Aşırı kilo ve obezite hızla artıyor.

Vietnam'da aşırı kilo ve obezite oranı hızla artıyor ve birçok ciddi sağlık sorununa yol açan endişe verici bir problem haline geliyor. Sağlıksız beslenme, aşırı işlenmiş gıdaların tüketimi ve egzersiz eksikliği, aşırı kilo ve obeziteye neden olan başlıca etkenlerdir.

Hanoi'den Bayan Nguyen Huong Giang, çocuğunu Ulusal Beslenme Enstitüsü'nde muayeneye götürdüğünde, doktorun çocuğunun obez olduğunu değerlendirmesiyle şok oldu. Kız çocuğu henüz 10 yaşında olmasına rağmen 60 kg ağırlığındaydı.

Bir diğer örnek ise Hanoi'den 9. sınıf öğrencisi Nguyen Cam Nhung'un durumu. Yaklaşık 80 kg ağırlığında olan Nguyen Cam Nhung'un annesi üzülerek şunları anlattı: “Kızım 6. sınıfta kilo almaya başladı. 7. sınıfta ise çok fazla fast food yemeye başladı. Diyetini değiştirmeye çalıştım ama sadece bir iki gün işe yaradıktan sonra tekrar bozuldu.”

Bu iki annenin hikayesi benzersiz değil; özellikle büyük şehirlerde aşırı kilolu ve obez öğrenci oranı artıyor.

Aşırı kilo ve obezite ciddi bir sorun haline geldi.

Ulusal Beslenme Enstitüsü'nün Eğitim ve Öğretim Bakanlığı ile işbirliği içinde çok sayıda anaokulunda yürüttüğü son bir çalışma, aşırı kilolu ve obez çocuk sayısında artış olduğunu ortaya koydu; bazı okullarda çocukların neredeyse %30'u aşırı kilolu veya obezdi.

Özellikle, 2023 yılında Hanoi'nin çeşitli bölgelerindeki 5. sınıf öğrencileri arasında yapılan bir anket de endişe verici bir durumu ortaya koydu; şehir merkezindeki birçok okulda aşırı kilolu ve obez çocuk sayısı %45'i aşıyordu. Spesifik olarak, bu oran Dich Vong B İlkokulu'nda yaklaşık %45,5; Le Loi İlkokulu'nda %49,5; La Thanh İlkokulu'nda %55,7; Tran Nhat Duat İlkokulu'nda %51,4; ve Quynh Loi İlkokulu'nda %46,5 idi… Banliyö bölgelerindeki okullarda da bu rakam %20'nin üzerindeydi.

Ulusal Beslenme Enstitüsü Okul ve Meslek Beslenmesi Bölümü eski Başkanı Doçent Bui Thi Nhung, okul çağındaki çocuklarda aşırı kilo ve obezite oranının çok endişe verici olduğunu belirtti. Aşırı kilo ve obezite aniden ortaya çıkmaz; uzun vadede beslenmeden kaynaklanan fazla enerjinin birikiminin sonucudur. Ayrıca, çocukluk çağı aşırı kilo ve obezitesi birçok ciddi sonuca yol açabilir. 500 obez çocuk üzerinde yapılan testlerde, %35-50'sinde dislipidemi (anormal kan lipid seviyeleri) olduğu görülmüştür. Dahası, diyabet artık sadece yetişkinlere özgü bir hastalık değil, giderek daha küçük çocuklarda da yaygınlaşmaktadır…

Fast food ve kızarmış yiyeceklerin düzenli tüketimi, aşırı kilolu veya obez olma riskini artırır.

Vietnam'da obezite oranı 2010 yılında sadece %2,6 iken, 2014 yılında %3,6'ya yükselmiş, yani sadece dört yılda %38 artış göstermiştir. Kentsel alanlardaki obezite oranı (%22,1), kırsal alanlardakinin (%11,2) neredeyse iki katıdır. Daha da endişe verici olan ise 5-19 yaş arası çocuklarda aşırı kilo ve obezitenin yaygınlığıdır. 2010 yılında çocukların sadece %8,5'i aşırı kilolu iken, 2020 yılına gelindiğinde bu sayı iki katından fazla artarak %19'a ulaşmıştır. Bunların %26,8'i kentsel alanlardaki çocuklarda, %18,3'ü kırsal alanlardaki çocuklarda ve %6,9'u dağlık bölgelerdeki çocuklarda görülmüştür.

Sağlık Bakanlığı Hastalık Önleme Dairesi'nden alınan bilgilere göre, Vietnam'da şu anda 17 milyon kişi hipertansiyon, yaklaşık 4,6 milyon kişi diyabet, 2 milyon kişi kronik obstrüktif akciğer hastalığı (KOAH) ve her yıl 180.000'den fazla yeni kanser vakasıyla karşı karşıya. Çok sayıda bilimsel çalışma, işlenmiş gıdalar açısından zengin ve yüksek enerji yoğunluğuna sahip bir diyetin, aşırı kilo ve obezite, diyabet, kardiyovasküler hastalık ve kanser gibi metabolik ve bulaşıcı olmayan hastalık riskini artırdığını ve hem sağlık hem de ekonomi üzerinde çifte yük oluşturduğunu doğrulamaktadır.

19-8 Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Dr. Le Thi Huong Giang'a göre, ultra işlenmiş gıdalar, endüstriyel olarak birçok aşamadan geçirilerek üretilen, çok sayıda katkı maddesi (tatlandırıcılar, renklendiriciler, sentetik aroma vericiler, emülgatörler vb.) içeren ve neredeyse orijinal doğal özelliklerini koruyamayan gıdalardır.

Çocuklar ve gençler, aşırı işlenmiş gıdaların en büyük tüketicileri arasında yer alıyor.

19-8 Hastanesi Beslenme Bölümü Başkanı, ultra işlenmiş gıdaların tehlikeli olmasının dört nedeni olduğunu belirtti. Bunlar arasında, bağırsak mikrobiyomunu bozan, potansiyel olarak değiştiren, kronik iltihaplanmaya neden olan ve uzun vadede kronik hastalık riskini artıran katkı maddeleri (emülgatörler, kıvam arttırıcılar, tatlandırıcılar); şeker ve nişastaların son derece hızlı emilmesi ve kolayca kilo alımına, metabolik bozukluklara ve tip 2 diyabete yol açması yer almaktadır. Önemli olarak, birçok büyük araştırma, ultra işlenmiş gıdaların yüksek tüketiminin, özellikle kolorektal kanser olmak üzere, kanser riskinde artışla ilişkili olduğunu göstermiştir.

Günümüzde ultra işlenmiş gıdalar modern yaşamda yaygınlaşmıştır. Vietnam'da besin değeri dengesiz, önceden paketlenmiş işlenmiş gıdaların tüketimi hızla artmakta ve yüksek risk seviyesine ulaşmaktadır; tüketim 2000 ile 2017 yılları arasında on kattan fazla artmıştır.

Bu nedenle Dr. Giang, hastalık yükünü azaltmak için insanların sağlıklı beslenmelerini, işlenmiş gıdaları daha az tüketmelerini ve taze gıda ve sebze alımlarını artırmalarını tavsiye ediyor.

Kaynak: https://cand.com.vn/y-te/thua-can-beo-phi-dang-tang-nhanh-i798375/