Özel tarım alanları oluşturmak
Son La'da Arabica kahvesi 1990'lardan beri yetiştiriliyor ve şu anda yaklaşık 24.300 hektarlık bir alanda, 2025 yılında tahmini 37.724 ton yeşil kahve çekirdeği üretimi öngörülüyor. 30 Haziran 2025 itibarıyla, ilin 69,98 milyon ABD doları değerinde 17.800 ton yeşil kahve çekirdeği ihraç etmesi bekleniyor; bu da 2024 yılının aynı dönemine göre %28,9'luk bir artış anlamına geliyor ve ilin toplam ihracat değerinin yaklaşık %70'ini oluşturuyor. Başlıca pazarlar arasında AB, Kuzey Amerika, Orta Doğu ve ASEAN yer alıyor.
Phuc Sinh Son La Anonim Şirketi Müdürü Bay Vu Viet Thang şunları söyledi: Fabrika için hammadde teminini sağlamak amacıyla şirket, toplam 2.000 hektarlık alanda Yağmur Ormanı İttifakı sertifikasyon programına (Sürdürülebilir Tarım Standardı) uygun olarak ekim yapılan 1.600 hane ile ortaklık kurmuştur; 690 hane ise 30 adet yüksek kaliteli örnek bahçe inşa etmiştir.
Sürdürülebilir bir kahve yetiştirme bölgesi oluşturmak amacıyla, 1 Mart 2021 tarihinde İl Halk Komitesi, işleme ve çevre koruma ile ilgili kahve hammaddesi alanlarının geliştirilmesi projesi hakkında 331/QD-UBND sayılı Kararı yayımladı; 11 Mayıs 2023 tarihinde ise İl Parti Komitesi Daimi Komitesi, 2030 yılına kadar yüksek teknoloji kullanılarak kahve üretimi, işlenmesi ve tüketimi hakkında 863-KL/TU sayılı Sonucu yayımladı. 2025 yılına kadar hedef, kahve değerinin bitkisel üretim sektörünün toplam ihracat değerinin %6-8'ini oluşturması, Almanya, ABD, Brezilya, Hollanda ve Güney Amerika'ya 25.000 tondan fazla yeşil kahve çekirdeği ihraç edilmesi ve yaklaşık 100 milyon ABD doları değerine ulaşılmasıdır; taze kahve meyvelerinin %30'unun endüstriyel olarak, %5'inin ise derinlemesine işlenmesi hedeflenmektedir.
Tarım ve Çevre Dairesi Müdür Yardımcısı Bayan Cam Thi Phong şunları söyledi: Derin işleme yatırımlarını çekmek ve kahve markasını yükseltmek amacıyla, 2022 yılının sonunda, Chieng Mai ve Muong Chanh beldelerindeki 18 köyde, 1.039 hektarlık bir alanı kapsayan ve 1.560 hanenin katıldığı iki yüksek teknoloji kahve yetiştirme alanı belirlendi. 4C ve RA standartlarına göre sertifikalandırılmış kahve alanı 23.448 hektar, VietGAP 141 hektar, organik 543,7 hektar olup, 36,8 hektarlık alana birinci sınıf kod verilmiş ve 2.160 hektarlık alanda 5 kahve zinciri korunmaktadır.
Son La kahve ürünlerine Fikri Mülkiyet Ofisi tarafından coğrafi işaret koruması verilmiştir. Şu anda 8 kuruluş "Son La Kahvesi" coğrafi işaretini kullanma hakkına sahiptir. İlde 5 adet OCOP kahve ürünü bulunmaktadır; bunlar arasında 5 yıldızlı standartları karşılayan Bich Thao Kahve Kooperatifi'nin saf öğütülmüş kahve ürünü ve 4 yıldızlı standartları karşılayan 4 ürün yer almaktadır: Aratay Kahvesi, Minh Tri Arabica Kahvesi, Bich Thao Kahve Kooperatifi'nin kahve kabuğu çayı ve Son La Kahve Şirketi Limited'in kavrulmuş ve öğütülmüş kahvesi.
Muong Chanh beldesindeki Aratay Kahve Kooperatifi Müdürü Bayan Cam Thi Mon şunları söyledi: "Kooperatifin 14 üyesi, 70 hektarlık kahve plantasyonu bulunuyor ve yüzlerce hane ile bağlantılı. OCOP 4 yıldızlı sertifikasına sahip Aratay Kahve ürünleri, kapalı döngü bir süreç kullanılarak üretiliyor ve 4C standartlarını karşılıyor. Şu anda kooperatif dört ürün üretiyor: Doğal yeşil kahve çekirdekleri, öğütülmüş kahve, ballı kahve ve cascara çayı."
İl genelinde kahve üretimi ve işlenmesiyle uğraşan 28 işletme ve kooperatif bulunmakta olup, 5 endüstriyel işleme tesisi taze kahve çekirdeklerinin işlenmesine yönelik talebin %50'sini karşılamaktadır. Bu tesisler atık arıtımına ve yan ürünlerden organik gübre üretimine odaklanarak çevre korumasına katkıda bulunmaktadır.
Zorluklar ve hedefler
Son La eyaleti, ülkedeki en büyük Arabica kahve yetiştirme alanına sahip, ancak kahve bitkileri sert hava koşulları, don, yaşlanan kahve ağaçları, iklim değişikliğine henüz uyum sağlayamamış üretim ve değer zincirinde uyum eksikliği gibi zorluklarla karşı karşıya.
Bu taleplere yanıt olarak, il yönetimi kahve kalitesini iyileştirmeye yönelik atölye çalışmaları ve ticaret ağı konferansları düzenledi; bu konferanslara işletmeler, kooperatifler, yetiştiriciler ve uzmanlar katılarak yaşlanan kahve ağaçlarının yeniden dikilmesi için çeşitli çözümler önerdi.
