Günümüzde Lai Chau'yu ziyaret ettiğinizde, köylere giden yollarda ilerlerken, meyvelerle dolu yemyeşil bahçelerle karşılaşacaksınız. Parlak sarı şeftali çiçekleri ve çeşitli erik türleri (tam hoa, kan kırmızısı, mor ve küçük) yeşil yaprakların arasında bolca asılı duruyor. Doğanın bu meyveleri, bu sınır bölgesinin insanlarını besleyen, ruhlarına özlemler, hayaller ve tarlalarına, köylerine ve mezralarına duydukları sevgi ve bağlılığı aşılayan taze, yeşil bir yaşam getiriyor.
Lai Chau şehrinin Sung Phai beldesine bağlı Sung Cho köyünden Bayan Ly Thi Ca, sabahın erken saatlerinden itibaren Doan Ket pazarına büyük ve küçük miktarlarda erik taşıyarak satıyor. Henüz pürüzsüz, kadifemsi beyaz bir kabukla kaplı taze toplanmış erikler, dolgun, sulu ve cezbedici olup, müşterileri durup akrabalarına hediye olarak satın almaya davet ediyor. Şu anda Bayan Ca'nın ailesine ait bahçede 70 adet 15 yıllık Tam Hoa erik ağacı bulunuyor. Ailesi her yıl ağaçlara özenle bakıyor, onları yetiştirip gübreleyerek ağaçların büyümesini ve tatlı, lezzetli meyveler vermesini sağlıyor. Bayan Ca şunları söyledi: "Bu yıl hava çok elverişliydi ve erik çiçekleri bolca meyve verdi. Eriklerin olgunlaşma mevsiminde, özellikle Ejderha Kayığı Festivali (ayın 5. ayının 5. günü) sırasında birçok müşteri doğrudan bahçeye gelip satın alıyor. Bazı aileler, memleketlerine hediye olarak göndermek üzere on kilograma kadar sipariş veriyor. Bir aydan fazla bir süredir, pazarda satmak üzere her gün büyük, olgun erikler topluyorum; meyvenin büyüklüğüne bağlı olarak kilogramı 10.000 ile 20.000 VND arasında değişen yaklaşık 500 kg erik olduğunu tahmin ediyorum."
Üç çiçekli erik olgunlaştığında yüzeyinde beyaz, tozlu bir tabaka oluşur.
Şeftali ve eriklerin yanı sıra, Hmong ve Dao halkının tepelerinde yetiştirdiği yerel bir çeşit olan "kedi kavunu" da bu sezon tüketiciler için popüler bir tercih. Meyvenin birkaç mevsim boyunca olgunlaşmasına izin verilerek, "kedi kavunu" çeşidi günümüze kadar korunmuş ve Hmong ve Dao halkının nesiller boyu tükettiği bir ürün haline gelmiştir. Dikimden sonra kavun, destek çubuklarına veya kazıklara ihtiyaç duymaz; toprakta ve kayalık çıkıntılarda kolayca yetişir, bazen bahçelerde veya mısır tarlalarında ara ürün olarak yetiştirilir. Yerel bir bitki olarak, yerel iklime iyi uyum sağlar, zararlılara ve hastalıklara karşı dirençlidir ve genç meyvesi açık yeşildir, olgunlaştığında sarıya döner ve tatlı, ferahlatıcı bir tada sahiptir. Tüketiciler tarafından güvenli ve temiz bir gıda olarak kabul edilir. Hmong halkı, geçmişte hayatın çok zor olduğunu ve yiyecek pek bulunmadığını, bu nedenle tarlalarda çalışırken ve sıcak yaz aylarında pirinçle birlikte "kedi kavunu" yediklerini anlatır. Son zamanlarda ise pazarda satmaya başlamışlardır. "Kedi kavunu" sadece il içindeki tüketicilerin değil, uzak illerden de birçok müşterinin beğenisini kazanmış durumda.
Tam Duong ilçesi, Giang Ma beldesi, Bai Bang köyünden Bayan Sung Thi Sau şunları paylaştı: "Ailem her yıl kedi kavunu yetiştiriyor ve bu yıl alanı 500 metrekareden fazla genişlettik. Küçük olanlar genellikle 400-600 gram ağırlığındayken, büyük olanlar 2 kg ağırlığında oluyor. Kavun sezonunda birçok tüccar sipariş vermek için benimle iletişime geçiyor. Her pazarda genellikle getirdiğim tüm kavunları satıyorum ve 300-400 bin dong kazanıyorum."
Erik mevsimi geldiğinde, çiftçiler erik ağaçlarını budar ve meyveleri tüccarlara satarlar.
Öğrencilerin yaz tatiliyle de çakışan hasat mevsiminde, birçok çocuk anne babalarına ürün toplamada yardım etmek için tarlalara gider. Her çocuk, olgun ve sulu meyvelerle dolu bir sepet taşır ve onları evlerine götürürken neşeli kahkahaları yankılanır.
Quyet Tien mahallesinin 6 numaralı yerleşim bölgesinde ikamet eden Bayan Vuong Thi Hang şunları paylaştı: "Yerel meyvelerin hasat mevsiminde, Phu Tho ilinde yaşayan akrabalarıma hediye olarak almak için dağ köylerinde erik, kavun ve yabani mango yetiştiren bazı aileleri sık sık ziyaret ediyorum. Ailem ve ben bu yerel ürünlerin tadına bayılıyoruz ve çiftçilerin böcek ilacı kullanmadığı için içimiz rahat ediyor."
Ard arda gelen meyve mevsimleri şehirden turistleri çekiyor. Birçok meyve bahçesi ziyaretçilerle dolup taşıyor. Yemyeşil bitki örtüsünün arasından, saksağan sürüleri yuva yapmak için toplanıyor; dağ köylerinin her geçen gün daha da refah içinde yaşaması için elverişli hava, verimli toprak ve insan kaynakları umuyorlar.
Kaynak: https://baolaichau.vn/kinh-te/trai-cay-dan-da-vao-mua-1232261
Yorum (0)