Neden üçüncü kez satıyorsunuz ki?

Aralık ayının başlarında, Diva Cat Thy'nin karışık pirinç kağıdı salatası tezgahı, sahibinin üçüncü kez açmaya karar vermesiyle neredeyse iki yıllık bir aradan sonra sosyal medyada yeniden popüler hale geldi. Tezgah daha önce iş zorlukları nedeniyle iki kez kapanmıştı.

İşletme sahibi Diva Cat Thy, karışık pirinç kağıdı salatası tezgahı açarak üçüncü kez "iş kurmaya" karar verdi.

altın çağ

Her öğleden sonra, Ho Chi Minh Şehri, 4. Bölge, Nguyen Khoai Caddesi 88/2 numaralı ara sokakta, Bayan Cat Thy, küçük karışık pirinç kağıdı salata arabasının önünde oturarak müşterileri için neşeyle yemekler hazırlıyor. Müşteriler düzenli olarak yemek yemeye veya paket servis almaya geliyor ve sürücüler sürekli olarak siparişleri almak için geliyor.

Gazetecileri gören işletme sahibi onları sıcak bir şekilde karşıladı. İşlerin tıklım tıklım dolu olduğu ve müşterilerin uzun kuyruklar oluşturarak akın ettiği geçmişin "altın çağını" hatırlayan Bayan Cat Thy, o zamanlar bizimle böyle oturup konuşmanın zor olduğunu söyledi. Ama o günler artık geride kaldı.

2020 yılıydı, Covid-19 pandemisi Ho Chi Minh şehrini vurdu. Aslen piyango şarkıcısı olan kadın, sosyal mesafe önlemleri nedeniyle çalışamaz hale gelince, biraz para kazanmak ve can sıkıntısından kurtulmak için 7. Bölgede küçük bir karışık pirinç kağıdı salatası tezgahı açmaya karar verdi.

Sahibinin deyimiyle, büyüleyici kişiliği ve "iyi zamanlaması" sayesinde, karışık pirinç kağıdı salatası tezgahı birdenbire sosyal medyada sansasyon yarattı ve o dönemde bir fenomen haline gelerek sürekli bir müşteri akışı çekti. O andan itibaren, LGBT sahibinin işi gelişti ve büyüdü.

Geçmişteki "altın çağıyla" kıyaslanamayacak olsa da, müşteriler hâlâ düzenli olarak restoranı ziyaret ediyor ve destekliyor.

[KLİP]: Ho Chi Minh şehrindeki ünlü karışık pirinç kağıdı salatası tezgahı, bir LGBT kadına ait olup üçüncü kez yeniden açılıyor...

Bir yıldan fazla bir süre faaliyet gösterdikten sonra, lokanta yavaş yavaş cazibesini kaybetti. İşletme sahibi, piyango şarkıcılığı tutkusunun peşinden gitmek için lokantayı geçici olarak kapatmaya karar verdi. Ardından, 2022'nin başlarında, 6. Bölge'de daha büyük ve daha etkileyici bir mekanda yeniden açmaya karar verdi. Sosyal medyada, YouTube, TikTok vb. platformlarda sık sık yer alarak, lokanta yeniden popülerlik kazandı ve ivmesini korudu.

"Bir yıldan fazla bir süre satış yaptıktan sonra, kısmen şarkı söylemeyi özlediğim için, kısmen de işler artık iyi gitmediği için dükkanı tekrar kapattım. Kira yüksekti ama gelir yeterli değildi ve kâr edemiyordum," diye anlattı 2023 ortalarındaki kapanış hakkında. Bununla birlikte, karışık pirinç kağıdı atıştırmalıklarıyla ilgili bu iki "girişim", Diva Cat Thy'nin finansal konularda fazla endişelenmeden istikrarlı bir yaşam sürmesine yardımcı oldu.

İnternet kullanıcıları yüksek fiyatlardan şikayet ediyor, işletme sahibi ne diyor?

