Bac Lieu tuz endüstrisinin gururu

(CPV) - Tuz tanelerinden kristalleşen tarihi ve kültürel değerlerle, Bac Lieu tuzunun büyümeye devam edeceğine, tuz çiftçilerinin tuz tanelerinden zengin olacağına ve Ba Thac tuzunun sonsuza dek Bac Lieu halkının gururu olacağına gönülden inanabiliriz.

Birçok kişi Bac Lieu'ya "tuz diyarı" der. Başlangıçta Ba Thac tuzu olarak adlandırılan bu tuz, daha sonra Long Dien tuzu olarak da anılmıştır (çünkü Dong Hai bölgesindeki Long Dien, eyaletteki en büyük tuz üretim alanına sahiptir). 100 yılı aşkın bir süredir devam eden geliştirme çalışmalarının ardından Bac Lieu tuzu, anavatanının lezzetinin vazgeçilmez bir parçası olarak toprak ve insanlarla yakından ilişkilendirilmiştir.

Kaynak: Bac Lieu Tuz Festivali Düzenleme Komitesi

Üretim değerini artırın

Tarihe bakıldığında, Bac Lieu'nun kadim tuz endüstrisi, ilin ekonomik büyümesine büyük katkı sağlamıştır. Üstelik Bac Lieu'daki tuz endüstrisi, özel kültürel değerler de barındırmaktadır. Bu meslek, Bac Lieu'nun kimliğini ve eşsiz doğal koşullarını yansıtmaktadır. Buruk olmayan tuz taneleri üretmek, Bac Lieu tuz çiftçilerinin nesilden nesile aktarılan özelliği ve özüdür.

Bac Lieu tuzunun yalnızca ekonomik bir meta değil, aynı zamanda yaratıcı bir meta olduğu ve bölgenin geleneklerini, alışkanlıklarını, inançlarını ve eşsiz doğal koşullarını yansıttığı görülmektedir. Özellikle tuz endüstrisi ve Bac Lieu tuz tanelerini çevreleyen gerçek hikâyeler veya anekdotlar, somut değerler ve turizm potansiyeli sunmaktadır.

Bac Lieu'daki mevcut tuz üretim mesleği hakkında bilgi veren Bac Lieu Tarım ve Kırsal Kalkınma Departmanı Müdür Yardımcısı Ngo Nguyen Phong, Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'nın Bac Lieu eyaletiyle 6-8 Mart 2025 tarihleri ​​arasında bir Tuz Festivali düzenlemek üzere anlaştığını söyledi. Bu vesileyle bölge, yatırımcıları, işleme fabrikaları inşa etmek ve tuz ürünlerini yurt içinde ve yurt dışında tüketmek için gerçekleri öğrenmek, incelemek ve değerlendirmek üzere davet ediyor.

Bay Phong, "Şu anda Bac Lieu eyaletinde bazı yatırımcılar tuz fabrikaları ve sergi alanları inşa etmek için kayıt yaptırdı. Aynı zamanda Hanoi'deki bazı yatırımcılar, ürünleri tüketmek ve tuz depolama depoları inşa ederek doğru fiyata satmak için kooperatiflerle bir üretim zinciri kurdular," dedi.

Bölüm Müdür Yardımcısı Ngo Nguyen Phong'a göre, tuz tanelerinin değerini artırmak için tuz depolamak üzere depo inşa etmeye yatırım yapmak ve fiyat istikrarlı ve kârlı olduğunda satmak gerekiyor. Yatırım teşviki yoluyla Bac Lieu eyaleti, tuz tüketimi için bağlantılar kurmak üzere Çin gibi bir dizi yabancı ortak buldu. "Tuz tanelerinin değerini artırmak istiyorsak, kalitesini artırmalıyız. Kalite sağlandığında, tuz fiyatı otomatik olarak artacaktır. Eyalet, tuz ürünlerinin kalitesini kademeli olarak 3 yıldızdan 4 yıldıza, 4 yıldızdan 5 yıldıza çıkaracak şekilde üretimi yönlendirecek. Bac Lieu şu anda Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'na bu yıl OCOP standartlarını karşılayan 2 tuz ürününü 5 yıldızla ödüllendirmesini öneriyor," dedi Bay Phong.

