Dong Hoa karidesi ASC sertifikasına kavuştu: Bu, ancak şimdi anlatılan bir hikaye.

Bir zamanlar "asidik topraklar için uygunsuz" olarak kabul edilen karides havuzlarından yola çıkan Dong Hoa'daki (An Giang eyaleti) çiftçiler, artık ASC (Su Ürünleri Yönetim Konseyi) sertifikasıyla uluslararası pazara temiz karides sunmaya hak kazandılar. Bu sertifikasyonun ardında yıllarca süren alışkanlık değişiklikleri, zihniyet değişiklikleri, ürün kaybı yaşanan sezonlar ve hatta bir zamanlar pes etmek isteyen çiftçiler yatıyor.

Dong Hoa, An Giang eyaletinde uluslararası ASC sertifikası alan karides yetiştirme alanına sahip ilk yeni kırsal belde oldu.

Dong Hoa beldesindeki Thanh An Karides-Pirinç Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı ve Müdürü Bay Nguyen Van Khanh, ailesinin karides havuzunun yanında durarak, uluslararası standartlara uygun karides üretme hikayesini, neredeyse tüm hayatını çiftçilikle geçirmiş birinin sesiyle, yavaşça anlatırken havuza giden su kanallarını inceliyordu. Bay Khanh, "Geçmişte, bu bölgeden karideslerin yurt dışına ihraç edilebileceğini kim düşünürdü ki?" dedi.

60 yaşındaki adam pirinç yetiştiriciliğiyle iç içe büyüdü. Çocukken ailesiyle birlikte pirinç tarlalarına gitti ve daha sonra U Minh Thuong bölgesindeki birçok kişi gibi yılda iki hasat pirinç yetiştirmeye başladı. Ancak o dönemde Dong Hoa'daki toprak oldukça asidikti ve suyun tuzluluğu düzensiz bir şekilde dalgalanıyordu, bu da her türlü tarımı belirsiz hale getiriyordu. 2007 civarında, Bay Khanh, pirinç tarlalarına karides yetiştiriciliğini getiren öncü ailelerden biri oldu ve altı ay tuzlu su karidesi yetiştiriciliği ve altı ay tatlı su pirinç yetiştiriciliği içeren benzersiz bir model yarattı.

"Başlangıçta çok zordu. Toprak asidikti, bu yüzden birçok insan karides yetiştiriciliğinde başarısız oldu. Hatta bazıları topraklarını satıp gitti. Azimle çalışanlar başarılı oldu, ancak yine de karidesle iki veya üç yıl boyunca çok çalışmak zorunda kaldılar," diye hatırladı Bay Khanh.

Bay Khanh'ın 3 hektarlık karides havuzunda artık kaplan karidesi ve tatlı su karidesi birlikte yetiştiriliyor, bazen de beyaz bacaklı karides ekleniyor. Ortalama olarak, karides-pirinç yetiştirme modeli yılda hektar başına yaklaşık 90-100 milyon VND kar getiriyor. Ancak, karides havuzlarının yanında yetiştirilen yengeçler en önemli gelir kaynağını oluşturuyor. Bazen, yumurtalı dişi yengeçlerin fiyatı kilogram başına 600.000-800.000 VND'ye ulaşırken, tatil dönemlerinde bir milyon VND'yi bile aşıyor.

Dong Hoa karidesi, yerel halkın yetiştirme uygulamalarını değiştirme yönündeki yıllarca süren çabaların ardından ASC sertifikasını almaya hak kazandı.

Ancak Bay Khanh'ı yıllardır rahatsız eden şey, neredeyse hiç kimyasal madde kullanılmadan yetiştirdiği karideslerin hala piyasa karidesleriyle aynı şekilde muamele görmesidir. Tüccarlar buldukları fiyattan alıp satıyorlar, bu da istikrarsız fiyatlara yol açıyor. Bu endişe sadece Bay Khanh'a özgü değil. Bu, Dong Hoa karides-pirinç tarımı bölgesinde de uzun yıllardır süregelen bir sorun; karidesler temiz olsa bile, piyasaya temizliklerini kanıtlamanın bir yolu yok.

