Tedarik zinciri yoluyla bir kahve markası oluşturmak.

Lam Dong eyaletindeki kahve yetiştirme bölgeleri, iç ve dış pazarlarda ürün markaları oluşturmak ve geliştirmek için değer zinciri bağlantı modelleri geliştirmiş ve çoğaltmıştır. Bu modeller, ürünlerin gıda güvenliği sertifikasyon standartlarını ve izlenebilirlik gereksinimlerini karşılamasını sağlayarak tüketici güvenini inşa etmektedir.

Da Lat eyaletinin Cam Ly mahallesinde bulunan Thanh Toan kahve markası, kuzey sınır illerinde ticari tanıtım faaliyetlerine katılıyor.

Yüksek teknolojiyi kullanan 6 kahve yetiştirme bölgesi.

Lam Dong Tarım ve Çevre Müdürlüğü'ne göre, 2025 yılı sonuna kadar Lam Dong ilindeki toplam kahve ekim alanı yaklaşık 323.241,5 hektara ulaşacak ve tahmini toplam üretim 1.001.710 ton olacak; bu da toplam ulusal kahve üretiminin yaklaşık %50,5'ini oluşturacak. Bunun içinde, yaklaşık 2.268,5 hektarlık altı kahve yetiştirme alanı, 1.400'den fazla çiftçi ailesini kapsayan bir bağlantı modeli kapsamında yüksek teknoloji uygulayan alanlar olarak belirlenmiştir. Bunlar arasında Bao Thuan (371,6 hektardan fazla/325 hane); Bao Lam 2 (300 hektar/255 hane); Hoa Bac (471,8 hektardan fazla/236 hane); Nam Nung (340 hektar/202 hane); Duc An (450 hektar/200 hane) gibi köylerdeki kahve üretim alanları yer almaktadır. ve Thuan An (335 ha/186 hane). Lam Dong eyaletine ayrıca 435 hektardan fazla bir alanı kapsayan ve tahmini 3.335 ton üretim kapasitesine sahip 33 kahve yetiştirme alanı kodu verilmiştir. Bu yüksek teknolojili kahve yetiştirme alanlarının çoğunda, iyi tarım uygulamaları sertifikasyon standartlarını karşılayan, gübreleme ve entegre zararlı yönetimi ile birleştirilmiş su tasarruflu sulama sistemleri uygulanmaktadır. Bu, kaynak kullanımını optimize etmeye, girdi maliyetlerini düşürmeye ve hasat edilen ürünlerin kalitesini artırmaya katkıda bulunur.

Özellikle, Lam Dong eyaletindeki toplam kahve yetiştirme alanı, 4C, Rainforest Alliance, UTZ (118.300 hektardan fazla); VietGAP (346 hektar) ve organik (275 hektar) gibi yerel ve uluslararası sertifikasyon standartlarını karşılamaktadır. Lam Dong Kalite, İşleme ve Piyasa Geliştirme Alt Departmanı Başkan Yardımcısı Bay Nguyen Chi Linh şu değerlendirmeyi yaptı: “Sertifikasyon standartlarına göre yetiştiricilik yapan çiftçiler, yalnızca kahve ürünlerinin menşeini takip etmek ve piyasadaki değerini artırmakla kalmaz, aynı zamanda AB'nin (EUDR) ormansızlaştırmayı önleme tedarik zincirine de katılırlar. Bu, EUDR düzenlemelerine göre üretim yapan işletmeler, kooperatifler ve çiftçiler arasındaki bağlantı zincirini geliştirir ve genişletir; yıllık tüketim sözleşmeleri aracılığıyla kahve yetiştiriciliği yapılan birim alan başına geliri piyasa fiyatlarından %10-15 daha yüksek seviyeye çıkarır…”.

Kahve markalarının fikri mülkiyet haklarını korumak.

Bugüne kadar Lam Dong eyaleti, 55.491 hektarlık bir alanda kahve üreten ve tüketen 29.442 çiftçi ailesini kapsayan 67 bağlantılı zincir geliştirmiştir. Yıllık üretim 185.636 ton olup, bu da eyaletin toplam üretiminin %18,5'ini oluşturmaktadır. Özellikle, 2024-2025 hasat yılı için İsviçre, İtalya, Japonya, İspanya ve Almanya'ya yapılacak kahve ihracatının yaklaşık 158.253 tona ulaşması ve toplam ihracat değerinin 478,86 milyon ABD doları olması beklenmektedir. "Da Lat - Bereketli topraklardan gelen mucizevi bir öz" markasının yanı sıra, Lam Dong eyaletinde fikri mülkiyet hakları tescilli 15 kahve markası bulunmaktadır. Bunlar arasında Godere, Dak Tin, Coffee Dak Nong Company, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Hoang Giang, Viet Nong, Cam Huong, Van Anh, Dak Nguyen, Thong Hiep, Dano, Dak Dam, Enjoy coffee ve Ca Phe Day yer almaktadır. Ayrıca altı kahve ürünü markası da tanınmıştır: Cong Bang Cooperative, Hoang Phat Co., Ltd., Dak Mil Coffee, Bazan Coffee Co., Ltd., Lang Biang Arabica Coffee ve Cau Dat Arabica Coffee.

Ayrıca, toplam uygulama maliyeti 8,2 milyar VND'nin üzerinde olan 11 proje, Lam Dong eyaletinde oldukça geniş bir alanda kahve üretim ve tüketim zincirlerini genişleterek, çiftçiler için tutarlı kalite ve istikrarlı üretim sağlarken, işleme işletmeleri için de istikrarlı bir hammadde tedariki oluşturmuştur. Genel olarak, Lam Dong eyaleti genelinde yüksek kaliteli kahve üretim ve tüketim zincirlerine katılım, kahve yetiştiricilerinin kademeli olarak "miktar" odaklı bir zihniyetten "kalite ve değer" odaklı bir zihniyete geçmelerine yardımcı olmuş, temiz üretim süreçlerine, seçici hasada, ıslak işlemeye ve kurutmaya önem vererek yerel ve uluslararası standartları karşılamalarını sağlamıştır.

Önümüzdeki dönemde ilin kahve markasını oluşturmak ve geliştirmek için, Tarım ve Çevre Bakanlığı, çiftçileri üretim, tedarik, ön işleme ve işleme zincirlerine katılmaya teşvik etmeye ve kahve ürünleri pazarını genişletmeye devam etmektedir. Aynı zamanda, rekabet gücünü artırmak ve ağırlıklı olarak yerel yeşil kahve çekirdekleri ihraç etmek yerine, derinlemesine işlenmiş kahvenin ihracat oranını artırmak amacıyla, hazır kahve ve paketlenmiş özel kahve için kavurma ve işleme tesislerine yatırım yapan işletmeleri ve kooperatifleri destekleyecek politikalar uygulayacaktır...

Kaynak: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html