Sürdürülebilir bir yol bulmak

Yıllarca süren hızlı büyümenin ardından yaşanan arz fazlası krizi sonrasında, Lam Dong eyaletindeki avokado yetiştiriciliği daha sürdürülebilir bir yol buluyor.

Quang Phu beldesinde, Bay Nguyen Kien Phuong'un avokado bahçesi, fiyat dalgalanmalarına rağmen gelişmeye devam ediyor.

Avokado yetiştiriciliğinde yeni bir yön.

Birçok çiftçi düşen fiyatlar nedeniyle avokado ağaçlarından vazgeçerken, Lam Dong eyaletinin Quang Phu beldesinde yaşayan Nguyen Kien Phuong, avokado yetiştiriciliğiyle kendi yolunu buldu. 10 hektardan fazla arazide Phuong, Hass, Reed ve Pinkerton gibi küresel pazarın büyük bir bölümüne hakim olan yabancı avokado çeşitleri yetiştiriyor.

İthal avokado çeşidinin bakımının zor, pahalı ve ileri teknikler gerektirmesi nedeniyle başlangıçta endişelendiğini anlattı. Ancak özenle öğrenmesi, damlama sulama sistemine yatırım yapması ve VietGAP standartlarına göre yetiştirmesi sayesinde avokado bahçesi yavaş yavaş istikrar kazandı. “İthal avokado çeşidi yıl boyunca olgunlaşıyor, kalın kabuklu, bozulmaya daha az eğilimli ve her zaman iyi bir fiyata satılıyor. Uzun yıllardır Gia Lai'deki bir şirket alım garantisi veriyor, bu yüzden satışlar konusunda endişelenmeme gerek yok. Kaliteyi koruduğum sürece fiyat istikrarlı kalıyor,” dedi Bay Phuong, gözleri parlayarak.

Bay Phuong, avokado yetiştirmenin yanı sıra, yerel çiftçilerle birlikte Nam Kar Volkanik Avokado Kooperatifi'ni kurarak markasını UNESCO Dak Nong Küresel Jeoparkı ile ilişkilendirdi. Kooperatifin avokadoları 4 yıldızlı OCOP ürünü olarak tanındı; bu, ürünün daha geniş bir pazara ulaşmasına yardımcı olan önemli bir kilometre taşıdır. "Artık trendlerin peşinden koşmuyoruz; gerçek ürünler üretiyormuş gibi çiftçilik yapıyoruz. Her avokado ağacının bir dikim alanı kodu var ve dikkatlice izleniyor," dedi.

Bay Phuong "hayatta kalmak için her şeyi titizlikle yapma" yolunu seçerken, Lam Ha ilçesi Phuc Tho beldesinde Bayan Nguyen Thi Trang "hayatta kalmak için farklı şeyler yapma" yolunu seçti. Uzun yıllardır avokado yetiştiriciliğiyle uğraşan Bayan Trang, fiyatlar düştüğünde, tüccarlar baskı yaptığında ve olgun avokadolar satılmadan ağaçlardan düştüğünde yetiştiricilerin yaşadığı zorlukları anlıyor.

Bayan Nguyen Thi Trang'in Lam Ha bölgesindeki Phuc Tho komünündeki dondurucu deposu.

Bu endişeyle hareket eden kadın, avokado yetiştirme bölgesinin tam ortasına, yaklaşık 60 ton kapasiteli bir avokado işleme ve dondurma tesisi kurmak için neredeyse 2 milyar VND yatırım yapmaya karar verdi. "Başlangıçta birçok kişi bana pervasız olduğumu söyledi, ama herkes oturup tüccarları bekleseydi, avokado ağaçları nasıl hayatta kalabilirdi ki?" diye kahkahayla güldü.

Dondurma tesisi şu anda sorunsuz bir şekilde çalışıyor. Avokadolar seçiliyor, temizleniyor, dilimleniyor, hızlı donduruluyor ve ardından doğal lezzetleri ve kaliteleri korunarak buzdolabında saklanıyor. Bayan Trang, “Taze avokado piyasası dalgalanıyor, bu da yetiştiriciler için cesaret kırıcı olabiliyor. Dondurma, avokadoların raf ömrünü uzatmanın ve çiftçilere nefes alma fırsatı vermenin bir yoludur” dedi. “İşlenmiş ve dondurulmuş avokadolar sadece iç pazara yönelik değil, aynı zamanda ihracat, kozmetik veya içecekler için hammadde olarak da kullanılabilir. Doğru şekilde nasıl yapılacağını bildiğiniz sürece avokado ağaçları sağlıklı kalır” diye güvenle belirtti.

Lam Dong eyaleti, 2030 yılına kadar avokado işleme oranını %25-30'a çıkarmayı hedefliyor ve avokado yağı, dondurulmuş avokado ve kurutulmuş avokado gibi yüksek katma değerli ürünlere odaklanıyor. Eyalet, ihracatı genişletmek için zorunlu koşullar olan yetiştirme alanlarının standardizasyonunu, VietGAP ve GlobalGAP uygulamalarını, organik tarımı ve elektronik izlenebilirliği teşvik edecek.

Mikroiklimlere uygun avokado yetiştirmek, pazara erişimi kolaylaştırır.

