11 OCOP ürününün bulunduğu yer hakkında

Tam Hung komünü, eski My Hung, Thanh Thuy, Thanh Van ve Tam Hung komünlerinin tüm doğal alanlarının ve nüfus büyüklüğünün düzenlenmesine dayanarak oluşturulmuştur. Bunların hepsi, yeni kırsal yapılaşmada oldukça güçlü olan ve örnek kırsal alanlar uygulayan komünlerdir. Yeni komün faaliyete geçtikten sonra, geniş bir araziye ve tarımsal kalkınma için büyük bir potansiyele sahip olacaktır. Tam Hung'un seçtiği yön, hem başkentin yeşil kuşağını oluşturmak hem de gelecekte deneyimsel turizmle birleştirebilmek için ekolojik tarımdır.

Tam Hung Komünü Halk Komitesi Başkanı Bay Bui Dinh Thai, bölgenin bilim ve teknolojiyi uygulama yönünde üretim geliştireceğini, ürün ve hayvancılığın yapısını her bölgenin kendi avantajlarına göre değiştireceğini, çıktı peşinde koşmayacağını, kalite ve ekonomik verimliliği hedefleyeceğini belirtti. Bilim ve teknolojinin uygulanmasında dijital dönüşüm kilit rol oynuyor. Tam Hung, e-devlete ve halkın ekonomik ve sosyal faaliyetlerine hizmet etmek için bilgi teknolojisi altyapısına yatırım yapmakla ilgileniyor.

Tam Hung, yalnızca ekonomik kalkınmaya odaklanmakla kalmayıp, yetkilileri ve halkı evsel atıkların kaynağında sınıflandırılması konusunda bilinçlendirerek çevreyi de korumak zorundadır. Hasattan sonra saman yakmamak, bunun yerine biyogübreye, sürdürülebilir bir üretim zinciri için hammaddeye dönüştürmek, emisyonları azaltmak, hava kalitesini iyileştirmek ve yeşil bir tarım ve sürdürülebilir kalkınma inşa etmek için eğitimler vererek.

Boi Khe kokulu pirinç. Fotoğraf: Dinh Thanh Huyen.

Boi Khe kokulu pirinç. Fotoğraf: Dinh Thanh Huyen.

Tam Hung'un en büyük gücü, VietGAP standartlarına veya organik tarıma uygun geniş pirinç tarlalarıdır. Tam Hung Tarım Kooperatifi, 700 hektardan fazla pirinç tarlasıyla tipik bir örnektir ve bu tarlaların %80'i tohum seçiminden, bakımdan, ön işleme, işleme ve tüketime kadar sıkı teknik süreçlerden geçirilerek üretilmektedir. 1958 yılında kurulan Kooperatif, tarihinde birçok iniş çıkış yaşamıştır; bunların üstesinden gelmenin imkânsız göründüğü zamanlar olmuştur, ancak daha sonra pirinç üretim yolculuğuna devam etmiştir. Pirinç sadece bir gıda değil, aynı zamanda buradaki kültürü ve insanları da temsil eder.

Hikaye, Kooperatifin 2012 yılında Hanoi Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'nın (şimdiki adıyla Hanoi Tarım ve Çevre Bakanlığı) yüksek kaliteli pirinç üretim programına katılmak üzere seçilmesiyle başladı. 2014 yılında, Kooperatifin mis kokulu Boi Khe pirinç ürünü ve Boi Khe yüksek kaliteli pirinç yetiştirme alanı, Fikri Mülkiyet Ofisi tarafından ortak marka olarak tanındı. Kooperatif ayrıca, fikir çocuklarını Hanoi Şehri OCOP programına katılmaya teşvik etmede öncü oldu ve 4 yıldızlı bir OCOP ürünü olarak tanındı.

