Mart ayının başlarında bir gün, önceden haber vermeden, Tan Thuan komünündeki (Ham Thuan Nam) Thanh Phong köyündeki ellili yaşlardaki birçok kadın, kadifemsi siyah kabuklu, balık yağı kapsülü şeklindeki küçük bir meyveyi satın almak için 719 numaralı İl Yolu'nun bir noktasına akın etti; fiyatı kilogramı 30.000 VND idi ve nadir görülen bir sevinç yaşadılar.
Bir kadın haykırdı: "Bu benim çocukluğumun meyvesi." Meyve, şekerle kaynatıldığında veya şaraba batırıldığında son derece lezzetli oluyor. Kırk yaşın altındakiler bu meyveyi pek bilmez çünkü güney Binh Thuan ormanlarında yabani meyve mevsimi neredeyse bitti!"
Xay meyvesiyle ilgili hikaye, yeni bir kilo, iki kilo almış veya satın almaya hazırlanan, dikkatlice inceleyen kadınlar arasında patlak verdi. Meyveyi satan elli yaşın üzerindeki kadın, sattığı meyvenin Da Mi ormanından (Ham Thuan Bac) toplandığını söyledi. Miktar çok değildi çünkü Mart ayı henüz meyvenin en yoğun sezonu değildi. Meyvenin en yoğun sezonu bir iki ay sonraydı. Alıcı grubundaki bir kadın sohbete katıldı. 1975'ten önce La Gi bölgesinde yaşadığını söyledi. La Gi, Ham Tan, Tan Hai, Tan Thuan... çevresi eski ormanlardı. Gittiğiniz her yerde ormanın yeşil rengini görebilirdiniz. Ay Yeni Yılı'ndan üç ay sonra yabani meyve sezonu başladı. İlk önce xay meyvesi vardı; yağmur yağdığında gui meyvesi, bang meyvesi, viet meyvesi vardı; Mayıs ayında thanh tra meyvesi, bua meyvesi, muhallebi elması meyvesi vardı... O günlerde yabani meyve satıcıları mallarını Pham Ngu Lao caddesinin kenarında (La Gi pazarında) veya Tan Ly köprüsünden yaklaşık yüz metre uzaklıktaki kavşakta naylon örtüler üzerinde sergilemeyi severlerdi. O zamanki darı satıcıları şöyle derdi: Binh Tuy bölgesindeki (eskiden, şimdi Binh Thuan'ın bir parçası) her ormanda darı bulunurdu, ancak en çok darı, Dat dağından yukarı Tan Hai bölgesine kadar uzanan Binh An ormanında bulunurdu. Darı olgunlaştığında, bir kişi darı toplamaya, darı satmaya giderdi, en az bir hafta yaşayacak kadar. Darı meyvesi olgunlaşmamışken yeşildir, olgunlaştığında kabuğu yavaş yavaş kadife siyahına dönerdi. Darı meyvesinin kabuğu ince ve çıtır çıtırdı, kabuğunu kırmak için elinizle hafifçe bastırmanız yeterliydi. Darı eti koyu sarı, süngerimsi ve tatlı bir tada sahip yumuşaktı, birçok kişi tarafından müshil özelliği ve sindirimi kolay olduğu için tercih edilirdi.
Kadının hikayesi, jackfruit, greyfurt ve pomelo ile özel yabani meyve mevsiminin birçok anısını canlandırıyor. Geçmişte La Gi'de büyüyen bizler hepimiz hatırlıyoruz: 1976'dan önce, La Gi pazarında ve Dong Den pazarı (şimdi Tan Thien semtinde), Tan Hai, Lang Gon (Ham Tan) gibi birkaç komşu pazarda... Mayıs ve Haziran aylarında, jackfruit ve pomelo satan oldukça fazla insan vardı. Pomelo olgunlaştığında kırmızı-sarı renktedir, parlak bir kabuğu, tatlı ve ekşi bir eti vardır ve vücut için gerekli bazı vitaminleri içerir. Jackfruit'in her iki ucu sivridir, orta kısmı kalem ucu gibi hafifçe şişkindir. En büyük jackfruit, bir yetişkinin serçe parmağı kadar büyüktür, yeşil bir kabuğa sahiptir ve ayrıca bol miktarda C vitamini içerir. Sadece bizim neslimiz değil, jackfruit ve jackfruit aynı zamanda Amerika'ya karşı direniş savaşı sırasında Güney Orta bölgesindeki askerler için de bir anı dünyasıdır. Tanh Linh Bölge Parti Komitesi Sekreteri (2000-2005) Bay Nguyen Huu Tri şöyle demiştir: "Askerler sıtmaya yakalandığında, pomelolar son derece değerliydi. Bu yüzden pomelolar literatüre girmiştir: "Birbirinizi sevin, sıtma, ekşilik özlemi. Arkadaşlar otuz metre yükseklikteki pomelo ağaçlarına tırmanır" - Thanh Thao'nun şiiri. En çok pomelo Ba Ta ormanında (şimdiki Gia Huynh) bulunur. Yiyecek almaya giden askerler genellikle pomelo, pomelo ve queo (bir tür yabani mango) toplar, susuzluğu gidermek ve güçlerini korumak için bunları yerlerdi."
Günümüzde pomelo, özellikle Mart ayından itibaren Batı'da insanlar tarafından toplu olarak yetiştirilip satılmaktadır. Ancak yabani pomelo yiyen birçok kişi için Batı pomelosunun tadı ve kokusu o kadar lezzetli değildir.
Belki de yabani meyveler bir zamanlar birçok insana yakındı; gelir elde etmek için yılın birkaç ayını yabani meyve toplayarak geçiren insanlar var. Yabani meyve mevsimleri bize şunu gösteriyor: Vietnam'ın doğası, doğal meyveler açısından çok zengin ve çeşitlidir; tıpkı bir zamanlar doğal akciğerler anlamına gelen ormanlarla çevrili olduğumuz, çevreyi dengelemeye, sellerin zararlı etkilerini azaltmaya ve topraktaki yeraltı suyunu korumaya yardımcı olduğu gibi. Günümüzde ormanlık alan, insan elleri de dahil olmak üzere küçülüyor. Buradan, birçok nedenden dolayı yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olan yeşil akciğerlerimiz olan orman kaynaklarını koruma konusunda dersler çıkarabiliriz.
Kaynak
Yorum (0)