Çiftlik tasfiye edildi ve çay bitkileri kurudu.
Belki de bugün Ninh Binh'deki birçok insan, hatta Tam Diep'in çocukları, özellikle de genç nesil, Dong Son beldesinin bir zamanlar ünlü bir çay üretim bölgesi olduğunun farkında değil. Aslında, karakteristik yarı dağlık arazisi, birçok hafif eğimli tepesi ve dağı ile ağırlıklı olarak kırmızı kilden oluşan toprağı nedeniyle Dong Son, çay yetiştiriciliği için çok uygundur. Çay bitkileri bu bölgede 1960'lı ve 70'li yıllardan beri mevcuttu.
1972 yılında Tam Diep Çay Plantasyonu kuruldu. O zamanki plantasyon müdürü Bay Nguyen Dang Dung şunları paylaştı: Tam Diep Çay Plantasyonu, hayvancılık ve ormancılık gibi birçok farklı alanda üretim ve ticaret yapıyordu, ancak asıl odak noktası çay üretimi ve işlenmesiydi. En parlak döneminde, plantasyonun çay alanı 100 hektarı aşarak yılda yüzlerce ton kuru çay üretip işliyordu. Çay tepeleri her zaman yemyeşildi, çay toplayıcılarıyla doluydu ve çay kokusu her yere yayılıyordu.
Çay kalitesiyle ilgili olarak Bay Dung şunları belirtti: Çay bitkileri toprak konusunda çok seçicidir; her yerde çay yetiştirilemez ve her çay aynı derecede lezzetli değildir. Çay bitkilerinin belirli ekolojik gereksinimleri vardır ve neyse ki Dong Son bölgesi doğa tarafından bu gereksinimlerle donatılmıştır. Bu nedenle, buradaki çay kalitesi mükemmeldir. "Ancak, daha sonraki aşamalarda, geleneksel düşünce ve üretim yöntemlerinin piyasa ekonomisine artık uygun olmaması ve diğer birçok nedenden dolayı, çiftlik 2005 yılında kapatılmak zorunda kaldı," diye yakındı Tam Diep Çay Çiftliği'nin eski Müdürü.
Bölgenin ana çay işleme ve tüketim birimi faaliyetlerini durdurdu ve çay üreticileri ürünlerini satamadıkları için zor durumda kaldılar. Yüksek vasıflı işçiler küçük ölçekli üretime geri döndüler, mesleklerine tutunmaya çalıştılar ancak bunu uzun süre sürdüremediler. O günlerden kalma geniş çay tarlaları mısır, patates, manyok ve daha yakın zamanda şeftali ağaçları yetiştirmek için kullanılırken, bazı alanlar da terk edildi. Tam Diep çayının itibarı giderek azalıyor.
Ve gençlerin tutkusu
Ninh Binh yerlisi olan, çay yetiştirilen vatanlarına derinden bağlı, çay kültürüne tutkuyla bağlı ve bölgenin bir zamanlar görkemli çay endüstrisiyle son derece gurur duyan Pham Thi Hong Quy ve Tong Duy Hien, Dong Son çay bölgesini nasıl canlandıracakları konusunda her zaman endişeliydiler. Tarım alanındaki üniversite diplomalarını ve çay endüstrisine malzeme tedarik etme deneyimlerini, ülke genelindeki çay yetiştirilen bölgelere yaptıkları seyahatleri ve çay bitkileri hakkındaki derinlemesine bilgilerini kullanarak, 2018'in sonlarında cesur bir karar aldılar: şirketlerdeki işlerinden ayrılıp bir çay üretim tesisi kurmak. Aylarca Dong Son'daki çay bitkilerinin mevcut durumunu araştırdıktan sonra, bir atölye inşa etmeye başladılar ve Dong Son Komünü, 1. Mahalle'de Tam Diep Çiçek, Süs Bitkisi ve Tarım Ürünleri Kooperatifi'ni kurdular.
Bayan Quy şunları paylaştı: "Tam Diep çayı mükemmel kalitede, hafif buruk bir tada ve zengin bir son tada sahip. Özellikle Dong Son'da, onlarca yıldır çay tarlalarını koruyan aileler hala var. Eğer uygun bakım ve yetiştirmeye yatırım yaparlarsa, çok değerli olacaklar. Ancak kooperatif, başlangıçta iki büyük zorlukla karşı karşıya. Birincisi, insanları çay yetiştiriciliğine geri dönmeye ve üretim zihniyetlerini değiştirmeye nasıl ikna edeceğimiz. Çünkü uzun zamandır insanlar sadece alışkanlıklarını takip ediyor, çay kötü göründüğünde azotlu gübre uyguluyor, zararlı ve hastalıklar olduğunda gelişigüzel böcek ilacı püskürtüyor, kayıt tutmuyor veya herhangi bir düzenlemeye uymuyorlar. Bu arada, tüketici talepleri giderek daha katılaşıyor; gıda güvenliği ve hijyen standartları karşılanmazsa, pazar payı olmayacak." İkincisi, Tam Diep çayı uzun zamandır önyargılara maruz kalıyor çünkü bir süre ev ölçeğinde elle işleniyordu, bu da tutarsız kaliteye ve sıkı kontrol eksikliğine yol açtı. Sonuç olarak, tüketiciler artık Tam Diep çayına pek güvenmiyor."
