4 види овочів, які допомагають знизити рівень поганого холестерину

Цвітна капуста, капуста кале, редис і морква багаті на розчинну клітковину та поживні речовини, які допомагають контролювати рівень поганого холестерину та захищати серцево-судинну систему.

Брак фізичних вправ, ожиріння, надмірне вживання алкоголю, куріння, неправильне харчування, високий кров'яний тиск і високий рівень холестерину – все це сприяє проблемам із серцево-судинною системою. Холестерин, зокрема, є основною причиною серцевих нападів та ішемічної хвороби серця. Наведені нижче овочі можуть допомогти знизити рівень поганого холестерину та зменшити ризик серцево-судинних захворювань.

Зелена та біла цвітна капуста

Броколі багата на розчинну клітковину та містить сульфорафан, який допомагає знизити рівень тригліцеридів в організмі. У травному тракті клітковина зв'язується з жовчними кислотами, що полегшує виведення холестерину. Крім того, броколі має низьку калорійність, тому вживання її у великих кількостях може допомогти підтримувати здорову вагу.

Цвітна капуста багата на рослинні стероли – тип ліпідів, що запобігають засвоєнню холестерину кишечником. Крім того, цвітна капуста містить сульфорафан, який допомагає зменшити накопичення жиру в артеріях.

Кале

Кале багате на калій, клітковину, фолієву кислоту та кальцій. Ці поживні речовини допомагають знизити рівень ЛПНЩ (відомого як поганий холестерин, який підвищує ризик серцевих захворювань). Кале також допомагає знизити кров'яний тиск і містить лютеїн, який допомагає зменшити накопичення поганого холестерину в організмі.

Редиска

Редиска містить антоціани, які також допомагають знизити рівень ЛПНЩ та зменшити запалення у венах та артеріях. Водночас вона багата на мінерали, такі як кальцій і калій, та антиоксиданти, які допомагають знизити високий кров'яний тиск і ризик розвитку серцевих захворювань. Нітрати в редьці (вид солі) допомагають покращити кровотік.

Морква

Морква корисна для здоров'я серця. Це пояснюється тим, що бета-каротин, компонент вітаміну А, метаболізується організмом, допомагаючи знизити рівень шкідливого холестерину в крові. Крім того, вживання моркви змінює секрецію жовчних кислот та антиоксидантний статус, опосередковано надаючи позитивний вплив на серцево-судинну систему.

В огляді 2022 року було висловлено припущення, що морква може захищати від високого кров'яного тиску. В іншому огляді 2018 року також було зроблено висновок, що жовто-червоно-помаранчеві овочі (такі як морква) мають потенціал для боротьби із серцевими захворюваннями.

Скільки я повинен їсти щодня?

Кожна людина повинна споживати щонайменше 25 г клітковини щодня, без потреби в добавках. Овочі можна готувати різними способами, такими як сік, суп, смажити на пару або ферментувати, зберігаючи при цьому свою харчову цінність.

Щодо буряка, надмірне його вживання може знизити вироблення гормонів щитовидної залози у людей з дефіцитом йоду, тому його слід вживати помірно. Одна склянка вареної капусти капусти забезпечує 3,6% добової потреби дорослої людини в калії та може використовуватися в салатах або соках.

Чилі (за даними Healthshots, WebMD, Medical News Today )

Посилання на джерело