Büyük şehirlerde, özellikle Ho Chi Minh şehrinde, menüde olmayan, sipariş gerektirmeyen ama her yerde bulunan bir "özel ikram" vardır: ücretsiz buzlu çay.
Ho Chi Minh şehrindeki birçok sokakta ücretsiz buzlu çay mevcuttur.
Ben buna "iyiliğin bir spesiyalitesi" diyorum. Tabelaya, pazarlamaya, reklama gerek yok. Sadece küçük bir plastik sandalyenin üzerinde bir su sebili, yanında birkaç tek kullanımlık bardak, bazen de düşmesini önlemek için sandalyeye bağlanmış yıpranmış, yeniden kullanılabilir bir bardak. Sessizce bir berber dükkanının önünde, uygun fiyatlı bir lokantanın yanında veya sokağın sonundaki bir ağaca yaslanmış halde duruyor…
Tozlu sokakların ortasında, kavurucu 40 derecelik öğle güneşinin altında bile, bu ferahlatıcı içecek, işçilerin, yolcuların ve bunaltıcı şehirde serin bir yuduma ihtiyaç duyan herkesin yorgun adımlarını cezbetmeye her zaman hazırdır.
Herhangi bir talimat veya düzenleme olmaksızın, ücretsiz buzlu çay, Vietnam kültürünün sessizce bir parçası olarak varlığını sürdürmekte, sadece susuzluğu gidermekle kalmayıp aynı zamanda kalbi rahatlatmakta ve karşılık beklemeden vermenin de kültürel bir uygulama olduğunu göstermektedir.
Japon çayının sofistike lezzetlerinden veya Batı çay seremonilerinin ışıltılı ritüellerinden farklı olarak, Vietnam buzlu çayı yalnızca insanların duygusunu, anlamını ve sade ama sıcak kalbini yansıtır.
Sokak köşesindeki çay fincanından eski bir evdeki lotus çiçeğiyle demlenmiş çaydanlığa, misafirler için hazırlanan çay masasından atalar sunağının üzerindeki çay fincanına kadar Vietnam çayı her zaman misafirperverliğin, bağın ve sevginin simgesi olmuştur. Demleme ve içme yöntemleri değişebilir, ancak bu ruh, tıpkı çayın tadı gibi, nazik ama kalıcı bir şekilde varlığını sürdürür: dilde acı, ağızda tatlı ve Vietnam halkının kalbinde sıcak bir his bırakır.
( Nguoi Lao Dong Gazetesi tarafından düzenlenen 3. "Vietnam Kahve ve Çayını Kutlama" programı kapsamında 2025 yılında gerçekleştirilen "Vietnam Kahve ve Çayı Üzerine İzlenimler" yarışmasına katılım .)
"Vietnam Kahvesi ve Çayı Hakkındaki İzlenimler" yarışmasının kuralları. Grafik: CHI PHAN
Kaynak: https://nld.com.vn/tra-da-mien-phi-dac-san-nghia-tinh-giua-pho-196250420103153576.htm
Yorum (0)