Başka seçenekleri kalmayan Bayan Quy ve eşi, meslektaşlarıyla birlikte, propaganda ve ikna yoluyla, insanları eski üretim yöntemlerinden sistematik ve güvenli bir çay yapım yaklaşımına geçirmeye çalışarak azimle çalıştılar. Pazara gelince, hammadde alanının titiz yönetimi, modern makine ve teknolojiye yatırım odaklı yaklaşım, ürün tasarımında sürekli yenilik ve ürün çeşitliliği sayesinde, kooperatifin çay ürünleri birçok tüketicinin sevgisini ve güvenini yavaş yavaş yeniden kazandı. Şu anda, kooperatifin An Nguyen markalı yeşil çay ürünleri Hanoi, Thanh Hoa ve Nam Dinh gibi birçok il ve şehirde mevcuttur. Tüm ürünler üretildikten hemen sonra satılmaktadır. Tesis, yılda ortalama 40 ton kuru çay üretmekte olup, bu da çiftçiler için yaklaşık 240 ton taze çay yaprağı tüketimine eşdeğerdir.
Çiftçilere yeniden sevinç geldi.
Tam Diep Çiçek, Süs Bitkisi ve Tarım Ürünleri Kooperatifi ile bağlantılı olarak çay yetiştiriciliğiyle uğraşan birkaç haneyi ziyaret ettik ve yıllardır uğraştıkları geleneksel ürünlerinin yeniden canlanmasının, onlara refah ve esenlik getirmesinin getirdiği sevinç ve heyecana çay yetiştiricilerinin gerçekten şahit olduk.
2 hektardan fazla alana yayılan yemyeşil bir çay tepesinde, Bayan Le Thi Ngat (12. köy, Dong Son beldesi), yılın son çay tomurcuklarını hasat etmekle meşgul. Bayan Ngat şunları söyledi: "Ailemizin çay plantasyonu onlarca yıldır var. Eskiden bölgede kurutulmuş çay işleme tesisleri yoktu, bu yüzden dalları yılda sadece bir kez hasat edip taze çay için tüccarlara satıyorduk, bu da cılız bir gelire yol açıyordu. Ancak kooperatifin yetiştirme konusunda teknik rehberlik sağlaması ve tüm ürünlerimizin satın alınmasını garanti etmesiyle ailemizin ekonomik durumu önemli ölçüde iyileşti. En yoğun sezonda, her 25-30 günde bir tomurcuk hasat ediyoruz ve 15-20 milyon VND kazanıyoruz."
Bayan Ngat ile aynı sevinci paylaşan, yine 12. Mahalle'den Bay Do Van Hue, yeni inşa edilmiş geniş evine bizi heyecanla karşıladı: "Neyse ki, 2019'dan beri kooperatifin teşvikiyle ailem bu mülke sahip olabildi. Uyguladığımız teknikler sayesinde çay bitkilerinden önemli ölçüde farklı bir hasat elde ettik. Bu yıl, 1 hektarlık çay tarlasında ailem 8 parti tomurcuk ve 1 parti dal hasat etti ve en yüksek verim 2,5 tona ulaştı. Toplamda, kooperatife 20.000 VND/kg'dan 17 ton çay tomurcuğu sattım ve yaklaşık 350 milyon VND gelir elde ettim, bu da önceki yıllardan çok daha yüksek. İşler böyle devam ederse, kalıp çay yetiştirme alanımızı genişletmememiz için hiçbir neden yok."
Dong Son beldesi Halk Komitesi Başkanı Sayın Pham Dinh Cu şunları belirtti: "Gerçekte, bölgedeki arazi çay yetiştiriciliği için çok uygundur. Bu nedenle belde, kooperatifleri ve halkı çay yetiştirme alanını korumaya ve genişletmeye, ayrıca turizm ve deneyimsel etkinliklerle birlikte çaydan elde edilen daha özgün yerel organik ve organik ürünler geliştirmeye teşvik ediyor ve destekliyor."
Tam Diep Çiçek, Süs Bitkisi ve Tarım Ürünleri Kooperatifi Direktörü Bay Tong Duy Hien, gelecek planlarıyla ilgili olarak şunları söyledi: "Geçtiğimiz yıl, geleneksel çay ürünlerine ek olarak, kooperatif çay poşetleri, premium lotus özlü çay ve osmanthus çiçeği çayı gibi yeni ürünler geliştirdi ve bunlar tüketiciler tarafından büyük bir ilgiyle karşılandı. Bu ivmeyi temel alarak, farklı müşteri segmentlerine uygun yeni ürün hatları araştırmaya ve üretmeye devam edeceğiz."
Kooperatif, pazarını genişletmenin yanı sıra, hammadde alanını genişletmeyi, teknik rehberliği güçlendirmeyi ve çiftçilerin çay verimliliğini artırmalarına yardımcı olmak için yeni çay çeşitleri sunmayı hedefliyor. Aynı zamanda, insanların çay yetiştiriciliğine olan güvenini ve bağlılığını artırmak için hammadde alım fiyatlarını daha da yükseltmeye çalışıyor.
Metin, fotoğraflar ve videolar: Nguyen Luu
Kaynak
Yorum (0)