2030 planına göre, Lam Dong ili avokado ekim alanını yaklaşık 17.500 hektarda istikrara kavuşturmayı hedefliyor. Tarım sektörü, uygun avokado çeşitlerinin geliştirilmesi için kilit mikro iklimleri belirledi. Di Linh, Bao Lam, Dak Glong ve Dak Song gibi serin iklimlerde (1.000 m'nin üzerindeki rakımlar, 12-28°C sıcaklıklar), il, pürüzlü kabuklu, krema kıvamında etli ve yüksek kaliteli, ihracata uygun Hass ve Pinkerton çeşitlerinin ekimine öncelik veriyor.

Lam Ha, Duc Trong, Krong No ve Dak Mil gibi daha alçak bölgelerde, iklim koşullarına iyi uyum sağlayan ve istikrarlı verim sağlayan 034, Booth, Hass ve Mexico gibi avokado çeşitlerine odaklanılarak yıl boyunca iç pazara hizmet verilmektedir.

Ayrıca il yönetimi, yerel ve uluslararası pazarların gereksinimlerini karşılamak amacıyla, elektronik izlenebilirlik ile bağlantılı olarak, VietGAP, GlobalGAP ve organik standartlara uygun olarak yetiştirme alanlarını standartlaştırmaya yönelmektedir.

Lam Dong eyaleti, yoğun sezonda baskıyı azaltmak için uygun alanlarda sezon dışı avokado yetiştiriciliğinin geliştirilmesini teşvik etmektedir. Ayrıca, avokado ağaçlarının endüstriyel plantasyonlarda ara ürün olarak yetiştirilmesi de teşvik edilmekte, bu da arazinin daha verimli kullanılmasını ve çiftçilerin gelirlerinin artmasını sağlamaktadır.

Özellikle, il yönetimi, uygun alt iklim bölgelerinde Hass pirincinin yetiştirilmesini genişletmek amacıyla SAM Agritech aracılığıyla Yeni Zelanda'lı bir ortakla işbirliği yapıyor; amaç, üst düzey pazarlar için ihracat standartlarını karşılayan ürünler elde etmektir.

Günümüzde avokado endüstrisinin "darboğazı" olarak kabul edilen muhafaza ve lojistik alanındaki darboğazların üstesinden gelmek için Lam Dong eyaleti bir dizi kapsamlı çözüm uyguluyor. Odak noktası, soğuk depolama ve özel taşıma araçlarına yapılan yatırımların toplumsallaştırılmasını teşvik etmek, işletmelerin tercihli kredi kaynaklarına erişimini desteklemek ve hasat sonrası muhafaza teknolojisini aktarmaktır.

Ayrıca, tarım sektörü, avokadoların raf ömrünü mevcut 3-7 günden 30-40 güne uzatırken meyve kalitesini korumak için modern teknolojiyi kullanan işletmelerle iş birliğine yönelmektedir. Uluslararası standartlara uygun soğuk depolama, işleme ve paketleme sistemlerinin geliştirilmesi, kayıpları %20-30 oranında azaltmanın yanı sıra ihracat ve daha ileri işleme için bir temel oluşturacak ve daha sürdürülebilir bir avokado değer zincirinin inşasına katkıda bulunacaktır.

Bitki Üretimi ve Bitki Koruma Bölümü Başkanı Sayın Ha Ngoc Chien'e göre, günümüzde avokado yetiştiriciliğinin önündeki en büyük engeller lojistik, işleme ve kalite standartlarıdır. Bu üç nokta aşıldığında, Lam Dong avokadoları yeni bir konumla küresel pazara tamamen girebilir.

Sayın Chien, önümüzdeki dönemde ilin ekim alanını istikrara kavuşturacağını, kaliteyi iyileştirmeye ve muhafaza teknolojisine yatırım yapmaya odaklanacağını, aynı zamanda işletmeleri ve kooperatifleri üretimden işleme ve tüketime kadar bir tedarik zinciri oluşturmada destekleyeceğini belirtti. Buna ek olarak, yerel yönetim, 034 numaralı avokado çeşidi için coğrafi işaret tescilini teşvik ediyor ve yeşil, güvenli ve ihracat standartlarında bir ürün imajı hedefleyerek "Lam Dong Avokado" markasını oluşturuyor.

Lam Dong eyaleti, avokado yetiştiriciliğini sürdürülebilir bir kalkınma yoluna geri döndürmek için yetiştirme alanlarının standardizasyonuna, uygun çeşitlerin seçimine, derin işleme yöntemlerinin teşvik edilmesine ve tüketim bağlantılarının genişletilmesine odaklanmaktadır. Günümüzde avokado yetiştiriciliğinin sorumluluğu sadece çiftçilere ait değil, planlamadan, çeşitlerden ve tekniklerden pazarlara kadar tüm tarım sektörünün ortak bir sorumluluğudur.

Planlama piyasa talebiyle uyumlu olduğunda, üretim teknolojiyle birlikte ilerlediğinde ve yetiştiriciler değer zincirinde doğru konumda yer aldığında, avokado yetiştiriciliği "bol hasat, düşük fiyatlar" kısır döngüsünden kurtulacaktır. Avokado o zaman artık geçici bir trend değil, çiftçiler için istikrarlı gelir ve sürdürülebilir geçim kaynakları sağlayan bir ürün olacaktır. Dahası, avokado Lam Dong eyaletinin ayırt edici bir tarım markası haline gelecektir.

Lam Dong eyaletinde, 4 büyük işletme ve 80 küçük ölçekli kuruluş olmak üzere yaklaşık 84 avokado işleme tesisi bulunmakta olup, yıllık kapasiteleri 15.000 - 18.000 ton civarındadır ve bu da toplam üretimin yalnızca %15'ine denk gelmektedir.

Kaynak: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html