Bay Phong, tuz çiftçilerinin ürün kalitesini kademeli olarak artırmak için tuz üretim sürecinde su kaynaklarının kalitesine dikkat etmelerini öneriyor. Günümüzde tuz yalnızca yurt içinde tüketilmekle kalmıyor, aynı zamanda yurt dışına da ihraç ediliyor. Bu nedenle, dış pazarların talebi her zaman sıkı standartlar ve ürün kalitesi gerektiriyor, bu nedenle çiftçiler en iyi kalitede tuz üretme alışkanlığı edinmeli. Dahası, tuz üretimi hava durumuna da bağlı olduğundan, insanlar uygun bir üretim yönü belirlemek ve kötü hava koşullarının ürünü etkilemesini önlemek için hava durumu bilgilerini düzenli olarak güncellemelidir. Bay Phong, "Yeterince güçlü bir ürün istiyorsanız, kooperatif ekonomik modeline göre üretim yapmaktan başka çareniz yok. Bu üretim türü sayesinde, tuz çiftçileri zincirleme üretim yapabilecek ve ürünlerini tüketebilecekler. Buradan üretim değerini kademeli olarak artırın, ancak küçük ölçekli üretimde istikrarsız çıktı nedeniyle fiyatlar istikrarsız olacaktır," diye talepte bulundu.

Bac Lieu Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı Müdür Yardımcısı Sayın Ngo Nguyen Phong (Fotoğraf: HNV)

Tuz endüstrisinin sürdürülebilir bir yönde geliştirilmesi

Tuz endüstrisinin sürdürülebilir bir şekilde gelişmesi, tuz piyasasının istikrarlı olması ve tüccarlara bağlı istikrarsız fiyat durumunun ortadan kalkması için tuz çiftçilerinin küçük ölçekli, parçalı üretim zihniyetini ve alışkanlıklarını ortadan kaldırmaları gerekmektedir. Bunun yerine, kooperatif grupları (THT) ve kooperatifler gibi kolektif ekonomik modellere cesurca katılarak devletten politikalarla, özellikle girdiden çıktıya kadar bir zincire göre üretim yaparak ve tüm ürünleri tüketme taahhüdünde bulunarak destek almalıdırlar. Böylece tuz çiftçileri, hasat edilen tuz tanelerinin alıcı bulamaması veya fiyatları düşürmek zorunda kalmaları konusunda endişelenmeden üretimde kendilerini güvende hissedebilirler. Nitekim Bac Lieu eyaleti de son zamanlarda birçok destek politikası yayınlamış, tuz tarlaları için altyapı yatırımları yapmış ve geleneksel tuz endüstrisini korumaya kararlıdır. Bac Lieu eyaleti Halk Komitesi, 2021-2030 dönemi için "Tuz Üretimi ve İşlemenin Değerinin Artırılması" Projesi'ni onaylamıştır.

Özellikle, mevcut tuz alanını korumak ve Bac Lieu tuz markasını, eyaletin ekonomik kalkınma stratejisiyle bağlantılı olarak geliştirmeye yönelik politika ve projelerin uygulanması amacıyla, Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı, Bac Lieu eyaletindeki tuz sahalarının iyileştirilmesi projesi için 130 milyar VND destek sağlamıştır. Özellikle tuz sahalarının altyapısının iyileştirilmesi, projedeki hanelere elektrik, yenilenmiş yollar, tarama sulama sistemleri yatırımı yapılması; tuzun verimliliğinin ve kalitesinin iyileştirilmesi, tuz çiftçilerinin tuz verimliliğini artırmak için teknolojiyi uygulamalarına yardımcı olunması hedeflenmektedir. Aynı zamanda, tuz işleme sektöründeki yatırımcılara gıda tuzu, tıbbi tuz, turistik hediyelik eşyalar vb. için bir marka oluşturmaları; tuz, aletler, tuz üretim araçları ve tuz endüstrisinin tarihini turizmle ilişkilendirmek için bir sergi alanı inşa etmeleri çağrısında bulunulmaktadır.

