Vietnam, domuz eti tüketiminde dünyada 4. sırada yer alıyor

Vietnam, 2024 yılında kişi başına yaklaşık 37 kg/kişilik domuz eti tüketimi ve yıllık yaklaşık %3,8'lik bileşik büyüme oranıyla domuz eti talebi açısından 4. sırada yer almaktadır.

Bilgiler , Tarım ve Çevre Bakanlığı tarafından 3 Nisan sabahı Hanoi'de düzenlenen Yeni Durumda Hastalık Önleme ve Domuz Yetiştiriciliğinin Geliştirilmesi Konferansı'nda verildi.

Domuz eti fiyatları piyasa kurallarına aykırı olarak arttı

Gümrük Dairesi'nin ( Maliye Bakanlığı ) verilerine göre, Vietnam'ın domuz eti ithalatı önemli ölçüde artmıştır. 2024 yılında Vietnam, 2023 yılına kıyasla hacim olarak %13,1 artışla 292.000 ton ve 460 milyon ABD doları değerinde domuz eti ithal etmiştir. 2025 Şubat ayı sonu itibarıyla domuz eti ithalatı, bir önceki yıla kıyasla hacim olarak %37,1 artış ve değer olarak %0,1 düşüşle 25.500 ton ve 49,9 milyon ABD doları değerinde domuz eti ithal etmiştir.

Tarım ve Çevre Bakanlığı tarafından 3 Nisan sabahı Hanoi'de hastalıkların önlenmesi ve yeni koşullar altında domuz yetiştiriciliğinin geliştirilmesi konulu konferans düzenlendi. Fotoğraf: Nguyen Hanh

Son dönemde iç tüketim talebindeki keskin artış nedeniyle Vietnam ithalat yapmıştır. Hızlı istatistikler, 25 Mart 2025 itibarıyla Vietnam'ın 32,9 bin ton et ve 30,5 bin ton domuz eti yan ürünü ithal ettiğini göstermektedir; bu miktar, 2024'teki aynı döneme göre %38 daha fazladır.

Rusya şu anda Vietnam'ın en büyük domuz eti tedarikçisi konumunda olup, toplam ithalatın %22'sinden fazlasını karşılamaktadır. Rusya'yı Brezilya, Almanya, Hollanda ve Polonya gibi ülkeler takip etmektedir.

İthal ürünler ağırlıklı olarak omuz eti, yağlı et, kaburga ve yan ürünler gibi dondurulmuş etlerden oluşmaktadır. İthal ürünlerin kalitesi, Vietnam'ın gıda güvenliği standartlarına uygun olarak giderek daha sıkı bir şekilde kontrol edilmektedir.

İthalattaki artış, artan iç tüketim talebinden kaynaklanmaktadır. Tarım ve Çevre Bakanlığı Kalite, İşleme ve Pazar Geliştirme Dairesi Başkan Yardımcısı Le Thanh Hoa, Vietnam'ın domuz eti talebi açısından 4. sırada yer aldığını, 2024 yılında kişi başına tahmini domuz eti tüketiminin yaklaşık 37 kg/kişi olacağını ve bileşik yıllık büyüme oranının (CAGC) yaklaşık %3,8/yıl (tahmini iç tüketim yaklaşık 4 milyon ton/yıl) olacağını belirtti.

Bay Le Thanh Hoa'ya göre, Ay Yeni Yılı'nın en yoğun tüketim dönemi geçmiş olmasına rağmen, domuz eti fiyatları Tet'ten sonra sadece düşmekle kalmadı, aynı zamanda keskin bir artış gösterdi. Mart 2025 başı itibarıyla canlı domuz eti fiyatı, Ocak 2025 başına kıyasla %15-18 artışla 75.000-80.000 VND/kg'a yükseldi. Mart 2025'te ise zirve fiyat, Dong Nai eyaletinde 6 Mart 2025'ten itibaren 83.000 VND/kg olarak gerçekleşti. Bu aynı zamanda son 3 yılın en yüksek fiyatı.

Ancak Mart ortasına gelindiğinde fiyatlar yavaşlama ve düşüş eğilimi göstermeye başladı. 28 Mart 2025 tarihli güncellenmiş canlı domuz fiyatları düşmeye devam etti. Şu anda, üç bölgedeki ortalama canlı domuz piyasası 66.000 - 76.000 VND/kg seviyesinde işlem görüyor.

Bölgedeki diğer ülkelerle karşılaştırıldığında, Vietnam'daki domuz eti fiyatları Çin, Tayland ve Kamboçya'dakilerden daha yüksek, ancak Filipinler'dekilerden yine de önemli ölçüde düşük. Özellikle, Vietnam'daki domuz eti fiyatları Mart ayında 83.000 VND/kg ile zirveye ulaştı; Çin'de 2025'in ilk çeyreğinde ortalama fiyat 63.000 VND/kg; Tayland'da ortalama fiyat 56.000 VND/kg ve Filipinler'de en yüksek fiyat 115.000 VND/kg oldu.

