Ba Hiep haliçinde "yeşil filizleri beslemek".

Can Tho Nehri kıyısında, Ba Hiep haliçine yakın, Can Tho şehrinin Nhon Ai beldesine bağlı Nhon Hung köyünde, yemyeşil topraklarda yetiştirilen fide sıraları, neredeyse yarım yüzyıldır varlığını sürdüren geleneksel bir el sanatları köyünün güzel bir manzarasını oluşturuyor. Köylüler, gelecek nesiller için sessizce "yeşil filizleri beslemeye" devam ediyor...

Yaklaşık yarım asırdır varlığını sürdüren geleneksel fidanlık köyü hâlâ korunmaktadır.

Bir sabah Ba Hiep haliçinde, Bay Luong Van Dau (Tu Dau), evinin önündeki fideleri sulamak için bir kova ve hortum taşıdı. 71 yaşında olan Bay Tu Dau, neredeyse yarım yüzyıldır fidanlık işiyle uğraşıyor. Bitkileri sularken ve deneyimlerini anlatırken Bay Tu Dau şunları söyledi: "Bu bölgedeki fide yetiştiriciliği işi, ülkenin yeniden birleşmesinden sonra başladı. Eskiden bu bölgede ağırlıklı olarak tarım yapılıyordu ve fide almak için insanlar Can Tho Nehri boyunca kayıklarla kürek çekip, ardından Hau Nehri'ni geçerek Cai Von'a (Vinh Long) gidip fide satın almak zorundaydı. Bu zor ve tehlikeli bir işti, bu yüzden insanlar kolaylık olsun diye kendi fidelerini yetiştirmeyi düşündüler. Çok sayıda fide olunca, insanlar bunları satın almaya başladı ve alım satım yavaş yavaş gelişti, sonunda köy merkezli bir meslek haline geldi. En parlak döneminde köyde bu meslekle uğraşan 50'den fazla hane vardı. Şimdi sadece yaklaşık 20 hane kaldı, ancak bu zanaat hala tanıdık bir yaşam biçimi olarak korunuyor."

Fidanlık işletmeciliği büyük bir sermaye yatırımı gerektirmez ve iş aşırı yorucu değildir, ancak titizlik, sabır ve özen gerektirir. Fidanlık torbaları, kurutulmuş muz yapraklarının rulo haline getirilmesiyle tamamen elle yapılır ve küçük bambu çubuklarla sabitlenir. Torbaların içinde, nemi iyi tutan ve fidelerin kolayca kök salmasına yardımcı olan pirinç kabuğu külü bulunur. Her fide, çeşidine bağlı olarak yaklaşık 10-25 gün ekildikten ve bakıldıktan sonra yetiştiricilere satılır. Fideler düzenli olarak satın alınır ve istikrarlı bir pazar sağlanır.

El sanatları köyünde yaşayan Bayan Nam Thang, aileye evlenerek katıldığından beri, yani 30 yılı aşkın süredir bu meslekle uğraştığını anlattı. "Bu mesleğin mevsimi yok; yıl boyunca yapılıyor. Eşim vefat ettikten sonra, bu zanaatı yaşatmak ve ailemi geçindirmek için fide yetiştirme işine devam ettim," dedi Bayan Nam Thang.

Domates ve biberden çeşitli sebze ve çiçeklere kadar çok çeşitli fideler yetiştiriliyor… ancak en sık sipariş edilenler kabak, karpuz ve kış kabağı; Mekong Deltası'ndaki çiftçiler için tanıdık bitkiler. Saksılar hazırlandıktan, pirinç kabuğu külü eklendikten ve tohumlar seyreltildikten sonra, fideler kolay sayım ve müşterilere teslimat için bambu raflara düzgün sıralar halinde diziliyor.

Buradaki her hane ortalama olarak günde yaklaşık 5.000 fide yetiştirebiliyor. Fideler doğrudan toprağa ekilmek yerine, güneşten ve yağmurdan korunmaları için fileli bir çatı ile örtülmüş bambu raflara yerleştiriliyor. Rafların altına kalın bir pirinç kabuğu külü tabakası seriliyor; bu hem nemi koruyor hem de köklerin besinleri emmesi için uygun bir ortam yaratıyor.

Tecrübeli yetiştiricilere göre, yılın her döneminin kendine özgü ana fide türleri vardır. Mayıs ve Haziran aylarında (ay takvimine göre) genellikle patlıcan, lahana, kabak ve balkabağı tohumları ekilir. Ardından, Ekim ve Kasım aylarında (ay takvimine göre) turşu lahanası, acı biber, krizantem ve kadife çiçeği tohumlarının ekimi için en yoğun dönem yaşanır… Yoğun dönemlerde, müşteri talebini karşılamak için birçok hane ek işçi çalıştırmak zorunda kalır.

Ay takvimine göre yeni yılın hemen ardından, Ba Hiep haliçindeki fidanlıkta yaşayan köylüler, bereketli ve neşeli bir yeni yıla hazırlanmak için biraz daha fazla paraya sahipler. Hayatın değişen temposunun ortasında, Can Tho Nehri boyunca uzanan yemyeşil fidanlıklar, her yerdeki tarlalar ve bahçeler için sessizce fide yetiştirmeye devam ediyor. Basit muz yaprağı kaplarından çıkan yeşil filizler, tıpkı Nhon Hung halkının yıllardır ısrarla "yeşil filizleri" hayata hazırladığı gibi, yeni bir yaşam döngüsünü başlatıyor.

Metin ve fotoğraflar: DANG HUYNH

Kaynak: https://baocantho.com.vn/-uom-mam-xanh-o-vam-ba-hiep-a197783.html