Yerel yetkililer ASC sertifikalı su ürünleri yetiştirme bölgeleri kurmak için kampanya başlattığında, birçok insan cesaretini kaybetti. Bay Khanh, "Uluslararası standartlardan bahsetmek bile çiftçileri korkuttu. Bazıları, tek bir başarısız hasadın onları üç yıl boyunca yoksul bırakacağını, bu yüzden bunu yapmamaları gerektiğini söyledi" diye anlattı.

En zor kısım teknik değil, alışkanlıklardaki değişim. Herbisit püskürtme ve yosun tedavisi alışkanlığından, artık mikroorganizmalar kullanmaya geçtiler. Bol miktarda yosun olsa bile, eskisi gibi kimyasal kullanamıyorlar; yosunları elle temizlemek, hatta havuzu boşaltıp kurutuyorlar. Kıyıda artık herbisit kullanmıyorlar. Anaç balıkların hastalıksız sertifikaları ve net bir menşei olmalı. En önemlisi, her şey titizlikle belgelenmeli.

İlk zamanlarda, teknik personel doğrudan karides çiftliklerine giderek uygulamalı rehberlik sağladı. Minh Phu Sertifikalı Karides Şirketi Limited ayrıca ASC sürecini doğru bir şekilde izleyen haneleri de destekleyerek çiftçilerin modeli güvenle takip etmelerini sağladı. Bazıları yarı yolda pes etmek istedi, bazıları ise süreci zahmetli bulup vazgeçmeyi düşündü. Ancak daha sonra ilk karides çiftlikleri sonuç vermeye başlayınca birçok kişi fikrini değiştirdi.

2026 karides yetiştirme sezonunun başında, uzun süren sıcak hava dalgaları ve gece ile gündüz arasındaki büyük sıcaklık farkları birçok yetiştirme bölgesinde önemli kayıplara neden oldu. Modelin dışında kalan birçok karides havuzu ağır kayıplar yaşadı. Ancak Bay Khanh'ın havuzu stoklarını korumayı başardı. Ona göre, kimyasalların probiyotiklerle değiştirilmesi sayesinde yetiştirme maliyetleri de önemli ölçüde azaldı. Yaklaşık 20 milyon VND/hektardan, şimdi yaklaşık 12 milyon VND'ye düştü.

Bay Khanh şunları söyledi: “İlk hasadı yeni yaptım, yaklaşık 900 kg. Karidesler eskisine göre çok daha hızlı büyüyor. Eskiden büyümeleri 5 ay sürüyordu, ama şimdi 2,5 ayda kilogram başına 30 karidese ulaşıyorlar. Etkinliğini gören daha fazla insan kayıt yaptırıyor. Bu yıl kooperatife yaklaşık 100 hektarlık bir alanı kapsayan 42 hane katılıyor.”

Bay Khanh, karides yetiştiriciliğinde ASC sertifikası almayı kişisel bir zafermiş gibi anlattı. Başlangıçta, uluslararası yetiştirme yöntemlerini duyduğunda, kendisi ve kooperatif üyeleri birçok şeyden endişelenmişti, ancak bir süre sonra, zor olanın teknik değil, eski alışkanlıkları kırmak olduğunu fark ettiler. Havuz hazırlığından hasada kadar, önerilen şekilde hastalıksız karides yavruları kullanarak süreci titizlikle takip etti. Kireç ve probiyotikler izin verilenler listesindeydi. Artık eskiden yaptığı gibi yosun gördüğünde böcek ilacı kullanmıyordu.

Dong Hoa'da insanlar beyaz bacaklı karides avlıyorlar.