Son dönemde domuz eti fiyatlarındaki artışın nedenlerine gelince, Tarım ve Çevre Bakanlığı Hayvancılık ve Veterinerlik Dairesi Başkan Yardımcısı Pham Kim Dang, Vietnam'daki domuz eti fiyatlarındaki son artışın birçok faktörden kaynaklandığını söyledi. Buna göre, Afrika domuz ateşi, Vietnam'daki domuz yetiştiriciliğinin en büyük zorluklarından biri olmaya devam ediyor.

Domuz eti tüketimine olan talep artıyor. Özellikle 2023 yılında Vietnam, domuz eti tüketiminde dünyada 6. sırada yer alırken, 2024 yılında domuz eti tüketimine olan talep 2 sıra artarak dünyada 4. sıraya yükseldi.

1 Ocak 2025 tarihinden itibaren, hayvancılık çiftlikleri Hayvancılık Kanunu'nda belirtilen hayvancılık gerekliliklerini karşılamak zorundadır. Bu nedenle, ülke genelindeki birçok yerel yönetim, hayvancılık koşullarını karşılamayan çiftlikleri kapsamlı bir şekilde incelemiş ve taşıma veya faaliyetlerini durdurma planları yapmıştır. Sonuç olarak, birçok çiftlik faaliyetlerini durdurmuş veya hayvancılık ölçeğini küçültmüş, bu da bazı noktalarda yerel kıtlıklara yol açmıştır.

Yoğunlaştırılmış domuzlar, Tet'e hizmet etmek için büyük miktarda üretimle yetiştirilir (talep genellikle %10-15 oranında artar), bu nedenle şu anda arz, 2024'teki aynı döneme göre artmış olsa da, Tet öncesi döneme (Ocak 2025) göre azalmıştır.

Domuz fiyatlarının önemli ölçüde artması pek olası değil

Küresel domuz eti arzının %1'den az bir artışla sabit kalması muhtemeldir. Amerika Birleşik Devletleri, en büyük domuz eti ihracatçısıdır. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından yayınlanan verilere göre, 2024 yılında Amerika Birleşik Devletleri, 2023 yılına kıyasla hacim olarak %4, değer olarak ise %6 artışla 3,03 milyon ton domuz eti ihraç ederek rekor bir ihracat hacmine ulaşmıştır.

Bu arada, sığır eti arzının kısıtlı olduğu Kuzey Amerika ve Brezilya'da domuz eti talebinin artması bekleniyor. Avrupa'da mevsimsel fiyat artışları yaşanabilirken, Asya'da fiyatlarda oynaklık görülecek; Çin ve Güney Kore'de aşağı yönlü baskı, Japonya ve Güneydoğu Asya'da ise güçlü fiyat artışları görülecek. Tayland'da canlı, soğutulmuş, dondurulmuş ve işlenmiş domuz eti ihracatı 2025 yılında hafif bir artış gösterecek.

Canlı domuz fiyatının yüksek kalacağı, ancak hastalık önleme ve kontrol çalışmaları iyi yürütülürse önemli ölçüde artmasının beklenmediği tahmin ediliyor. Tarım ve Çevre Bakanlığı'na göre, 2025 yılında hayvancılık sektörü, tüm sektörün üretim değerini 2024 yılına kıyasla yaklaşık %4-5 oranında artırmayı hedefliyor. Bu artışla canlı domuz üretimi 5,4 milyon tonun üzerine (%5 artış) ulaşacak ve bu da iç tüketim talebini karşılamaya yetecek.

Yurt içi hayvancılığın yanı sıra, ithal domuz eti (şu anda ağırlıklı olarak Rusya, Brezilya, Almanya, Hollanda, Polonya...) ile de piyasa düzenlenebilir.

Ülkede 2025 yılına kadar artan talep ve üretim sayesinde hayvancılık sektörünün büyümeye devam etmesi öngörülürken, domuz yetiştiriciliği Vietnam hayvancılık sektörünün hala en önemli sektörü olmaya devam ediyor.

Vietnam'ın domuz eti tüketiminin 2025 yılında bir önceki yıla göre %3,3 artarak 3,9 milyon ton civarında olması, 2030 yılında ise yıllık ortalama %3,1 büyüme oranıyla 4,7 milyon tona ulaşması öngörülüyor.

Nguyen Hanh

Kaynak: https://congthuong.vn/viet-nam-xep-hang-4-the-gioi-ve-tieu-thu-thit-lon-381256.html