Ayrıca, yerel yönetimler çiftçileri yeniden dikim, aşılama ve sürdürülebilir kahve geliştirme çalışmalarına katılmaya teşvik etmek için propaganda ve seferberlik çabalarını artırıyor. Kahve yeniden dikimini destekleyen birçok proje ve program hayata geçirildi. Bunun en önemli örneklerinden biri, GIZ tarafından finanse edilen "Arabica kahvesinin yeniden dikimi için bir model oluşturma, çiftçileri eğitme ve iklim değişikliğine karşı direnci artırmak için Arabica kahve üretimine diğer destekleri sağlama" projesidir.
Projenin uygulanması için, İl Tarım Teknik Merkezi, yerel yetkililerle koordinasyon içinde, THA1 çeşidi kullanılarak 10 hektarlık bir kahve fidanlığı dikimi için 17 haneyi belirleyerek bir örneklem çalışması yürüttü; hanelere 350.000 adet THA1 kahve fidanı, 1.000 adet makadamya ağacı, yaklaşık 55 ton mikrobiyal organik gübre, 10 ton kireç tozu ve Trichoderma mantar ilacı sağlayarak, yerel bölgelerde makadamya ağaçlarıyla birlikte 25,7 hektarlık kahve ekimi çalışmalarını destekledi.
İl Tarım Teknik Merkezi Müdür Yardımcısı Bayan Ngan Thi Minh Thanh şunları söyledi: "THA1 kahve çeşidiyle yapılan gösteri modelleri, açık bir etkinlik, iyi büyüme potansiyeli, yüksek hayatta kalma oranı ve zararlılara ve hastalıklara karşı üstün direnç göstermiştir. Ayrıca, yetiştirme teknikleri, üretim yönetimi ve kahve işletmeciliği konularındaki eğitim kursları, çiftçilerin algılarını değiştirmelerine, bilim ve teknolojiyi üretime uygulamalarına ve sürdürülebilir ve verimli kahve üretimine doğru ilerlemelerine yardımcı olmuştur."
Bich Thao Kahve Kooperatifi Direktörü Bay Nguyen Xuan Tung şunları paylaştı: "2019'dan beri THA1 çeşidiyle denemeler yapıyoruz. Şu anda kooperatifin 600 hektarlık THA1 kahve ekim alanı bulunuyor ve bu alan, çeşitli bölgelerdeki yüzlerce haneyle bağlantılı olup yaklaşık 1.000 hektarlık bir alanı kapsıyor. Bu sayede hem yurt içi tüketim hem de AB, Japonya ve Güney Kore'ye ihracat için özel kahve üretimine hammadde sağlıyoruz."
İstatistiklere göre, il genelinde TN1, TN2 ve THA1 çeşitleriyle yaklaşık 2.818 hektarlık kahve bahçesi yeniden dikildi, gençleştirildi ve aşılandı. Bunun 1.200 hektardan fazlası yeniden dikildi, 1.600 hektardan fazlası ise aşılandı ve gençleştirildi; bu alanın 1.120 hektarı özel kahve çeşitlerini içermektedir.
Chieng Mai beldesinden Bayan Ha Thi Hong şunları paylaştı: "İl yönetimi ve kooperatifin desteği sayesinde, ailemiz eski kahve ağaçlarını budayarak ve yeni THA1 çeşidini dikerek yeniden dikti ve kahveye VietGAP ve organik tarım yöntemlerine göre baktı. Yeniden dikimden sonra kahve bahçemizin verimi %20 arttı. 3 hektarlık alandan yılda 50 tondan fazla taze kahve hasat ediyoruz ve 300 milyon VND kazanıyoruz."
Son La, 2030 yılına kadar 25.000 hektarlık kahve plantasyonuna sahip olmayı, 40.000 ton yeşil kahve çekirdeği üretmeyi; 9.800 hektarlık alanı yeniden dikmeyi; 5.950 hektarlık alanda özel kahve yetiştirmeyi; 18.000 hektarlık alanda sürdürülebilirlik standartlarını karşılamayı ve "Son La Kahvesi" coğrafi işaretini korumayı hedefliyor. Amaç, organik ve özel kahve ekim alanını %70-80 oranında artırmak; olgun kahve hasat oranını %80-90'a çıkarmak; taze kahve kirazlarının %80'ini endüstriyel olarak, %20'sini ise derin işleme tabi tutmaktır. İhracat, üretimin %80-85'ine ulaşacak olup, bunun %20-25'i derin işlenmiş kahve, %15-20'si ise iç tüketim için olacaktır.
Bayan Cam Thi Phong şu bilgiyi verdi: Hedefe ulaşmak için ilimiz, mekanizasyonu teşvik ediyor, derin işleme yatırımlarını çekiyor, çiftçilere ve işletmelere sermaye desteği ve sertifikasyon sağlıyor. Yüksek teknoloji kullanarak kahve üretimi, işlenmesi ve tüketimini destekleyen politikalar yayınlamaya, değer zincirlerini geliştirmeye ve çevreyi korumaya yönelik yatırımları teşvik etmeye devam edeceğiz.
Son La Arabica kahvesi sadece yoksulluğun azaltılmasına yardımcı olmakla kalmamış, aynı zamanda çiftçilere yüksek gelir sağlayan ve dünya kahve haritasındaki yerini giderek sağlamlaştıran önemli bir endüstriyel ürün haline gelmiştir.
Kaynak: https://baosonla.vn/kinh-te/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-arabica-son-la-jNzENKyHg.html
Yorum (0)