3 здорових способи вживання яєць

Хоча яйця багаті на поживні речовини, досі точаться суперечки щодо їхньої справжньої користі для здоров'я. Окрім білка, вітамінів та мінералів, яйця також містять холестерин і насичені жири. Багато досліджень показують, що регулярне, але помірне вживання яєць не матиме негативного впливу на здоров'я, повідомляє веб-сайт про здоров'я Medical News Today (Велика Британія).

Варіння яєць вважається найкориснішим і найпростішим способом їх приготування.

Існує багато способів приготування яєць у різних стравах. Однак, нижче наведено деякі з найкорисніших способів приготування яєць.

Варені яйця

Варіння вважається найкориснішим і найпростішим способом приготування яєць. Залежно від особистих уподобань щодо жовтків некруто, твердо зварених або навіть рідких, люди можуть відповідно регулювати час варіння.

Варені яйця вважаються найкориснішим варіантом, оскільки ми просто варимо їх, чистимо та їмо без додавання будь-яких шкідливих приправ, олій чи добавок. 50-грамове яйце містить 77 калорій, з яких 6 грамів білка, 5 грамів жиру, а також 9 амінокислот, вітаміни та різні мінерали.

Яйця на пару

Варіння яєць підходить для ситуацій, коли ми можемо зберегти шкаралупу цілою під час приготування. Однак, якщо яйця вже очищені та збиті, приготування на парі є найкориснішим способом приготування. Основна відмінність між варінням та приготуванням на парі полягає в тому, що варіння відбувається швидше, але яйця можуть бути твердими, тоді як приготування на парі готує яйця повільніше та призводить до м’якшої текстури.

Щоб приготувати яйця на пару, просто додайте приблизно 1,5 см води, накрийте кришкою, увімкніть плиту та зачекайте 10-12 хвилин, поки яйця зваряться. Якщо ви віддаєте перевагу м’якшому жовтку, готуйте на парі лише 7 хвилин.

Готуйте в мікрохвильовій печі.

Мікрохвильові печі зазвичай використовуються для розігріву їжі, але насправді вони можуть готувати більшість видів їжі. Приготування яєць у мікрохвильовій печі – один із найкращих способів мінімізувати втрату поживних речовин.

Варіння, приготування на парі або смаження можуть призвести до втрати до 80% поживних речовин у яйцях. Однак, якщо використовувати мікрохвильову піч, яйця готуються за дуже короткий час, що зменшує втрати поживних речовин. Деякі дослідження показують, що вітамін B2 та фолієва кислота краще зберігаються в яйцях, якщо їх готувати в мікрохвильовій печі.

З усіх способів приготування, смажені яйця, хоча й смачні, вважаються найменш корисними, особливо якщо смажити їх у великій кількості олії. Частина цієї олії всмоктується в яйця та потрапляє в організм під час вживання. Вживання великої кількості яєць, приготованих таким чином, може легко підвищити рівень холестерину в крові, повідомляє Medical News Today .

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/3-cach-an-trung-tot-cho-suc-khoe-18523091920474884.htm