• Kurutulmuş yılan balığı, Tet bayramı sırasında popüler bir yemektir.
  • Tet (Vietnam Yeni Yılı) için yılan balığı hasadı.
  • Yılanbaş balığı yavrularını yetiştirmek maliyetleri düşürür.
  • Balık fiyatlarındaki artış, yılan balığı yetiştiricileri için yüksek karlara yol açıyor.

Tran Van Thoi beldesinde yılan balığı avcılığında uzmanlaşmış sendika üyelerinden oluşan grup, planlanan avlanma gününü gerçekleştirebilmek için erkenden bir araya geldi.

Grup üyelerinin çoğu yılan balığı havuzlarına sahipken, birkaçı da farklı mesleklerden geliyor. Yılan balığı avlama sezonu, Tet (Ay Yeni Yılı) için ay takvimine göre Ekim ayında başlıyor ve Tet'e kadar sürüyor. Grubu temsilen Bay Le Van Lam (Tran Van Thoi Komünü, 4. Köy), coşkuyla şunları söyledi: “Deneyimin yanı sıra, sendika grubu için öncelik hem ev sahipleri hem de tüccarlarla güvenilir olmaktır. Balıkları ev sahibinin özelliklerine göre (kilogram başına balık sayısı) seçiyoruz. Tüccarların talimatlarına göre zamanında hazırlayıp yakalıyoruz. Ortalama olarak günde 1-2 hane için çalışıyoruz ve işi yaklaşık 5-6 saatte tamamlıyoruz. Yılan balığı sezonunun sonunda her üye 20-30 milyon VND kazanıyor ve bu da daha müreffeh bir Tet geçirmemizi sağlıyor.”

Yılanbaş balığı avcılığı, kayıpları önlemek ve hem ev sahibi hem de tüccarlar için fayda sağlamak amacıyla deneyim gerektirir.

Bölgedeki uzun yıllardır yılan balığı yetiştiriciliği yapan Tran Van Thoi Komünü, 2. Mahalle'den Bay Nguyen Hung Nam, balık fiyatlarına bağlı olarak birçok iniş çıkış yaşamış olsa da mesleğine olan bağlılığını koruyor. Tek bir havuzla başlayan aile, birikim yaparak bugün yılan balığı yetiştirmek için dört havuza kadar genişledi.

Bay Nam şunları söyledi: “Daha önce yılan balığı yetiştirenler birbirlerine yardım ederdi, bazen on haneye kadar. Yaşlandıkça artık yardım edemiyoruz ve bazı haneler tek kişiden oluşuyor, bu yüzden son dört yıldır yılan balığı hasadı konusunda uzmanlaşmış bir grup var, bu çok uygun. Bu yılki yılan balığı hasadı havuz başına yaklaşık 20 ton verdi ve kişi başı ton başına 1 milyon VND ödüyorlar. Su pompalamaktan, ağ çekmeye, yüklemeye, ayıklamaya, tartmaya ve tüccarlara teslim etmeye kadar her şeyi onlar hallediyor. Biz sadece gözlemliyor ve not alıyoruz, bu yüzden çok kolay. Grup üyeleri hızlı, titiz ve profesyonelce çalışıyor, bu yüzden kendimizi güvende hissediyoruz.”

Ekip, özenli ve profesyonel çalışmaları sayesinde yerel yılan balığı yetiştiricilerinin güvenini ve itibarını kazanmıştır.

Yılanbaş balığı avcılığı için kurulan sendika grubunun kurulmasından bu yana, Tran Van Thoi tatlı su bölgesindeki birçok yılanbaş balığı yetiştiricisi bu hizmetten yararlanmaktadır. Çiftçiler ve tüccarlar, balık kayıplarını en aza indirerek ve doğru tartım yapılmasını sağlayarak, avlanma zamanları konusunda anlaşabilir ve bunu proaktif bir şekilde yönetebilirler. Balık avcılığı grubunun kurulması, yerel işçiler için boş zamanlarında iş imkanı yaratırken, balık yetiştiricilerine de fayda sağlamaktadır.

Hasattan sonra ekip, balıkları müşteri taleplerine göre de ayırır.

Bu yılki yılan balığı hasadında fiyatlar geçen yılın aynı dönemine göre neredeyse iki katına çıktı. Tet (Ay Yeni Yılı) öncesindeki günlerde, Tran Van Thoi Komünü'nün tatlı su bölgesinde, bol hasat veren ve iyi fiyatlar getiren göletlerden gelen su pompalarının sesleri ve neşeli kahkahalarla yılan balığı hasadının en yoğun olduğu dönem yaşanıyor.

Thao Mo

Kaynak: https://baocamau.vn/them-thu-nhap-mua-giap-tet-a126255.html