Bac Lieu'nun tuz yapım ustalığıyla gurur duyuyoruz.

(CPV) - Tuzun kristalleştirdiği tarihi ve kültürel değerlerle, Bac Lieu tuzunun gelişmeye devam edeceğinden, tuz üreticilerinin tuzdan refah içinde yaşayacağından ve Ba Thac tuzunun Bac Lieu halkı için sonsuza dek bir gurur kaynağı olacağından tamamen emin olabiliriz.

Birçok kişi Bac Lieu'yu tuz diyarı olarak adlandırır; başlangıçta Ba Thac tuzu, daha sonra ise Long Dien tuzu (çünkü Dong Hai bölgesindeki Long Dien, ilin en büyük tuz üretim alanına sahiptir) olarak da bilinir. 100 yılı aşkın bir gelişim sürecinde, Bac Lieu tuzu, toprak ve insanlarıyla ayrılmaz bir şekilde bağlantılı hale gelmiş, bölgenin lezzetinin vazgeçilmez bir parçası olmuştur.

Kaynak: Bac Lieu Tuz Festivali Organizasyon Komitesi

Üretim değerini artırın

Tarihe baktığımızda, Bac Lieu'daki tuz üretim endüstrisinin ilin ekonomik büyümesine önemli katkılar sağladığını görüyoruz. Dahası, Bac Lieu'daki tuz üretim endüstrisi özel bir kültürel değere de sahip. Bac Lieu'nun eşsiz kimliğini ve doğal koşullarını yansıtıyor. Acı olmayan tuz üretimi, Bac Lieu'lu tuz üreticilerinin nesilden nesile aktardığı özel bir özellik ve mirastır.

Bac Lieu tuzunun sadece ekonomik bir meta olmadığı, aynı zamanda yaratıcılığı somutlaştırdığı ve bölgenin eşsiz geleneklerini, göreneklerini, inançlarını ve doğal koşullarını yansıttığı görülebilir. Özellikle tuz üretimi mesleği ve Bac Lieu tuzuyla ilgili gerçek hikayeler ve anekdotlar, somut değerler ve turizm için potansiyel kaynaklardır.

Bac Lieu Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi Müdür Yardımcısı Bay Ngo Nguyen Phong, bugün Bac Lieu'daki tuz üretim endüstrisi hakkında bilgi paylaşarak, Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'nın Bac Lieu ili ile 6-8 Mart 2025 tarihleri ​​arasında bir Tuz Festivali düzenleme konusunda anlaştığını belirtti. Bu etkinlik sırasında, yerel yönetim ayrıca, işleme tesisleri kurmak ve tuz ürünlerini yurt içinde ve yurt dışında pazarlamak amacıyla yatırımcıları gelip durumu incelemeye, araştırmaya ve değerlendirmeye davet ediyor.

"Şu anda, Bac Lieu eyaletinde tuz üretim tesisleri ve satış noktaları kurmak için birkaç yatırımcı kayıt yaptırdı; Hanoi'den bazı yatırımcılar ise ürün satışlarını garanti altına almak ve tuz depolama tesisleri kurmak amacıyla kooperatiflerle üretim bağlantıları kurmak için pazara girdi ve fiyatlar uygun olduğunda satış yapıyorlar," dedi Bay Phong.

Müdür Yardımcısı Ngo Nguyen Phong'a göre, tuzun değerini artırmak için, tuz depolamak üzere depolar inşa etmeye ve fiyatlar istikrarlı ve karlı olduğunda satmaya odaklanmak gerekiyor. Yatırım teşviki yoluyla, Bac Lieu ili, tuz tüketimi için bir bağlantı kurmak üzere Çin gibi bazı yabancı ortaklar buldu. Phong, “Tuzun değerini artırmak için kalitesini iyileştirmeliyiz; kalite yüksek olduğunda, tuzun fiyatı otomatik olarak artacaktır. İl, tuz ürünlerinin kalitesini kademeli olarak 3 yıldızdan 4 yıldıza ve 4 yıldızdan 5 yıldıza çıkarmaya yönelik üretim yapacaktır. Şu anda Bac Lieu, bu yıl iki tuz ürününün OCOP 5 yıldız standardına ulaştığını Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'na bildirmektedir” dedi.