Bac Thom No. 7 ve Nep Cai Hoa Vang gibi pirinç çeşitlerinin Boi Khe'de yetiştirildiğinde neden tarifsiz bir aromaya ve zengin bir tada sahip olduğunu merak ederek kendime sordum. Kooperatif Müdürü Bay Do Van Kien, üyelerin uzun yıllardır gelişigüzel küçük ölçekli çiftçilik yapmadıklarını, planlara göre üretim yaptıklarını, işletmelerle sözleşmeler imzaladıklarını ve Kooperatifin, tek tip bir çeşitlilik ve süreç sağlamak için üretimi birbirine bağlayan ve yönlendiren aracı birim olduğunu söyledi. Bu sayede Kooperatif, işletmelerle imzalanan sözleşmeye göre hem kaliteyi sıkı bir şekilde kontrol edebiliyor hem de miktarı garanti altına alarak, Tam Hung'daki Bac Thom No. 7 ve Nep Cai Hoa Vang pirinçlerinin değerinin artmasına yardımcı oluyor.

Pirinç üretim aşamaları mekanize edildi. Fotoğraf: Dinh Thanh Huyen.

Pirinç üretim aşamaları mekanize edildi. Fotoğraf: Dinh Thanh Huyen.

Kooperatif, hedef kitlesi mağazalar ve süpermarketler olmasının yanı sıra, ilçe ve şehir merkezindeki toplu yemekhanelere ve anaokullarına da doğrudan ürün satışı ve teslimatı yaparak binlerce üyeye iyi bir gelir sağlıyor ve yeni kırsal alanların inşasına katkıda bulunuyor. Buradaki üretim süreci, çoğunlukla safkan pirinç çeşitlerinin seçimiyle bilim insanları ve tarım yetkililerinin desteğiyle sıkı bir şekilde takip ediliyor. Bu çeşitler, Central Seed Company, Thai Binh Seed Company gibi saygın birimler tarafından sağlanıyor.

Bay Kien'e göre, birim zincirleme bir bağlantı üzerinde çalışıyor, bu nedenle her adım ve her aşama genel sürece uygun olmalı ve sıkı bir şekilde kontrol edilmeli. Gübre ve pestisitler gibi girdi malzemeleri, kooperatif tarafından özenle seçiliyor ve organik ve biyolojik ağırlıklı olarak kullanılıyor. Ayrıca kooperatif, üyelerine doğru dozda, doğru miktarda ve doğru zamanda gübreleme yaparak gıda güvenliğini sağlama konusunda kapsamlı eğitim vermek için tarım yetkilileriyle de iş birliği yapıyor.

Boi Khe kokulu pirincin farkının sırrı, birçok değerli mineral ve eser element içeren alçak toprak yapısı ve pirinç tanelerinin birçok besinle kristalleşmesine yardımcı olan bilimsel bir işleme göre bakımıdır. Kokulu Bac 7 pirinci ve Boi Khe'nin altın yapışkan pirinci, pirinç haline getirildiğinde hoş bir kokuya ve zengin bir tada sahiptir. Ayrıca, profesyonel paketleme, etiketleme ve iyi ürün hikayesi, Hanoi OCOP Puanlama Konseyi'ni pirinci değerlendirmeye ve 4 yıldızlı standartlara uygun olarak tanımaya ikna etmiştir.

Kooperatif, üretim açısından Boi Khe kokulu pirinç ürünlerini ağ platformunda tanıtmaya ve Hanoi şehrinin yarattığı fırsatlardan yararlanarak birçok konferans, fuar ve sergide ürün teşhirine katılmaya odaklanıyor. Bu sayede tüketim seviyesi her geçen yıl iyileşiyor ve müşteri tabanı giderek genişliyor. Hedef müşteri kitlesi temiz gıda mağazaları ve süpermarketler olmasının yanı sıra, Kooperatif ayrıca bölgedeki toplu mutfaklara, anaokullarına ve şehir merkezindeki mahallelere doğrudan satış ve teslimat hizmeti de veriyor.

Bu nedenle, düzensiz fiyat dalgalanmalarının yaşandığı pirinç piyasasında Kooperatif her zaman pazar payını korumuş ve değerini artırmıştır. Bac Thom No. 7 pirinç ve Boi Khe sarı yapışkan pirinç ürünleri, müşterilerin gönlünde sağlam bir yer edinmiş ve 1.000'den fazla Kooperatif üyesinin geçimini sağlamasına yardımcı olmuştur.