Cennetin balına uzan

Uzun zaman önce, kurtuluştan kısa bir süre sonra, Soc Trang'dan Bay Chau Oanh Si (1959 doğumlu), Van Giao komününe (şimdiki An Cu komünü) yerleşmek için geldi. Nüfus seyrekti, sadece uzakta küçük bir ev vardı. Kabaca hesaplandığında, palmiye ağaçlarının sayısı insan sayısından fazlaydı. Kimse kimseye söylemeden, gençler geçimlerini sağlamak için bu tür ağaçlara yöneliyordu. İşin "sermayesi" ise korkusuz bir mideydi!

Bay Si gününe palmiye şekeri toplayarak başlıyor.

Bunun nedeni, palmiye ağacının hindistan cevizi ağacıyla akraba olmasıdır; gövdesi sağlamdır, ancak tutunması kolay değildir. İşçilerin en büyük korkusu zayıf yapraklarla karşılaşmak, onları yakalamak yaprakların yere düşmesine ve hayatlarının şansa bırakılmasına neden olmaktır. Daha yaygın olarak ise, bambu tabanı çürüyerek tüm vücudun ağırlık merkezinin aniden dengesizleşmesine neden olur.

"Dai", palmiye ağacına tutturulmuş ve insanların tırmanmasını kolaylaştıran bir bambu merdivendir. Yetenekli kişiler köyden bambu sipariş eder, düz gövdeli yaşlı ağacı seçer ve satın alır. Fiyatı ağaç başına birkaç on bin dong'dur ve 2 yıla kadar kullanılabilir.

Ancak öznel olmamalıyız, çünkü bambu platform her gün güneşe ve yağmura maruz kalıp içten çürüyor ve bu da çıplak gözle görülmesini zorlaştırıyor. Çok uzak olmayan bir yerde, daha geçen ay, Bay Si 5-6 metre yüksekliğindeki bir ağaçtan yere düşüp kolunu çıkardı, yüzü şişti ve geçici olarak "kılıcını asmak" zorunda kaldı.

"Palmiye şekeri birkaç on yıl önce ucuzdu, kilosu yaklaşık 2.500 VND'ydi. İyi bilen herkes günde 20-30 kg pişirebilirdi. Kırsal kesimde hayat zordu, bu yüzden herkes para kazandıracak bir şey yapmak için bir araya gelirdi, pek fazla seçenek yoktu. Bal elde etmek için ağaçlara nasıl tırmanılacağını bilmiyordum, bu yüzden başkalarının yaptığını izleyip taklit ederdim.

Gençken uzuvları güçlüdür, ağaç gövdesine sıkıca tutunabilir, ayaklarının etrafına kısa bir ip sarabilir ve on adımda ağacın tepesine ulaşabilirler. Yaşlandıklarında ise bambu platformlar kullanarak tırmanırlar ve tırmanırken sağlam bir duruş sergilerler. "Neredeyse her palmiye tırmanıcısı ağaçtan düşmüştür, tek fark sertliktir," diye iç çekti Bay Si.

Bay Chau Cop palmiye balı toplama işinde uzmandır.

Ancak meslek, işine kendini adamış olanlara asla haksızlık etmemiştir. Sabahın erken saatlerinde, şafak sökmeden önce, palmiye tarlasına birkaç plastik kutu taşır, güneş inip dinlenmek için eve gidemeyecek kadar güçlü olana kadar ağaçtan ağaca tırmanırdı. Öğle yemeğinden sonra, bal taşıma sopasını tarlaya geri götürür, öğleden sonra güneşi kaybolana kadar bal arardı.

Günde 30 ağaca tırmanarak 120 litre bal topluyor ve karısının pişirmesi için eve getiriyordu. Her 30 litre taze bal, 4 kg şeker pişirebiliyordu. Müşteriler balı 27.000-28.000 VND/kg'a satın alıyor. Pirinç kabuklarını yakmanın maliyetini çıkardıktan sonra, 10.000 VND/kg cebine giriyordu. Kâr odaklı çalışıyordu; çok fazla değil, ama çok da fakir de değildi.

