Rach Gia Mahallesi, Pham Hung Caddesi C2/67 adresinde bulunan Loucus restoranında, Bayan Ngoc Giau ve ekibi, geleneksel ve modern lezzetleri harmanlayan çeşitli bir menü tasarlıyor. Bayan Ngoc Giau şunları paylaştı: “Malzemelerin narin tatlılığını koruyan buharda pişirilmiş yemeklerden, damak tadını harekete geçiren lezzetli kızartmalara, besleyici çorbalara ve yıl sonu havasına mükemmel uyan sıcak tencere yemeklerine kadar her şeyi sunuyoruz. Her seçim, hem geleneksel damak zevkine sahip olanları hem de modern damak zevkine sahip olanları memnun etmek için özenle düşünülmüştür.”
Bayan Ngoc Giau'ya göre, Loucus özenle seçilmiş malzemelere ve standartlaştırılmış hazırlama yöntemlerine odaklanıyor. Bayan Giau, "Müşteri memnuniyeti titizliğimizle başlar" diye belirtti. Restoran her zaman taze, yüksek kaliteli yiyecekleri doğrudan tedarikçilerden temin ediyor ve mutfak kültürü konusunda bilgili bir şef ekibi tarafından hazırlanarak mükemmel lezzet ve gıda güvenliği sağlıyor.
Loucus Restoranı'nda, çeşitli dim sum yemekleri genç müşterileri cezbediyor. Fotoğraf: MOC TRA
Loucus sadece yerinde yemek servisi değil, eve teslimat hizmeti de sunuyor. Rach Gia mahallesinde ikamet eden Bay Giang Ngoc Loi, yıl sonu partisi için sipariş verirken şunları söyledi: “Yıl sonu herkes çok meşgul oluyor, ancak ailem yıl boyunca bize destek olan müşterilerimize minnettarlığımızı göstermek için gerçekten mükemmel bir yıl sonu yemeği istedi. Loucus'tan sipariş vermeyi tercih ettim. Yemekler lezzetli ve şık bir şekilde sunuluyor. Misafirlerin bunu evde de keyifle yemesini ve buluşmayı daha da keyifli hale getirmesini istiyorum.”
Restoran açmadı ama yemek pişirme ve aile yemekleri sunma tutkusu, bir müşterinin sosyal medya paylaşımıyla başladı. Birkaç yıl önce, "Evde iki ziyafet masası için sipariş alan var mı?" diye soran bir ilanı okuduktan sonra, Rach Gia mahallesinde yaşayan Bayan My Hanh, annesini de evde yemek pişirme işine katılmaya ikna etti; bu yemekler öncelikle misafirler, arkadaşlar, akrabalar veya atalar ibadet törenleri ve yıl sonu partileri için hazırlanıyordu. Son birkaç yıldır, aile mutfağı otantik ev yapımı yemekler sunarak hareketlilikle dolup taşıyor.
Kuzeybatı kentsel bölgesinde ikamet eden Bayan Nguyen Thi Dung, Bayan Hanh'ın ailesinin düzenli müşterisidir. Birçok aile etkinliği olduğu için Bayan Dung, misafirleri için yemek pişirmelerini her zaman Bayan Hanh'ın ailesinden rica eder. Bayan Dung, Bayan Hanh'ın ailesinin yemeklerinin lezzetlerini ve pişirme yöntemlerini gerçekten çok beğendiğini söylüyor.
Bayan Hanh, düzgün üniformasını giydikten sonra annesi ve kocasıyla birlikte eve giderek ziyafeti hazırladı ve akrabalarını yemeğe davet etmenin bir yolu olarak yemeği misafirlerin evine götürdü. Her şeyin sorunsuz ilerlemesini sağlamak için Bayan Hanh, kurutulmuş balık, karides ezmesi, turşu hazırlamaları, hediye sepetleri tasarlamaları ve hatta ziyafeti kurmaları için insanları görevlendirdi.
Rach Gia'da, Phu Cuong kentsel bölgesindeki Ba Thang Hai Caddesi üzerinde, fermente balık güveci, deniz ürünleri ve geleneksel Vietnam pirinç yemekleri konusunda uzmanlaşmış "Vi Nha" (Ev Lezzeti) adlı küçük bir restoran bulunmaktadır. Rach Gia'nın hareketli şehir merkezinde, onlarca otantik ev yemeği içeren menüsüyle, yemek deneyimini ev lezzetlerine daha da yaklaştırıyor. Ho Chi Minh Şehrinden Bayan Phuong Nhi, Rach Gia'da yaklaşık bir ay süren konaklaması sırasında bir arkadaşı tarafından "Vi Nha" ile tanıştırıldı. Bayan Phuong Nhi şunları paylaştı: "Sophia binasındaki bir dairede kaldım ve ilk birkaç gün başka restoranlarda yemek yedim ama yavaş yavaş onlardan sıkıldım, bu yüzden bir arkadaşımdan tavsiye istedim. 'Vi Nha'da, toprak kapta pişirilmiş balık, ekşi balık çorbası ve su ıspanaklı karides salatası unutulmaz bir izlenim bıraktı."
Şu anda Vi Nha, restoranında hizmet vermenin yanı sıra, fermente balık soslu buharda pişirilmiş yılan balığı, yengeç ve mango salatası, yıldız meyveli haşlanmış balık gibi geleneksel Vietnam yemeklerinin tamamını içeren evlere servis hizmeti de sunmaktadır. Istakoz ve istiridye gibi deniz ürünleri yemekleri ise uzun yıllardır restoranın imza yemekleri arasında yer almaktadır. Vi Nha'nın sahibi Bayan Ngoc Trang şunları söyledi: “Müşterilerime özveriyle, incelikle ve her küçük ayrıntıya dikkat ederek hizmet etmek istiyorum. Bu nedenle, ister büyük ölçekli bir şirket partisi isterse samimi bir aile toplantısı olsun, Vi Nha her zaman ihtiyaçlarınızı karşılamaya hazırdır.”
Aile tarzı restoran ve lokanta modeli hızla gelişen bir trend haline geldi. Bu sadece bir mutfak tercihi değil; her yemek, Vietnam aile kültürüne derinden kök salmış sıcak ve samimi bir atmosfer sunuyor.
Kaynak: https://baoangiang.com.vn/vi-nha-giua-pho-a476823.html
Yorum (0)