"To he" ismine gelince, bunun nedeni geçmişte bazı kişilerin müşterilerin dikkatini çekmek için hamuru trompet şekline sokmaları olabilir.
Zamanla trompet sesi tanıdık hale geldi, figürin yapan insanlarla ilişkilendirildi ve yanlışlıkla "to he" olarak adlandırıldı.
Yapımının ana malzemesi, 10 ölçek pirinç, 1 ölçek yapışkan pirinç oranında pirinç unu ile karıştırılıp iyice karıştırıldıktan sonra suda bekletilir, ardından öğütülür, kaynatılır ve hızlıca yoğrulur. Daha sonra unu toplar halinde toplar halinde yuvarlayıp her topu ayrı ayrı boyarlar.
Dört temel renk sarı, kırmızı, siyah ve yeşildir. Renk konusunda ise, Xuan La köyünün köklü zanaatkârları, çoğunlukla yapraklardan veya yenilebilir sebzelerden elde edilen doğal renkleri kullanmayı tercih ederler. Örneğin, kırmızı renk gac meyvesinden elde edilebilir, sarı renk zerdeçaldan elde edilir ve cajuput yaprakları ile galangal yaprakları yeşil renk verir...
Miras Dergisi
Yorum (0)