Sebze yetiştiriciliği: Güvenilir ve emniyetli bir geçim kaynağı mı?

Pek çok meyve türü, özellikle de meyve dökülmesine eğilimli olanlar, krizle karşı karşıya kalırken, günlük yemeklerde kullanılan sıradan sebzeler (topluca yapraklı yeşillikler olarak bilinir) daha yüksek fiyatlara satılıyor ve çiftçiler için satılması daha kolay...

Pek çok meyve türü, özellikle de meyve dökülmesine eğilimli olanlar, krizle karşı karşıya kalırken, günlük yemeklerde kullanılan sıradan sebzeler (topluca yapraklı yeşillikler olarak bilinir) daha yüksek fiyatlara satılıyor ve çiftçiler için satılması daha kolay...

Phuoc Hau Güvenli Sebze Kooperatifi'nde (Phuoc Hau beldesi, Long Ho bölgesi) sebze üretimi.

Tarım ve Çevre Bakanlığı'na göre, son zamanlarda il genelinde çeşitli tarım ürünlerinin fiyatları Nisan ortasına kıyasla %25-72 oranında arttı. Binh Tan ilçesindeki Thanh Loi Kooperatifi'nde, tatlı lahana 9.000 VND/kg (2.500 VND/kg veya %45 artış), su ıspanağı 8.000 VND/kg (3.000 VND/kg veya %60 artış), su teresi 50.000 VND/kg (21.000 VND/kg veya %72 artış), salatalık 10.000 VND/kg (2.000 VND/kg veya %25 artış) ve marul 11.000 VND/kg (3.000 VND/kg veya %35 artış) olarak satılıyor.

İl genelinde çiftçilerin günlük yemekler için yetiştirdiği sebzeler şu kategorilere ayrılabilir: yapraklı sebzeler (marul, kıvırcık marul, hardal yaprağı, ıspanak, su ıspanağı, taze soğan, kişniş vb.), kök sebzeler (manyok, beyaz turp, soğan vb.) ve meyve sebzeler (biber, kabak, acı kavun vb.). Bu sebzelerin çoğu kolay yetiştirilir, ilin çeşitli bölgelerindeki doğal koşullara iyi uyum sağlar, kısa üretim süresine sahiptir ve düşük yatırım gerektirir (hektar başına birkaç milyon dong). Bu da onları birçok çiftçi, özellikle de az toprağı olanlar, yoksul haneler veya pirinç yetiştiriciliğine uygun olmayan yüksek rakımlı bölgelerde yaşayanlar için popüler bir seçim haline getirir.

Long Ho ilçesi, Phuoc Hau beldesi, Phuoc Hanh B köyünde ikamet eden 62 yaşındaki Tran Van Chien, 30 yılı aşkın çiftçilik tecrübesine sahip ve şu anda Phuoc Hau Güvenli Sebze Kooperatifi üyesi olarak, lahana yetiştirmenin eskiye göre daha kolay olduğunu, çünkü tohum, gübre, böcek ilacı ve mantar ilaçlarının mağazalardan ve bayilerden kolayca temin edilebildiğini; çiftçilerin belde ve ilçe teknik personelinden güvenli tarım ve üretim teknikleri konusunda çok özel rehberlik aldığını; ve tüccarların doğrudan tarlalara gelip alım yapması nedeniyle lahana ürünleri pazarının oldukça elverişli olduğunu söyledi.

O zamandan beri, geleneksel sebze yetiştirme alanlarına ek olarak, sebze yetiştirme hareketi hızla yayıldı. İlimizde, 2024 yılında 36.546,5 hektarlık alana çeşitli sebze ve baklagiller ekildi ve yaklaşık 695.000 ton verim elde edildi. 2025 yılı için plan, sebze ve baklagil ekim alanını 37.640 hektarın üzerine çıkarmak ve yaklaşık 700.000 ton verim elde etmektir. Binh Tan, Long Ho, Tam Binh ilçeleri ve Binh Minh kasabasında yoğunlaşan büyük ölçekli uzmanlaşmış tarım alanlarının kurulması ve temiz ve güvenli gıda üretim süreçlerinin uygulanması sayesinde, Vinh Long'un sebze ürünleri çok çeşitlidir ve sadece ülke genelindeki birçok il ve şehirde tüketilmekle kalmayıp aynı zamanda ihraç da edilmektedir...

Yapraklı sebze üretiminde uzmanlaşmış birçok kooperatif kurulmuş ve piyasa dalgalanmalarına ve üretim koşullarına dayanmıştır; bunlara örnek olarak Phuoc Hau Güvenli Sebze Kooperatifi (Phuoc Hau beldesi, Long Ho ilçesi), Thanh Loi Güvenli Sebze Kooperatifi (Thanh Loi beldesi, Binh Tan ilçesi) verilebilir. Dikkat çekici bir nokta ise, bu güvenli sebze kooperatiflerinin gelir ve karları büyük olmasa da, faaliyetlerinin oldukça istikrarlı olması ve diğer alanlarda faaliyet gösteren kooperatiflere kıyasla kriz yaşamamalarıdır.

Mekong Deltası'nda (Vinh Long dahil) sebze yetiştiriciliği genellikle kurak mevsimde, hem kış-ilkbahar hem de yaz-sonbahar mevsimlerinde, özellikle Ay Yeni Yılı'ndan sonra Haziran sonuna kadar olan dönemde büyük verim sağlar. Bunun nedeni, kuru hava ve minimum yağış nedeniyle üretim koşullarının bu dönemde çok elverişli olması, böylece zararların ve zararlı böcek istilalarının önlenmesidir. Kurak veya sel mevsiminin zirvesinde sebze fiyatları en yüksek seviyelerine ulaşır. En düşük verimler ise sel mevsiminde ve sonrasında (Eylül ve Ekim aylarından Ay Yeni Yılı'ndan hemen öncesine kadar) uzun süren yağmur ve seller nedeniyle sebze yetiştiriciliğinin zorlaşması sonucu görülür.

Son zamanlarda, teknolojik çözümlerin artan şekilde uygulanması sayesinde, çiftçiler bilim ve teknolojiyi üretime uygulamaya yönelik yatırımlarını kademeli olarak artırdılar. Birçok hane, ekili alanlarını genişletmek için cesurca arazi kiraladı, üretim için makine ve ekipman edindi vb., böylece miktar, kalite, güvenlik, düşük maliyet ve yüksek rekabet gücü açısından yeterli ürünler ürettiler.

Ayrıca, ilin tarım sektörü, Thuan An beldesindeki (Binh Minh kasabası) 12 hektarlık su teresi yetiştirme modeli gibi organik gübre kullanımı, organik üretim ve organik sertifikasyona öncelik veren tarım modellerini sürdürmeye devam etmekte; aynı zamanda yerel tüketimi kolaylaştırmak amacıyla sebze, su teresi ve beyaz turp için 20,46 hektarlık alanı kapsayan 4 yerel yetiştirme alanı kodunun kurulmasını desteklemektedir.

Ancak uzmanlar, sürdürülebilir ve güvenilir bir şekilde sebze üretmek için, üretim tekniklerine ek olarak, çiftçilerin risklerden kaçınmak adına büyük ölçekli sebze üretimine başlamadan önce çıktı faktörlerini (piyasalar, ürün standartları, üretim sözleşmeleri ve bağlantıları, ürün geri alım anlaşmaları vb.) iyice anlamaları gerektiğini tavsiye ediyor.

Metin ve fotoğraflar: MY TRUNG

Kaynak: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202505/trong-rau-nghe-an-chac-mac-ben-516068a/