Kokulu çay, tatlı aşk.

Sonbahar güneşi, yemyeşil çay tarlalarının üzerine bal gibi yayılırken, hafif esinti çayın hoş kokusunu, ruhu yatıştıran sabah güneşinin kokusunu taşıyor ve insana narin, sulu çay tomurcuklarıyla rahatça "oynama" olanağı sunuyor. Bu huzurlu ve büyüleyici kırsal manzara, Dai Tu bölgesinin ünlü çay yetiştirme bölgelerine ayak basan herkesi ayrılmak istemeyecek hale getiriyor…

Dai Tu ilçesi, Hoang Nong beldesi, Cau Da köyündeki çay tepesinin bir köşesi.

Çay, turizme "katılıyor".

Dai Tu ilçesi, Hoang Nong beldesi, Cau Da köyünün tepesinde duran insan, uçsuz bucaksız bir alana bakabilir. Yukarı bakıldığında, tembelce süzülen beyaz bulutlarla kaplı masmavi bir gökyüzü görülürken, aşağıda ise çay bitkilerinden oluşan yemyeşil bir halı uzanır; güneş ışınları çay tomurcuklarına yapışmış parıldayan çiğ damlalarına vurduğunda altın gibi ışıldar.

Bu anlara tanık olmak ve hayran kalmak için çok erken kalkıp Thai Nguyen şehrinden 30 km'den fazla yol kat ederek, sadece çay bazlı içecekleriyle değil, aynı zamanda yemyeşil çay tepeleri, dereler ve berrak mavi göllerin büyüleyici manzarasıyla da ünlü Dai Tu bölgesindeki yerleşim yerlerinden biri olan Hoang Nong'a gitmek zorunda kaldık... İl içinden ve dışından birçok turist turizm, piknik, dinlenme ve yerel halkla birlikte çay hasadı ve üretim deneyimlerine katılmak için Hoang Nong'a geliyor.

Hanoi'nin Hoang Mai bölgesinden Bay Nguyen Van Dung şunları söyledi: "Daha önce Thai Nguyen'deki bir üniversitede okudum, bu yüzden oldukça fazla arkadaşım var. Tatillerde beni sık sık Thai Nguyen'e davet ederler. Bu sefer hedefimiz Hoang Nong oldu ve harika bir seçimdi. Sabahın erken saatlerinde çay tepelerine hayran kaldık, sonra Cua Tu deresinde yüzdük, ardından mangalda et pişirdik, yemek yedik ve dere kenarında şarkılar söyledik... Bir sonraki planımız ise Cau Da köyündeki bir aileyle birlikte çay hasadı ve kurutma deneyimine katılmak."

Ziyaretçilere aile ve arkadaşlarla dinlendirici ve keyifli anlar sunan tek yer Hoang Nong değil; Tien Hoi, Ban Ngoai, La Bang, Phu Xuyen, Yen Lang, Phu Thinh, Phu Cuong, Minh Tien gibi diğer yerlerde de ziyaretçiler doğaya dalabilir, göz alabildiğince uzanan çay tarlalarının arasında yürüyüş yapabilir ve çiftçilerin titiz özenini ve dikkatini hayranlıkla izleyebilirler.

Uzun zamandır çay, Dai Tu bölgesinin en önemli ekonomik ürünlerinden biri olmuş, çay çiftçilerinin yoksulluktan kurtulmasına yardımcı olmakla kalmayıp, zenginleşmelerini de sağlamıştır. Şimdi ise Dai Tu çayının aromasının daha da yayılmasına yardımcı olmak amacıyla, Dai Tu bölgesi turizm gelişimiyle birlikte çay üretimi, işlenmesi ve tüketiminde ortak girişimleri ve bağlantıları aktif olarak teşvik etmektedir.

"Taraflar" işbirliği yapıyor.

Planlandığı gibi, Dai Tu ilçesi her iki yılda bir, stant yarışmaları ve çay demleme sanatı gösterileri; güzel fotoğrafların sergilenmesi; çay tadım alanları; "Altın Eller Çay İşleme" yarışması gibi zengin ve çeşitli etkinliklerle Çay Festivali düzenliyor. Özellikle 2024 yılında Dai Tu Çay Festivali yeni bir özellik kazandı: İlçe, yöneticilerin, bilim insanlarının , çay üretimi ve işleme ustalarının, çay demleme ustalarının ve çay bitkileri ve çay ürünleri konusunda bilgili ve araştırmacı uzmanların katılımıyla "Turizm Gelişimiyle Birlikte Çay Bitkileri ve Çay Ürünlerinin Değerini Artırma" konulu bir seminer düzenledi.

Dai Tu ilçesi, Minh Tien beldesi, Hoa Tien 2 köyü sakinleri çay hasadı yapıyor.

