Elinizi uzatın ve cennetten bal alın.

Uzun zaman önce, kurtuluştan kısa bir süre sonra, Bay Chau Oanh Si (1959 doğumlu) Soc Trang'dan Van Giao komününe (şimdiki An Cu komünü) taşındı. Nüfus seyrekti, sadece birbirinden uzakta küçük evler görünüyordu. Tahminime göre, insanlardan daha fazla palmiye ağacı vardı. Kimse onlara söylemeden, güçlü erkekler geçim kaynakları olarak bu ağaca odaklandılar. Bu meslek için tek "sermayeleri" korkusuz ruhlarıydı!

Bay Si güne palmiye özü toplayarak başlıyor.

Bunun nedeni, hindistan cevizi ağacıyla aynı aileye ait olan palmiye ağacının pürüzlü bir gövdeye sahip olması ve bu nedenle tutunmanın zor olmasıdır. Bu meslekte çalışanlar için en büyük kabus, zayıf yapraklarla karşılaşmaktır; bunlara tutunmak kesin ölüm anlamına gelir ve hayatlarını şansa bırakır. Ya da daha da yaygın olanı, çürüyen bambu saplarıdır; bu da tüm vücudun ağırlık merkezinin aniden dengesizleşmesine neden olur.

"'Dai' esasen bir palmiye ağacına tutturulmuş bambu bir merdivendir ve insanların tırmanmasını kolaylaştırır. Uzman kişiler köylerden ve mezralardan bambu temin eder, standartlarına uygun olgun, düz gövdeli ağaçları seçer, tanesini birkaç on bin dong karşılığında satın alır ve iki yıla kadar kullanırlar."

Ancak rehavete kapılmamak gerekir, çünkü bambu yapılar günlerce güneşe ve yağmura maruz kalır ve içten içe çürür; bu durum çıplak gözle tespit edilmesi zordur. Daha geçen ay, Bay Si 5-6 metre yüksekliğindeki bir ağaçtan düştü, kolunu burktu ve yüzü şişti, bu da onu geçici olarak "kılıcını bırakmaya" zorladı.

"Birkaç on yıl önce palmiye şekeri çok ucuzdu, kilosu yaklaşık 2.500 VND civarındaydı. Becerikli olanlar günde 20-30 kg üretebiliyordu. Kırsalda yaşam zordu; insanlar para kazandıran her şeyi yapardı, fazla seçenek yoktu. Ağaçlara tırmanıp özsuyu toplamayı bilmiyordum, sadece başkalarının yaptığını izleyip onları taklit ediyordum."

"Gençken uzuvlarınız güçlüdür, ağaç gövdesini sıkıca kavrayabilir, ayaklarınızın altına kısa bir ip çekebilir ve birkaç adımda tepeye ulaşabilirsiniz. Artık genç olmadığınızda ise bambu platformlar kullanarak tırmanır, sürekli dengenizi korursunuz. Neredeyse her palmiye ağacı tırmanıcısı ağaçtan düşme deneyimini yaşamıştır, sadece düşmenin şiddeti farklıdır," diye iç çekti Bay Si.

Bay Chau Cop, palmiye özü çıkarma işinde oldukça yeteneklidir.

Ancak bu meslek, azimli ve çalışkan olanlara asla acımasız davranmamıştır. Sabahın erken saatlerinde, şafak sökmeden önce, birkaç plastik kabı palmiye korusuna taşır, güneş çok güçlü olana kadar ağaçtan ağaca tırmanır, sonra aşağı iner ve dinlenmek için eve giderdi. Öğle yemeğinden sonra, taşıma direğini koruya geri götürür, öğleden sonra güneşi tamamen batana kadar özsuyu arardı.

Her gün özenle 30 ağaca tırmanarak 120 litre bal topluyor ve bu balı karısının pişirmesi için eve getiriyor. 30 litre taze baldan 4 kg şeker elde ediliyor. Alıcılar bunu kilogram başına 27.000-28.000 VND'ye satın alıyor. Balın yakılma maliyetini çıkardıktan sonra, kilogram başına 10.000 VND cebine giriyor. Geliri, sıkı çalışmasının ürünü; zengin değil ama yoksul da değil.

