Yumurtalı kahve içerken nelere dikkat etmelisiniz?

Yumurta kahvesi – tatlı, kremalı ve yumuşak bir kahve çeşidi – genellikle yumurta sarılarının şeker ve yoğunlaştırılmış sütle kabarık bir krema oluşana kadar çırpılması ve ardından üzerine sert kahve veya espresso eklenmesiyle yapılır.

Porsiyon boyutları kontrol edilmeli, aksi takdirde yumurtalı kahve yalnızca ara sıra keyifle tüketilecek bir içecek olarak düşünülmelidir. - Fotoğraf: FREEPIK

Healthline'a göre, yumurtalı kahve son zamanlarda, özellikle Batılı kullanıcı hesaplarında TikTok'ta popüler olsa da, yeni bir içecek değil. Vietnam yumurtalı kahvesi, İsveç yumurtalı kahvesi veya İtalyan yumurtalı kahve içecekleri gibi birçok çeşidi uzun zamandır mevcut.

Kahve, yumurtadaki bakterileri öldürecek kadar sıcak değildi.

Ancak uzmanlar, bu tür içeceklerin özellikle çiğ veya az pişmiş yumurta sarısı kullanımı gibi hazırlama yönteminden kaynaklanan potansiyel sağlık riskleri konusunda uyarıda bulunuyor.

Çiğ yumurtalar, gıda zehirlenmesine neden olan Salmonella bakterisi içerebilir. Beslenme uzmanlarına göre, çiğ veya hafifçe ısıtılmış yumurta sarısı ile yapılan yumurta kahvesi tüketmek, bakteriyel enfeksiyon riskine yol açabilir.

Birçok insan sıcak kahvenin yumurtaları "pişirebileceğine" ve daha güvenli hale getirebileceğine inanır, ancak gerçekte kahvenin sıcaklığı genellikle bakterileri öldürecek kadar yüksek değildir. Bu nedenle, yumurtalar doğru şekilde işlenmezse risk hala mevcuttur.

Salmonella enfeksiyonu, kontamine olmuş yiyeceklerin tüketiminden birkaç saat ila birkaç gün sonra ortaya çıkan ishal, ateş ve karın krampları gibi belirtilere neden olabilir. Sağlıklı bireylerde bu durum genellikle kendiliğinden geçer, ancak yaşlılarda, hamile kadınlarda veya bağışıklık sistemi zayıflamış kişilerde hastalık daha ciddi hale gelebilir.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Yeni araştırma: Daha sağlıklı bir kalbe sahip olmak için haftada sadece 150 dakika egzersiz yapmak yeterli değil.Haftada 150 dakika egzersiz yapmak kardiyovasküler sağlığı korumaya yardımcı olur, ancak maksimum faydayı sağlamayabilir. Yeni araştırmalar, egzersiz süresi mevcut önerilerin ötesine çıktıkça kalp hastalığı riskinin azalmaya devam ettiğini gösteriyor.

Menopoz öncesi dönemdeki kadınların ayaklarında şişme neden daha yaygındır?SKĐS - Menopoz öncesi kadınlarda bacak şişmesi, alt bacaklarda, ayak bileklerinde ve ayaklarda deri altı dokularında sıvı birikmesi sonucu bu bölgelerin şişmesi ve çok rahatsız edici hale gelmesi durumudur. Bu durumun temel nedeni kadın hormonlarındaki azalmadır.

Bulaşık süngerlerinin doğru şekilde temizlenmesi

Tek tek yumurtalardan kaynaklanan risk yüksek olmasa da, gıda güvenliği önerileri mümkün olduğunca çiğ veya az pişmiş yumurtalardan kaçınmayı vurgulamaktadır.

Alkolü ölçülü tüketin ve güvenli seçeneklere öncelik verin.

Gıda güvenliği endişelerinin yanı sıra, yumurtalı kahvenin beslenme açısından da dikkate alınması gereken noktaları vardır. Bu içeceğin yaygın tarifi genellikle tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt ve ilave şeker içerir, bu da kalori ve şeker alımını önemli ölçüde artırır.

Yumurta sarısıyla birleştiğinde, içecek aynı zamanda önemli miktarda doymuş yağ da içerir. Uzmanlar, yüksek miktarda doymuş yağ tüketiminin LDL kolesterol seviyelerini ve apoB proteinini artırabileceği konusunda uyarıyor; bu faktörler kalp hastalığı riskinin artmasıyla ilişkilidir.

Ara sıra yumurtalı kahve tüketimi önemli bir zarara yol açmasa da, düzenli tüketim, özellikle zaten şeker ve yağ oranı yüksek bir diyette, uzun vadede sağlıklı bir seçim değildir.

Önemli bir öneri, çiğ yumurta sarısı kullanmaktan kaçınmaktır. Bunun yerine, yumurta kullanmadan benzer bir kremsi doku ve köpük elde etmek için buharda pişirilmiş süt veya yulaf sütü gibi bitkisel sütler kullanabilirsiniz. Bu seçenekler, karakteristik "kremsi" hissi korumanıza yardımcı olurken bakteri kontaminasyonu riskini de ortadan kaldırır.

Bir diğer seçenek ise konserve nohuttan elde edilen sıvı olan aquafabayı kullanmaktır. Bu sıvı, hafif ve kıvamlı bir köpük haline getirilerek kahvenin üzerine serpilebilir. Bu yöntem, Salmonella kontaminasyonu riski olmadan pürüzsüz, yumurta akı benzeri bir köpük oluşturur. Eğer yine de yumurta kullanmak istiyorsanız, pastörize yumurta seçmek riski azaltmaya yardımcı olabilir, ancak yine de dikkatli kullanım gereklidir.

Ayrıca, içerikleri ayarlamak olumsuz beslenme etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir. Şekerli yoğunlaştırılmış sütü düşük şekerli veya şekersiz seçeneklerle değiştirmek, dokuyu korurken şeker alımını azaltabilir. Badem sütü veya yulaf sütü gibi düşük yağlı veya bitki bazlı sütler kullanmak da geleneksel tariflere kıyasla doymuş yağ alımını sınırlamaya yardımcı olur.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Açlık kan şekeri normal ise, bu diyabetiniz olmadığı anlamına mı gelir?Anormal kan şekeri seviyeleri, diyabet teşhisi konulmadan önce genellikle yıllarca sessizce gelişir. Erken evrelerde, vücut hala normal açlık kan şekeri seviyelerini koruyabilir.

Endoskopi yöntemiyle 7 yaşındaki bir çocukta 'gizli' lezyon tedavi edildi.SKĐS - Luong Minh T. adlı hasta (7 yaşında, Son La ili, Muong Lan beldesinde ikamet ediyor), sağ kasığında sık sık ortaya çıkan şiş bir kitle şikayetiyle hastaneye yatırıldı.

Binh Quoi Tay Okulu'nda gıda zehirlenmesi vakası iddiası: Salmonella bakterisi tespit edildi.İlk test sonuçları, Binh Quoi Tay İlkokulu'nda gıda zehirlenmesi şüphesiyle incelenen öğrencilerin dışkı örneklerinde Salmonella bakterisinin tespit edildiğini göstermektedir.

Ayrıca, porsiyon boyutlarını kontrol etmek veya yumurtalı kahveyi günlük bir alışkanlık yerine ara sıra tüketilen bir lezzet olarak görmek de kardiyovasküler sağlık üzerindeki olumsuz etkileri azaltmaya yardımcı olabilir.

ŞAFAK

Kaynak: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-trung-can-luu-y-gi-20260425110421118.htm