"...'Lanet olsun, öğle yemeği hazırlamam gerek' ne anlama geliyor?"

Okuyucumuz Le Hoai Thu şöyle soruyor: "Bir arkadaşım bana 'Salatalıkları turşu yapmak için taşlarla ağırlık yapmalısın; pirinç fidelerini ekmek için öğle yemeği hazırlamalısın' atasözünü gönderdi ve 'öğle yemeği hazırlamak'ın ne anlama geldiğini merak etti."

Deyimler ve atasözleri hakkında bilgi edinmekten hoşlanıyorum, ancak bu özel ifadeyi ilk kez duyuyorum. Sözlükte arattığımda, "öğlen" kelimesinin basitçe öğle vakti veya (erken saatlere kıyasla) çoktan öğle vakti anlamına geldiğini gördüm. Bu anlam, bir atasözüne uygulandığında anlaşılması zor. Arkadaşımın sorusunu cevaplamayı ertelemek zorunda kaldım ve bugün bu soruyu "Kelimeler ve Anlamları Hakkında Konuşma" bölümüne gönderiyorum, bir uzmanın açıklamasını umuyorum.

Çok teşekkür ederim.

Cevap: Elimizdeki onlarca sözlükten ikisi, okuyucumuz Le Hoai Thu'nun sorduğu atasözünü kaydedip açıklıyor.

- Vietnam Deyimleri ve Atasözleri Sözlüğü (Vu Dung - Vu Thuy Anh - Vu Quang Hao) şöyle açıklıyor: “Salatalıkları turşu yapmak için üzerlerine taş koymalısınız; pirinç fidelerini ekmek için öğlen vakti hazırlık yapmalısınız. Salatalıkları turşu yapmak ve pirinç fidelerini ekmek için bir ipucu: Tuzla turşu yaptıktan sonra, salatalıkların suya batmasını önlemek için üzerlerine ağır bir taş koymalısınız; tuzlu su salatalıkların çürümesini önler. Pirinç fidelerini ekerken, öğlen vakti hazırlık yapmalı, serin öğleden sonra ekmelisiniz ve fideler sert güneşten kaçınarak gece boyunca hızla kök salacaktır.”

- Vietnam Deyimleri, Atasözleri ve Halk Şarkıları Sözlüğü (Viet Chuong) şöyle açıklıyor: “Salatalık turşusu yapmak için taş gerekir, pirinç fidesi ekmek için öğlen vakti hazırlık gerekir (atasözü): Hayatta her şeyin kendi kuralları vardır; ancak o zaman iyi sonuçlar elde edilebilir. İşler gelişigüzel ve artıları eksileri düşünülmeden yapılırsa, acı bir başarısızlık kaçınılmazdır.”

Salatalık turşusu yaparken olduğu gibi, salatalıkların tuz içinde kalması ve daha hızlı fermente olması için üzerlerine büyük bir taş koyarak ağırlık vermek gerekir. Eğer salatalıkları taş koymadan turşu yaparsanız, yüzeye çıkacaklar ve birkaç gün içinde çürüyeceklerdir.

Tıpkı pirinç tarlasına pirinç tohumu ekmek gibi, tohumları öğlen saatlerinde ekmeliyiz ki günün hava durumunu, güneşli mi yoksa kuru mu olacağını anlayabilelim. Eğer tohumları ektikten hemen sonra yağmur yağarsa, tüm işlem tamamen başarısız olur.

Bunlar atalarımızdan miras kalan değerli deneyimlerdir."

Birinci kısma gelince, anlaşılması zor bir şey yok ve sözlüğün açıklaması temelde doğru. Ancak ikinci kısım, "öğlen hazırlamak" ifadesindeki "öğlen" kelimesinin "öğlen hazırlamak, serin öğleden sonra ekmek" veya "öğlen ekmek" olarak yorumlanması bir tür "zorlama yorumlama"dır. Çünkü Vu Dung'un grubunun açıkladığı gibi, "sabah erken" hazırlayıp öğleden sonra ekmek kabul edilemez olmaz mıydı? Viet Chuong'a gelince, pirinç fidelerinin "öğlen ekilmesi gerektiğini" açıklaması bilimsel değildir .

Peki, burada "öğle yemeği hazırlamak" ne anlama geliyor?