Bay Khanh'ın karides çiftliğinden çok uzak olmayan Thanh An köyündeki Bay Pham Hoang Tuoc da yeni bir karides yavrusu partisi piyasaya sürmeye hazırlanıyor. 1,5 hektarlık karides havuzuna sahip olan bu çiftçi, eskiden ASC (Su Ürünleri Yönetim Konseyi) uygulamalarının sadece büyük işletmeler için olduğunu düşündüğünü söyledi. Şimdi bunu yaptıktan sonra, asıl önemli olanın değişime istekli olmak olduğunu anladığını belirtti. Bay Tuoc, daha önce karides yetiştiriciliğini deneyime dayanarak ve su kalitesini gelişigüzel bir şekilde ele alarak yaptığını anlattı. Şimdi ise teknik personel, doğru su rengini oluşturmaktan mikroorganizmaların tedavisine kadar her adımda kendisine rehberlik ediyor. Bay Tuoc, "Karidesler artık daha sağlıklı ve kayıp oranı daha düşük. İki aydan biraz fazla bir sürede kilogram başına 25-30 karidese ulaştılar. Eski yetiştirme yöntemleriyle bunu başaramazdık," dedi.

Dong Hoa'da şu anda en dikkat çekici değişiklik, karides yetiştiricilerinin üretim kayıtlarını tutmaya, yasaklı antibiyotiklere hayır demeye ve temiz karidesin sadece daha yüksek fiyata satmak için değil, aynı zamanda daha sürdürülebilir bir tarım için, halk sağlığını ve ekolojik çevreyi korumak için de önemli olduğunu anlamaya alışmaya başlamalarıdır.

Bu değişiklikler bir gecede gerçekleşmedi. Projenin uygulanması boyunca, haneler, belediyenin ekonomik ve teknik ekibinden, Minh Phu proje personelinden ve girdi tedarikçilerinden tarımın her aşaması hakkında düzenli eğitim ve rehberlik aldı. Hastalıksız tohum seçmekten, su ortamını iyileştirmeye ve kimyasallar yerine mikroorganizmalar kullanmaya kadar her şey adım adım öğretildi.

Dong Hoa Komünü Ekonomi Dairesi Başkanı Nguyen Van Truong'a göre: “Yaklaşım değişikliği sayesinde, modelin etkinliği somut rakamlarla açıkça görülmeye başlandı. Daha önce, yaygın karides yetiştiriciliğinde verim sezon başına sadece 250-300 kg/ha civarında seyrederken, şimdi birçok hane 350-450 kg/ha/sezon verim elde ediyor. Sadece üretim artmakla kalmadı, aynı zamanda kimyasal böcek ilaçlarının kullanımının azalması ve daha istikrarlı bir havuz ortamı sayesinde üretim maliyetleri de düştü.”

Dong Hoa beldesinin Ekonomi Dairesi Başkanı Nguyen Van Truong (solda), Thanh An Karides-Pirinç Kooperatifi'nin ASC sertifikalı karides çiftliğini ziyaret ediyor.

Modelde yer alan haneler, teknik desteğe ek olarak, Minh Phu Sertifikalı Karides Sosyal Şirketi Limited'den hektar başına yıllık 1 milyon VND alıyor; bu da tüm yıllık ASC sertifikasyon bakım maliyetlerini karşılıyor. Sonuç olarak, daha önce tereddüt eden birçok hane artık güvenle kayıt yaptırarak programa katılıyor.

2023 yılından bu yana, Minh Phu Sertifikalı Karides Şirketi, Dong Hoa'daki karides-pirinç kooperatiflerinde uluslararası sertifikalı karides yetiştirme alanları geliştirmek için yerel yetkililerle iş birliği yapmaktadır. Çok sayıda eğitim oturumu, iç değerlendirme ve bağımsız denetimden sonra, Ocak 2025 itibarıyla, 259 haneye ait 824 hektardan fazla alanı kapsayan karides-pirinç yetiştirme alanı resmi olarak ASC sertifikasına kavuşmuştur.

