Birleşmiş Milletler'in son raporuna göre, 2022 yılında dünya genelinde 1,05 milyar ton gıda israf edildi; bu da tüm gıdaların beşte birine denk geliyor. Bu sırada 800 milyon insan açlık çekiyordu.
Çiftlikten sofraya kadar olan nakliye sırasında kaybolan gıdanın %13'ünü de hesaba katarsak, bu oran daha da yükselir.
Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP)'nin 2024 Gıda İsrafı Endeksi raporu, gıda dağıtımı sorununa dikkat çekerek, israfın iklim değişikliğine büyük katkıda bulunduğunu belirtiyor. UNEP Direktörü Inger Andersen, "Milyonlarca insan açlıktan ölürken, gıda israfı küresel bir trajedidir" dedi.
Birleşik Krallık, Londra'da gıda israfı. Fotoğraf: CNN
Rapor, tedarik zincirinin başlarında atılan çürümüş sebzeler ve bozulmuş et gibi gıdaları içeren "kayıp gıda" ile evler, restoranlar ve dükkanlar tarafından çöpe atılan gıda atığı arasında ayrım yapıyor.
Haneler 2022 yılında 631 milyon ton gıda israf etti; bu da toplam israfın %60'ını oluştururken, gıda hizmeti sektörü israfın %28'inden, perakende sektörü ise %12'sinden sorumluydu.
Ortalama olarak her kişi yılda 79 kg yiyecek israf ediyor; bu da her gün hanelerde en az bir milyar öğünün boşa gittiği anlamına geliyor. Bu durum, küresel ısınmaya neden olan emisyonların %8-10'unu oluşturuyor ve havacılık endüstrisinden kaynaklanan emisyonların beş katı kadar.
Gıda üretimi, ham maddelere ve yakıta, ayrıca araziye, suya ve işleme sistemlerine ihtiyaç duyar. Gıda atıklarının çoğu, ayrışma sonucu sera gazı olan metan (CH4) üreten çöplüklere gider.
Raporda, tropikal ülkelerde gıda israfının daha ciddi boyutlarda olduğu, çünkü yüksek sıcaklıkların gıdaların muhafazasını ve taşınmasını zorlaştırdığı ve gıdaların daha kolay bozulduğu belirtiliyor.
Gıda israfının ağırlıklı olarak zengin ülkelerde meydana geldiği yönündeki yaygın yanlış algının aksine, Birleşmiş Milletler raporu, yüksek ve orta gelirli ülkelerde kişi başına israf edilen gıda miktarının yalnızca 7 kg kadar farklılık gösterdiğini ortaya koyuyor.
Ngoc Ngan ( CNN'e göre)
[reklam_2]
Kaynak
Yorum (0)