik yaratmaktadır.

Kaynak: https://baolaocai.vn/tet-cua-nguoi-cao-lan-post893424.html