Які продукти приносять удачу цілий рік?

Новорічне свято — це не лише вгамування голоду, а й побажання удачі в новому році. Від супу з гіркого дині та тушкованої свинини з яйцями до клейкого рису з фруктами гак — кожна страва несе сприятливе значення.

Місячний Новий рік – це не лише час для прибирання в будинку, обміну привітаннями та червоними конвертами з грошима, але й час, коли кожна родина готує смачні, поживні страви з сприятливим значенням. На новорічному столі кожна страва не просто для насолоди, а й передає побажання процвітання, успіху та щастя в новому році.

Суп з гіркою динею

Гірка диня, також відома як гіркий гарбуз, – це знайома страва на обідньому столі багатьох сімей на Тет (місячний Новий рік). Навіть сама назва чітко говорить: труднощі та турботи минулого року минуть, звільняючи місце для нового року, наповненого миром та позитивною енергією.

Гіркі гарбузи, фаршировані фаршем з м’яса та деревними грибами, приготовані до готовності, символізують достаток і процвітання. Окрім свого духовного значення, гіркий гарбуз багатий на вітамін С, антиоксиданти та природні сполуки, корисні для контролю рівня цукру в крові, що робить його поширеним засобом для охолодження організму та детоксикації.

Тушкована свинина з яйцями

Щороку під час Тет (В'єтнамського Нового року) багато в'єтнамських сімей готують тушковану свинину з яйцями за кілька днів. Тушкована свиняча грудинка з яйцями, з її блискучим коричневим кольором та насиченим смаком, давно є звичним явищем на кухні протягом весняного сезону.

Поєднання квадратних шматків м'яса та круглих яєць вважається символом гармонії інь-янь, процвітання та багатства. На Півдні люди часто тушкують велику каструлю м'яса (близько 1-2 кг) та більше десятка качиних яєць, щоб з'їсти їх поступово та розважити гостей, підтримуючи теплу та затишну атмосферу протягом Нового року. Цю страву зазвичай подають з маринованою цибулею-шалот, маринованими огірками або маринованою капустою, щоб збалансувати смаки.

Риба

У східноазійській культурі риба вважається щасливою їжею, яку часто подають на новорічну трапезу. Вважається, що з'їдання цілої риби, від голови до хвоста, символізує бажання, щоб усе йшло гладко від початку до кінця.

У китайській мові слово «риба» звучить схоже на слово «достаток», символізуючи багато та вдосталь. Тому багато сімей навіть відкладають трохи риби після їжі, щоб натякнути, що у них завжди щось залишається на цілий рік.

Щасливі пельмені

Ці пельмені, що мають форму мішечків із грошима, вважаються символом удачі, багатства та благословення. Це традиційна страва китайської громади, яку часто подають під час святкування Нового року за місячним календарем або сімейних зустрічей на початку року.

М’яка, жувальна тістова обгортка містить начинку з овочів, креветок та фаршу, потім перев’язується бланшованою зеленою цибулею та готується на пару до готовності. Легко солодка та освіжаюча овочева начинка в поєднанні з привабливим зовнішнім виглядом зробила цю страву дедалі популярнішою на новорічних святкуваннях як сучасний варіант, але водночас вона передає послання удачі.

Клейкий рис Gac

Фрукт гак – це знайомий інгредієнт в'єтнамської кухні , особливо помітний у стравах з клейкого рису гак на святковому столі Тет (місячний Новий рік). Його яскраво-червоний колір символізує удачу, радість і процвітання, що робить його майже незамінним у перші дні нового року.

Окрім духовного значення, фрукт гак також багатий на поживні речовини та лікопін – антиоксиданти, корисні для очей та захисту клітин. Липку, жувальну текстуру клейкого рису багато хто також порівнює з утриманням удачі, сподіванням на гладкий та процвітаючий новий рік.

Фіг.

Як випливає з назви, інжир символізує достаток і процвітання, тому його часто включають до в'єтнамського підношення п'яти плодів.

Легко терпкий смак свіжого інжиру може бути дещо складним для вживання, тому багато сімей обирають маринований інжир для подачі до страв Тет (місячного Нового року), щоб протидіяти насиченості смаку та додати смаку. Крім того, інжир також використовується в тушкованих м’ясних та рибних стравах, створюючи сільський, але водночас типовий весняний смак.

Джерело: https://znews.vn/an-gi-may-man-ca-nam-post1628635.html