Sayın Phong, tuz üreticilerine ürün kalitesini kademeli olarak iyileştirmek için tuz üretiminde su kalitesine dikkat etmelerini tavsiye etti. Şu anda tuz sadece yurt içinde tüketilmiyor, aynı zamanda yurt dışına da ihraç ediliyor. Bu nedenle, yabancı pazarlar her zaman çok sıkı standartlar ve ürün kalitesi talep ediyor; bu yüzden çiftçiler en kaliteli tuzu üretme alışkanlığını edinmelidir. Ayrıca, tuz üretimi hava koşullarına bağlıdır, bu nedenle insanlar düzenli olarak hava durumu bilgilerini güncellemeli ve buna göre üretimi ayarlamalı, kötü havanın hasadı etkilemesini önlemelidir. Sayın Phong, "Ürünü yeterince güçlü hale getirmek için, kooperatif ekonomik modeline göre üretim yapmaktan başka yol yoktur. Çünkü bu tür üretimde, tuz üreticileri birbirine bağlı bir zincir içinde üretim yapacak ve ürünlerinin satışı garanti altına alınacaktır. Buradan itibaren, üretim değeri kademeli olarak artacaktır; oysa küçük ölçekli üretim, tutarsız çıktı nedeniyle istikrarsız fiyatlara yol açar," diye vurguladı.

Bac Lieu Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın Ngo Nguyen Phong (Fotoğraf: HNV)

Tuz endüstrisini sürdürülebilir bir yönde geliştirmek.

Bana göre, tuz endüstrisinin sürdürülebilir bir şekilde gelişmesi ve tuz piyasasının istikrara kavuşması, aracıların fiyat dalgalanmalarına bağımlılığının ortadan kaldırılması için tuz üreticilerinin parçalı ve küçük ölçekli üretim zihniyetini ve uygulamalarını terk etmeleri gerekiyor. Bunun yerine, özellikle girdi-çıktı zinciri içinde üretim yapmak ve ürün satışlarının garanti altına alınmasını sağlamak amacıyla, kooperatifler ve dernekler gibi kolektif ekonomik modellere cesurca katılmalı ve devlet destek politikalarından yararlanmalıdırlar. Ancak o zaman tuz üreticileri, alıcı eksikliği veya fiyat manipülasyonuna maruz kalma endişesi duymadan üretimlerinde güvende hissedebilirler. Aslında, son dönemde Bac Lieu ili, tuz tarlaları için altyapıyı desteklemek ve yatırım yapmak üzere birçok politika yayınlamış ve geleneksel tuz endüstrisini korumaya kararlı olmuştur. Bac Lieu ili Halk Komitesi, 2021-2030 dönemi için "Tuz Üretimi ve İşlemesinin Değerini Artırma" projesini onaylamıştır.

Özellikle, mevcut tuz üretim alanını korumak ve ilin ekonomik kalkınma stratejisine uygun olarak, Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı, Bac Lieu ilindeki tuz tarlalarının iyileştirilmesi projesine 130 milyar VND destek sağlamıştır. Bu destek, tuz tarlası altyapısının iyileştirilmesini, proje alanı içindeki hanelere elektrik sağlanmasını, yolların iyileştirilmesini ve sulama kanallarının taranmasını; tuz verimliliğinin ve kalitesinin artırılmasını ve tuz üreticilerinin tuz verimliliğini artırmak için teknoloji uygulamalarına yardımcı olmayı içermektedir. Aynı zamanda, proje tuz işleme sektörüne yatırımcı çekmeyi, gıda tuzu, tıbbi tuz ve turistik hediyelik eşya markaları oluşturmayı; ve turizmle bağlantı kurmak amacıyla tuz, tuz üretim araç ve gereçleri ile tuz endüstrisinin tarihini sergileyen sergi alanları oluşturmayı hedeflemektedir.

