Trứng sống hay chín chứa nhiều protein hơn?

Lượng protein có trong một quả trứng. Nguồn ảnh: Freepik

Dưới đây là các chia sẻ của Tiến sĩ dinh dưỡng Rohini Patil (CEO của Nutracy Lifestyle, Ấn Độ).

Protein quan trọng đối với sức khỏe

Theo Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, protein thúc đẩy các phản ứng trao đổi chất, giúp các chức năng của cơ thể hoạt động trơn tru. Protein cũng là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu giúp bạn giảm cân, tăng cường xương và thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

Một quả trứng chứa bao nhiêu protein?

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), hàm lượng protein trong trứng phụ thuộc vào kích thước của trứng. Sau đây là bảng phân tích về lượng protein có trong các loại trứng khác nhau:

- Một quả trứng cỡ nhỏ 38 gram chứa 4,9 gram protein.

- Một quả trứng cỡ trung bình 44 gram chứa 5,5 gram protein.

- Một quả trứng cỡ lớn 50 gram chứa 6,3 gram protein.

- Một quả trứng cỡ lớn 56 gram chứa 7 gram protein.

- Một quả trứng cỡ lớn 63 gram chứa 7,9 gram protein.

Protein trong lòng đỏ và lòng trắng trứng

Lòng đỏ trứng được cho là nơi duy nhất chứa hầu hết các chất dinh dưỡng và chất béo, vì vậy về cơ bản chúng chứa một nửa hàm lượng protein trong trứng. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, có khoảng 2,7 gram protein trong lòng đỏ của một quả trứng lớn nặng 63 gram và 3,6 gram protein trong lòng trắng trứng sống nặng 33 gram.

Trứng sống hay trứng chín chứa nhiều protein hơn?

Protein trong trứng sống: 6,3 gram

Protein trong trứng luộc chín: 6,3 gram

Protein trong trứng chiên nguyên quả: 6,26 gram

Mặc dù có nhiều cách khác nhau để ăn trứng, nhưng bạn vẫn nhận được lượng protein gần như nhau từ mỗi loại trứng.

Nguồn: https://laodong.vn/suc-khoe/trung-song-hay-chin-chua-nhieu-protein-hon-1381001.ldo