Palmiye ağaçları yıl boyunca su ürettiği için işçiler işsizlik endişesi yaşamaz. Tek sorun, güneşli aylarda çok daha fazla su bulunmasıdır. Chol Chnam Thmay mevsiminde palmiye ağaçlarına olan talep artar, köylerde, komünlerde ve pagodalarda tüketim talebi artar ve bu aynı zamanda palmiye tırmanıcıları için "altın mevsim"dir. Bu ağaç türü Bay Nui bölgesinde iyi yetişir ve uzaklara götürüldüğünde bile uzar, ancak hayata bal katmaz.

Bir ağacın yaşam döngüsü, dikiminden su verene kadar 30 yıl sürer, bu nedenle ticari amaçlı ağaç dikmek çok az kişinin aklına gelen bir şeydir. Aksine, yaşlı palmiye meyvesi düşer, sessizce bir ağaca dönüşür, rüzgar ve yağmurla olgunlaşır. Toprak sahibi, ağacı piyasa fiyatından kiralayarak "bir servet kazanır". Pahalı fiyat ağaç başına yılda 100.000 VND iken, ucuz fiyat tüm araziyi "taçlandırır"; kaç ağaç olursa olsun, kabaca alan başına 1-2 milyon VND olarak hesaplanır. Kısacası, palmiye ağaçları insanlara bir şekilde gelir sağlar. Buna "cennetin lütfu" demek abartı olmaz.

Ancak ilginçtir ki, her gün bal toplarsanız, ağaç ertesi gün de bal üretmeye devam eder. İnsanlar her gün çiçeğin su verdiği saati takip etmek ve su almak için ağaca tırmanmak zorundadır. Ardından, çiçeğin tepesinde bıçakla yeni bir daire kesip atarlar ve su toplamaya devam etmek için yeni bir kesik oluştururlar. Bir günlük kesintiden sonra su miktarı çok daha azdır.

İşçiler izin günlerini sınırlandırırlar, çünkü bir gün izin alırlarsa para kaybederler ve ertesi gün telafi edemezler. Bu kadar sıkı bağlı oldukları için, her ağacın özelliklerini daima hatırlarlar: erkek mi dişi mi, iyi mi kötü mü su, meyvenin ne kadar "huysuz ve dengesiz" olduğu; bambu tacının değiştirilmeye hazır olup olmadığı...

Sonra babadan oğula. Okuma yazmayı öğrenmeden önce, Chau Cop (1986 doğumlu), Chau Oanh Si'yi tarlalara kadar takip ederek palmiye şekeri yapmayı biliyordu.

"Dört kardeş arasında en büyüğü ben olduğum için, elimden geldiğince aileme yardım etmek zorundaydım. Geriye dönüp baktığımda, palmiye suyu toplamaktan daha uygun bir iş yoktu. 17 yaşında, babam olmadan, kendi başıma tırmanış kariyerime resmen başladım. İlk hissettiğim korkuydu, tırmanırken titredim. Şimdiye kadar 22 yıldır bu meslekteyim, iki kez düştüm ve omurgam bir dereceye kadar etkilendi," dedi.

Yaşam döngüsü kendini tekrarlıyor, şimdi dört çocuk Bay Polis'i palmiye tarlasına kadar takip ediyor ve babalarının ağaçlara çevik bir şekilde tırmanmasını izliyor. En büyüğü henüz 10 yaşında bile değil, en küçüğü ise yeni yürümeyi öğrenmiş. "Ya çocuklar mesleğini sürdürmek isterse?" diye sorduğumda birkaç dakika düşündü.

Sonra şöyle dedi: "Şimdilik, nereye giderlerse gitsinler, çocukların düzgün bir şekilde okula gitmelerini sağlamaya çalışacağım. Herhangi bir çocuk mesleğini sürdürmek isterse, ona mesleği öğreteceğim, onu durduramam. Meslek zor ama para kazandırıyor ve aynı zamanda vatana bağlı kalmanın bir yolu. Belki gelecekte çocuklar palmiye şekerini bilimsel olarak , daha az çabayla ve daha verimli bir şekilde nasıl geliştireceklerini öğrenirler..."

Makale ve fotoğraflar: GIA KHANH

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/vuon-tay-lay-mat-cua-troi-a425246.html