4 види овочів допомагають організму детоксифікувати клітини

Селера, броколі, капуста кале, шпинат... мають високий вміст антиоксидантів, науково доведено, що вони допомагають організму детоксифікувати клітини.

Метаболізм, стрес, забруднення та нездорове харчування створюють багато вільних радикалів. Якщо їх не нейтралізувати, вони пошкоджують клітини, прискорюють процес старіння та збільшують ризик серцево-судинних захворювань і раку. Один з природних та ефективних способів захисту організму – це доповнення антиоксидантів із зелених овочів. Нижче наведено зелені овочі з високим вмістом антиоксидантів, науково доведено, що вони допомагають організму детоксифікувати клітини.

Селера

Селера не тільки допомагає знизити кров'яний тиск, але й сприяє детоксикації організму на клітинному рівні завдяки своїм потужним антиоксидантним сполукам. До потужних антиоксидантів у селері належать апігенін, лютеолін та фталіди.

Вживання чистого соку селери вранці натщесерце допоможе організму максимально засвоїти поживні речовини з селери, особливо поліфеноли та вітамін К.

Селера допомагає організму детоксифікуватися на клітинному рівні завдяки потужним антиоксидантам, таким як апігенін та лютеолін.

ФОТО: ШІ

Шпинат

Шпинат є одним із «суперпродуктів» з найвищим вмістом антиоксидантів. Зокрема, шпинат містить багато лютеїну, зеаксантину та вітаміну С. Це сполуки, які допомагають захистити клітинні мембрани від окислення ліпідів та покращують функцію мітохондрій, повідомляє вебсайт Eating Well (США).

Лютеїн і зеаксантин особливо важливі для клітин сітківки та нервових клітин, тоді як вітамін С активує ключові ферменти в механізмах клітинної детоксикації. Дослідження, опубліковане в журналі «Сільськогосподарська та харчова хімія», показало, що екстракт шпинату зменшує пошкодження ДНК, викликане оксидативним стресом, у клітинах печінки до 25%.

Під час приготування шпинату його слід відварити або злегка обсмажити, щоб зберегти вітамін С. Уникайте занадто тривалого приготування, оскільки це призведе до втрати антиоксидантних властивостей.

Броколі допомагає детоксифікувати клітини

Броколі відома своїм сульфорафановим з'єднанням, яке є не тільки потужним антиоксидантом, але й активує ген Nrf2, який відповідає за регулювання сотень клітинних ферментів детоксикації.

Експерти кажуть, що сульфорафан збільшує вироблення антиоксиданту глутатіону, одного з найпотужніших ендогенних антиоксидантів організму. Глутатіон допомагає клітинам виводити токсини, що утворюються під час метаболізму або хімічного впливу.

Броколі слід готувати на парі протягом 5 хвилин, щоб підтримувати оптимальний рівень сульфорафану. Не слід варити її занадто довго, оскільки це значно зменшить кількість антиоксидантів.

Кале

Кале — одна з рослин з найвищим вмістом поживних речовин. Вона багата на антиоксиданти кверцетин і кемпферол. Ці речовини мають здатність зменшувати запалення та захищати ДНК від пошкодження.

Зокрема, кверцетин, що міститься в капусті кале, пригнічує вироблення молекул запальних цитокінів. Це призводить до зменшення хронічного клітинного запалення, яке є основним фактором старіння тканин.

Якщо ви хочете отримати максимум користі від капусти кейл, гарний спосіб зробити це – випити смузі з капусти кейл з лимоном. Це допомагає збільшити засвоєння каротиноїдних антиоксидантів завдяки поєднанню вітаміну С у лимоні, повідомляє Eating Well .

Джерело: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm