Yumurtalı kahve içerken nelere dikkat etmelisiniz?

Yumurta kahvesi – tatlı, kremalı ve yumuşak bir kahve çeşidi – genellikle yumurta sarılarının şeker ve yoğunlaştırılmış sütle kabarık bir krema oluşana kadar çırpılması ve ardından üzerine sert kahve veya espresso eklenmesiyle yapılır.

Porsiyon boyutları kontrol edilmeli, aksi takdirde yumurtalı kahve yalnızca ara sıra keyifle tüketilecek bir içecek olarak düşünülmelidir. - Fotoğraf: FREEPIK

Healthline'a göre, yumurtalı kahve son zamanlarda, özellikle Batılı kullanıcı hesaplarında TikTok'ta popüler olsa da, yeni bir içecek değil. Vietnam yumurtalı kahvesi, İsveç yumurtalı kahvesi veya İtalyan yumurtalı kahve içecekleri gibi birçok çeşidi uzun zamandır mevcut.

Kahve, yumurtadaki bakterileri öldürecek kadar sıcak değildi.

Ancak uzmanlar, bu tür içeceklerin özellikle çiğ veya az pişmiş yumurta sarısı kullanımı gibi hazırlama yönteminden kaynaklanan potansiyel sağlık riskleri konusunda uyarıda bulunuyor.

Çiğ yumurtalar, gıda zehirlenmesine neden olan Salmonella bakterisi içerebilir. Beslenme uzmanlarına göre, çiğ veya hafifçe ısıtılmış yumurta sarısı ile yapılan yumurta kahvesi tüketmek, bakteriyel enfeksiyon riskine yol açabilir.

Birçok insan sıcak kahvenin yumurtaları "pişirebileceğine" ve daha güvenli hale getirebileceğine inanır, ancak gerçekte kahvenin sıcaklığı genellikle bakterileri öldürecek kadar yüksek değildir. Bu nedenle, yumurtalar doğru şekilde işlenmezse risk hala mevcuttur.

Salmonella enfeksiyonu, kontamine olmuş yiyeceklerin tüketiminden birkaç saat ila birkaç gün sonra ortaya çıkan ishal, ateş ve karın krampları gibi belirtilere neden olabilir. Sağlıklı bireylerde bu durum genellikle kendiliğinden geçer, ancak yaşlılarda, hamile kadınlarda veya bağışıklık sistemi zayıflamış kişilerde hastalık daha ciddi hale gelebilir.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Yaklaşık 20 cm büyüklüğünde bir yumurtalık tümörü olan bir kadına başarılı bir sezaryen ameliyatı gerçekleştirildi.SKĐS - Dördüncü kez hamile olan, daha önce sezaryen doğum yapmış ve yaklaşık 20 cm büyüklüğünde bir yumurtalık tümörü bulunan bir kadın, Hoan My Vinh Hastanesi'nde başarılı bir ameliyat geçirdi. Ameliyat, bebeğin güvenli bir şekilde dünyaya gelmesini sağlarken, tümörü de etkili bir şekilde tedavi etti...

Hoan My Saigon Hastanesi, transkateter aort kapak replasmanı (TAVR) teknolojisini uygulamaya koyarak, kardiyovasküler hastalar için minimal invaziv tedavi olanakları sunmaya başladı.Modern tıbbın giderek daha çok minimal invaziv, güvenli ve hızlı iyileşme sağlayan tedavi çözümlerine odaklandığı bir dönemde, Hoan My Saigon Hastanesi, Transkateter Aort Kapak İmplantasyonu (TAVI) tekniğini resmen uygulamaya koymuştur.

İki sarılı yumurtalar, normal yumurtalardan daha mı iyidir?Bazen, bir yumurtayı kırarken, birçok insan içinde tek yerine iki sarı bulduğunda şaşırır. Bu da birçok kişinin şu soruyu sormasına yol açar: İki sarılı yumurtalar daha besleyici midir ve daha fazla besin maddesi içerir mi?

Tek tek yumurtalardan kaynaklanan risk yüksek olmasa da, gıda güvenliği önerileri mümkün olduğunca çiğ veya az pişmiş yumurtalardan kaçınmayı vurgulamaktadır.

