Bir zincirin halkalarından oluşan bir kahve markası inşa etmek

Yurt içi ve ihracat pazarlarında ürün markaları oluşturmak ve geliştirmek için Lam Dong eyaletindeki kahve yetiştirme bölgeleri, ürünlerin gıda güvenliği sertifikasyon standartlarını ve izlenebilirliği karşılayarak tüketicilerde güven duygusu yaratan değer zinciri bağlantı modelleri oluşturmuş ve genişletmiştir.

Thanh Toan kahve markası, Cam Ly bölgesi - Da Lat, kuzey sınır illerinde ticaret tanıtımına katılıyor

6 yüksek teknolojili kahve yetiştirme bölgesi

Lam Dong Tarım ve Çevre Bakanlığı'na göre, 2025 yılı sonuna kadar Lam Dong ilinin toplam kahve alanı yaklaşık 323.241,5 hektar olacak ve tahmini toplam üretim 1.001.710 ton olacak ve bu da ülkenin toplam kahve üretiminin yaklaşık %50,5'ini oluşturacaktır. Bunlardan, 1.400'den fazla katılımcı hane ile bağlantı modeline göre yüksek teknolojiyi uygulamakla tanınan yaklaşık 2.268,5 hektara sahip 6 kahve bölgesi bulunmaktadır. Kahve üretim alanları özellikle şu komünleri içerir: Bao Thuan (371,6 hektardan fazla/325 hane); Bao Lam 2 (300 hektar/255 hane); Hoa Bac (471,8 hektardan fazla/236 hane); Nam Nung (340 hektar/202 hane); Duc An (450 hektar/200 hane); Thuan An (335 hektar/186 hane). Lam Dong eyaletinin tamamına, 435 hektardan büyük bir alana sahip 33 kahve yetiştirme alanı kodu verilmiş olup, tahmini üretim miktarı 3.335 tondur. Yüksek teknolojili kahve alanlarının çoğu, gübre enjeksiyonu ve entegre zararlı yönetimiyle birleştirilmiş su tasarrufu sağlayan sulama sistemleri uygulayarak iyi tarım uygulamaları sertifikasyon standartlarını karşılamakta, kaynak kullanımının optimize edilmesine, girdi maliyetlerinin düşürülmesine ve hasat edilen ürünlerin kalitesinin artırılmasına katkıda bulunmaktadır.

Özellikle Lam Dong eyaletinin tamamındaki kahve ekim alanları, 4C, Rainforest Alliance, UTZ (118,30 hektardan fazla), VietGAP (346 hektar), organik (275 hektar) gibi yerel ve uluslararası sertifikasyon standartlarını karşılamaktadır. Lam Dong Kalite, İşleme ve Pazar Geliştirme Departmanı Başkan Yardımcısı Sayın Nguyen Chi Linh şunları değerlendirdi: "Sertifikasyon standartlarına uygun olarak üretim yapan çiftçiler, yalnızca menşei takip etmekle ve kahve ürünlerinin pazardaki değerini artırmakla kalmaz, aynı zamanda Avrupa Birliği'nin (EUDR) ormansızlaşmasına yol açmayan ürünlerin tedarik zincirine de katılırlar. Böylece, EUDR düzenlemelerine uygun üretim yapan işletmeler, kooperatifler ve çiftçiler arasındaki bağlantı zincirini geliştirip genişleterek, yıllık tüketim sözleşmeleri aracılığıyla kahve ekim alanı birimi başına düşen geliri piyasa fiyatından %10-15 daha fazla artırırlar...".

Kahve markaları için fikri mülkiyet koruması

Sonuç olarak, Lam Dong eyaleti, 55.491 hektarlık bir alanda 29.442 çiftçi hanesinin kahve ürünleri üretip tükettiği 67 zincir işletme kurmuş ve yıllık 185.636 ton üretim gerçekleştirerek bölgedeki toplam üretimin %18,5'ini karşılamıştır. Özellikle, 2024-2025 üretim yılında İsviçre, İtalya, Japonya, İspanya ve Almanya'ya yönelik kahve ihracat pazarı yaklaşık 158.253 tona ulaşacak ve bu da toplam 478,86 milyon ABD doları ihracat cirosuna denk gelecektir. "Da Lat - İyi Topraklardan Mucizevi Kristalleşme" markasına ek olarak, Lam Dong eyaletinde fikri mülkiyet koruma sertifikasına sahip 15 kahve markası bulunmaktadır: Godere, Dak Tin, Coffee Dak Nong Company, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Hoang Giang, Viet Nong, Cam Huong, Van Anh, Dak Nguyen, Thong Hiep, Dano, Dak Dam, Enjoy Coffee ve Ca Phe Day. Ayrıca 6 kahve ürünü markası da tescillenmiştir: Cong Bang Cooperative, Hoang Phat Company Limited, Dak Mil Coffee, Bazan Coffee One Member Co., Ltd., Lang Biang Arabica Coffee ve Cau Dat Arabica Coffee.

Ayrıca, toplam uygulama maliyeti 8,2 milyar VND'yi aşan 11 projeyle, Lam Dong eyaletinin tamamında kahve üretim ve tüketim zincirleri oldukça geniş bir ölçekte genişletilmiş, çiftçiler için tek tip kalite ve istikrarlı çıktı sağlanmış ve işleme tesisleri için istikrarlı bir hammadde tedariki yaratılmıştır. Genel değerlendirme, Lam Dong eyaletinin tamamında yüksek kaliteli kahve üretim ve tüketim zincirlerine katılımın, kahve üreticilerinin "çıktı" zihniyetinden "kalite ve değer" zihniyetine geçiş yapmalarına, temiz üretim süreçlerine, seçici hasat, ıslak işleme ve kurutmaya odaklanarak yerel ve uluslararası standartları karşılamalarına yardımcı olduğunu göstermektedir.

Tarım ve Çevre Bakanlığı, önümüzdeki dönemde ilin kahve markasını oluşturmak ve geliştirmek amacıyla çiftçileri üretim, satın alma, ön işleme ve işleme zincirlerine katılmaya ve kahve ürünleri pazarını genişletmeye teşvik etmeye devam ediyor. Aynı zamanda, rekabet gücünü artırmak ve ağırlıklı olarak yerel yeşil kahve çekirdeklerinin ihracatını artırmak yerine, kavurma ve öğütme fabrikalarına, hazır kahve ve paketlenmiş özel kahve işleme tesislerine yatırım yapmaları için işletmeleri ve kooperatifleri destekleyen politikalar uyguluyor.

Kaynak: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html