Ayrıca, Hoa Binh bölgesinde kıyı turizminin gelişimiyle ilişkili geleneksel tuz yapımının değerinin korunması ve artırılması projesinin sponsoru olan Birleşmiş Milletler Küresel Çevre Fonu, Vinh Tien mezrasında (Vinh Thinh komünü, Hoa Binh bölgesi) geleneksel tuz yapım köyünün korunmasıyla ilişkili Akıllı Tuz Turizm Köyü modelini de pilot olarak uyguladı.

Bac Lieu'daki tuz endüstrisinin ekonomik değerinin yanı sıra özel kültürel değerler de içerdiği söylenebilir. Tuz endüstrisi ve Bac Lieu tuz tanelerini çevreleyen hikayeler, turizm için somut değerler ve potansiyellerdir. Bac Lieu, tuz yapımcılığı mesleğini deneyimlemek için turizm ürünleri, tuzdan hediyelik eşyalar, tuzdan şifalı otlar inşa edecek; bir tuz festivali düzenleyecek ve turistleri ziyaret etmeye ve eğlenmeye teşvik etmek ve çekmek için her yıl periyodik olarak düzenleyecektir. Şu anda Bac Lieu'da OCOP sertifikalı ürün olarak tanınan 10 tuz ürünü bulunmaktadır. Bunlar arasında Bac Lieu Tuz Anonim Şirketi'nin 4 yıldızlı 7 ürünü (Bac Lieu rafine tuz, Bac Lieu karides tuzu, Bac Lieu vejetaryen tuzu, Bac Lieu tahıl tuzu, Bac Lieu acı biber tuzu, Bac Lieu biber tuzu) ve Dong Hai Tuz Anonim Şirketi'nin 3 yıldızlı 3 ürünü (Temiz tane tuzu, kurutulmuş temiz tane tuzu, iyotlu kurutulmuş rafine tuz) bulunmaktadır.

Bac Lieu eyaletinin liderleri, Bac Lieu'daki tuz işçiliğinin 100 yılı aşkın süredir iniş çıkışlarla dolu bir süreçten geçtiğini, tuz tanelerinin emek üretim hayatıyla yakından ilişkili olduğunu ve bilinçlere derinlemesine yerleşerek nesilden nesile aktarıldığını açıkça belirtti. Birçok zorluğa rağmen, Bac Lieu tuz işçileri, tuz endüstrisinin gelişeceği umuduyla mesleklerine bağlı kalmaya kararlıdır.

Bac Lieu eyaleti, geleneksel tuz endüstrisini korumaya kararlıdır. Bu kararlılık, 2021-2030 döneminde tuz üretim ve işleme değerini artırma projesinin onaylanmasıyla teyit edilmiştir. Proje, 2030 yılına kadar 1.500 hektarlık bir tuz üretim alanını ve yıllık 66.000 ton tuz üretimini korumayı hedeflemektedir. Bac Lieu eyaleti, Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı tarafından desteklenen Bac Lieu eyaletinin tuz sahalarını iyileştirme projesinin uygulanmasını hızlandırmanın yanı sıra, tuz şirketlerinin katma değeri artırma, iç talebi karşılama ve ihracata hizmet etme yönünde ürünleri işlemek için teknolojik süreçlerde yenilik yapmalarına aktif olarak destek vermektedir. Aynı zamanda, eyalet, Bac Lieu tuz endüstrisinin verimliliğini ve sürdürülebilir gelişimini artırmak için bir çözüm olarak gördüğü, turizm gelişimiyle ilişkili sertifikalı coğrafi işarete sahip "Bac Lieu Tuz" markasının değerlendirilmesine ve geliştirilmesine odaklanmaktadır.

Kaynak: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html