6 способів зменшити кількість шкідливих жирів та запобігти серцевим захворюванням.

Перевірка етикеток продуктів, приготування їжі вдома та уникнення смаженої та обробленої їжі сприяють зменшенню споживання трансжирів.

Трансжири утворюються під час процесу гідрогенізації, який перетворює рідкі рослинні олії на тверді за кімнатної температури з метою продовження терміну придатності та стабільності харчових продуктів.

Смажені страви, такі як картопля фрі, смажена цибуля, курка в клярі та смажена у фритюрі або морепродукти, містять багато трансжирів. Вони також містяться в деяких інших продуктах, таких як торти, тістечка та десерти.

Споживання надмірної кількості трансжирів може збільшити ризик серцевих захворювань, підвищуючи рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ та запалення. Вони також можуть сприяти інсулінорезистентності та іншим метаболічним порушенням. ВООЗ рекомендує обмежити споживання трансжирів до менш ніж 1% від загальної добової норми калорій або менше ніж 2,2 г для дієти в 2000 калорій на день.

Ось кілька способів зменшити споживання цього жиру.

Перевірте етикетку з харчовою цінністю продукту.

Перевірка етикеток на харчових продуктах допомагає контролювати вміст трансжирів. Трансжири зазвичай вказані під загальним вмістом жиру, часто позначені як «трансжири». Якщо на етикетці продукту зазначено «частково гідрогенізована олія», це означає, що продукт містить трансжири.

Деякі продукти, що містять менше 0,5 г трансжирів на порцію, можуть бути позначені як 0 г. Однак для тих, хто споживає багато таких продуктів, кількість трансжирів, що споживаються з продукту, все одно може значно зрости. Бажано вибирати продукти з невеликим вмістом трансжирів або без них.

Уникайте смаженої їжі.

Уникання смаженої їжі – це спосіб зменшити споживання трансжирів. Ці продукти також мають високий вміст калорій, що сприяє підвищенню рівня поганого холестерину та зниженню рівня хорошого холестерину, що може збільшити ризик серцевих захворювань.

Якщо ви прагнете смаженої їжі, ви можете приготувати її самостійно вдома, вибираючи олії з високим вмістом ненасичених жирів, такі як оливкова, ріпакова або соняшникова, які корисні для вашого серця.

Обмеження споживання смаженої їжі, такої як картопля, може зменшити споживання трансжирів. Фото: Бао Бао — Обмеження споживання смаженої їжі, такої як картопля, може зменшити споживання трансжирів. Фото: *Бао Бао*

Обмежте споживання оброблених продуктів.

Оброблені та упаковані продукти слід споживати помірно, оскільки вони часто містять трансжири. До таких продуктів можуть належати маргарин, попередньо упаковані снеки, оброблене м’ясо тощо. Тому надавайте перевагу цільним, необробленим продуктам, які є більш поживними та містять менше шкідливих жирів.

Приготування їжі вдома

Приготування страв вдома зі свіжих інгредієнтів дозволяє краще контролювати кількість жиру, який використовується під час приготування. Це дає вам змогу вибирати здорові, необроблені інгредієнти, зменшуючи вплив нездорових жирів, що містяться у фастфуді та упакованих стравах.

Використання корисних жирів у домашній кухні допомагає покращити здоров'я та зменшити кількість шкідливих трансжирів.

Вибирайте здорові жири.

Здорові жири містяться в горіхах, жирній рибі та авокадо. Вони можуть підтримувати здоров'я, якщо споживати їх помірно та збалансовано. Окрім корисних жирів, ці продукти також містять незамінні жирні кислоти, що сприяють засвоєнню жиророзчинних вітамінів, таких як вітаміни A, D, E та K.

Оберіть перекус замість випічки.

Деякі закуски з низьким вмістом трансжирів та природною солодкістю включають свіжі фрукти, грецький йогурт або знежирений йогурт. Випічка, така як нежирні тістечка, мафіни та домашнє печиво з низьким вмістом цукру, також корисніша.

Бао Бао (за даними Health Shots, Very Well Health )

Читачі можуть публікувати тут запитання щодо серцево-судинних захворювань, на які лікарі отримають відповіді.

Посилання на джерело