Dünya her gün bir milyar öğünü israf ediyor.

Birleşmiş Milletler'in son raporuna göre, 2022 yılında dünyada 1,05 milyar ton gıda israf edildi. Bu, 800 milyon insanın aç kaldığı dönemde israf edilen gıdanın beşte birine denk geliyor.

Çiftlikten sofraya ulaşım sırasında kaybolan gıda miktarının %13 olduğu düşünüldüğünde bu oran daha da artıyor.

Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP) Gıda İsrafı Endeksi 2024 raporu, israfın iklim değişikliğinin bir nedeni olması nedeniyle gıda dağıtımı sorununu gündeme getiriyor. UNEP Direktörü Inger Andersen, "Milyonlarca insan açlık çekerken gıda israfı küresel bir trajedidir," dedi.

İngiltere, Londra'daki gıda israfı. Fotoğraf: CNN

Raporda, tedarik zincirinin başlarında atılan çürümüş sebzeler ve bozulmuş et gibi "kayıp gıda" ile haneler, restoranlar ve dükkanlar tarafından çöpe atılan israf edilen gıda arasında ayrım yapılıyor.

Haneler 2022 yılında 631 milyon ton gıdayı israf etti ve bu toplamın %60'ını oluştururken, gıda hizmet sektörü israfın %28'ini, perakende sektörü ise %12'sini oluşturdu.

Ortalama bir kişi her yıl 79 kg gıdayı israf ediyor, bu da her gün evlerde en az bir milyar öğünün israf edildiği anlamına geliyor. Bu, küresel ısınma emisyonlarının %8-10'unu oluşturuyor ve havacılık endüstrisinden beş kat daha fazla.

Gıdanın nihai ürüne dönüşmesi için toprak, su ve işleme sistemleri de dahil olmak üzere hammadde ve yakıta ihtiyacı vardır. İsraf edilen gıdaların çoğu, ayrışma sonucu sera gazı olan metan (CH4) üreten çöplüklere atılır.

Raporda, gıda israfının tropikal ülkelerde daha ciddi boyutlarda olduğu, çünkü yüksek sıcaklıkların gıdaların saklanması ve taşınmasını zorlaştırdığı ve bozulabilir hale getirdiği belirtildi.

İsrafın çoğunlukla zengin ülkelerin sorunu olduğu yönündeki yaygın inanışın aksine, BM raporunda yüksek gelirli ve orta gelirli ülkeler arasındaki gıda israfı farkının kişi başına yalnızca 7 kg olduğu ortaya çıktı.

Ngoc Ngan ( CNN'e göre)

Kaynak: https://vnexpress.net/the-gioi-lang-phi-mot-ty-bua-an-moi-ngay-4727677.html