İşleme ve ihracat amaçlı yoğun tilapia yetiştiriciliği.

BAC NINH - Son yıllarda, üretimde bilimsel ve teknolojik gelişmelerin uygulanmasıyla birlikte, Bac Ninh ilindeki birçok su ürünleri yetiştiricisi, yüksek ekonomik değer ve verimlilik sağlayan işleme ve ihracat amaçlı tilapia yetiştiriciliğine cesurca yönelmiştir.

Gelenekselden ihracata yönelik işlemeye

Önceki yıllarda, Lam Thao beldesinde yaşayan Bay Ngo Xuan Truong'un ailesi, mevcut yemden en iyi şekilde yararlanmak için düzenli olarak çeşitli balık türleri yetiştiriyordu: ot sazanı, gümüş sazan, adi sazan ve büyükbaş sazan. 2023 yılından bu yana, İl Tarım Yayım Merkezi'nin desteğiyle, ailesi işleme ve ihracat için tilapia yetiştirme modelini cesurca uygulamaya koydu. 1,1 hektarlık bir havuz alanıyla, ailesi işleme ve ihracat için zincirleme bir sistemde tek cinsiyetli tilapia yetiştirme konusunda uzmanlaşmıştır. Bizimle konuşan Bay Truong şunları söyledi: “Önceden, geleneksel çiftçilikte, önemli olan tek şey balığın hızlı büyümesiydi; izlenebilirlik veya kimyasal kalıntılar neredeyse hiç kimse tarafından önemsenmiyordu. Şimdi, ihracat standartlarına göre çiftçilik yaparken, balığın ne yediğini, yemin kalitesini ve ürünün standartlara uygun olup olmadığını dikkate almak zorundayım.”

İl Hayvancılık, Veterinerlik ve Balıkçılık Müdürlüğü yetkilileri, Tan Dinh beldesinde Bay Nguyen Van Thuy'nin tilapia-sazan-çim sazanı yetiştirme modelini inceledi.

Bilindiği üzere, Bay Truong, gölete balık yavruları yerleştirmeden önce göletin dibini boşaltıp temizleyerek sadece 5-10 cm kalınlığında yumuşak bir çamur tabakası bırakmıştır. Daha sonra göletin dibini kireç tozuyla dezenfekte edip 7-10 gün kuruttuktan sonra suyla doldurmuştur. Ayrıca, balık yavruları yerleştirildikten sonra uygulanacak çözümler için sıcaklık, oksijen ve pH gibi çeşitli çevresel faktörler kontrol edilmiştir. Bu modeldeki en önemli fark, dört prensibe dayalı yemleme yöntemidir: yer, kalite, miktar ve zamanlama. Temiz ve istikrarlı bir gölet ortamı sağlamak ve hastalık salgınlarını en aza indirmek için aile, biyolojik ürünler ve bazı dezenfektanlar kullanmakta ve gölet ortamını kabul edilebilir sınırlar içinde ayarlamak ve korumak için haftalık çevresel izleme ekipmanları kullanmaktadır.

Bay Truong'un ailesinin bilimsel yetiştirme yöntemlerini kullanarak yetiştirdiği tilapia balıkları, 8-10 ay sonra 1,3-1,4 kg/balık ağırlığına ulaşmakta ve %83-85 oranında hayatta kalmaktadır. 1,1 hektarlık bir havuzda, aile 25-25,5 ton balık hasat etmekte; giderler düşüldükten sonra, diğer balık türlerini yetiştirmeye kıyasla toplam gelirleri yaklaşık %20 artmaktadır.

Tan Dinh beldesi Chua köyünde Bayan Nguyen Thi Hoa'nın ailesine ait entegre çiftlik, tilapia, ot sazanı ve adi sazan gibi çeşitli balık türleriyle dolu 1,7 dönümlük bir havuz alanını kapsamakta olup, yaklaşık 1 dönümlük bir alan ihracat için özel olarak yetiştirilen tilapia balıklarına ayrılmıştır. Satın alma biriminin standartlarını karşılamak için Bayan Hoa'nın ailesi, üretim sürecine birçok otomatik teknolojiyi cesurca uygulamıştır. Balık yavrusu ve yetişkin balık yetiştirme havuzlarının tamamı güvenlik kameralarıyla donatılmış olup, aile su havalandırıcılarının ve yem pelet püskürtücülerinin çalışmasını aktif olarak kontrol ederek iş gücünü önemli ölçüde azaltmakta ve balık verimliliğini artırmaktadır.

Bizimle yaptığı bir görüşmede Bayan Hoa, daha önce sazan, yayın balığı ve tilapia gibi geleneksel balık türlerini yetiştirerek yılda sadece 26-30 ton balık hasat ettiklerini paylaştı. Otomatik yoğun su ürünleri yetiştirme teknolojisini benimsediklerinden beri, hızlı büyüyen ve gelişen, kısa bir yetiştirme süresi gerektiren tilapia türüne geçebildiklerini belirtti. Birçok otomatik teknolojinin uygulanması ve havuz ortamı kalitesinin sıkı kontrolü sayesinde, balık verimi ve üretimi önceki döneme göre 4-5 kat arttı. Özellikle, 6-7 ay süren her yetiştirme döngüsünde, aileleri 60-70 ton balık hasat edebiliyor ve 120-150 milyon VND kar elde edebiliyor. “Ailem için kooperatif modelinin getirdiği en büyük değer sadece kâr değil, aynı zamanda sürdürülebilir bir yola olan inançtır. İç piyasa düzensiz bir şekilde dalgalanıyor, ancak ihracat için hayvan yetiştirirken, fiyat ve üretim konusunda bir taahhüt olduğu için ailem daha güvende hissediyor. Şirketle doğrudan çalışmak ayrıca aracıları azaltmaya yardımcı oluyor ve bu da daha makul yem fiyatlarına yol açıyor,” dedi Bayan Hoa.

