Кухня в туристичній галузі

Кухню визнають одним із елементів, що сприяють привабливості туризму в провінції Лам Донг зокрема та у В'єтнамі загалом. Кухню також порівнюють із «золотою жилою» для розвитку туризму.

Кухня також є послом туристичної галузі.

Стратегія розвитку туризму В'єтнаму до 2030 року визначає кулінарну культуру як ключовий культурний елемент, а кухню – як один із важливих продуктових напрямків, що сприяють підвищенню конкурентоспроможності та національного туристичного бренду. Зокрема, завдяки своєму різноманіттю та багатій національній культурній ідентичності, багато іноземних туристів були полонені кулінарними шедеврами нашої країни.

Лам Донг може похвалитися багатими кулінарними традиціями, що сягають корінням у лісову, гірську та прибережну культури. За словами пана Нгуєна Ван Хоа, тимчасового голови Туристичної асоціації провінції Лам Донг, туристи сьогодні не лише прагнуть відпочинку, а й бажають відчути місцеву кулінарну культуру. Оскільки їжа сприяє як духовній, так і оздоровчій користі, досвід полягає не лише у вгамуванні голоду, а й у насолоді смачною їжею, тісно пов'язаною з бажанням насолодитися самобутніми місцевими продуктами.

Пані Тран Біч Хюе (туристка з Ніньбіня) розповіла, що, маючи досвід подорожей по багатьох місцях по всій країні, її зацікавило та захопило те, як кухня відображає життя та культуру етнічних груп у кожному місці, яке вона відвідала. У Лам Донгу пані Біч Хюе була особливо здивована, побачивши, як, використовуючи знайомі інгредієнти, кухарі можуть створювати вишукані страви з насиченим смаком, зберігаючи при цьому баланс поживних речовин та візуальну привабливість.

Наразі тенденція зеленого туризму зосереджена на мінімізації впливу на навколишнє середовище, позитивному внеску у збереження біорізноманіття, використанні відновлюваної енергії, популяризації природної та культурної спадщини та розробці екологічно чистих продуктів. Багато населених пунктів створили місцеві кулінарні карти з унікальними та смачними стравами, що представляють регіони та етнічні групи, що проживають у провінції.

Пан Ву Тхе Бінь, голова Асоціації туризму В'єтнаму, заявив, що всі провінції та міста мають кулінарний потенціал. Завдання полягає у використанні цього потенціалу для створення продуктів, які обслуговують як місцевих жителів, так і туристів. Кожна страва несе історію, пов'язану з місцевими інгредієнтами, перетвореними руками кухарів на продукт, який є одночасно поживним та передає послання про культуру та життя. Саме тому Асоціація туризму В'єтнаму у співпраці з Кулінарною асоціацією Лам Донг організувала конкурс талановитих кухарів В'єтнаму на тему «Нагір'я та Синє море». Завдяки цьому створюється платформа для виявлення талановитих кухарів – ключових фігур у знайомстві з в'єтнамською кухнею серед іноземних друзів.

Унікальні страви, приготовані з легкодоступних інгредієнтів у Лам Донг.

Конкурс об'єднав багатьох талановитих кухарів з 24 провінцій та міст, які створили майже 150 унікальних страв з інгредієнтів, характерних для провінції Лам Донг, включаючи артишоки, картоплю та різні види морепродуктів. Кулінарна асоціація Лам Донг – організатор конкурсу, присвяченого в'єтнамській кухні – сподівається, що після програми до меню ресторанів та туристичних зон буде додано більше високоякісних страв. Водночас, вплив конкурсу призведе до програм та ярмарків, що просувають в'єтнамську кухню, щоб представити її міжнародним друзям. Це сприятиме підвищенню цінності туристичного бренду Лам Донг зокрема та в'єтнамського туризму загалом.

Джерело: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html