Otellerde işletme maliyetlerine en uygun çözümleri bulun ve kârı artırın

NDO - Vietnam Otelciler Birliği tarafından düzenlenen "Otellerde İşletme Maliyetlerinin Optimize Edilmesi" çalıştayında, delegeler otellerde işletme maliyetlerini optimize etmek, kârı ve büyümeyi sürdürmek için çözümleri tartıştı.

18 Mart öğleden sonra Hanoi'de Vietnam Otelciler Birliği "Otellerde İşletme Maliyetlerinin Optimizasyonu" konulu bir çalıştay düzenledi.

Çalıştayda konuşan Vietnam Turizm Derneği Başkan Yardımcısı, Vietnam Otelciler Derneği Başkanı Do Thi Hong Xoan, şu anda turizm sektörünün genel olarak, otelcilik sektörünün ise özellikle hammadde, ekipman ve gıda fiyatlarının her geçen gün artması nedeniyle birçok zorluk ve sıkıntıyla karşı karşıya olduğunu söyledi.

Bayan Do Thi Hong Xoan'a göre, fiyatları iki katına çıkan ürünler var ve müşterilerin hizmet konusunda katı talepleri var. Bu nedenle, resepsiyondan mutfağa ve müşteri hizmetleri departmanlarına kadar, müşteriler için maksimum konfor sağlayacak profesyonel bir iş zinciri oluşturulmalı. Bayan Do Thi Hong Xoan, "Otelde işletme maliyetlerini optimize etmek önemli bir görevdir. Bu, otelin başarısının, kârının artmasının ve sürdürülebilir gelişiminin anahtarı olacaktır" diye belirtti.

Çalıştayda konuşan Ulusal Ekonomi Üniversitesi Turizm ve Misafirperverlik Fakültesi Öğretim Üyesi Dr. Tran Huy Duc, otel işletme maliyetlerinin, otelin işletme faaliyetlerini yürütmek için harcaması gereken tüm maliyetler olarak anlaşıldığını söyledi.

Çalıştaya katılan delegeler. (Fotoğraf: HA THANH)

Dr. Tran Huy Duc'a göre, otel maliyet yönetiminde rekabet avantajı yaratan temel faktörler düşük maliyet ve benzersiz ürünler yaratmak için farklılaşmadır. Bunu başarmak için hizmet kalitesine, daha yüksek verimliliğe, daha hızlı yanıt vermeye, müşteri memnuniyetine ve giderek daha fazla ürün yaratma ve yenileme sürecine dikkat etmeliyiz.

Otel işletmelerinde maliyetleri optimize etmek için çözümler öneren Dr. Tran Huy Duc, gerçek maliyetler ile planlanan maliyetleri karşılaştırarak bunların aşılıp aşılmadığını görmek, maliyetleri sınıflandırarak paranın nereye gittiğini görmek ve aynı zamanda kontrol edilebilir otel maliyetlerini belirlemek gerektiğini söyledi.

Pullman Hai Phong Oteli Yatırımcı Temsilcisi Sayın Le Minh Thai'ye göre, otellerde işletme maliyetlerinin yapısını etkileyen başlıca faktörler şunlardır: Artan personel maliyetleri; Artan enerji ve işletme maliyetleri; Pazarlama ve dağıtım kanalı maliyetlerindeki dalgalanmalar; Teknoloji maliyetlerindeki değişiklikler; Hizmet ve kamu hizmetlerindeki ayarlamalar; Maliyet optimizasyonundaki eğilimler.

Bay Thai, işletme maliyeti yapısındaki değişimin kaçınılmaz bir trend olduğuna inanıyor. Otellerin kâr ve büyümeyi sürdürmek için proaktif bir şekilde uyum sağlamaları gerekiyor. Teknolojiye, esnek personele ve süreç optimizasyonuna yatırım yapmak başarının anahtarlarıdır.

Çalıştayda ayrıca otellerde işletme maliyetlerinin optimize edilmesine yönelik çözüm önerileri sunuldu; personel, gıda fiyatları, enerji gibi maliyetlere ilişkin maliyetler vurgulandı.