Alanın genişletilme potansiyeli

İl genelinde şu anda yaklaşık 16.200 hektarlık su ürünleri yetiştirme alanı bulunmakta olup, bunun 9.520 hektarı özel yetiştiriciliğe ayrılmıştır. 10 hektar veya daha büyük alana sahip yaklaşık 100 yoğunlaştırılmış su ürünleri yetiştirme bölgesi bulunmakta ve bu bölgelerde ot sazanı, hibrit sazan, tilapia, kırmızı snapper, siyah yayın balığı (Amerikan yayın balığı) ve çıtır sazan gibi yüksek verimli, ekonomik değeri yüksek balık türleri yetiştirilmektedir. Yıllık su ürünleri üretiminin yaklaşık 99.700 ton olduğu tahmin edilmekte olup, bunun yaklaşık 40.000 tonu tilapia'dır.

İl Hayvancılık, Veterinerlik ve Balıkçılık Dairesi Başkanı Sayın Nguyen Huu Tho'ya göre, son yıllarda ilin su ürünleri yetiştiriciliği, bilimsel ve teknik gelişmelerin üretime uygulanmasıyla yoğun tarım yönünde gelişmiş, gelir verimliliğini artırmış ve ilin tarım ekonomisinin gelişimine önemli katkı sağlamıştır.

İl genelinde şu anda yaklaşık 16.200 hektarlık su ürünleri yetiştirme alanı bulunmakta olup, bunun 9.520 hektarı özel yetiştiriciliğe ayrılmıştır. 10 hektar veya daha büyük alana sahip yaklaşık 100 yoğunlaştırılmış su ürünleri yetiştirme bölgesi bulunmakta ve bu bölgelerde ot sazanı, hibrit sazan, tilapia, kırmızı levrek, siyah yayın balığı (Amerikan yayın balığı) ve çıtır sazan gibi yüksek verimli, ekonomik değeri yüksek balık türleri yetiştirilmektedir. Yıllık su ürünleri üretiminin 99.700 ton olduğu tahmin edilmekte olup, bunun yaklaşık 40.000 tonu tilapia'dır.

Su ürünleri yetiştiricilerinin katma değeri ve ekonomik verimliliği artırmalarına destek olmak amacıyla, teknik destek, damızlık stok ve sıkı hastalık yönetimine ek olarak, son yıllarda İl Hayvancılık, Veterinerlik ve Balıkçılık Müdürlüğü, işleme ve ihracat için tilapia da dahil olmak üzere, çiftçiler için ürünlerin üretim ve tüketimini birbirine bağlayacak işletmeler arayışına girmiştir. Bu, girdiden çıktıya senkronizasyonu sağlayan kapalı döngü bir modeldir. İşletmeler, standart damızlık stok tedarikini destekler, çiftçilere özellikle soya fasulyesi ve soya küspesi gibi sürdürülebilir hammaddelerden üretilen özel yemlerin kullanımında rehberlik eder… Ayrıca, işletmeler ve çiftçiler bakım prosedürleri, su kalitesi kriterleri, beslenme programları, yem, bakım kayıtları ve havalandırma ve oksijen sistemlerinin işletimi konusunda anlaşırlar. Hasattan sonra, işletmeler ürünleri kararlaştırılan fiyattan satın almayı taahhüt eder; bu, çiftçilerin üretimi genişletmeye yatırım yaparken kendilerini güvende hissetmelerine yardımcı olan önemli bir güvencedir.

Şu anda, il genelinde işleme ve ihracat için sadece yaklaşık 100 hektarlık bir alanda tek tip tilapia yetiştiriciliği yapılmaktadır. Geri kalan alan ise diğer balık türlerinin karışık yetiştiriciliği için kullanılmakta olup, tilapia toplam stokun yaklaşık %35-40'ını oluşturmaktadır. Tilapia yüksek adaptasyon yeteneğine, beyaz ve lezzetli ete sahip olup, işlenmesi kolaydır ve ihracat değeri sürekli artmaktadır. İzlenebilirlik, biyolojik güvenlik ve sürdürülebilirliğe giderek daha fazla öncelik veren uluslararası bir pazar bağlamında, ildeki su ürünleri yetiştiricileri bunu ölçeklerini genişletmek, değerlerini artırmak ve birim alan başına ekonomik verimliliği iyileştirmek için bir fırsat ve potansiyel olarak görebilirler.

Metin ve fotoğraflar: Nguyen Tuan

Kaynak: https://baobacninhtv.vn/tham-canh-ca-ro-phi-phuc-vu-che-bien-xuat-khau-postid439307.bbg