Ayrıca, "Hoa Binh bölgesinin kıyı kesiminde turizm gelişimiyle bağlantılı geleneksel tuz üretiminin korunması ve değerinin artırılması" projesinin finansman kuruluşu olan Birleşmiş Milletler Küresel Çevre Fonu, Vinh Tien köyündeki (Vinh Thinh beldesi, Hoa Binh bölgesi) geleneksel tuz üretim köyünün korunmasıyla bağlantılı akıllı bir tuz turizm köyü modelini de pilot uygulama olarak hayata geçirmiştir.

Bac Lieu'daki tuz üretimi mesleğinin ekonomik değerinin yanı sıra özel bir kültürel değere de sahip olduğu söylenebilir. Tuz üretimi mesleği ve Bac Lieu tuzuyla ilgili hikayeler, somut değerler ve turizm için potansiyel oluşturmaktadır. Bac Lieu, tuz üretimi deneyimleri sunan turizm ürünleri, tuzdan yapılmış hediyelik eşyalar ve tuzdan elde edilen tıbbi ürünler geliştirecek; ayrıca turistleri ziyaret etmeye ve keyif almaya teşvik etmek için yıllık olarak bir tuz festivali düzenleyecektir. Şu anda Bac Lieu'nun OCOP sertifikalı 10 tuz ürünü bulunmaktadır; bunlardan 7'si Bac Lieu Tuz Anonim Şirketi'ne ait olup 4 yıldız (Bac Lieu rafine tuz, Bac Lieu karides tuzu, Bac Lieu vejetaryen tuzu, Bac Lieu granül tuz, Bac Lieu acı biber tuzu, Bac Lieu karabiber tuzu) ve 3'ü Dong Hai Tuz Anonim Şirketi'ne ait olup 3 yıldız (temiz granül tuz, kurutulmuş temiz granül tuz, kurutulmuş iyotlu rafine tuz) almıştır.

Bac Lieu eyaletinin liderleri de Bac Lieu'daki tuz üretimi mesleğinin 100 yılı aşkın bir süredir birçok iniş çıkış yaşadığını açıkça belirttiler. Halkın yaşamı ve üretim faaliyetleriyle yakından ilişkili olan tuz, bilinçlerine derinlemesine işlemiş ve nesilden nesile aktarılmıştır. Birçok zorluğa rağmen, Bac Lieu'daki tuz üreticileri, tuz endüstrisinin yeniden gelişeceği umuduyla mesleklerine sıkıca bağlı kalmaya kararlıdırlar.

Bac Lieu ili, geleneksel tuz üretim endüstrisini korumaya kararlıdır. Bu, 2021-2030 dönemi için tuz üretim ve işleme değerini artırmayı amaçlayan bir projenin onaylanmasıyla teyit edilmiştir; proje, 2030 yılına kadar 1.500 hektarlık bir tuz üretim alanını ve yıllık 66.000 ton tuz üretimini korumayı hedeflemektedir. Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı tarafından desteklenen Bac Lieu tuz alanlarının iyileştirilmesi projesinin uygulanmasını hızlandırmanın yanı sıra, Bac Lieu ili, hem iç hem de ihracat ihtiyaçlarını karşılamak üzere katma değeri artırmak için tuz şirketlerini işleme teknolojilerinde yenilik yapmaları konusunda aktif olarak desteklemektedir. Aynı zamanda, il, coğrafi işaret sertifikasına sahip "Bac Lieu Yenilebilir Tuz" markasını turizm geliştirme ile birlikte değerlendirmeye ve geliştirmeye odaklanmaktadır; bunu, Bac Lieu tuz endüstrisinin verimliliğini artırmak ve sürdürülebilir gelişimini sağlamak için bir çözüm olarak görmektedir.

Kaynak: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html