Üç katlı ekolojik kahve bahçesi

Kahve plantasyonlarında artık farklı yüksekliklerde ağaçlar bulunuyor ve bu da farklı yaprak katmanları oluşturuyor. Bu, rüzgar ve çiğden gölge sağlıyor ve aşırı güneş ışığını kısmen engelleyerek mikro iklimi kahve bitkilerine fayda sağlayacak şekilde değiştiriyor. Bu nedenle, ara ekim yapılmasa bile, bunun tek tip kahve plantasyonuna göre daha avantajlı olduğuna yaygın olarak inanılıyor.

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı verilerine göre, kahve fiyatları son yıllarda çok cazip olmasa da (kilogram başına sadece 36.000 ile 40.000 VND arasında dalgalanıyor), çiftçiler diğer bazı ürünlerde olduğu gibi topraklarını terk etmediler. Aksine, kahve ekimi yapılan alan sürekli olarak arttı. Örneğin, 2020 yılı itibarıyla sadece Orta Yaylalar bölgesinde kahve ekim alanı 639.000 hektara ulaşarak 2010 yılına göre 138.300 hektar ( %26,1) artış gösterdi ve kahve verimi de hektar başına 28 kuintale (2010 yılına göre %25,5 artış) yükseldi.

Bu sayede Vietnam, 2020 yılında dünya kahve pazarına 1,642 milyon ton, 2022 yılında ise 1,77 milyon ton kahve tedarik ederek Brezilya'dan sonra ikinci sırada yer aldı. Ayrıca 2020 itibarıyla 14.856 hektarlık alana yeniden fidan dikildi ve aşılama yapıldı; çiftçiler ise bölgedeki toplam kahve alanının %21,5'ini oluşturan 138.100 hektarlık alanda kahve yetiştiriciliğini diğer ürünlerle birlikte entegre etti.

Çeşitli çiftçilerle yapılan görüşmelerde, birçoğu kahve plantasyonlarında tarım ürünlerinin birlikte ekiminin geleneksel tekniklere kıyasla ek iş gücü gerektirmediği ve özellikle kahve fiyatlarının düştüğü yıllarda istikrarlı bir ek gelir sağladığı için faydalı olduğu görüşünü dile getirdi. Kahve yetiştirme teknik paketine göre, yeni kahve ağaçları dikilirken çiftçilerin rüzgar kırıcı görevi görecek ormanlık ağaç sıraları tasarlamaları gerekiyor. Yeterli rüzgar kırıcı ağaç bulmak hem emek yoğun hem de nakliyesi maliyetli olup, tarım ürünleriyle birlikte ekimin sağladığı ek geliri de sağlamaz. Ayrıca, birlikte ekim ek gübre, sulama veya diğer bakım faaliyetlerini de gerektirmez.

Bu nedenle, kahve plantasyonlarında ara ekim, çiftçiler tarafından yaygın olarak benimsenen teknik bir önlemdir. Haber hızla yayıldı ve kahve plantasyonlarında ara ekimin yüksek ekonomik verimlilik sağladığı haberi sadece Orta Yaylalarda değil, birçok başka bölgede de hızla yayıldı.

Bu makalenin yazarı, Bay Tran Van Dinh'e ait bir başka kahve plantasyonunu da ziyaret etme fırsatı bulmuştur. Genç yaşta memleketi Binh Dinh'i terk ederek ailesiyle birlikte Binh Phuoc Eyaleti, Bu Dang İlçesi, Nghia Trung Beldesi, 8. Mezra'ya yerleşmiştir. Başlangıçta, tarım konusunda deneyimsizliği ve sınırlı kahve yetiştirme teknikleri nedeniyle ailesi birçok zorlukla karşılaşmıştır. Kendi ailesini kurduğunda, geçimini sağlamak için kendisine 3 hektar arazi verilmiştir. Çocukluğunda eğitim eksikliği yaşamasına rağmen, sıkı çalışması sayesinde deneyim kazanmış ve mali durumunu yönetmeyi öğrenmiştir. Zamanla sermaye biriktirmiş ve 3,5 hektar daha arazi edinmiştir. Bu nedenle, varlıkları ve işletme sermayesi şu anda iki alana bölünmüş 6,5 ​​hektarlık tarım arazisine ulaşmıştır.

Başlangıçta sadece kahve yetiştiriyordu, ancak daha sonra tarım danışmanlarının tavsiyesi üzerine, gölge sağlamak ve ek gelir elde etmek için kahve ağaçlarının arasına kaju ağaçları da dikti. Kahve fiyatlarının düştüğü, biber fiyatlarının ise cazip bir seviyeye yükseldiği yıllarda, birçok hane halkı biber yetiştirmek için kahve bitkilerini kesti. Ancak, kahve bitkilerinin hala sağlıklı bir şekilde büyüdüğünü düşündüğü için onları terk etmenin israf olacağını hissetti ve kahve tarlasına sadece biber dikti.