Alkolü ölçülü tüketin ve güvenli seçeneklere öncelik verin.

Gıda güvenliği endişelerinin yanı sıra, yumurtalı kahvenin beslenme açısından da dikkate alınması gereken noktaları vardır. Bu içeceğin yaygın tarifi genellikle tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt ve ilave şeker içerir, bu da kalori ve şeker alımını önemli ölçüde artırır.

Yumurta sarısıyla birleştiğinde, içecek aynı zamanda önemli miktarda doymuş yağ da içerir. Uzmanlar, yüksek miktarda doymuş yağ tüketiminin LDL kolesterol seviyelerini ve apoB proteinini artırabileceği konusunda uyarıyor; bu faktörler kalp hastalığı riskinin artmasıyla ilişkilidir.

Ara sıra yumurtalı kahve tüketimi önemli bir zarara yol açmasa da, düzenli tüketim, özellikle zaten şeker ve yağ oranı yüksek bir diyette, uzun vadede sağlıklı bir seçim değildir.

Önemli bir öneri, çiğ yumurta sarısı kullanmaktan kaçınmaktır. Bunun yerine, yumurta kullanmadan benzer bir kremsi doku ve köpük elde etmek için buharda pişirilmiş süt veya yulaf sütü gibi bitkisel sütler kullanabilirsiniz. Bu seçenekler, karakteristik "kremsi" hissi korumanıza yardımcı olurken bakteri kontaminasyonu riskini de ortadan kaldırır.

Bir diğer seçenek ise konserve nohuttan elde edilen sıvı olan aquafabayı kullanmaktır. Bu sıvı, hafif ve kıvamlı bir köpük haline getirilerek kahvenin üzerine serpilebilir. Bu yöntem, Salmonella kontaminasyonu riski olmadan pürüzsüz, yumurta akı benzeri bir köpük oluşturur. Eğer yine de yumurta kullanmak istiyorsanız, pastörize yumurta seçmek riski azaltmaya yardımcı olabilir, ancak yine de dikkatli kullanım gereklidir.

Ayrıca, içerikleri ayarlamak olumsuz beslenme etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir. Şekerli yoğunlaştırılmış sütü düşük şekerli veya şekersiz seçeneklerle değiştirmek, dokuyu korurken şeker alımını azaltabilir. Badem sütü veya yulaf sütü gibi düşük yağlı veya bitki bazlı sütler kullanmak da geleneksel tariflere kıyasla doymuş yağ alımını sınırlamaya yardımcı olur.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Önde gelen kardiyoloji uzmanları yapay zeka uygulamalarını görüşmek üzere bir araya geldi.Vietnam ve yurt dışından 70 kardiyovasküler uzmanı da dahil olmak üzere 600'den fazla tıp uzmanı, Antik Başkent'te düzenlenen 5. Genişletilmiş Kardiyoloji Konferansı'na katılarak hassas tıp, yeni teknolojiler ve yapay zekanın tedavideki uygulamaları üzerine tartışmalar yürüttü.

Yağ ve katı yağların besin ihtiyaçları kişiden kişiye ve yaştan yaşa değişir: Bunları doğru kullanmak daha iyi sağlığa yol açar.SKĐS - Yaş ve sağlık durumuna bağlı olarak yağ ve katı yağların beslenme ihtiyaçlarını anlamak, uygun seçimler yapmanıza, sağlığınızı iyileştirmenize ve hastalıkları önlemenize yardımcı olacaktır.

Soya fasulyesinin tansiyon üzerindeki beklenmedik faydaları keşfedildi.Yeni bir analiz, baklagiller ve soya bazlı gıdalar olmak üzere iki besin grubundan zengin beslenmenin yüksek tansiyonu önlemeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor.

Ayrıca, porsiyon boyutlarını kontrol etmek veya yumurtalı kahveyi günlük bir alışkanlık yerine ara sıra tüketilen bir lezzet olarak görmek de kardiyovasküler sağlık üzerindeki olumsuz etkileri azaltmaya yardımcı olabilir.

ŞAFAK

Kaynak: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-trung-can-luu-y-gi-20260425110421118.htm