Çalıştayda, delegeler yerel turizm gelişimiyle bağlantılı çay bitkilerinin ve çay ürünlerinin değerini artırmaya yönelik çözümleri aktif olarak ele aldılar ve tartıştılar. Bu çözümler arasında şunlar yer alıyordu: yüksek kaliteli çay çeşitlerinin yapısının dönüştürülmesi; orta bölge çay çeşitlerinin korunması; pazara kaliteli ve güvenli ürünler sunmak için güvenli ve organik çay üretimi; kooperatiflerden gelen çay ürünleri için satış noktalarının sağlanması; çay üretim zincirlerinin geliştirilmesi; çay ürünlerinin çeşitlendirilmesi; ve turizmle bağlantılı çay ürünlerinin geliştirilmesi…

Dai Tu ilçesi, çay yetiştiriciliği için uygun arazi, hava ve iklim koşullarına sahiptir. Thai Nguyen eyaletindeki en büyük çay ekim alanına sahip olan ve ülke genelindeki ilçeler arasında ikinci sırada yer alan (6.500 hektardan fazla) bu bölge, çayı tarımsal ekonomik kalkınmada kilit bir ürün olarak belirlemiştir. 2020-2025 dönemi için 24. Bölge Parti Kongresi Kararı, "Çay yetiştiriciliğini ve yüksek kaliteli tarımsal kalkınmayı teşvik etmeyi 2020-2025 dönemi için üç temel görevden biri" olarak belirlemiştir...

Kararı uygulamaya koymak için, hammadde alanlarının planlanmasına ek olarak, çay fidanlarının maliyetinin %100'ünü karşılama politikasıyla, yerel yönetim yeni çay çeşitlerinin dikimini ve eski, düşük verimli, düşük kaliteli çay çeşitlerinin yeni, yüksek verimli, yüksek kaliteli çeşitlerle (çoğunlukla hibrit çay çeşitleri) değiştirilmesini yönlendirmiş ve böylece ilçedeki yeni çay çeşitlerinin toplam alanını 5.300 hektara (toplam alanın %80'ini oluşturuyor) çıkarmıştır.

Bilim ve teknolojinin çay üretimine uygulanması, bölgedeki tüm hükümet kademeleri, ilgili kurumlar ve çay üreticileri için her zaman öncelikli olmuştur; eğitim ve teknoloji transferi düzenli ve sürekli olarak gerçekleştirilmekte; VietGAP ve organik standartlara uygun güvenli çay üretimine destek, ekim alanı kodlarının verilmesi ve su tasarruflu çay sulama sistemlerinin kurulması etkin bir şekilde uygulanmaktadır.

Su tasarruflu sulama sistemleriyle donatılmış bölgedeki toplam çay ekim alanı 1.500 hektarı aşmış durumda; kış çayı üretim alanı 1.600 hektarın üzerinde; VietGAP standartlarına göre çay üretim alanı 1.836 hektar ve organik sertifikalı alan 15 hektar; 18 çay hammaddesi alanına ekim alanı kodu verilmiştir... Sonuç olarak, çay verimi hektar başına yaklaşık 130 kuintal; taze çay yaprağı üretimi 80.000 tonu aşmış; yıllık çay değeri 2 trilyon VND'yi aşmış; ve çay ekim alanının hektar başına değeri yıllık 400 milyon VND'yi aşmıştır...

Bugüne kadar Dai Tu ilçesinde 53 el sanatları köyü, 136 kooperatif grubu ve çay üretimi, işlenmesi ve ticareti alanında faaliyet gösteren 58 kooperatif bulunmaktadır. Bu kuruluşlar, tüketicilere çekici tasarımlara sahip yüksek kaliteli çay ürünleri sunmaya, gıda güvenliği ve hijyenini sağlamaya ve piyasada rekabetçi olmaya katkıda bulunmaktadır. Ticareti teşvik etme ve kolaylaştırma çalışmalarında, uzman kuruluşlar, belediyeler ve kasabalar, tarımsal ve endüstriyel yayım çalışmaları ve il çay fuarları ve sergileri; ilçe tarafından düzenlenen çay festivali gibi ticaret tanıtım faaliyetleri aracılığıyla insanlara temel piyasa bilgisi sağlama konusunda aktif ve proaktif bir şekilde destek vermektedir.

Bugüne kadar, Thai Nguyen çayı için ürün izlenebilirlik sistemine sahip entegre çay web sitesine 10'dan fazla işletme ve kooperatif katıldı; 9 birim çay ürünlerini tanıtmak ve pazarlamak için kendi web sitelerini oluşturdu; ve 40 çay ürünü e-ticaret platformlarında satılıyor. İlçede OCOP ürünü olarak tanınan 22 çay ürünü bulunmaktadır (bunlardan 15'i OCOP 3 yıldızlı ve 7'si OCOP 4 yıldızlıdır)...

Ağustos ayının sonbahar havasında çay tarlalarının arasında yürürken, küçük bir dükkanda durup, yapışkan pirinç gevreğiyle demlenmiş mis kokulu çayın tadını çıkarırken, insana alışılmadık bir huzur ve dinginlik hissi veriyor… Belki de çay ustası o mis kokulu çay fincanına kendi duygularını katmış ve onu bu yüzden bu kadar cezbediyor…

Kaynak: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202409/thom-huong-che-tham-huong-tinh-d49230d/