Yaklaşık iki yıl boyunca karışık pirinç kağıdı atıştırmalıkları satmaya ara verdikten sonra, Diva Cat Thy, birçok düzenli müşterisinin kendisine mesaj atarak atıştırmalıklarını özlediklerini söylediğini belirtti. "İşi özleyen" işletme sahibi, dükkanı üçüncü kez yeniden açmaya karar verdi.

"Bu sefer, eskisi kadar genişlememeye karar verdim, sadece günlük satış yapabileceğim küçük bir alanla yetineceğim. Elbette eskisiyle kıyaslanamaz, ama düzenli müşterilerim beni desteklemeye devam ediyor ve yeni müşteriler de kazandım. Bazı insanlar ilk açtığımdan beri burada yemek yiyor, bu yüzden mutlu ve huzurluyum. Bu da devam etmem için motivasyon kaynağım," diye ifade etti.

Buradaki her bir pirinç kağıdı rulosu porsiyonu 15 farklı malzeme içeriyor.

Tezgah her gün öğleden sonra 2'den akşam 10'a kadar açık. Burada, pirinç kağıdı rulolarının her porsiyonu, müşterinin ihtiyaç ve tercihlerine bağlı olarak 30.000 VND, 40.000 VND veya 50.000 VND'ye satılıyor ve bu fiyatlar başından beri korunuyor. Ancak, işletme sahibi, müşterilerin istemesi durumunda 20.000 VND veya 10.000 VND'ye de porsiyon satabileceğini söyledi.

Muhabirin "Birçok müşteri fiyatınızın yüksek olduğunu, neredeyse bir kase pho çorbasıyla aynı olduğunu söylüyor. Siz ne düşünüyorsunuz?" sorusuna işletme sahibi, hammaddelerin maliyetinin şu anda yüksek olması nedeniyle fiyatının makul olduğunu ve pirinç kağıdı rulolarının her porsiyonuna koyduğu malzemelerin oranlarının fiyata uygun olduğunu belirtti.

"Birçok insan ekrana bakıp porsiyonun küçük ve değmez olduğunu düşünebilir. Ama gelip bizzat deneyimleyebilirsiniz. Burada sattığımız her bir pirinç kağıdı rulosu porsiyonu, tamamı yüksek kaliteli 15 farklı malzeme içeriyor. Örneğin, bu 50.000 VND'lik porsiyon iki kişi için yeterli ve yine de bitiremiyorlar," diye anlattı, restorana yeni gelen iki müşteriye bakarak.

4. Bölge'de ikamet eden 26 yaşındaki Bay Thien Nguyen, Diva Cat Thy'nin pirinç kağıdı atıştırmalıklarının satışa başladığı ilk günlerden beri düzenli müşterisi olduğunu ve sahibinin esprili ve neşeli kişiliğini çok sevdiğini söyledi. Bu yüzden dükkan yeniden açıldığında sipariş verdi.

LGBT topluluğuna mensup olan iş kadını, sosyal medyada büyük ilgi gördü.

"Bu pirinç kağıdı rulosunun içindeki malzemeler oldukça kaliteli, ama en çok beğendiğim şey limon suyu. Diğer yerlerde limon suyu pirinç kağıdının üzerine sıkılırken, burada sos farklı bir karışımdan oluşuyor ve ona eşsiz bir lezzet katıyor. Fiyatı tam olarak ucuz değil, ama benim için 40.000 VND makul," diye yorum yaptı.

Müşteri sayısı eskisi kadar yüksek olmasa da, Diva Cat Thy, müşterilerinden sürekli destek aldığı için mevcut işinden memnun olduğunu söylüyor. Bu durum, piyango şarkıcılığı kariyerinin yanı sıra bu işi de sürdürmesi için onu motive ediyor ve kendisine destek olmaya gelen yakın ve uzak tüm müşterilerini memnun etmek için elinden gelenin en iyisini yapacağını belirtiyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/banh-trang-tron-noi-tieng-tphcm-cua-chi-chu-lgbt-vi-sao-ban-lai-lan-3-185241208172550863.htm