Sürdürülebilir bir yön bulmak

Yıllarca süren "sıcak gelişme" ve ardından fazlalık krizine düşmenin ardından, Lam Dong'daki avokado ağaçları daha sürdürülebilir bir yön buluyor.

Bay Nguyen Kien Phuong'un avokado bahçesi, Quang Phu komünü, istikrarsız fiyatlara rağmen "iyi bir şekilde ayakta kalıyor"

Avokado ağaçları için yeni bir yön

Birçok çiftçi düşen fiyatlar nedeniyle avokado ağaçlarına "sırtını dönerken", Quang Phu komününde (Lam Dong) Bay Nguyen Kien Phuong, avokado ağaçlarıyla kendi yolunu buldu. Bay Phuong, 10 hektarlık araziye Hass, Reed, Pinkerton gibi dünya pazar payının çoğunluğuna hakim olan yabancı avokado çeşitleri ekti.

Yabancı çeşitlerin bakımı zor, pahalı ve yüksek teknikler gerektirdiği için ilk başta endişelendiğini söyledi. Ancak öğrenmeye olan azmi, damla sulama sistemine yatırım yapması ve VietGAP standartlarına göre yetiştirmesi sayesinde avokado bahçesi yavaş yavaş istikrara kavuştu. "Yabancı avokado çeşitleri farklı mevsimlerde olgunlaşır, kalın kabukludur, nadiren zarar görür ve her zaman iyi bir fiyata sahiptir. Gia Lai'deki işletmeler yıllardır onları satın alıyor, bu yüzden üretim konusunda endişelenmeme gerek yok. Kalite iyi olduğu sürece fiyat her zaman sabit kalacaktır," dedi Bay Phuong, gözleri parlayarak.

Bay Phuong sadece ekim yapmakla kalmadı, aynı zamanda yerel halkla birlikte Nam Kar Volkanı Avokado Kooperatifi'ni kurarak markayı Dak Nong UNESCO Küresel Jeoparkı ile de buluşturdu. Kooperatifin avokadoları, ürünün daha geniş bir pazara ulaşmasına yardımcı olan önemli bir kilometre taşı olan 4 yıldızlı OCOP ödülüne layık görüldü. "Artık trendleri takip etmiyoruz, gerçek bir ürün gibi tarım yapıyoruz. Her avokado ağacının, yakından takip edilen bir yetiştirme alanı kodu var," dedi.

Bay Phuong "uzun yaşamak için iyi geçinme" yolunu seçerken, Phuc Tho Lam Ha komününde Bayan Nguyen Thi Trang "hayatta kalmak için farklı davranma" yolunu seçti. Uzun yıllardır avokado ağaçlarına bağlı olan Bayan Trang, fiyatlar düştüğünde, tüccarlar sıkıştığında ve olgun avokadolar bahçenin her yerine düşüp satılamadığında yetiştiricilerin yaşadığı sıkıntıyı anlıyor.

Bayan Nguyen Thi Trang'in Phuc Tho Lam Ha komünündeki dondurucusu

Bu endişeden yola çıkarak, hammadde alanında yaklaşık 60 ton kapasiteli bir avokado işleme ve dondurma deposu inşa etmek için yaklaşık 2 milyar VND yatırım yapmaya karar verdi. "İlk başta birçok kişi pervasız olduğumu söyledi, ama herkes oturup tüccarları beklerse, avokado ağaçları nasıl hayatta kalabilir?" diye gülerek ekledi.

Dondurucusu şu anda istikrarlı bir şekilde çalışıyor. Avokadolar seçiliyor, temizleniyor, dilimleniyor, hızlıca donduruluyor ve ardından buzdolabında saklanıyor; böylece doğal lezzetleri ve kaliteleri korunuyor. Trang, "Taze avokado piyasası yüksek ve düşük fiyatlar arasında dalgalanıyor ve bu da üreticilerin kolayca pes etmesine neden oluyor. Dondurmak, avokadoların ömrünü uzatmanın ve çiftçilere nefes alma fırsatı vermenin bir yolu," diye paylaştı. "Önceden işlenmiş, dondurulmuş avokadolar sadece yurt içinde satılmakla kalmıyor, aynı zamanda ihracat, kozmetik veya içecek endüstrileri için hammadde olarak da kullanılabiliyor. Avokado ağaçları, doğru şekilde yapmayı bildiğimiz sürece sağlıklı olmaya devam ediyor," dedi kendinden emin bir şekilde.

Lam Dong eyaleti, 2030 yılına kadar işleme tabi tutulan avokado oranını %25-30'a çıkarmayı ve avokado yağı, dondurulmuş avokado ve kurutulmuş avokado gibi yüksek değerli ürünlere odaklanmayı hedefliyor. Eyalet, ihracatı artırmak için zorunlu koşullar olan yetiştirme alanlarının standartlaştırılmasını, VietGAP, GlobalGAP, organik ve elektronik izlenebilirliğin uygulanmasını teşvik ediyor.

