Дієта – не лише для людей похилого віку

Відразу з назви «Спільне використання з людьми похилого віку – дієта також має бути приємною» (виданою В’єтнамським жіночим видавництвом), автор Ву Тхе Тхань «визначив» цільову аудиторію своєї нової книги як своїх «літніх друзів» – тих, кому 60-70 років.

Вигляд дискусії за круглим столом з питань наук про здоров'я на тему метаболічних захворювань (гіперліпідемія та гіперліпідемія). Фото: Туї Транг

Тим не менш, читаючи книги та відвідуючи круглий стіл з питань наук про здоров'я на тему метаболічних захворювань (гіперліпідемія та гіперліпідемія), що нещодавно відбувся у відділенні В'єтнамського жіночого видавництва, не лише старші, а й молодші читачки зіткнулися з багатьма корисними, необхідними та зрозумілими відомостями про здоров'я, які кожна людина повинна розуміти та застосовувати щодня, а не лише коли вона стає старшою.

Харчування в гармонії

Згідно з інформацією, представленою на семінарі, метаболічні захворювання, такі як гіпертензія та дисліпідемія, виникають не лише у людей похилого віку, а й у молоді, особливо в контексті нездорового способу життя серед певної частини населення, такого як: надмірна вага або ожиріння, брак фізичних вправ, куріння, вживання алкоголю, споживання надмірної кількості солі та цукру…

Ділячись своїми думками на семінарі, доктор Тран Кхіем Хунг, викладач фізіології, патофізіології та імунології в Медичному університеті Фам Нгок Тхач, зазначив: «Високий кров’яний тиск та дисліпідемія часто не мають чітких симптомів на ранніх стадіях, не мають специфічних та характерних проявів і виявляються лише за допомогою аналізів крові. Ця «мовчазність» призводить до самовдоволення багатьох людей».

За словами доктора Тран Кхіема Хунга, жир – це лише один із факторів. Окрім жиру, інші фактори, такі як цукор і крохмаль, також сприяють підвищенню рівня жиру в крові. Тому кожна людина повинна харчуватися збалансовано та гармонійно. Здорова людина без будь-яких проблем зі здоров’ям може застосовувати «правило руки»: долоня представляє білок, кулак – рис, пальці – жир, а обидві руки – тарілку з овочами.

Як експерт з безпеки та управління якістю харчових продуктів, а також автор і співавтор численних книг, пов’язаних із питаннями здоров’я, автор Ву Тхе Тхань поділився: «У минулому люди думали, що якщо у них високий рівень холестерину, їм слід уникати продуктів з високим вмістом холестерину, таких як яйця та свинячі мізки… Це було помилковою думкою протягом трьох десятиліть. Але зараз наука вважає, що 80% холестерину в крові виробляється печінкою, і лише 20% надходить з їжі. Або ж люди вважали, що високий рівень ліпідів у крові пов’язаний із вживанням надмірної кількості жирів, а насичені жири можуть підвищувати рівень холестерину. Тому людям радили обмежувати споживання насичених жирів, якщо у них високий рівень холестерину. Однак сучасні дослідження показують, що хоча насичені жири, яких багато в тваринних жирах, впливають і пов’язані з високим рівнем холестерину, вони не є основною причиною. Основною причиною є вуглеводи, такі як картопля, рис, кукурудза та хліб… Це основні винуватці високого рівня ліпідів у крові». Крім того, цукор також становить ризик для здоров’я.