Van Lang Yeşil Kabak Çayı

Van Lang, Ha Hoa bölgesinde ağırlıklı olarak tarıma dayalı bir komündür ve yerel ekonominin büyük bir bölümünü tarım oluşturmaktadır. Ürünleri arasında, büyük ölçekte yetiştirilen ve önemli ekonomik değer sağlayan yeşil kabak öne çıkmaktadır.

2003 yılından bu yana, Van Lang beldesinde yeşil kabak yetiştiriciliği için sadece birkaç arazi parçası deneysel olarak kullanılıyordu. Zamanla bu alan birkaç hektara genişledi ve bugün beldenin yeşil kabak yetiştirme alanı yaklaşık 100 hektara ulaşarak, hasat başına 4.000 tonluk istikrarlı bir verimlilik sağlıyor.

Kabak, Ha Hoa ilçesinin Van Lang beldesinde yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Bölgenin yeşil kabak yetiştiriciliği için potansiyelini ve avantajlarını, ancak ürün fiyatlarındaki istikrarsızlığı ve düşük kaliteyi göz önünde bulunduran Duy Khanh Tarım İnşaat ve Taşımacılık Hizmetleri Kooperatifi, 2020 yılından bu yana 147 hane ile ortaklık kurarak 30 hektarlık alanda VietGAP standartlarına uygun olarak yeşil kabak yetiştiriciliği yapmaktadır. Bu sayede, Van Lang beldesinden güvenli yeşil kabak ürünleri için "Van Lang Yeşil Kabak" kolektif markasını kurmuş, yönetmiş ve geliştirmiştir.

Duy Khanh Tarımsal İnşaat ve Taşımacılık Hizmetleri Kooperatifi'nin Van Lang Yeşil Kabak Çayı ürünü.

Hem tüketicilerin hem de üreticilerin sağlığını koruma amacıyla, tohum seçiminden bitki bakımına, sulamadan hasada kadar tüm yetiştirme süreci sıkı bir şekilde kontrol edilmektedir. Birçok hane, üretimde bilim ve teknolojiyi cesurca uygulayarak, yüksek teknolojili tarıma doğru ilerlemekte, verimliliği artırmakta ve tüketicilerin temiz ve güvenli sebzelere olan mevcut talebini karşılamaktadır. Ayrıca, bazı haneler manuel destek sistemlerini ağlarla değiştirerek iş gücünden tasarruf sağlamaktadır.

2023 yılında Van Lang yeşil kabakları, OCOP tarafından 3 yıldızlı ürün olarak tanınarak, bu tipik yerel tarım ürününün prestijini ve kalitesini teyit etti.

OCOP ürünü olarak büyük tüketim potansiyeliyle tanındıktan sonra, Duy Khanh Tarım İnşaat ve Taşımacılık Hizmetleri Kooperatifi üretimini genişletti ve bölgede yeşil kabak için bir üretim ve tüketim zinciri kurdu. Uzun süren araştırma ve keşiflerin ardından, kooperatif yerel olarak "dondurularak kurutulmuş yeşil kabak çayı üretme" çözümünü buldu.

Duy Khanh Tarım İnşaat ve Ulaşım Hizmetleri Kooperatifi temsilcisi Bay Pham Ngoc Doanh şunları söyledi: Geleneksel olarak, Van Lang beldesindeki çiftçiler yeşil kabakları dilimleyip 3-4 gün güneşte kurutarak "kurutulmuş yeşil kabak çayı" yapıyorlar. Bu sağlıklı bir içecek olsa da, kurutma işlemi sırasında tahmin edilemeyen yağmurlu ve nemli hava koşulları ürünün kalitesini ve besin değerini etkileyebiliyor. Bu nedenle, kooperatif "dondurularak kurutulmuş yeşil kabak çayı" üretmeye başladı. İşlem altı aşamadan oluşuyor: ürün kaynağının seçilmesi, yıkama, dilimleme, Mactech dondurarak kurutma makinesi kullanımı, kavurma ve paketleme.

Van Lang Yeşil Kabak Çayı, Kuzeybatı İngiltere'nin 8 Genişletilmiş Bölgesi ve Ho Chi Minh Şehri Turizm İşbirliği ve Geliştirme Konferansı'nda tanıtıldı.

Dondurularak kurutulmuş yeşil kabak çayı, pandan yaprakları, stevia veya kaya şekeri ile demlenebilir ve bu da onu lezzetli ve sağlıklı bir içecek haline getirir. Gelecekte, tüketiciler için daha kullanışlı hale getirmek amacıyla, Duy Khanh Tarım İnşaat ve Taşımacılık Hizmetleri Kooperatifi, dondurulmuş kurutulmuş yeşil kabak çayının poşet çaylarda üretimi için daha fazla üretim süreci araştırıyor; böylece ürünün kullanımı daha kolay hale getiriliyor ve pazar erişimi genişletiliyor.

Van Lang beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Yoldaş Truong Ba Xuan şunları söyledi: 2023 yılında 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak tanınan Van Lang yeşil kabağının yanı sıra, 2024 yılında beldemiz OCOP ürünü olarak tanınan iki ürüne daha sahip olacak: Van Lang yeşil kabak çayı ve Thieu Quang Hung pirinç eriştesi. Özellikle dondurularak kurutulmuş yeşil kabak çayının üretimi, tarım ürünlerinin tüketimi ve işlenmesiyle bağlantılı olarak başlatıldı; bu da tarım ürünlerinin değerini artırıyor ve yerel işçiler için daha fazla iş imkanı yaratıyor. Dondurularak kurutulmuş yeşil kabak ürünlerinin değeri, işlenmeden önceki döneme kıyasla yaklaşık %200 artıyor...

Van Lang'dan gelen ve Au Co Anavatanı'nın kendine özgü lezzetini taşıyan yeşil kabaklar, ülke genelinde tüketiciler tarafından giderek daha çok tanınıyor ve kabul görüyor. Bu durum, Duy Khanh Tarım İnşaat ve Taşımacılık Hizmetleri Kooperatifi'nin istikrarlı gelişimini sürdürmesi, ürün kalitesini iyileştirmesi, yeni ürünler ekleyerek üretimini genişletmesi ve müşterileriyle marka itibarını pekiştirmesi için bir sıçrama tahtası görevi görüyor.

Vinh Ha

Kaynak: https://baophutho.vn/tra-bi-xanh-van-lang-san-pham-tu-bi-xanh-an-toan-xa-van-lang-228565.htm