Şimdi, 4 hektarlık kahve plantasyonunda üç çeşit bitki bulunuyor: 2800 kahve ağacı, bunların 1800'ü yeni dikilmiş aşılı ağaçlar ve 1000'i de kendisinin aşılamayı ve geliştirmeyi öğrendiği ağaçlar. Her yeri aradı ve sonunda kahve plantasyonunu geliştirmek için aşı kalemi satan bir yer buldu. Böylece, başlangıçta sadece kahve ekili olan 4 hektarlık alanda şimdi 360 kaju ağacı, 200 biber bitkisi ve 2800 aşılı kahve ağacı var. Yani, sadece kaju ağaçlarıyla ekili bir kahve plantasyonundan, şimdi üç farklı ekolojik katmana sahip bir plantasyona dönüştü.

Geniş yapraklı gölge ağaçları kaju ağaçlarıyken, dar yapraklı gölge ağaçları ise biber ve kahve bitkileridir ve bu bitkiler biber ve kaju ağaçlarının gölgesinde yetişmektedir. Kabaca söylemek gerekirse, her bir kaju hasadı kötü bir yılda 8,5 ton, iyi bir yılda ise 10-11 ton fındık verimi vermektedir. Şu anda kaju ağaçları biber ve kahve bitkilerini desteklemektedir. Ancak, 3 yıldan daha kısa bir süredir var olan kahve plantasyonu, 900'den fazla ağaçtan oluşan hektar başına ortalama 1,5 ton olmak üzere toplam 6 ton kahve çekirdeği verimi vermiştir. 30 aydan daha kısa bir süredir var olan biber bitkileri de meyve vermektedir. Tüm plantasyona bakıldığında, üç bitki türünün de geliştiği görülmektedir. Ağaçların mevcut büyüklüğüyle, biber bitkilerinin yakında bitki başına en az 5 kg, kahve bitkilerinin ise hektar başına en az 4 ton verim vereceğini tahmin etmektedir.

Üç katmanlı böyle bir ekolojik sistem kurma fikrini nereden edindiği sorulduğunda, sınırlı eğitimine rağmen kitle iletişim araçlarından, tarım yayım hizmetlerinden ve hatta tarım malzemeleri satıcılarından öğrendiğini kendinden emin bir şekilde yanıtladı.

Ayrıca, son yıllarda Binh Dien Gübre Anonim Şirketi yetkililerinin gübre kullanımı konusunda tavsiyelerde bulunmak üzere sık sık ziyaretlerde bulunması bu modelin oluşmasına yol açmıştır. Bahçesinde sadece üç bitki olmasına rağmen, sadece kahve ve biber bitkilerini gübrelemesi gerektiğini, kaju ağaçlarının ise diğer iki bitkinin gübresinden faydalandığını belirtti. Bu nedenle, tüketilen gübre miktarı fazla değildir. Üç bitkiyi de Dau Trau gübresiyle iki kez, bitki başına yaklaşık 400 gram gübreliyor ve biber bitkileri için de aynı miktarı kullanıyor. Yağmurlu mevsimde ise Dau Trau NPK 16-16-8 gübresini her seferinde hektar başına yaklaşık 300 kg olmak üzere, 4 hektarlık alanın tamamına yılda 4-5 kez uyguluyor.

Dolayısıyla, tek tip kahve veya biber yetiştiriciliğine kıyasla, karışık ekim daha az gübre ve gübreleme ve yabani ot temizleme için daha az iş gücü gerektirir. Kahve bitkisini işaret ederek şunları söyledi: "Gördüğünüz gibi, kahve bitkisinin tabanı kalın bir kuru yaprak tabakasıyla kaplı ve bahçe iyi gölgelenmiş, bu nedenle toprak daha az buharlaşıyor, ancak aynı zamanda iyi havalandırılıyor, bu nedenle daha az zararlı ve hastalık var."

Kahve bitkilerinde zaman zaman kuru meyve salkımları, kuru dallar veya dağınık unlu bit istilaları gibi sorunlar yaşanabiliyor. Ancak bunlar küçük zararlılar ve hastalıklar olduğundan kimyasal böcek ilaçları nadiren kullanılıyor. Bu modelle, ürün kaybından korkmadığını söylüyor. Kahve ve biber fiyatları düşükken, kaju ağaçları iyi fiyatlara satılıyor. Ağaçlar birbirini desteklediği için hiçbir şey kaybetmiyor ve yönetimi de kolay. Kahve ve biber bitkilerini her suladığında, kaju ağaçları da bundan faydalanıyor. Belki de bu yüzden kaju ağaçları çok güçlü ve çok fazla meyve veriyor: ağaç başına sezonda 24 ila 30 kg fındık.

Bu, evin yakınındaki 4 hektarlık alan için geçerli model, peki ya daha uzaktaki 2,5 hektarlık alan? Kendinden emin bir şekilde şöyle yanıtladı: "Orada da kahveyle birlikte kaju ve durian ağaçları yetiştiriyoruz. Üç çeşit ağaç olmasına rağmen, sadece iki ekolojik katman oluşturuyor. Ancak hasat edilen ürünler yine de üçünden de geliyor; durian fiyatlarında nadiren düşüş yaşanıyor ve kaju ağaçları giderek daha popüler hale geliyor, bu nedenle ailesinin ekonomisi sürdürülebilir kalıyor." İşte üç katmanlı bir ekolojik sistemde kahvenin birlikte yetiştirilmesinin avantajı bu.

Kaynak: https://www.sggp.org.vn/vuon-ca-phe-3-tang-sinh-thai-post683114.html