Palmiye ağaçları yıl boyunca özsuyu verir, bu nedenle bu işte çalışanlar işsiz kalmaktan korkmazlar. Tek fark, kurak mevsimde önemli ölçüde daha fazla özsuyu olmasıdır. Chôl Chnăm Thmây mevsiminde palmiye ağaçlarına olan talep artar ve köylerde, mezralarda ve tapınaklarda tüketim yükselir; bu da palmiye ağacı tırmanıcıları için "altın bir mevsim"dir. Bu ağaç türü Bảy Núi (Yedi Dağ) bölgesinde yetişir; uzaklara taşındığında bile uzun ve güçlü kalır ve dünyanın hasadına azar azar katkıda bulunur.

Palmiye ağacının, dikiminden meyve vermesine kadar geçen 30 yıllık yaşam döngüsü, ticari yetiştiriciliğini nadir bir fikir haline getiriyor. Belki de olgun palmiye meyvesi yere düşer, sessizce filizlenerek bir ağaca dönüşür ve uygun hava koşullarında olgunlaşır. Ardından toprak sahibi, ağaçları piyasa fiyatlarından kiralayarak "servet kazanır". En pahalı seçenek, ağaç başına yıllık 100.000 VND iken, daha ucuz seçenekler, ağaç sayısından bağımsız olarak, yaklaşık 1-2 milyon VND'ye mal olan tüm bir arazi parçasını kiralamayı içerir. Kısacası, palmiye ağacı, bir şekilde insanlara gelir kaynağı sağlıyor. Ona "cennetten bir hediye" demek abartı olmaz.

İlginç bir şekilde, eğer her gün nektar toplarsanız, ağaç ertesi gün daha fazla nektar üretecektir. İnsanlar her gün, çiçeklerin doğru miktarda su saldığı zamanı mükemmel bir şekilde ayarlamalı ve ağaca tırmanarak nektarı toplamalıdır. Daha sonra, bir bıçak kullanarak çiçeğin tepesinden yeni bir dairesel bölüm kesip, bu bölümü atarak daha fazla su toplamak için yeni bir bölüm oluştururlar. Bir günlük kesinti bile su miktarını önemli ölçüde azaltır.

Bu meslekte çalışanlar nadiren izin alırlar, çünkü her izin günü bir gelir kaybı anlamına gelir ve bunu ertesi gün telafi edemezler. Bu yakın ilişki nedeniyle, her bambu bitkisinin özelliklerini her zaman hatırlarlar: erkek mi dişi mi, suyun kalitesi, huyu; bambu filizlerinin değiştirilmeye yetecek kadar olgun olup olmadığı…

Ardından bu gelenek babadan oğula geçti. Chau Cop (1986 doğumlu), okuma yazma bilmeden önce bile babası Chau Oanh Si'yi tarlalara kadar takip ederek hurma özü çıkarma yöntemini öğrenmişti.

“Dört kardeşin en büyüğü bendim, bu yüzden anne babama elimden geldiğince yardım etmek zorundaydım. Etrafıma baktığımda, palmiye özü toplamaktan daha uygun bir iş yoktu. 17 yaşında, babama eşlik etmeden, kendi başıma palmiye ağaçlarına tırmanarak resmen kariyerime başladım. İlk hissettiğim şey korkuydu; her adımda titriyordum. Şimdi bu işi 22 yıldır yapıyorum ve iki kez düştüm, bu da omurgamı bir ölçüde etkiledi,” diye anlattı.

Hayat tekerrür ediyor; şimdi dört çocuk Bay Cop'un peşinden palmiye tarlalarına gidiyor, onun ağaçlara çevikçe tırmanışını izliyorlar. En büyüğü henüz 10 yaşında bile değil, en küçüğü ise yürümeyi yeni öğreniyor. "Ya çocuklar senin izinden gitmek isterse?" diye sorduğumda, birkaç dakika düşündü.

Sonra şöyle dedi: "Şimdilik, çocukların düzgün bir eğitim almasını sağlamak için elimden gelenin en iyisini yapacağım ve neler olacağını göreceğim. Eğer içlerinden biri bu mesleği yapmak isterse, onlara öğreteceğim; onları engelleyemem. İş zor, ama düzenli bir gelir sağlıyor ve vatanımızla bağlantımızı korumanın bir yolu. Belki daha sonra çocuklar, palmiye özsuyunu daha bilimsel bir şekilde çıkararak, daha az emek yoğun ve daha verimli hale getirmeyi öğrenirler..."

Metin ve fotoğraflar: GIA KHÁNH

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/vuon-tay-lay-mat-cua-troi-a425246.html