Avokadoyu mikro iklimlere göre yetiştirmek, pazara giden yolu açmak

2030 yılına yönelik oryantasyona göre, Lam Dong avokado yetiştirme alanını yaklaşık 17.500 hektarda sabitleyecek. Tarım sektörü, uygun avokado çeşitlerini geliştirmek için temel alt iklim bölgelerini belirledi. Di Linh, Bao Lam, Dak Glong, Dak Song gibi serin iklim bölgelerinde (rakım 1.000 m'nin üzerinde, sıcaklık 12-28°C), eyalet, sert kabuklu, yağlı meyve etli, yüksek kaliteli ve ihracata yönelik Hass ve Pinkerton çeşitlerinin ekimine öncelik veriyor.

Lam Ha, Duc Trong, Krong No, Dak Mil gibi alt bölgelerde ise iklim koşullarına iyi uyum sağlayan ve istikrarlı verim sağlayan, yıl boyunca iç pazara hizmet veren 034, Booth, avokado ve Meksika çeşitlerine ağırlık veriliyor.

Bununla birlikte il, iç ve dış pazar ihtiyaçlarını karşılamak üzere elektronik izlenebilirliğe sahip VietGAP, GlobalGAP, organik tarıma uygun yetiştirme alanlarını standartlaştırmayı hedefliyor.

Lam Dong eyaleti, yoğun sezon baskısını azaltmak için uygun alanlarda sezon dışı avokado yetiştiriciliğini teşvik ediyor. Ayrıca, çiftçilerin araziyi daha verimli kullanmalarına ve gelirlerini artırmalarına yardımcı olmak için endüstriyel bahçelerde avokado ağaçlarının ara ekimi de teşvik ediliyor.

Özellikle eyalet, Hass yetiştirme alanlarını uygun alt iklimlere genişletmek için SAM Agritech aracılığıyla Yeni Zelandalı ortaklarla iş birliği yapıyor; böylece yüksek kaliteli pazarlara ihracat standartlarını karşılayan ürünler hedefleniyor.

Günümüzde avokado sektörünün "darboğazı" olarak kabul edilen muhafaza ve lojistikteki darboğazları aşmak için Lam Dong eyaleti birçok eşzamanlı çözüm uyguluyor. Odak noktası, soğuk depolama ve özel nakliye araçlarına yönelik sosyalleştirilmiş yatırımları teşvik etmek, işletmelerin imtiyazlı kredilere erişimini desteklemek ve hasat sonrası muhafaza teknolojisini transfer etmektir.

Tarım sektörü, avokadonun mevcut 3-7 günlük saklama süresini meyve kalitesini koruyarak 30-40 güne çıkarmak için modern teknoloji kullanan işletmelerle iş birliği yapmaya odaklanmıştır. Uluslararası standartlara uygun bir soğuk depolama, ön işleme ve paketleme sistemi geliştirmek, üretim kaybını %20-30 oranında azaltmanın yanı sıra, ihracat ve derinlemesine işleme için de temel oluşturarak daha sürdürülebilir bir avokado değer zinciri oluşturulmasına katkıda bulunmaktadır.

Yetiştirme ve Bitki Koruma Dairesi Başkanı Sayın Ha Ngoc Chien'e göre, günümüzde avokado ağaçlarının önündeki en büyük engeller lojistik, işleme ve kalite standartları. Bu üç nokta çözüldüğünde, Lam Dong avokadoları yepyeni bir konuma sahip olarak dünyaya adım atabilir.

Bay Chien, önümüzdeki dönemde eyaletin bölgeyi istikrara kavuşturacağını, kaliteyi iyileştirmeye ve koruma teknolojisine yatırım yapmaya odaklanacağını ve aynı zamanda üretim - işleme - tüketim zincirini oluşturmak için işletmeleri ve kooperatifleri destekleyeceğini söyledi. Bunun yanı sıra, bölge, 034 avokado çeşidi için coğrafi işaret tescilini teşvik ediyor ve yeşil, güvenli ve ihracat standartlarında bir ürün imajı hedefleyen "Lam Dong Avokado" markasını oluşturuyor.

Lam Dong eyaleti, yetiştirme alanlarını standartlaştırmaya, uygun çeşitleri seçmeye, derin işlemeyi teşvik etmeye ve tüketim bağlantılarını genişleterek avokado ağaçlarını sürdürülebilir kalkınma yörüngesine geri getirmeye odaklanıyor. Günümüzde avokado ağaçlarının sorumluluğu sadece çiftçilerde değil, aynı zamanda planlamadan çeşitlere, tekniklerden pazarlara kadar tüm tarım sektörünün ortak bir sorunudur.

Planlama piyasa talebiyle yakından bağlantılı olduğunda, üretim teknolojiyle el ele yürüdüğünde ve üreticiler değer zincirinde doğru konuma yerleştirildiğinde, avokado ağaçları "iyi hasat, düşük fiyat" sarmalından çıkacaktır. Avokado ağaçları artık geçici bir dönem "ateşli" olmaktan çıkacak, çiftçilere istikrarlı gelir ve sürdürülebilir geçim kaynakları sağlayan bir ürün haline gelecektir. Dahası, avokado Lam Dong'un tipik bir tarım markası haline gelecektir.

Lam Dong ilinde 4 büyük işletme ve 80 küçük ölçekli tesis olmak üzere toplam 84 avokado işleme ve üretim tesisi bulunmaktadır ve bunların yıllık kapasitesi 15.000 - 18.000 ton olup, toplam üretimin sadece %15'ine denk gelmektedir.

Kaynak: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html