Dong Hoa beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Le Minh Nho'ya göre: "ASC sertifikasının en büyük faydası, çiftçilerin üretim zihniyetindeki değişimdir. Hayvanları alışkanlık gereği yetiştirmekten, çevreye ve topluma karşı sorumlu bir şekilde yetiştirmeye doğru bir geçiş söz konusudur. Uzun vadede başarılı olmak istiyorsak bu çok önemlidir."

2026 yılının başlarında, Kontrol Birliği örgütü 2025 yılı için periyodik bir izleme değerlendirmesi gerçekleştirdi. Sonuçlar, Dong Hoa'da 254 hanenin bulunduğu 817,7 hektarlık alanda uluslararası ASC sertifikasyonuna uygun iyi karides yetiştirme uygulamalarının devam ettiğini gösterdi; bu rakam, modelin artık bir başlangıç ​​deneyi olmadığını, U Minh Thuong karides-pirinç tarımı bölgesi için kademeli olarak sürdürülebilir bir yön haline geldiğini göstermektedir.

Minh Phu Sertifikalı Karides Şirketi Limited Direktörü Bay Lam Thai Xuyen, en değerli şeyin Dong Hoa çiftçilerinin kendi karides hikayelerini dünya pazarına anlatabilmiş olmaları olduğuna inanıyor. “Daha ileriye gitmek için iş birliği yapmalıyız. Halktan, kooperatiflerden, girdi tedarikçilerinden işleme tesislerine kadar herkes birlikte çalışmalı.”

Bay Xuyen'e göre, Dong Hoa'daki karides-pirinç tarımı modeli, sürdürülebilir kalkınma için birçok doğal avantaja sahip. Sadece hastalık risklerini azaltmakla kalmıyor, aynı zamanda su kalitesini iyileştirmeye ve daha temiz ürünler üretmeye de yardımcı oluyor.

Şu anda Dong Hoa beldesinde yaklaşık 15.000 hektarlık alanda karides-pirinç yetiştiriciliği yapılmaktadır. Belde Parti Kongresi'nin 2025-2030 dönemi için aldığı karara göre, bölgenin hedefi ASC standardına göre sertifikalandırılmış 4.500 hektarlık karides yetiştiriciliği alanına sahip olmaktır.

Bu hedefe ulaşmak için Dong Hoa beldesi, parti komitesinin, hükümetin ve kitle örgütlerinin, insanların üretim zihniyetini değiştirmeleri ve ASC, BAP ve organik karides gibi uluslararası standartlarla ilişkili temiz karides yetiştiriciliğinin alanını genişletmeleri konusunda insanları harekete geçirmedeki rolünü güçlendirmeye odaklanmaktadır.

Bölge yönetimi ayrıca, girdi sağlayan ve çıktıları garanti eden kooperatifler ve işletmeler arasında yakın bağlantılar kurarak üretimi yeniden düzenlemeyi, işleme ve ihracata hizmet edecek yoğun tarım alanları oluşturmayı hedefliyor. Eş zamanlı olarak, bilim ve teknolojinin uygulanmasını güçlendirecek, gelişmiş yönetim yöntemlerini iyileştirilmiş yaygın tarım alanlarına entegre ederek temiz ve izlenebilir ürünler yaratacaktır.

Bu kalkınma öyküsünde, yerel liderlerin beklentisi sadece birkaç bin hektar daha fazla alanın uluslararası sertifika alması değil, aynı zamanda giderek şiddetlenen iklim değişikliği bağlamında Dong Hoa halkının uzun vadeli geçim kaynaklarını korumaktır.

Metin ve fotoğraflar: DANG LINH

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/tom-dong-hoa-dat-chuan-asc-chuyen-bay-gio-moi-ke-a486254.html