Aslında yerel lehçede (Orta Vietnam), "öğlen" pirinç fidelerinin ekildiği toprak anlamına gelir.

Nghe An lehçesi sözlüğü (Tran Huu Thung - Thai Kim Dinh) şöyle kaydeder: "Öğlen: Pirinç tarlası, öğlen pirinç ekimi. Örneğin: Dördüncü ayın sekizinci gününde, yağmur yağmazsa, baba ve oğul sabanı bırakmalı ve öğlen vakti tarlayı sürmemelidir."

Vietnam Atasözleri Sözlüğü (Nguyen Duc Duong tarafından) "Eski tarlalar sürülmeli, eski tarlalar öğlen vakti alt üst edilmeli" atasözünü içeriyor, ancak açıklamasını yapmıyor ve "Anlamı belirsiz" olarak listeliyor. Bununla birlikte, yukarıda verdiğimiz anlama göre, buradaki "öğlen" pirinç fidelerinin ekileceği araziyi ifade eder; "alt üst etmek" araziyi düz ve pürüzsüz hale getirmek için tekrar tekrar sürmek, tırmıklamak veya tesviye etmek anlamına gelir; "eski" ise çok dikkatli bir şekilde, ne kadar kapsamlı olursa o kadar iyi anlamına gelir. "Eski tarlalar sürülmeli" demek, pirincin iyi yetişmesi için tarlanın çok dikkatli bir şekilde sürülmesi gerektiği anlamına gelir; "eski tarlalar öğlen vakti alt üst edilmeli" demek ise pirinç fidelerinin iyi yetişmesi için arazinin iyice çiğnenmesi ve yabani otlardan temizlenmesi gerektiği anlamına gelir.

"Trưa mạ" (öğlen vakti pirinç ekimi) yerel bir terim olmasına rağmen, zaman zaman basında da karşımıza çıkmaktadır. Örneğin:

- “Xuan Hoa köyü muhtarı Bay Nguyen Van Hung'a göre, inşaat birimi tarafından düzleştirilen pirinç tarlası, Thuy Van Beldesi Halk Komitesi tarafından Xuan Hoa köyündeki 97 haneye tahsis edilen, toplam alanı 15.000 m2'nin üzerinde olan pirinç fidesi ekim alanıdır...”; “Köylülerin pirinç tarlaları 64/CP sayılı Kararnameye göre eşit olarak paylaştırılmıştı, ancak daha önce (2012'de) Thuy Van Beldesi Halk Komitesi tarafından 64/CP sayılı Kararnameye göre tahsis edilen ve beldedeki 40 haneye ait 5.000 m2'den fazla pirinç fidesi ekim alanı için proje sahibi tarafından Pham Van Dong - Thuy Duong - Thuan An yolunun inşaatı için toplam 420 milyon VND tazminat ödenmiş olmasına rağmen, bize tazminat ödenmedi...”. (Yüzlerce hane, yatırımcının "boş vaatleri" yüzünden rahatsız durumda - CAND gazetesi - 23 Mayıs 2014).

- "Bu durum göz önüne alındığında, yerel yönetimler ve tarım sektörü halka yönelik propaganda ve bilgilendirme çalışmaları düzenlemeli ve bundan böyle, uzun gün çeşitleri için 'öğlen vakti fide dikme' planını uygulamaya koyarak, ilin toplam alanının yaklaşık %20'sine ekim yapmalıdır." (Sel baskınlarıyla mücadeleye odaklanarak öğlen vakti fide dikme - Thua Thien Hue Gazetesi - 26 Aralık 2016).

Böylece, pirinç fideleri ekmek için kullanılan arazi anlamında "öğlen" kelimesini bulduktan sonra ( Thanh Hoa'nın bazı bölgelerinde buna "nác mạ" denir), "pirinç fideleri ekmek için arazi öğlen hazırlanmalıdır" ifadesi, pirinç fideleri ekilirken, tıpkı salatalık turşusunun lezzetli olması için üzerine taş konulması gerektiği gibi, arazinin dikkatlice hazırlanması (hazırlanması, hazır hale getirilmesi) gerektiği anlamına gelir.

Hoang Trinh Son (Katkıda Bulunan)

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/vai-ma-phai-soan-trua-nghia-la-gi-240734.htm